لحظه‌ها می‌گذرند گرم باشیم و پر از فکر و‌ امید عشق باشیم و سراسرخورشید زندگی همهمه‌ی مبهمی از رد شدن خاطره‌هاست هرکجا خندیدیم، هرکجا خنداندیم زندگانی آنجاست سلام صبح بخیر ❤️🍃

#بورک نان لواش بورك يك غذا يا پيش غذاي معروف تركيه اي هستش كه معمولا با خمير يوفكا با پركردن گوشت وسبزيجات ويا حتي پنير درست ميشه ،تنوع خيلي بالايي داره ولي من تواين ترجمه بورك رو با نون لواش رو براتون مي زارم كه اگر يوفكا هم نداشتين بتونين اين خوشمزه رو درست كنيد براي سس نصف شيشه سودا ياهمون آب گازدار نصف ليوان روغن مايع يك عدد تخم مرغ يك قاشق غذا خوري پر ماست چيكده همه اين مواد روباهم تركيب كنيد ونون لواش هارو كاملا بهش آغشته كنيد براي مواد داخلي هم سيب زميني آبپز شده ،ماست چكيده،فلفل قرمز ونمك رو باهم مخلوط كنيدومثل تصوير داخل نون با مقداري پنير پيتزا رول كنيد وبعد زرده تخم مرغ رو رومال كنيد ودردماي١٨٠درجه تا طلايي شدنش بپزید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بادمجان_شکم_پر ۴عدد بادمجان را نصف کرده و داخل آب نمك مي خوابانيم ۱عددپياز خرد شده و۲۰۰گرم گوشت چرخ كرده را تفت ميدهيم سپس پوره گوجه فرنگي و سير خردشده و نمك و فلفل سياه و زرد چوبه را اضافه مي كنيم وميگذاريم مواد خوب مزه هم را بگيرند و اواخر جعفری خرد شده میریزیم. بادمجانها را از آب نمك خارج كرده وخشك كرده و داخل روغن با شعله كم سرخ مي كنيم. وبا چنگال وسط بادمجونارو کمی خالی میکنیم از مواد گوشتي داخل بادمجانها گذاشته و روی بادمجانهای پر شده پنیر پیتزا ریخته كمي سير رنده شده و پوره گوجه فرنگي را داخل كمي روغن تفت مي دهيم و فلفل سياه و زردچوبه و یک عدد قرص عصاره مرغ اضافه مي كنيم نمك سس را هم اندازه مي كنيم سس را روی بادمجونها وته ظرف میریزیم وکمی اب میریزیم و روی ظرف را فویل کشیده در فر ۱۸۰ درجه ۶۰ دقیقه میگذاریم بپزد وابش کشیده شود وده دقیقه آخر فویل را خارج کرده و روی بادمجونارو گریل میکنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_موکا  موکا ترکیب دوطعم قهوه و‌شکلاته که خیلی دلپذیر و جذابه. قهوه طعم شکلات رو موقع پختن کیک قوی‌تر میکنه و یجورایی کیک شکلاتی‌تر بنظر میاد و همچنین شیرینی متعادلتری داره. برای پخت این کیک فر رو با دمای صدوهفتاد درجه روشن کنید تا داغ بشه ، کف قالب بیست یا بیست دو سانتی رو با کره چرب و بعد آردپاشی کنید و آرد اضافه رو خالی کنید و قالب رو بذارید تو یخچال. یک ق سوپخوری قهوه فوری رو با یک چهارم پیمانه آبجوش حل کنید و بذارید کنار ، سه تا تخم مرغ رو با سه چهارم پیمانه شکر دانه ریز یا آسیاب شده و یک ق چایخپری وانیل مایع حدود چهار پنج دقیقه با دور تند همزن هم بزنید ، نصف پیمانه روغن مایع اضافه کنید و کمی هم بزنید ، قهوه حل شده و نصف پیمانه خامه ترش یا ماست یونانی هم بریزید و ترکیب کنید ، دوپیمانه آرد سفید رو با سه ق سوپخوری پودرکاکائو و دو و نیم ق چایخوری بکینگ پودر سه بار الک کنید و در دو یا سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی با لیسک هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه ، کیک رو تو قالب بریزید و بذارید تو فر داغ بمدت چهل دقیقه یا تا زمانیکه بپزه. کرم روی کیک گاناش شکلات سفید و قهوه هست که طعم خیلی خوبی داره و برای درست کردنش نصف پاکت خامه صبحانه رو با یک ق سوپخوری پودر قهوه فوری ترکیب و بذارید رو حرارت ملایم تا اطرافش شروع به جوشیدن ریز کنه ، حرارت رو خاموش و صدگرم شکلات سفید خردشده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و بعد از خنک شدن بریزید روی کیک. پینوشت: اعتراف میکنم سالها قبل وقتی اولین بار اسم کیک موکا رو شنیدم ناخودآگاه فک کردم تو مواد اولیه‌ش فندق پودرشده داره ولی بعدش فهمیدم ترکیب قهوه و شکلاته😁 . