#جوجه_چینی 🍗 🔸فیله های مرغ رو از چند ساعت قبل داخل پیاز و نمک و کمی زعفران بذارید. یک و نیم قاشق چایخوری پودر مخمر رو داخل نصف لیوان شیر ولرم بریزید و مخلوط کنید بذارید نیم ساعت بمونه. یک عدد تخم مرغ رو با یک لیوان ماءالشعیر ساده تلخ مخلوط کنید نمک و فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده بزنید شیر رو به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر رو با آرد سفید مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید اونقدری آرد اضافه کنید تا ی مخلوط در حد ماست زده شده داشته باشید، فیله های مرغ رو به مواد اضافه کنید و داخل روغن شناور سرخ کنید. 🦋 🦋 https://eitaa.com/ashpazi

شوید پلو رو کته کردم ،سه ونیم پیمانه برنج ،چهارپیمانه آب ،نمک و کمی روغن ،گذاشتم رو حرارت متوسط ،جوش که اومد شوید رو بهش اضافه کردم ،آبش که کشیده شد انتقال دادم به قابلمه دیگه و گذاشتم دم بکشه چند حبه سیر هم گذاشتم لابلای برنج ،مزه اش عالی میشه ماهی رو هم با نمک ،فلفل سیاه وقرمز ،زردچوبه ،ادویه مرغ و ماهی ،آردنخودچه و کمی آب لیموی تازه مزه دار کردم بعد هم سرخ کردم. برای سرخ کردن ماهی ،روغن رو داغ کردم و دوسه دقیقه حرارت رو زیاد کردم ،بعد با حرارت متوسط گذاشتم یکطرف خوب سرخ بشه ،بعد برگردوندم و طرف دیگه رو سرخ کردم 🦋 🦋 https://eitaa.com/ashpazi

چگونه بورقی ترکی خوشمزه تهیه کنیم؟😋😍 ✍️ در یك كاسه تخم‌مرغ و سبزیجات را ریخته، سپس پنیر را با چنگال له كرده و با مواد مخلوط كنید. ✍️ یك قاشق غذاخوری از مایه پنیر را روی خمیر به فاصله یك سانتی‌متر از لبه بریزید، سپس دو طرف آن را جمع كرده و خمیر را لوله كنید. لبه خمیر را با انگشت خیس كرده و آن را ببندید، این كار باعث می‌شود خمیر در روغن باز نشود. ✍️ روغن را روی شعله متوسط داغ كرده و بسته به اندازه ظرف، بورقی‌ها را 2 یا 3تایی در روغن5تا6 دقیقه سرخ كنید تا خمیر برشته و ترد شود. ✍️ با قاشق سوراخدار، بورقی‌ها را خارج كرده و بعد به‌سرعت سرو كنید. استفاده از سالاد شیرازی و سبزی خوردن دركنار این غذا بسیار لذت‌بخش است. https://eitaa.com/ashpazi

سوتلاچ دسر معروف ترکیه چگونه تهیه میشود؟😋😍 🥘برنج را در قابلمه ریخته و آب به آن اضافه کنید تا یک لایه کامل رویش را بگیرد. روی حرارت متوسط برنج را بپزید تا آب آن تمام شود و خوب بپزد. 🥘در ظرف دیگری آرد ذرت و آرد برنج و شکر را با هم مخلوط کنید و با قاشق سه پودر را هم بزنید تا یکسان شود. 🥘شیر را در ظرف ریخته و پودر ها را اضافه کنید و یا مفتول دستی بزنید تا تمام آرد ها حل شود . در بین هم زدن وانیل را نیز اضافه نمایید. بعد از اینکه تمام آردها در شیر حل شد مایه به دست آمده را به برنج پخته اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست شود. 🥘قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و دائم هم بزنید تا ته نگیرد و کم کم غلیظ شود. 🥘 زرده تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و 3 قاشق از مایه که روی حرارت است و هنوز غلیظ نشده و نیمه غلیظ است روی زرده ها ریخته و خوب بزنید و مخلوط کنید و سپس به مایه سوتلاچ در حال غلظت بیفزایید. 🥘آنقدر سوتلاچ را هم بزنید تا غلیظ شده و غلظتی مثل فرنی پیدا کند. 🥘از مایه سوتلاچ در ظرفهای مخصوص فر بریزید و در طبقه وسط فر با دمای 200 درجه بگذارید. باید از روش بن ماری در فر استفاده کنید. https://eitaa.com/ashpazi

