باقلوا

پاناکوتا دورنگ موادلازم برای ٨ نفر شیر 3 پیمانه شکر 1پیمانه خامه صبحانه یک بسته پودر ژلاتین 3 قاشق سوپخوری وانیل 1/4قاشق چایخوری پودر کاکائو به مقدار لازم طرز تهیه؛ برای پاناکوتا شیر رو با ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا خوب حل بشه. یک بسته خامه صبحانه رو هم با یک لیوان شکرو وانیل مخلوط کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل بشه ولی باید مواظب باشید خامه نجوشه. بعد از اینکه شکر حل شدخامه را از روی حرارت برداشتم و شیر که پودر ژلاتین در آن حل شده بود رو به مخلوط خامه اضافه کردم و با قاشق خوب هم زدم تا کاملا مخلوط بشه. برای قسمت قهوه ای همین کارو تکرار کنیدفقط پودر کاکائو رو روش الک کنید و مخلوط کنید و لایه لایه از هر رنگ داخل ظرف یا قالبتون بریزید تا ببنده و بعد لایه ی بعدی رو روش بریزید حداقل 6 ساعت بزارید در یخچال تا دسر خودشو بگیره.میتونید از 2 قاشق غذاخوری گلاب استفاده کنید ولی من نریختم. میتونید زعفران استفاده کنید تا پاناکوتا زعفرانی داشته باشید. از حل شدن شکر داخل خامه و ژلاتین درون شیر اطمینان حاصل کنید تا دسر لطیف و یکنواختی داشته باشید. دسرهایی که خامه دارن زود از قالب جدا میشن و نیازی به چرب کردن قالب هم نداره.

#پاستا_سبزيجات 🍝 😋 🔸پاستا فتوچيني رو داخل آب جوش بريزيد روغن ونمك اضافه كنيد بعد از اينكه تست كرديد ونرم شده بود آبكش كنيد، كدوسبز وهويج رو با پوست كن نواري برش بديد چند دقيقه همراه بانمك داخل آب جوش بريزيد وآبكش كنيد، حدود يك قاشق كره ويك قاشق روغن داخل تابه بريزيد،سير،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سياه،پاپريكا وآويشن روتفت بديد،كدو وهويج رو هم كمي تفت بديد،قارچ رو باكمي ليموترش جدا تفت بديد وبه مواد اضافه كنيد، پوره گوجه يا رب رو اضافه ميكنيم،پاستا رو هم اضافه ميكنيم وحدود ده دقيقه دم بزاريد

#پلو_مخلوط 🍛 😋 ▫️پیاز بزرگ 1عدد ▫️سیر 2حبه ▫️سینه مرغ 1عدد ▫️زردچوبه ونمک وفلفل قرمز وزعفران ▫️چشم بلبلی 1لیوان ▫️شوید 1لیوان ▫️برنج 3پیمانه 🔸برنج خیس خورده را آبکش میکنیم داخل تابه پیاز را خرد کرده وبا روغن تفت داده وسیر رنده شده هم اضافه میکنیم وتفت میدیم حالا مرع های تکه شده را هم به تابه اضافه کرده وتفت داده ،نمک وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی زعفران هم اضافه کرده ومخلوط کردم وتفت دادم ودر آخر یک فنجان آب به آن اضافه کرده ودرب ظرف را بسته یک ربع تا مرغ ها کمی پخته شود وآبش کشیده بشه بعد از این مرحله چشم بلبلی پخته شده وشوید تازه را اضافه کرده ومخلوط میکنیم کف قابلمه را سیب زمینی گذاشته وبه ترتیب از برنج آبکش شده ومواد میانی داخل آن گذاشته تا انتها آب وروغن داده دمکنی روی آن گذاشته تامدت تقریبی 45دقیقه تا برنج دم بکشه

