نون و پنیر چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 https://eitaa.com/ashpazi

آش ماش بدون گوشت به روشی دیگر چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔹مواد لازم ▫️ماش ۱ پیمانه ▫️برنج ۱/۲ پیمانه ▫️پیاز ۱ عدد ▫️سبزی ساطوری (تره، شوید، کمی ترخون و مرزه) ۵۰۰ گرم ▫️زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری ▫️روغن ۳-۴ قاشق غذاخوری ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🍵 دستور تهیه: ماش را در ۴-۵ پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید و پوست ماش بترکد.سپس ۲-۳ پیمانه آب سرد در قابلمه بریزید تا پوست ماش جدا شده و روی آب بیاید. پوست ماش را با کفگیر گرفته و دور بریزید.روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.برنج و سبزی را روی ماش بریزید و زردچوبه و نمک و فلفل بزنید.پس از ۷-۸ دقیقه حرارت را کم کنید، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و ۶۰-۷۰ دقیقه فرصت دهید تا آش روی حرارت ملایم بپزد.در این فاصله گاهی آش را هم بزنید و اگر لازم بود کمی آب جوش اضافه کنید.آش را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با پیاز داغ تزیین کنید. https://eitaa.com/ashpazi

کینوآ با مرغ چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 مواد لازم:🍘 ۳۰۰ گرم سینه مرغ فیله شده آرد سوخاری ۲۰۰ گرم آرد گندم ۱۰۰ گرم یک‌دوم قاشق غذاخوری نمک یک‌دوم قاشق ‌چایی‌خوری فلفل سیاه ۲ عدد گوجه ۳ عدد زرده تخم مرغ یک دوم لیوان جعفری خرد شده روغن سرخ کردنی کینوآ یک لیوان، شسته شده 🧂🥄🧂 🥣طرز تهیه: کینوآ را با مقداری آب و نمک در آب جوش بریزید و دم بگذارید تا مانند برنج پف کند. سینه مرغ را با چاقوی تیز چند برش نیمه عمیق بدهید، نه طوری که از هم سوا شوند. مخلوطی از زرده تخم مرغ و فلفل درست کنید و سینه مرغ را در آن بغلتانید تا خوب به آن آغشته شود. بعد آن را در آرد سفید و سپس دوباره آن را در زرده تخم مرغ بغلتانید و در آخر به آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن داغ بگذارید تا خوب سرخ شود. از گوجه و جعفری می‌توانید برای تزئین روی غذایتان استفاده کنید. https://eitaa.com/ashpazi

سس ووسترشو چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🥢سس ووسترشِر یکی از معروف‌ترین سس‌های انگلیسی است که در دستور اصلی به شیوه تخمیری بدست می‌آید. این سس چاشنی‌ای بسیار لذیذ است که برای طعم دار کردن گوشت و در تهیه برخی از سالادها مانند سالاد سزار و سالاد کلم کاربرد دارد. اگر این سس را خودتان درست می‌کنید چند هفته آن را کنار بگذارید تا طعم مطلوب‌ و ملایم‌تری پیدا کند. https://eitaa.com/ashpazi

اسموتی خرمالو با شیر چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔸مواد لازم : ▫️خرمالوی یخ زده ۵ عدد ▫️شیر پر چرب ۱ پیمانه ▫️یخ چند تکه ▫️پودر بادام و سنجد از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری ▫️عسل ۲ قاشق غذاخوری ▫️دارچین نوک قاشق چایخوری 🍹دستور تهیه: خرمالوها را شسته، خرد کرده و در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند. سپس تمامی مواد را درون مخلوط کن یا دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا پوره، له و یکدست شوند. اسموتی را درون لیوان سرو ریخته و با بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته تزیین کنید. https://eitaa.com/ashpazi

