#کیک_توینکیز_کرمی
این کیک فوق العاده نرم وسبکه ودر کنار کرم لایت طعمی بهشتی داره من توی قالب مخصوص توینکیز درست کردم ولی اصلا الزامی نیست وتوی قالب مافین یا کپسولهای اماده مافین که توی فیلم نشون دادم هم میتونید درست کنید از لحاظ بافت وطعم فرقی نداره واقعا عالی می شه
میتونید نصف مواد درست کنید پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد است ولی بهتره با ترازو کار کنید
مواد لازم .....
آرد.....۲۲۰گرم یا اول ارد را الک کنید بعد پیمانه کنید که می شه دوپیمانه
شکر...۱۵۰گرم یا یک پیمانه وربع
بیکینگ پودر....یک قاشق مرباخوری
جوش شیرین ...یک چهارم قاشق چایخوری مقدارش کمه وبهتره حذفش نکنید باعث پوکتر شدن کیکتون می شه
روغن مایع....۱۱۳گرم یا نصف پیمانه
شیر....۱۲۰گرم یا نصف پیمانه
تخم مرغ ....دوعدد
وانیل ....کمی
سرکه سفید....یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه........
اول.....ارد را یکبار الک کنید وبا بیکینگ پودروجوش شیرین مخلوط کنید
دوم......شیر را باسرکه سفید مخلوط وباتر میلک درست کنید
سوم ....میزان شکر توی دستور را دوقسمت کنید نصف بازرده ونصف با سفیده ترکیب می شه
ادامه کار.....سفیده را از زرده جدا کنید زرده ووانیل ونصف شکر وباترمیلک وروغن وارد را درکاسه همزن ریخته ودر حد مخلوط شدن بزنید
سفیده را کمی زده بعد مابقی شکر را کم کم بهش اضافه کرده ومی زنیم تا کرمی بشه واگر ظرف را برگردونید سفیده نریزه بعد سفیده را در طی دومرحله به مایه کیک اضافه کرده وارام بصورت دورانی مخلوط کرده تا پف سفیده از بین نرود
اگر از قالب مخصوص توینکیز استفاده کردین کمی توی قالب را چرب ویک ردیف مایه کیک توی قالب ریخته اگر هم از قالب مافین کاغذی مثل من استفاده کردین نیاز به چرب کردن نداره نصف قالب را پر کنید وحتی میتونید توی قالب سایز بزرگ درست کنید قالب ۲۲سانتی تا ۲۴سانتی حتما قالب راکمی چرب کنید زیاد روغنی نکنید قالبتون را ومطمئن باشید که قالب نچسبه ودرفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه بمدت تقریبی ۴۵تا۵۰دقیقه بستگی به سایز قالبتون داره زمان پخت همینکه اطراف کیک طلایی بشه تست کنید پخت بود کمی روی کیک را گریل کنید تا طلایی بشه وبذارید کاملا خنک بشه اطرافشو ازاد کنید بعد از قالب خارج کنید وطبق فیلم کرم لایت بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
10.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش فلافل😋
👩🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
اکبر جوجه
مواد لازم🔻
مرغ : تقریبا یک کیلویی
نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، زردچوبه و آویشن : به مقدار لازم
زعفرون : به میزان لازم
آب : یک لیوان
روغن : دو لیوان
کره : ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای سس🔻
پیاز : یک عدد
سیر : سه حبه
نمک، فلفل سیاه، فلفل پاپریکا و زردچوبه : به میزان لازم
رب انار ترش یا ملس : دو قاشق غذاخوری
آب : یک فنجون
طرز تهیه🔻
مرغ رو مطابق ویدیو باید برش بزنید. به مرغ ادویه و زعفرون و پیاز اضافه کنید و چند ساعت تو یخچال استراحت بدید. توی یه قابلمه آب و روغن و کره بریزید و مرغ رو بذارید تا بپزه. درِ قابلمه رو بذارید. دو‌ساعت با شعله کم بذارید بپزه. بعد اینکه آبش کشیده شد بذارید تا توی همون روغن سرخ بشه و حسابی طلایی بشه. اواخر پخت یه پیاز و فلفل دلمه ای یا فلفل سبز بریزید کنار مرغ تا خوشمزه تر شه.
برای درست کردن سس🔻
برای درست کردن سس اکبر جوجه روش های مختلفی هست. این مدل ما میپسندیم و خیلی خوشمزه تر میشه.از روغن همون قابلمه کمی بردارید و توی یه تابه بریزید. پیاز خیلی ریز یا رنده کنید و سرخ کنید. بعدش سیر له شده یا رنده شده اضافه کنید. در ادامه ادویه هارو بریزید و رب انار هم اضافه کنید. یک استکان آب بریزید و چند دقیقه بذارید تا سس غلیظ بشه. حتما این غذای خوشمزه رو درست کنید.
👩🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
6.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اسپرینگ رول پیتزا
#با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
8.84M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک توینکیز کرمی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
8.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک توینکیز کرمی
#با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
9.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اکبر جوجه😋
👩🍳 #با_رسپی_های_امتحان_شده
@ashpazi
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🔺️#پیتزا با نان تست
❌پارت اول ❌
🔺️مواد لازم
نان تست 4 عدد
پنیر پیتزا
فیله مرغ پخته شده یا سوسیس و کالباس
گوجه
قارچ
سس کچاب
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک رژیمی بدون شکر و روغن
چند نکته :👇
این کیک شکر نداره و شیرینی خیلی کمی داره و رنگ کیک بخاطر وجود شیره هست و در این کیک هیچ مواد افزودنی و رنگ خوراکی اضافه نشده پس با خیال راحت می تونید این کیک رو در کنار یک فنجان چای میل کنید
لطافت این کیک نسبت به کیک های دیگر کمترهست بخاطر نداشتن روغن
همچنین شما می تونید از هرنوع شیره که در دسترستون هست استفاده کنید. من چون با شیره خرما درست کردم از نصف پیمانه خرما خشک هم استفاده کردم. شما می تونید در این کیک از کشمش یا گردو هم استفاده کنید.