🍮 بستنی شکلاتی خانگی 🥣ابتدا شکلات را در ظرفی رنده کرده و سپس شیر را در حرارت ملایم بجوشانید و شکلات های رنده شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کنار تا سرد شود. 🥣بعد ، زرده ی تخم مرغ ، شکر و ذرت را در ظرفی قرار دهید و آنقدر هم بزنید تا به رنگ کرم در بیایند ؛ سپس مخلوط شیر و شکلات را اضافه کرده و هم بزنید. 🥣دوباره مخلوط را در حرات کم قرار دهید ، مخلوط نباید بجوشد، از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا خنک شود. 🥣خامه و سه قاشق وانیل را اضافه کنید و بخوبی با هم مخلوط کنید..مخلوط را تا وقتی سفت شوند ، در بستنی ساز قرار دهید. و زمانی که تقریبا آماده بود بادام ها را نیز اضافه کنید .بستنی را در قالب ریخته و در یخچال بگذارید تا جامد شود.میل کنید و لذت ببرید 👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

⭕️چگونه ماهی را بدون اینکه بچسبد روی گریل بپزیم 🥘فیله ماهی را روی قطعات لیمو بخوابانید، و ماهی دیگر به گریل نمی چسبد. این کار نه تنها طعمی فوق العاده به ماهی که پختید اضافه می کند بلکه در پایان پخت مجبور نیستید قطعات ماهی را از روی توری های گریل جدا کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#چیز_استیک_کوردون_پلو مواد لازم ⁉️ ☑️سبزیجات پخته کنار بشقاب برای تزیین به اندازه نیاز ☑️لیمو ترش دو عدد ☑️سس گریوی یک پیمانه ☑️پنیر پیتزا رنده شده صد گرم ☑️فیله بودن چربی خوابانده از قبل دویست و پنجاه گرم 🔷فیله خوابانده از قبل را در ماهتابه چدن یا تفلن سرخ کنیم یک طرف بیشتر طرف دیگر که کمتر سرخ شده را زیر قرار داده پنیر رنده شده را در قسمت بیشتر سرخ شده بریزید درب ماهتابه را بگزاریم تا بخار پز شود و پنیر کاملاآب شود. بعد در بشقاب بگزارید با سبزیجات تزیین کنیم سرو می کنیم می توانیم با سس گریوی میل کنیم . 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

⭕️غذا را نخ‌دندان بکشید 🎂🍰چه بخواهید لایه‌های کیکتان دقیقاً یکنواخت و مساوی باشند و چه یک پنیر نرم را راحت برش دهید، نخ‌دندان بدون رایحه امکان این کار را به شما می‌دهد. آیا می‌دانستید چیزی به نام سیم پنیر وجود دارد؟ این سیم در واقع نوعی چاقو برای پنیرهای نرم است اما نخ‌دندان هم در نهایت همان کار را برای شما می‌کند. 👨‍🍳https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍜سوپ گل کلم خامه ای 🍝پیاز سیب زمینی ساقه کرفس و سیر را خرد میکنیم.گل کلم را خرد میکنیم. 🍝در یک قابلمه بزرگ روغن زیتون را گرم میکنیم.پیاز ساقه های کرفس سیر راروی حرارت ملایم بمدت 5 دقیقه تفت میدهیم.سپس سیب زمینی و گل کلم را اضافه میکنیم. 🍝عصاره هارا میجوشانیم سپس حرارت را کم کرده و اجازه میدهیم سبزیجات کاملا پخته شوند حدود 30 تا 35 دقیقه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم. 🍝سوپ را تا جایی که کاملا صاف و یکدست شود صاف میکنیم. جوز هندی تازه را اضافه میکنیم و در صورت نیاز نمک اضافه میکنیم. 5تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بماند. 👨‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🧠تســـــــت هـــــــوش🧠 90% افراد به این تست (👆) پاسخ اشتباه میدهند، شما چطور؟؟ ⁉️ آیا میتوانید زیر 10 ثانیه پاسخ دهید که در تصویر چند انگشت وجود دارد؟ 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/56229888Cb83516fb57