ماکارونی با قارچ و پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🍝مواد لازم:🍝 پیاز بزرگ: یک عدد گوشت چرخ‌کرده یا سویا: ۳۰۰ گرم زردچوبه: نصف ق چ فلفل سیاه: نصف ق چ فلفل قرمز: کمتر از نصف ق چ آویشن: یک ق چ نمک: یک ق چ رب‌ گوجه‌فرنگی: ۳ ق غ روغن سرخ کردنی یک بسته ماکارانی فرمی سیب‌زمینی: یک عدد فلفل دلمه‌ای: یک عدد قارچ: ۳۰۰ گرم پنیر پیتزا: ۵۰۰ گرم 🫔🍝🫔 🧆طرز تهیه : ۱. ابتدا پیاز را نگینی و ریز خرد کرده و با روغن سرخ کنید. ۲. سویا یا گوشت را به آن اضافه کنید و با شعله‌ی ملایم آن را از هم جدا جدا کنید. ۳. رب، ادویه و نمک را به آن اضافه کنید. ۴. فلفل دلمه‌ای و قارچ را نگینی خرد کرده و به مواد اضافه کنید. ۵. یک لیوان آب به مواد اضافه و زیر قابلمه را کم کنید و بگذارید به مدت ۱ ساعت بپزد. ۶. آب ماکارانی گذاشته و بعد از ۱۵ دقیقه آب‌کش کنید. ۷. بعد از آبکش کردن، سیب‌زمینی‌ها را ورقه‌ ورقه‌ای کنید و کف قابلمه‌ای که می‌خواهید غذا را دم بگذارید، بچینید. ۸. حالا یک لایه ماکارانی بریزید سپس کمی پنیر پیتزا و بعد مواد را اضافه کنید، دو مرتبه ماکارانی بریزید و این کار را تکرار کنید تا مارانی‌ها تمام شود. 🍰https://eitaa.com/ashpazi

دمنوش سیر و آویشن چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🧄برای تهیه این دمنوش به ۱ برش زنجبیل تازه، ۲ حبه سیر، ۲ شاخه نعناع تازه، ۵ شاخه آویشن و ۱ لیوان آب نیاز دارید. زنجبیل را خرد کرده، داخل قابلمه ریخته و به آن آب اضافه کنید. درب ظرف را گذاشته و آب را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. شعله را خاموش کرده و سیر خرده شده و سبزیجات را به آن اضافه کنید. ۸ دقیقه صبر کنید تا دمنوش آماده شود. در صورت تمایل می‌توانید کمی عسل به دمنوش اضافه کنید. https://eitaa.com/ashpazi

بلاندی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🥮مواد لازم:🥮 ۶ قاشق غذاخوری کره ۱ پیمانه بادام‌زمینی خرد شده ۱ پیمانه فندق خرد شده ۱ پیمانه گردو خرد شده ۳ چهارم پیمانه کره بادام زمینی ۱ دوم لیوان عسل ۲ قاشق غذاخوری تخم کتان آسیب شده ۲ قاشق چایی‌خوری وانیل ۱ قاشق چایی‌خوری نمک ۱ دوم قاشق غذاخوری بکینک پودر ۳ عدد تخم‌مرغ بزرگ 🥪🥧🥪 🍴طرز تهیه و دستور پخت: ۱. فر را از قبل تا ۳۵۰ درجه گرم کنید. یک ظرف پخت ۸ در ۸ را برداشته و دیواره‌های داخلی آن را با روغن مایع چرب کنید. ۲. یک کاغذ مومی بردارید و کف ظرف بخوابانید و از دو طرف به دیواره‌ها بچسبانید. آجیل‌ها را در ۶ قاشق غذاخوری کره،بر حرارت کم تفت دهید تا ۶ دقیقه کهرنگ کره قهوه‌ای شود و آن را کنار بگذارید. ۳. حالا کره بادام زمینی، عسل، تخم کتان، وانیل، نمک و بکینگ پودر را تا یک دقیقه در تابه بهم بزنید تا مخلوط و طبخ شوند. حال این خمیر به دست آمده را با تخم‌مرغ‌ها مخلوط کنید و در ظرف چرب شده ۸ در ۸ پهن و یک‌دست کنید. بعد آجیل‌ها را اضافه کنید و باز هم روی مواد یک‌دست کنید. ۵. در فر بگذارید تا مواد پف کنند و رویشان کمی طلایی شود. https://eitaa.com/ashpazi