کیک خامه ای لذیذ و آسان مواد لازم:👇 3 عدد تخم مرغ 2 فنجان پودر شکر 2 فنجان آرد 1 فنجان نشاسته 1 ق غ سرخالی بکینگ پودر کرم شکلاتی:👇 1 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری آرد شیر 1 لیتر 1 تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری کاکائو 1 ق چ سرخالی وانیل برای فیلینگ:👇 3 عدد موز برای رویش:👇 1 بسته کرم شانتی 1 لیوان شیر طرز تهیه:👇 تخم مرغ و شکر را به مدت 5 دقیقه با همزن می زنیم. سپس آرد ، نشاسته و بکینگ پودر را اضافه می کنیم و برای یک دقیقه دیگر با همزن میزنیم. آن را درون یک سینی یا قالب گرد 28 سانتی متری ریخته و در دمای 175 درجه به مدت 20-25 دقیقه میذاریم تا صورتی رنگ شود. بعد از اینکه کیک پخته شد و خنک شد،آن را به نصف برش می دهیم و نیمی از کرم شکلاتی که آماده کردیم را در بین آنها ریخته و موزهایی را که خرد کردیم میریزیم.‌بقیه کرم شکلاتی هم روی کیک میریزیم.خامه سفید هم رویش میریزیم و به مدت ۲ساعت در یخچال میذاریم. 👈برای خامه سفید که رویش هست،شیر و پودر کرم شانتی رو در ظرفی ریخته و با همزن انقدر بزنید تا مثل خامه فرم گرفته بشود.‌ 👈برای کرم شکلاتی،همه موادش رو باهم مخلوط کرده و با همزن بزنید تا غلیظ و کمی سفت شود.‌

سس تریاکی ( تری یاکی) تجربه ی یه طعم محشر و بی نظیر آسیایی😋 سس تریاکی یک سس ژاپنی بسیار خوشمزه و متفاوت واسه طعم دار کردن و پختن گوشت سفید و قرمزه..سس تریاکی رو با سالاد هم سرو میکنن ...مخصوصا سالادهایی که توش گوشت یا مرغ داره... همینطور کنار برگرها و بیف استراگانوف هم سرو میشه...طرز تهیه اش هم بسیار سادست من تا حالا دو بار با این سس غذا درست کردم یادتونه؟ مواد لازم: یک سوم لیوان سس سویا سرکه بالزامیک سه ق غ خ شکر قهوه ای سه ق غ خ آب چهار ق غ خ زنجبیل نصف ق چ خ سیر رنده شده دو حبه نشاسته ذرت یک ق غ خ همه مواد به جز نشاسته ذرت و آب رو با هم خوب مخلوط کنین رو ی حرارت تا شکر آب بشه...بعد نشاسته رو تو آب خل کنید و به سس اضافه کنین و هم بزنید تا غلیظ بشه ... من جوجه هامو به روش همیشگی مزه دار کردم و توی ماهیتابه چیدم وقتی پختش کامل شد سس تریاکی رو بهش اضافه کردم نگم براتون چه معجزه ای میکنه طعمش...اهل خونه ی ما که مدهوش شدن🤤 نکته🌟:میتونین بجای شکر قهوه هی یک قاشق عسل یا یک قاشق شیره ی نبات زعفرونی بزنید و اینکه کنجدی که توی سس من میبینین اختیاری هست در ضمن آماده اش هم تو فروشگاهها در دسترس هست🤗

#دسر_کیک_فرانسوی🍰 😋 خامه زده شده به میزان لازم کره و روغن جامد روی هم 1 پیمانه وانیل 1 ق م شکر 1 پیمانه ماست 1 پیمانه شکلات تخته ای رنده شده 2 ق س تخم مرغ 3 عدد آرد 2 پیمانه 🔸 کره و روغن را هم زده تا ترکیب آنها کاملا سفید شود. بعد شکر را اضافه و دوباره با همزن برقی مواد را بزنید. تخم‌مرغ‌ ها را دانه دانه به مواد اضافه کنید. وانیل را افزوده و مخلوط کنید. ماست را به مواد اضافه نمایید. آرد و بیکینگ‌پودر را جداگانه ترکیب کرده، به مواد افزوده و فقط در حد مخلوط شدن مواد را هم بزنید. مواد کیک را در قالب کیک مورد نظر بریزید. به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه در فری که از قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید. در انتها بعد از پخت، کیک را به ابعاد دلخواه برش بزنید. رو و اطراف کیک را خامه زده، با شکلات رنده شده تزیین کنید