#نان_پنیری #نان_صبحانه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_پنیری #نان_صبحانه موادلازم: آرد سفید الک شده ۲ و ۱/۴پیمانه شیر ولرم ۱پیمانه معادل(۲۵۰میلی لیتر) روغن زیتون ۳ ق غ روغن مایع ۱ق غ ماست ۱ق غ مایه خمیر فوری ۱ق غ شکر ۱ق غ سرصاف تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱ق چ بیکینگ پودر ۱ق چ پنیر لاکتیکی ۱ بسته شیر+مایه خمیر+شکر با هم مخلوط شود روغن زیتون+ماست+سفیده تخم مرغ(زرده را برای رومال نگه دارید) اضافه ومخلوط کنید. آرد وبیکینگ پودر اضافه شود.(آرد را کم کم بریزید شاید کمتر از میزان گفته شده مصرف بشه چون نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس کنترل شده بریزید تا جایی که خمیری شود .بیش از حد آرد نزنید که نونتون سفت میشه خمیرتون یکم چسبندگی که داره طبیعیه.روغن مایع را به خمیر اضافه وبا دست کمی ورز بدید تا چسبندگیش رفع بشه .این خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره همین که خمیری شد وروغن مایع رو بهش زدید کافیه.داخل کاسه بزارید،روشو سلفون وپارچه بکشیدو۱ساعت دردمای محیط استراحت دهیدتاحجمش دوبرابرشود.پف خمیر را گرفته وبه دوقسمت تقسیم کنید وچونه کنید(من یکی از چونه ها رو بزرگتر برداشتم که یک نون تپلتر داشته باشم سلیقه ایه میتونیداصلا تقسیم نکنید ویدونه نون بزرگ باهاش درست کنید.) یکم آردپاشی کنیدوباوردنه باز کنیدداخل قالب که چرب و کاغذ روغنی انداختید بزارید،طبق تصویر شکل دهید. پنیر لاکتیکی رابه ۸ قسمت تقسیم کنید طوری که طول نوارها ۸ وعرض ۱ سانت باشه(که این سایز هم بستگی به قالب وطول خطوط وسط خمیرتون داره)پنیرها را روی خطها قرار داده بادست فشاردهید که داخل خمیر فرو برن وموقع پف کردن نون بالا نیان. روش پارچه بکشید و۱۰ دقیقه تایم بدید برای استراحت دوم. سپس زرده تخم مرغ را با یک ق غ شیر وکمی زعفران خوب هم بزنیدونان را رومال بزنید.وکنجد یا سیاه دانه بپاشید.داخل فر ازقبل گرم شده بادمای۱۸۰ درجه س بمدت۲۵الی۳۰دقیقه بپزیدتا زیر وروی نان طلایی شود.درآخر میتونید کمی گریل را روشن کنیدکه سطح نونتون خوشرنگ وبرشته شود.از فرخارج ودرصورت تمایل کمی کره روی سطح نان بمالید،روش پارچه بکشید تا نرم بشه ونوش جان کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تاتلی پرتقالی ۱لیتر شیر ۱لیوان شکر ۳عدد پرتقال اب گرفته شده+پوست یک عدد پرتقال ۳عدد زرده تخم مرغ ۳ق غذاخوری نشاسته ۲ق غذاخوری ارد ۱ق غذاخوری سر پر کره گیاهی ۱پاکت وانیل ۵گرم ۵۰گرم شکلات سفید برای لایه میانی کیک خرد شده(من کیک شکلاتی اماده استفاده کردم برای تزیین سس شکلات سفید طرزتهیه: ابتدا اب پرتقال های گرفته شده و پوست پرتقال را همراه شکر در ظرفی بریزید کنار قرار دهید تا خوب طعم بگیرد.بعد از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید و یک لیوان شیر،نشاسته،ارد،زرده تخم مرغ را اضافه کنید و خوب با همزن دستی هم بزنید . روی اجاق قرار دهید و باقی مانده شیر را اضافه کنید، هم بزنیدو تا زمانی که غلظت بگیرد بپزید . از روی اجاق بردارید کره ،وانیل و شکلات رااضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید .داخل ظرف های سرو یک لایه از محلبی بریزید بعد یک لایه کیک خورد شده و لایه اخر باقی مانده محلبی را رویش بریزید.مانند عکس تزیین کنید و۲/۳ساعت در یخچال استراحت دهید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اردور قارچ @ashpazi آموزش انواع پیش غذا ،غذای اصلی ،دسر، سالاد و نوشیدنی های ایرانی و بین المللی در کانال آشپزی @ashpazi