شارلوت بادمجان چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 مواد لازم:🧇 بادمجان: ۲ عدد قارچ: حدود ۱۰ عدد پیاز کوچک: ۱ عدد سیر: ۱ حبه سبزی خشک: ۲ ق غ آویشن، نمک و فلفل: به مقدار کافی رب گوجه: ۲-۳ ق غ گوجه: ۱ عدد برگ ریحان: ۱ مشت پنیر موزورلا: ۱ پیمانه روغن زیتون: به مقدار کافی 🍛۱. فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌های گرد برش بزنید. سپس آنها را در یک سینی فر بچینید و رویشان خوب روغن زیتون بمالید. سینی را در فر گرم شده قرار دهید. ۲. پیاز را نگینی و قارچ‌ها را خرد کنید.پیاز را داخل تابه بریزید و تفت بدهید تا نرم شود. سپس قارچ و گوجه خرد شده را به آن اضافه کنید. ۳. رب گوجه فرنگی و سبزی خشک را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید. ۴. برای تهیه شارلوت بادمجان از ۴ کاسه پودینگ سرامیکی استفاده و داخل قالب‌ها فویل آلومینیومی بکشید. کف و دیواره‌ها را با بادمجان بپوشانید.مخلوط قارچ را داخل قالب‌ها بریزید طوری که حدود ۲/۳ از آن‌ها را پر کند. سپس روی هر کدام دو سه برگ ریحان قرار دهید.روی هر کدام مقداری پنیر موزارلای رنده شده بریزید.روی شارلوت‌ها را با ورقه‌های بادمجان باقیمانده بپوشانید و آنها را در فر بپزید. 🍰https://eitaa.com/ashpazi

طعم‌دهنده‌های فوری کدامند ؟😋😍 🫔همیشه در یخچال یا کابینت خود چند نوع طعم‌دهنده غذا داشته باشید. این طعم‌دهنده‌ها می‌توانند طبیعی یا غیر طبیعی باشند. طبیعی‌ها مانند زعفرون، آویشن، رازیانه و نعنا و انواع طعم‌دهنده‌های غیر طبیعی را هم می‌توانید از فروشگاه‌ها تهیه کنید. توجه کنید که این طعم‌دهنده را برای عطر بیشتر در مراحل آخر اضافه کنید. https://eitaa.com/ashpazi

کتلت سالمون و سیب زمینی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🧆مواد لازم (4 نفر) 400 گرم فیله ماهی سالمون (بدون پوست) 2 پیمانه خامه ترش و پوره سیب زمینی 1عدد پیاز کوچک، ریز شده نصف پیمانه خرده های ریز نان خشک 3 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده روغن زیتون حدود 150 گرم انواع سبزیجات ( گشنیز، پیاز کوهی، اسفناج، جعفری، ریحان و آویشن) یک پیمانه سس سالاد 🥓🧀🥓🧀 🫔طرز تهیه🫔 1. ماهی سالمون را بشویید و خشک کنید. در تابه پیرکس قرار دهید و با سلفون روی آن را بپوشانید. آن را داخل مایکروفر با قدرت 100 درصد به مدت 2.5 تا 3.5 دقیقه بپزید. آن را خرد کنید. در کاسه ای، سالمون، پوره سیب زمینی، خرده نان خشک و شوید را با هم مخلوط کنید. این مایع را به صورت کتلت درآوردید و درون تابه، روی حرارت ملایم به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید. 2. سبزیجات معطر را درون بشقاب بگذارید. 3. کتلت ها را روی آنها قرار دهید و با سس سالاد یا مایونز سرو کنید. https://eitaa.com/ashpazi

برای از بین بردن زهم گوشت از چه چیزی استفاده کنیم ؟😋😍 🍗🥩برای از بین بردن بوی زهم، گوشت را با نمک و نشاسته مخلوط کنید 🧂نمک و نشاسته را به مقدار یک به دو با هم مخلوط کنید و در کمی سرکه بریزید و گوشت را داخل آن بگذارید و به آهستگی مالش دهید تا محلول نشاسته ،نمک و سرکه به خورد آن برود آن گاه گوشت را بشویید. 🍰https://eitaa.com/ashpazi