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالادسزار ◀برای طعم دار کردن سینه مرغ از هر ادویه ای بنا به سلیقه خودتون میتونید استفاده کنید ولی ترجیح من همیشه برای سالاد سزار استفاده از سس خردل و سس ووستشایر (توی ایران بهش سس وُرچِستِرشایر میگن) هست... به همراه نمک و فلفل و سیر ورقه شده و یکی دو قاشق روغن زیتون. ◀سس وُستشایر رو از هایپرمارکتهای معتبر میتوتید تهیه کنید و بعد از باز شدن در در یخچال نگهداری کنید ... ماندگاری سس زیاده. ◀سینه مرغ رو به اندازه دلخواه برش بزنید و کمی بکوبید. ◀بهتره برای این سالاد سینه مرغ گریل بشه برای همین موقع مزه دار کردن به مواد مرغ یکی دو قاشق روغن زیتون اضافه میکنیم ولی اگه تابه گریل در دسترس نداشتید میتونید با کمی روغن دو طرف سینه مرغ رو سرخ کنید(در اینصورت نیازی به افزودن روغن زیتون در زمان مزه دار کردن مرغ نیست). ◀بِیس اصلی سالاد سزار، کاهو، کروتان و پنیر پارمسان هست... و بهتره از کاهوی پیج برای این سالاد استفاده کنید. ◀برای درست کردن کروتان (همون نونهای جذاب و برشته سالاد😋) کره مذاب+1 حبه سیر له شده یا پودر سیر رو با هم مخلوط و با برس دو طرف نونهای تست که دور قهوه ای اونا رو جدا کردید بمالید و به صورت مربع برش بدید و به صورت یک لایه کف سینی پخش کنید و در فر یا توستر 200 درجه بذارید تا طلایی و برشته بشن😍 میتونید در تابه نونها رو برشته کنید فقط باید مدام تابه رو تکون بدید تا نونها یکنواخت برشته و طلایی بشن. 😍😋😍😋سس سزار اصالتا با تخم مرغ یا زرده تخم مرغ تهیه میشه... دستورشو تو پست های بعدی واستون میذاریم نگران خام بودن تخم مرغ هم نبااشید😜هم راهکارشو میگم و هم دستور سس بدون تخم مرغ رو میذارم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سوپ_اسفناج مواد مورد نیاز❌ 🚫سیب‌زمینی 1 عد 🚫پیاز 1 عدد 🚫ساقه کرفس 2 عدد 🚫استاک بره 4 پیمانه 🚫پودر عصاره بره 1 عدد 🚫نمک و فلفل به میزان لازم 🚫خامه 75 گرم 🚫اسفناج بدون ساقه 250 گرم ♨️سیب‌زمینی‌ و پیاز را به قطعات درشت خرد کنید. آن‌گاه به همراه کرفس و استاک در ظرف مناسب مایکروویو بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید.درپوش آن را بگذارید و دستگاه را با قدرت 100 درصد 15 دقیقه روشن کنید.حالا در ظرف را برداشته، آن راهم بزنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس ظرف را از دستگاه خارج کنید و با گوشتکوب برقی آن را له کنید ♨️حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و در صورت نیاز پودر عصاره بره را همراه با خامه و اسفناج اضافه کنید. ♨️اینک سوپ را دوباره در دستگاه قرار دهید و 5 دقیقه دیگر با قدرت 80 درصد سوپ را بپزید. حالا سوپ آماده را در ظرف مناسبی بریزید و سرو نمائید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_كيك_بادام_فرانسوى