برای تزئین هندوانه ی شب یلدا یه ایده ی خیلی خوب هندوانه به شکل سبد هست که برای درست کردنش یه چاقوی بزرگ تیز و یه چاقوی تزئینات نیاز دارین و البته اسکوپ زن بستنی که برای بستنی توی خونه ها استفاده میکنین اول با چاقوی بزرگ قسمت های بالایی هندوانه رو جدا کنین سپس با اسکوپ کمی روی هندونه هارو قالب بزنین و اگر چاقوی تزئینات نداشتین میتونین برای دالبور لبه ها از یه چاقوی کوچیک خیلی تیز استفاده کنین و به راحتی با برش های هفت و هشت دالبور های دسته سبد رو دربیارین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کبه_ی_بلغور 🍘🍘 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#توپک_برنج_وژامبون🧆 برنج پخته شده و کاملا سرد شده 2 پیمانه نکته: (برنج بدون روغن پخته بشه که توپک حین سرخ کردن وا نره) تخم مرغ 2 عدد جعفری ریز خرد شده بمقدار لازم نمک فلفل و کمی پودر سیر بمقدار لازم پنیر موزارلا 150 گرم ژامبون رنده شده 150 گرم آرد 3 ق غذاخوری بکینگ پودر نصف ق غذاخوری پنیر موزارلای مکعبی برش خورده برای داخل شکم توپک 🔹طرز تهیه ابتدا به برنج پخته شده (بدون روغن و کاملا سرد شده) دو عدد تخم مرغ، نمک و فلفل و پودر سیر، کمی جعفری ریز خرد شده، پنیر موزارلای رنده شده و ژامبون رنده شده، آرد و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و کاملا موادو باهم مخلوط میکنیم و با قاشق ورز میدیم . سپس دستتونو کمی چرب کنید و به اندازه گردو از مواد بردارید و کف دست پهن کنید و یه برش کوچیک پنیر موزارلا وسط قرار بدید و بعد به شکل توپ دربیارید توپک هارو بعد از آماده شدن ابتدا داخل آرد بغلتونید، سپس داخل تخم مرغ و در نهایت داخل پودر پانکو یا پودر سوخاری بغلتونید و سپس بمدت نیم ساعت داخل فریزر یا یخچال استراحت بدید و درآخر داخل یه ظرف گود با روغنی که از قبل داغ شده سرخ کنید😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترشک_انار🥰 انارقرمزوترش یاملس رو دون کرده با گوشتکوب برقی یا دستی کمی له میکنیم تا آب اناربیرون بیاد یه تیکه نبات می اندازیم بعد باشعله کم گاز میگذاریم تابجوشد وغلیظ شود درانتها گلپر ویک قاشق رب انار میزنیم البته اگرتمایل داشتیم ترش تر شود رب انار بیشتر میزنیم این ترشک خوشمزه وخوشرنگ ومقوی است https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مرغ خوشمزه زعفرانی مواد لازم :👇 مرغ (سینه یا رون فرقی نداره) پیاز دو عدد متوسط کره 50گرم زردچوبه و فلفل سیاه و نمک زعفران هر چی بیشتر بهتر دستور تهیه :👇 اول پیاز ها رو با کره کمی تفت میدیم. زمانی که پیازها سبک و شیشه ای شد مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم.(پیاز ها رو نباید زیاد تفت بدید تا کاملاً سرخ بشن وقتی کمی سبک شد کافیه) وقتی مرغ ها کمی طلایی شدن زردچوبه و فلفل سیاه و زعفران رو بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم. درب تابه رو میبندیم تا مرغ ها با آبی که میندازه پخته بشن. درمدتی که مرغ ها دارن پخته میشن درب تابه رو برمیداریم و هرازگاهی مرغ ها رو زیر و رو میکنیم تا همه جای مرغ خوب سرخ بشه. بعد از دو ساعت میبینید که مرغ ها کاملاً آب انداختن و پخته شدن. در آخر نمک غذا رو اندازه میکنیم و نوش جونتون کنید... ببینید حتی بدون قطره ای آب مرغ ها کاملاً پخته شدن و طعم بهتری هم دارن. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#رولت_کالباس 🥰 سه عدد تخم مرغ سه قاشق ماست سه قاشق شیر سه قاشق ارد کمی نمک هم میزنیم همگی توی تابه چرب شد کمی از مایع میریزیم ومثل پنکیک سرخ میکنیم مواد داخلشم خیارشو ریز وجعفری ریز شده وکالباس وسس مایونز مایونزه میمایم همه جای نون بعد خیارشور جعفری وبعد ورقه های کالباس میچینین روش و رول میکنیم میزاریم یه ساعت یخچال خودشو بگیره بعد برش میزنیم میچین توی ظرف مورد نظر. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سیب_زمینی_خوشمزه 👈برای شروع سیب زمینی هاروچیبسی خردکنید وچندساعت تواب سرد بزارین بعد داخل روغن فراوان باکمی نمک حسابی سرخ کنید بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعدکمی سس کچاب،خردل،مایونز هرکدوم که دوست داشتین،بعدکمی هم ورقه های ژامبون خردشده به جاش مرغ هم میشه ریخت وبعد کمی هم پنیر ،چندلایه تکرار کنیدبعدبزارین توفر یا ماکرو تاپنیراب بشه وگریل بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#آش_جو_نطنز ▪️سبزي اش ١ كيلو(تره ،جعفري،شويد،اسفناج،گشنيز) ▪️جو ١ ليوان ▪️گوشت گوسفندي ٤٠٠ گرم (بجاي گوشت ميتونين ازقلم گوساله استفاده كنين ) ▪️عدس ،لوبيا چيتي،نخود هركدوم ١/٢ ليوان ▪️برنج ١/٤ پيمانه ▪️پيازداغ ،نعناداغ،كشك،نمك وفلفل به مقدارلازم حبوبات روخيس كنين وحندبارابش روعوض كنين ،سپس گوشت وپياز روبذارين بپزه ،حبوبات رواضافه كنين وبذارين باحرارت ملايم بپزه ،سبزي رواضافه كنين ونمك وفلفل وادويه روهم بعدازپخت اضافه وبذارين جابيفته .اش رودرظرف سروبكشين وبعدازكمي خنك شدن روشوباكشك ونعناداغ تزيين كنين اگرازقلم استفاده كردين :قلم روروزقبل باپيازوچندحبه سيربذارين بپزه وابش رواستفاده كنين براي آش ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_دونه_اناری ژله الورا رو‌ به همراه دونه انار خلال پسته بریزید تو ظرف بعد تو یخچال تا ببنده برای لایه سفید نصف بسته خامه و دولیوان شیر و کمی شکر و‌یک قاشق پودر ژلاتین بریزید و هم بزنید تا حل شن ۴،۵ساعت تو‌یخچال بمونه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بورک_مرغ به نظر من بورک و پیراشکی خیلی خوشمزه تر میشه تا با گوشت چرخی موادمیانی هم (پیاز تفت داده شده،فلفل دلمه،قارچ،سینه مرغ ریش شده،جعفری،نمک پ فلفل قرمز و سیاه،پاپریکا و آویشن و سس تند،سس خردل ،یه قاشق رب و پنیر )یوفکا رو با مخلوط ماست و روغن زیتون نرم می کنم،مواد داخل خمیر میذارم و رول می کنم و تو روغن فراوون و داغ با حرارت کم سرخ می کنم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#كرم_زردآلو پوره ى زردآلو: 2 لیوان پودر ژلاتين:3ق.غ خامه صبحانه: نصف پاکت آب سرد: نصف لیوان مواد کرم👇👇👇 زرده تخم مرغ :يك عدد شير : 2لیوان شكر:1لیوان نشاسته ذرت: نصف لیوان وانيل: يك چهارم ق چ نشاسته ذرت و شيرو شکر را باهم مخلوط و روى حرارت ملايم قرار دهيد . زرده را نيز اضافه كرده و مدام هم زده تا كرم به غلظت فرنى برسد وانيل را نيز اضافه كنيد و از روى حرارت برداشته واجازه دهيد كمى خنك شود نيم كيلو زردآلوى خُرد و هسته گرفته و دويست گرم شكر و داخل غذاساز پوره كنيد .ژلاتين را روى آب سرد پاشيده و بعد از اينكه حالت اسفنجى پيدا كرد روى بخار كترى يا داخل ماكرو ، ژلاتين را كاملا حل كنيد و اجازه دهيد كمى از حرارت بيفته .پوره ى زردآلو و كرم وانيلى و خامه را با هم مخلوط كنيد و ژلاتين سرد شده را نيز اضافه كنيد و داخل قالب ريخته و براى ٤ ساعت داخل يخچال قرار دهيد . روش رو با مربای زردالو تزئین کردم که شربتشو جدا کردم و ژلاتین زدم . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سوتلاچ ترکیه❤ این دسر یکی از دسر های معروف و خوشمزه ترکیه است❤ مواد لازم❤ ۱ لیتر + ۱ لیوان شیر ۱ لیوان شکر ۱ استکان برنج ۲ ق غ نشاسته نصف ق چ وانیل یک پنس نمک (مابین انگشت اشاره و شست) ۲ لیوان آب طرز تهیه❤ برنج رو خوب بشویید سپس با ۲ لیوان آب اجازه دهید کمی خیس بخورد بعد روی شعله بگذارید تا خوب بپزد و به اصطلاح بشکفد. روی برنج پخته شیر را اضافه کنید و اجازه دهید که به جوش بیاید. وقتی جوشید در ظرف دیگری نشاسته را با آب هم بزنید و به سوتلاچ در حالی که مداوم هم میزنید اضافه کنید و ۷-۶ دقیقه با حرارت کم بجوشانید. شکر و وانیل را اضافه کنید و ۲-۱ دقیقه دیگر از روی حرارت بردارید. سوتلاچ را در ظرفهایی که مناسب فر هستند بریزید و آنها را در سینی فر بچینید. در سینی تا نصف آب بریزد و در طبقه بالای فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که روی آن مثل عکس طلایی شود.نوش جان ❤ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880