انار پلو چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🧂مواد لازم🧂 برنج: 2 پیمانه انار دانه شده : یک و نیم پیمانه خلال پسته : یک سوم پیمانه گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه پودر تخم گشنیز :یک قاشق مربا‌خوری کشمش پلویی :نصف پیمانه زعفران : به مقدار لازم 🥮طرز تهیه 1. برنج را با آب و نمک خیس و سپس به روش معمول آبکش کنید. 2. مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کنید و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد. 3. هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید. https://eitaa.com/ashpazi

حلوا بستنی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🧁مواد لازم آرد سمولینا ۱٫۵ لیوان روغن ۱۰۰ گرم شیر ۱ لیوان شکر ۱ لیوان وانیل ۱ پاکت بستنی برای داخل حلوا 🥠طرز تهیه برای درست کردن حلوا بستنی اول روغن ذوب شده را با آرد سمولینا به خوبی تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود.سپس شیر, آب, شکر و وانیل را می‌ریزیم و مرتب هم زده تا بجوشد وقتی جوشید حرارت را کم کرده و تا وقتی شربت را می‌کشد گاها هم می‌زنیم وقتی شربتش کشیده شد حرارت را خاموش می‌کنیم و در یک طرف می‌گذاریم دم بکشد و در این مدت هم گاها هم می‌زنیم.سپس آماده سرو کردن است من به شکل توپ بزرگ درست کرده و شما هر شکلی که دوست داشتید می‌توانید درست کنید . وقتی ولرم شدند به اندازه نارنگی برداشته داخلش یک قاشق مربا خوری بستنی می‌گذاریم و آماده سرو کردن است به همین آسانی این حلوا را می‌توانید درست کنید. 🍰https://eitaa.com/ashpazi

کتلت گرد غوره چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 مواد لازم🫕 ۲۵۰ گرم گوشت‌ چرخ‌کرده یک عدد پیاز رنده شده یک عدد سیب‌زمینی متوسط رنده شده یک عدد تخم‌مرغ نمک‌ و زردچوبه یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی دو عدد متوسط پیاز سرخ شده دو عدد سیب‌زمینی متوسط ورقه شده سه عدد گوجه‌فرنگی متوسط گرد غوره یک لیوان سرخالی آب یک قاشق غذاخوری رب‌گوجه‌فرنگی 🍛🍟🍛 طرز تهیه🍘 1. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی رنده شده، نمک، زردچوبه، فلفل و آرد نخود خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی‌ پیدا کند. گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت بیضی در دست پهن کنید و در کف تابه بچینید. 2. این نوع کتلت باید ضخیم‌تر از کتلت‌های معمولی باشد. حلقه‌های سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی را روی کتلت‌ها بچینید و پیاز سرخ شده را با گرد غوره روی کتلت‌ها بریزید. یکی دو لیوان آب در آن بریزید و در ظرف را بگذاریم تا با حرارت ملایم پخته شود. آب باقیمانده در تابه باید نصف لیوان باشد. مقداری رب گوجه‌فرنگی در آب مخلوط و در حین پختن اضافه ‌کنید. https://eitaa.com/ashpazi

شامی کشمشی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🥣مواد لازم (8 تا 10 نفر) 300 گرم گوشت گوسفند یا گوساله بی استخوان یک پیمانه کشمش دو پیمانه نخود خیس کرده یک پیمانه برنج 2 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ 2 تا 3 عدد تخم مرغ 1 قاشق چایخوری زردچوبه 2 قاشق غذاخوری آرد گندم یا سیب زمینی 1 عدد پیاز متوسط 1 قاشق مرباخوری پودر کاری نمک و فلفل سیاه روغن ‌ طرز تهیه🥒 1. گوشت، نخود، پیاز و برنج را با کمی زردچوبه و فلفل بپزید تا گوشت نیم‌پز شود. 2. سپس گوشت و نخود را چرخ کنید. برنج را نیز جداگانه چرخ یا در غذاساز پوره کنید. 3. کشمش را بشویید و با آرد مخلوط کنید. مواد چرخ شده، کشمش، آرد، پیاز داغ، نمک، فلفل، پودر کاری و ترخون خرد شده را همراه با تخم مرغ ها مخلوط کنید. اگر لازم بود تخم‌مرغ سوم را نیز اضافه کنید. 4. روغن را داغ کنید و از مایع به اندازه 1 قاشق غذاخوری در روغن داغ بریزید و سرخ کنید. https://eitaa.com/ashpazi