چگونه بیسکویت مخصوص تهیه کنیم؟😋😍 🍲فر را روی 170 درجه سانتی گراد گرم كنید. كف سینی فر را با كاغذ روغنی بپوشانید. 🍲آرد و آرد ذرت را با هم مخلوط كنید. 🍲كره را به همراه پودر قند هم بزنید تا نرم و لطیف شود. 🍲آردها، پوست پرتقال و آب پرتقال را به كره اضافه كنید و با قاشق هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، یادتان باشد از هم زدن بیش از اندازه مواد بپرهیزید چون بیسكویت به روغن می‌افتد. 🍲به اندازه‌ای هم بزنید كه آرد با كره مخلوط شود. در یك قیف قنادی، ماسوره شكوفه بگذارید و داخل قیف را با مواد بیسكویت پر كنید و بعد به صورت ساده و به اندازه یك انگشت روی كاغذ روغنی از مواد بیسكویت بریزید. 🍲سینی را در فر گذاشته و به مدت 15 تا 20 دقیقه بیسكویت‌ها را بپزید، بعد آنها را از فر درآورده و بگذارید سرد شوند، در انتها سر بیسكویت‌ها را در شكلات ذوب شده بزنید و با رنده پوست پرتقال روی آنها را تزئین كنید. 🧇این بیسكویت به شکل سنتی با مایع شکلاتی تزئین می‌شود 200 گرم شكلات چیپسی یا تخته‌ای را درون مایكروفر یا روی بخار آب بطریق بن ماری حل كنید و سپس بیسكویت‌های سرد شده را در شكلات آغشته کرده و سپس سرو كنید. https://eitaa.com/ashpazi

بورک ساده چگونه تهیه میشود؟😋😍 ✍️پنیر لیقوا 200 گرم ✍️جعفری ساطوری شده 1/2 دسته ✍️پنیر موتزارلا 100 گرم وخمیر یوفکا مثلثی 100 گرم/زیتون سیاه خرد شده / 100 گرم / روغن 60 گرم//گشنیز ساطوری شده/ 1 دسته طرز تهیه بورک ساده : 🍝پنیر را در آبکش قرار دهید تا آبش برود و سپس با چنگال خرد کنید. زیتون و سبزی ها را به مخلوط پنیر اضافه کنید . پنیر موتزارلا رنده شده را نیز اضافه و مخلوط نمایید. خمیر یوفکا را باز کرده و هر 2 تکه را روی هم قرار دهید. روی هر قسمت کمی مواد گذاشته و قسمت تیز خمیر را به سمت داخل برگردانده و خمیر را رول کنید. ته خمیر را با کمی آب مرطوب کنید تا رول ها باز نشود. در روغن زیاد با حرارت متوسط سرخ کنید تا پنیرها آب شود و مواد داخل بورک تغییر بافت و مزه داشته باشد و کمی پخته شود. برای مهمانی ها اگر می خواهید بورک تهیه کنید می توانید آنها را از روز قبل تهیه و قبل از مهمانی سرخ کنید . برای نگهداری بورک ها باید روی آن کاملا پوشیده شود تا هوا به آن نفوذ نکند در غیر این صورت خشک خواهد شد. https://eitaa.com/ashpazi

چگونه رول پنیری و کنجدی تهیه کنیم؟😋😍 ⭕️١ استكان آب از اون ١ ليوان آب بردارين و با همه خمير مايه، شكر و ٢ قاشق از آردمون مخلوط كنين و براي ٥ دقيقه بذارين كنار تا خمير مايه احيا بشه… بعدش اين مخلوط رو با بقيه مواد خمير (تو يك كأسه بزرگ)مخلوط كنين و براي يك ساعت كنار بذارين تا ور بياد. (روش رو حتماً با يك دستمال يكم مرطوب بپوشونين) ⭕️فر رو رو دماي ٢٠٠ درجه از نيم ساعت قبل گرم كنيد. بعد از ور اومدن خمير كره رو گرم كنين تيكه تيكه از روي خمير بردارين (روي ميز يكم آرد بپاشين دستتون رو يكم خيس يا چرب كنين چون اين خمير خيلي چسبناكه) ⭕️خمير رو بازكنين روش كمي از كره گرم بمالين پنير خورد شده رو روش بريزين و نوار نوار ببرين و رول كنين. (اين خمير موقع پخت پُف ميكنه پس اگه دنبال نتيجه ظريف هستين نوارها رو پهن نبرين) ⭕️رول ها رو اول توي يكم شير فرو كنين بعد تو كنجد بغلطونين (يواش و با دقت) روي سيني فري كه با كاغذ روغني پوشوندين با فاصله قرار بدين (بهتره سيني سرد باشه) و سریع توی فر بپزین تا برشته و طلایی بشن 🍰https://eitaa.com/ashpazi

چگونه شیرینی کاکا تهیه کنیم؟😋😍 . 🧇قبل از هر چیز اگه کم و کسری‌ای تو آموزش دیدید به بزرگی خودتون ببخشید چون ما آشپز نیستیم و فقط تجربمونو با شما به اشتراک میزاریم 🧇کاکا یه مدل شیرینی شمالی هست که به روش‌های مختلفی درست میشه و اینم یه مدل خیلی راحت اما خوشمزشه 🧇مواد لازمشم یه لیوان آرد سفید، نصف لیوان آرد برنج، یه لیوان سر خالی شیر، نصف لیوان شکر، سه عدد تخم مرغ، یه قاشق چایخوری وانیل و یه قاشق چایخوری پُر بکینگ پودر ❌همین ❗️احتیاجی به فر نداره و تو ماهیتابه با حرارت خیلی کم آماده میشه توی این روزای قرنطینه کلی مزه میده با خانواده این کیک رو درست کنید و بعدازظهر با چای تازه بزنید بر بدن https://eitaa.com/ashpazi