https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزى_ايرانى_كيك_بادام_فرانسوى مواد لازم: * ماست: سه چهارم پیمانه * شکر دانه ریز: یک و یک دوم پیمانه * تخم مرغ: ۴ عدد * آرد: یک و یک دوم پیمانه * پودر بادام: سه چهارم پیمانه * بیکینگ پودر: ۳ قاشق چای خوری * نمک: سه چهارم قاشق چای خوری * وانیل شکری: ۲ قاشق چای خوری * روغن آفتابگردان: سه چهارم پیمانه * اسانس بادام: یک دوم قاشق چای خوری مواد لازم جهت گلیز: * پودر شکر: سه چهارم پیمانه * بادام پرک تست شده: یک دوم پیمانه * رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق چای خوری * پودر ژله نارنجی: ۳ قاشق سوپ خوری * وانیل مایع: ۱ قاشق چای خورى طرز تهيه: 🥣 ۱. کف و دیواره قالب گرد به قطر ۲۲ سانتی متر را چرب کنید. ۲. کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید. ۳. بادام پرک را روی سینی فر بریزید به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (تا زمانی که بادام‌ها طلایی رنگ شوند) در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا تست شود و خامی آن گرفته شود. ۴. درون کاسه همزن، ماست، تخم مرغ ها، وانیل، اسانس، بادام و شکر را مخلوط کنید و هم بزنید. ۵. آرد و بیکینگ پودر و پودر بادام و نمک را درون کاسه دیگری مخلوط کرده و الک کنید و مواد بیفزایید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود. ۶. روغن آفتاب گردان را به تدریج و کم کم به مایه کیک اضافه کنید (توجه داشته باشید به تدریج)، مواد را به مدت ۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا خوب ترکیب شوند. ۷. مایه کیک را درون قالب ریخته به مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد. ۸. بعد از اطمینان از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید بر روی پنجره توری خنک شود. طرز تهیه گلیز: ۱. در کاسه‌ای کوچک رنده پوست پرتقال و ژله حل شده در آب و پودر شکر و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید. ۲. بعد از خارج کردن کیک از قالب و خنک شدن آن، توسط قلمو سطح کیک را آغشته به گلیز کنید. ۳. بادام پرک تست شده را روی آن بریزد تا کامل سطح کیک را بپوشاند. ۴. سپس مقداری پودر شکر اضافی را روی سطح بادام‌ها الک کنید. نوش جان😋 🍲 @bebinobepaz

کوکی شکلات چیپسی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دونات_زغال_اخته مواد لازم: 2 فنجان آرد 1/4 لیوان کره ذوب شده 1 فنجان شیر بادام 1 فنجان شکر (به هر نوع) 1 قاشق غذاخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری پودر بیکینگ 1 قاشق غذاخوری وانیل 1/2 قاشق غذاخوری دارچین 1 فنجان زغال اخته ( تازه) دستور تهیه: فر را از قبل گرم کنید تا 350 ، کره ذوب شده ، شیر بادام ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر ، شکر ، وانیل ، دارچین را مخلوط کنید تا ترکیب شوند. 2 فنجان آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. پس زغال اخته ها را اضافه کنید و خمیر را درون یک سینی پیراشکی سیلیکونی بریزید. پخت حدود 20 دقیقه است. نکته: میتوانید پس از خنک شدن در صورت تمایل روی دونات ها را با شربت لعاب دار کنید. شربت: 1/2 فنجان قند شیرینی پزی را با 1 و 1/2قاشق غذا خوری شیر روی حرارات آرام آب کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880