فیله ماهی سالمون با جعفری چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔸مواد لازم : بادام یا پسته نصف فنجان جعفری ۲ قاشق غذاخوری پوست لیموترش رنده‌شده ۱ قاشق غذاخوری نمک دریا و فلفل سیاه ۱ قاشق چای‌خوری ماهی سالمون ۴ فیله‌ روغن نارگیل ۲ قاشق غذاخوری اسفناج ۴ فنجان 🔸طرز تهیه: پسته یا بادام را به‌ کمک آسیاب یا غذاساز ریز کنید. پسته یا بادام خردشده، جعفری خردشده، پوست لیموترش رنده‌شده و نمک و فلفل سیاه را در ظرفی مخلوط کنید. دو طرف ماهی را در این مخلوط بمالید.روغن را در ظرفی با شعله‌ی ملایم قرار بدهید. ماهی سالمون را در روغن بیندازید و هرطرف آن را به‌مدت ۵ دقیقه سرخ کنید تا داخل ماهی به‌خوبی بپزد.می‌توانید ماهی را روی سبزیجات قرار بدهید و روی آن آب لیموترش تازه بریزید و از خوردن آن لذت ببرید. https://eitaa.com/ashpazi

ادویه کتلت چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔸مواد لازم : پودر سیر پاپریکا پودر لیمو پودر گشنیز اندکی پودر زیره مقدار کمی ترخون فلفل سیاه فلفل قرمز 🍘روش تهیه : برای تهیه ادویه کتلت، بهتر است مواد بالا را به صورت تازه تهیه کنید و خودتان آن ها را پودر کنید. سپس تمامی مواد را با هم مخلوط نموده و آن ها را آسیاب کنید و یا در هاون بکوبید تا به شکل یکنواخت درآیند.سپس ادویه بدست آمده را در یک ظرف دردار بریزید و درب آن را محکم ببندید و در هنگام تهیه کتلت، مقداری از آن را در مواد کتلت خود بریزید. https://eitaa.com/ashpazi

لازانیا و مخلوط جوز هندی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🔸همان طور که می دانید طبخ لازانیا در منزل نیاز به رعایت چند نکته ریز و افزودن مواد و ادویه های خاص و متفاوت می باشد تا در نهایت یک غذای عالی و باب طبع تمام افراد طبخ شود.یکی از همین ادویه های خاص، جوز هندی می باشد که می تواند لازانیای شما را متمایز و با طعم و عطر خاص طبخ نماید.از این رو در کنار سایر ادویه هایی که در زمان طبخ لازانیا استفاده می کنید، حتما مقدار کمی از جوز هندی نیز به آن اضافه کنید تا عطر و طعم غذای شما منحصربه فرد و عالی شود. https://eitaa.com/ashpazi

بوقلمون رژیمی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🍗کاهش وزن با میت لوف کوچک بوقلمون😋😋 فر را از قبل تا ۴۰۰ درجه گرم کنید. در یک تابه کوچک، کمی روغن اسپری کنید و ۲ قاشق غذاخوری پیاز زرد خرد شده و ۱ حبه سیر خرد شده را برای ۲ دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید. ۱۴۱ گرم گوشت چرخ شده بوقلمون بدون چربی، ۲ قاشق چایخوری شیر بدون چربی، نصف یک تخم مرغ زده شده، ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری گندم کامل، ۱ قاشق چایخوری خردل، ۱ قاشق چایخوری سس ورسترشایر و ۱ قاشق چایخوری کیپر (Caper) اضافه کنید. کاملا مخلوط نماید. مخلوط بوقلمون را در یک قالب مافین کوچک پوشانده شده با اسپری روغن بریزید. ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. آن را با ۱/۲ فنجان لوبی اسبز بخارپز که روی آن ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو و کمی روغن زیتون پاشیده اید، سرو کنید.🍗 🍰https://eitaa.com/ashpazi