سالاد مکزیکی چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم ✅ 3 پیمانه ذرت ✅ 1 پیمانه لوبیا قرمز ✅ 3 عدد گوجه فرنگی ✅ 1 عدد فلفل قرمز ✅ 1 عدد فلفل سبز ✅ گشنیز خرد شده ✅مواد لازم برای سس ✅ ¼ پیمانه روغن زیتون ✅ 3 قاشق غذا خوری آبلیمو ✅ 1 قاشق چای خوری سیر خرد شده ✅ 1 قاشق چای خوری نمک ✅ 1 قاشق چای خوری فلفل طرز تهیه 👉 روغن زیتون، آب لیمو، سیر خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود. 👉 گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید و با ذرت، لوبیا قرمز، فلفل قرمز، فلفل سبز و گشنیز ترکیب کنید. 👉 سس سالاد را روی مواد بریزید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا سالاد مکزیکی آماده شود. 🍰https://eitaa.com/ashpazi

چه نکاتی برای تهیه پاستا باید رعایت کنیم؟😋😍 خیلی ها برای این که پاستا به هم نچسبه، به آب جوش روغن اضافه می کنن، اما تنها کاری که روغن میکنه اینه که مانع از کف کردن آب میشه و نقشی در نچسبیدن پاستا نداره. ⭕️برای نچسبیدن پاستا، باید آب در حال جوشیدن باشه و هرازگاهی هنگام پخت پاستا رو هم بزنین و بلافاصله پس از آب کشیدن با سسی که تهیه کردین، مخلوط کنین. 🍰https://eitaa.com/ashpazi

چگونه یک کوکوسبزی خوشمزه تهیه کنیم؟😋😍 مواد لازم (برای 4 نفر) : 🛑سبزی کوکو (تره ، جعفری ، گشنیز و شوید) خرد شده 500 گرم 🛑تخم مرغ 3 عدد 🛑گردو 1/4 پیمانه 🛑زرشک 1/4 پیمانه (اما بهتره بگم به مقدار لازم آخه خیلی به ذائقه و سلیقه ربط داره) 🛑سیر یه حبه خرد شده 🛑نمک فلفل و زرد چوبه و کمی دارچین به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا تمام موادمونو توی یه ظرف بزرگ میریزیم سپس خوب موادمونو باهم مخلوط میکنیم سپس تو تابه روغن میریزیم و میزاریم خوب داغ شه (اگه خوب داغ نشه احتمال چسبیدن و خرد شدن کوکو هستش) وقتی خوب روغن داغ شد همه موادو یکدفه میریزیم تو تابه و اگه نامنظم بود بعضی جاهاشو یک مقدار با قاشق صاف میکنیم بعد درشو میزاریم و واسه 10 تا 15 دقیقه میزاریم با شعله ملایم به آرومی سرخ شه بعد 15 دقیقه کوکومونو برش میگردونیم و میزاریم اونورشم واسه 5 دقیقه سرخ شه. https://eitaa.com/ashpazi

چگونه خورش قیمه با گوشت شترمرغ تهیه کنیم؟😋😍 مواد لازم (برای 4 نفر): 🥘لپه 3/4 پیمانه 🥘گوشت شتر مرغ 400 گرم 🥘رب گوجه فرنگی 1 تا 1/5 قاشق غذا خوری 🥘پیاز 1 عدد متوسط 🥘آبلیمو 1 قاشق غذا خوری 🥘نمک ، فلفل ، زعفران و دارچین به مقدار لازم طرز تهیه: 🧆ابتدا پیار را خوب ریز میکنیم و یا با رنده درشت رنده میکنیم سپس داخل قابلمه ای که میخواهیم خورش توش درست کنیم پیازو با مقدار کمی روغن سرخش میکنیم سپس گوشت را هم به اندازه های کوچک در می آوریم و با پیاز و دارچین و فلفل و زعفران سرخش میکنیم وقتی گوشت تغییر رنگ داد بهش لپه و آب را اضافه میکنیم به اندازه ای که 2 بند انگشت رو مواد رو آب بپوشونه و وقتی جوش اومد شعلشو کم میکنیم و درشو میزارین تا به آرامی بپزه حالا تو یه ظرف رب را با مقداری زعفران سرخ میکنیم ، وقتی لپه تقریبا پخته شد رب و نمک را به خورشتمون اضافه میکنیم و واسه 30 دقیقه میزاریم باهم بپزه و به آرامی جا بیوفته. https://eitaa.com/ashpazi