کباب لبنانی کفته 🤗😋🤩 ─┅─═ঊ🍃🌸🍃ঈ═─┅─

سالاد مرغ بسيييار خوشمزه 😍😋 غذاهاي سرد تو اين فصل خيلي طرفدار داره مواد لازم براي ٤ نفر كلم سفيد متوسط ٣/٤ سينه مرغ يك جفت ذرت يك كنسرو فلفل دلمه رنگي ١ عدد ، يا ٢ رنگ ، نصف هر كدام نان تست ٣ عدد پياز ١ عدد روغن زيتون ٣ قاشق غ نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، اويشن ، پودر سير ، اويشن شويد خشك ليمو تازه ٤ عدد زيتون يا خيارشور ٣٠ گرم كره اب شده

#کباب_تابه‌ای آکچاآبات 🥙 😋 ▫️نیم کیلو گوشت چرخ کرده‌ ▫️۲ قاشق غذاخوری کر‌ه ‌ ▫️ ۳، ۴ حبه سیر رنده شده‌ ▫️ ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری‌ ▫️ مقداری نمک و فلفل سیاه‌‌ 🔸مواد با همدیگر مخلوط کنید و خوب ورز دهید و بگذارید چند ساعت در یخچال استراحت کند.‌ استراحت دادن نقش بسیار مهمی در قوام و طعم این کتلت دارد.‌‌ بعد از آماده شدن مواد، آن را با کف دست شکل داده و در تابه گریل سرخ کنید. اگر در کنار کتلت، پیاز، گوجه و فلفل هم داشته باشید خیلی لذیذتر می شود.‌ می‌توانید در تابه معمولی هم پشت و روی این کباب را سرخ کنید و سرو نمایید

#قرابیه_براونی_ترک‌_دار لیوان 200 میلی(لیوان دسته دار چهار پنجم لیوان را پر کنید) 2 عدد تخم‌مرغ نصف لیوان شکر نصف لیوان روغن‌مایع 3 ق غ پودرکاکائو وانیل شکری نوک ق چ بکینگ‌پودر 2.5 ق چ 1 لیوان پر و 1 لیوان به اندازه 1 سانت سرخالی آرد برای روی قرابیه پودرقند تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی خوب هم بزنید سپس به ترتیب پودرکاکائو، روغن‌مایع، وانیل، بکینگ‌پودر و آرد را اضافه کرده هم بزنید، قوام آن باید طوری باشد که از مواد کیک سفت‌تر باشد و کمی به دست بچسبد.(با اینکه مقدار آرد و اندازه لیوان گفته شده حتما آرد را با کنترل بریزید تا به این قوامگفته شده برسد ورق بزنید و قوام خمیر را ببینید) روی خمیر سلفون بکشید، 2 ساعت داخل یخچال نکه دارید، خمیر سرد شده خودش را می‌گیرد. از یخچال بیرون آورید. از خمیر تکه‌هایی به بزرگی گردو بردارید و گرد کنید و پشت و روی آن را به پودرقند آغشته کنید. با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 13_12 دقیقه بپزید، دقت کنید که زیاد داخل فر نگه ندارید خیلی سفت می‌شود وقتی ترک خورد یعنی آماده است

#شکلات_انگشتی🍫 بسیار خوشمزه و راحت و یک گزینه ی مناسب برای ایام عید با ماندگاری بالا یک پیمانه پودر بیسکویت یک پیمانه کنجد بو داده ( بعد از اندازه گیری کنجد رو آسیاب کنید ) 3/4 پیمانه نارگیل بو داده کره آبکرده نصف پیمانه شیرعسل نصف پیمانه یا بیشتر ( در حدی که مواد خمیر بشه ) شکلات سفید برای غلطاندن شیرینی 300 گرم .