🍉🍉🍉#مربای_پوست_هندوانه ترد و خوشمزه که شبیه مربای بالنگ هست و من عاشقشم . پوست هندوانه نیم کیلو شکر 700 گرم هل یا گلاب یا اسانس های میوه ای (به دلخواه) . پوست سفید هندوانه را از پوست سبز آن جدا کنید و پوست سفید را به هر شکلی که خواستید مثل خلالی، حبه ای برش بزنید و یا می توانید قالب طرح دلخواه بزنید و مثلا شکل گل در آورید. پوست برش زده را با کمی آب بجوشانید و پس از چند جوش، آب آن را دور بریزید. بعد داخل ظرفی برای پخت بریزید. با کمی آب روی حرارت بگذارید تا پخته بشه.(آب تاجایی که روی آنها را بگیره) وقتی که نیم پخته شد، شکر را اضافه کنید. بگذارید قوام بیاد. وقتی قوام اومد زیر آن را خاموش کرده. 🌺قوام مربا به دو صورت بیان می شود هر یک جواب داد به معنای آماده بودن مربا است: روش اول: وقتی با قاشق چند قطره از شیره مربا را از بالا به پایین ریختید قطرات از قاشق آویزان شود و با اندکی تاخیر فرو افتد. روش دوم: یک بشقاب سرد و خشک را انتخاب کنید، یک قطره از شیره مربا را اگر روی این ظرف بریزید در گوشه ای به شکل قطره یا گنبدی شکل جمع می شود و بنابراین مربای آماده روی ظرف سرد پخش نمی شود.# https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#حلیم_بادمجان https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کلاف_مرغ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_تکنفره _ایده_ای_شیک_برای_مهمونیهاتون https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مربا_به به" ها رو بعد از شستن وتمیز کردن به شکل دلخواه برش بدید (البته به"باید شیرین باشه چون به" ترش یا ملس موقع پخت وا میره) داخل قابلمه‌ای که بهتره جنسش مس باشه آب ریخته و بزارید تا بجوش بیاد بعد به"‌های خرد شده رو همراه با یک لیوان شکر داخل اب جوش ریخته و به مدت تقریبا ده دقیقه بپزید(که اینم بستگی به به"هاتون داره که زود پخت باشه یا نه باید موقع پخت زود زود تست کنید) بعد از نیمه پخت شدن به" ها بقیه ی شکر رو اضافه کنید زیر قابلمه شعله پخش کن ودرب ظرف رو بزارید تا وقتی که رنگش به رنگ دلخواهتون برسه . اگر در حین پخت شیره مرباتون غلیظ شد ورنگش روشنتر بود میتونید آب جوش اضافه کنید ودر نهایت بعد از تمام شدن وغلیظ شدن شیره شعله گاز رو خاموش کنید و بزارید یک شب داخل همون ظرف بمونه بعد به ظرف مورد نظرتون منتقل کرده و در یخچال یا در فریزر به مدت طولانی نگهداری کنید. . . 👈دوستان من برای سه کیلو به" دو کیلو شکر استفاده کردم . 👈نکته...مدت پخت و رنگ گرفتن این ‌مربا کمی طولانی هست باید حوصله بخرج بدید برای من تقریبا چهار ساعت طول کشید 🍉🍇🍓🍉🍇🍓🍉 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خورش_گوجه_بادمجان_بالوبیا_چشم بلبلی) مگه میشه شمالی باشی و این غذا رو نخورده باشی نمیدونم تو شهرهای دیگه این خورش رو دارن یا نه ولی اکثرا تو این منطقه عاشق این خورش هستن(چون خودم دوست دارم پس بقیه هم دوست دارن😉) به خصوص تو تابستون اونم با گوجه های محلی که عالی میشه بعضیا با گوشت گوسفند درست میکنن بعضیا با مرغ درست میکنن .من داخلش لوبیا چشم بلبلی ریختم بعضیا داخلش نخود فرنگی میریزن بعضیا هم که کلا چیزی نمیریزن ولی من به توصیه مادرشوهرم با لوبیا درست میکنم که عالی میشه قبلا با نخود فرنگی درست میکردم که اونو هم خیلی دوست داشتم . من مقدار دقیق مواد و نمیدونم حدودا مقدار مواد رو میگم شما به تعداد خودتون کم و زیادش کنین دستور: گوجه نیم کیلو (من پنج تا گوجه بزرگ استفاده کردم) پیاز دو عدد متوسط گوشت سیصد گرم یا مرغ به اندازه خودتون لوبیا چشم بلبلی حدودا صد گرم بادمجان دو عدد قلمی یا یکی بزرگ رب گوجه دو قاشق غ نمک و فلفل و زردچوبه و ترشی تهیه: لوبیا رو از قبل خیس بدین. گوجه هارو پوست کنین بعد تیکه های خیلی ریز خورد کنین یا رنده بزرگ کنین . پیازو نگینی خورد کنین و تو قابلمه با روغن تفت بدین تا نرم بشه بعد زردچوبه بزنین و تفت بدین تا طلایی بشه تیکه های گوشت رو بریزین داخلش و یکم تفت بدین گوجه رو بریزین داخلش و لوبیا رو هم بریزین نمک و فلفل هم بزنین وقتی جوش اومد شعله رو کم کنین و بزارین اروم با شعله ملایم اب گوجه کشیده بشه و یه جورایی تو اب گوجه مواد پخته بشه وقتی گوجه ها نرم بشن (یعنی تیکه های گوجه دیگه مشخص نباشه و نرم شده باشه) اگه تو مراحل پخت دیدین ابش سوخته داخلش اب بریزین . رب گوجه رو هم به خورش اضافه کنین و بزارین خورش با شعله کم جا بیفته (اگه گوجه خوش رنگ نبود و رنگ زیادی نداشت میتونین طبق سلیقه خودتون از رب بیشتری استفاده کنین). بادمجون رو پوست کنین وبرش بدین نمک بزنین بزارین یه مدت بمونه تا اب بندازه بعد خشکش کنین و تو روغن جدا سرخش کنین و در اخر بریزین داخل خورش اگه دوست ندارین با مواد خورش مخلوط بشه میتونین بعد ریختن مواد تو ظرف کنار خورش بزارین. اگه خواستین از مرغ استفاده کنین مرغ رو جدا سرخ کنین ولی نیم پز بگیرین زیاد نپزه و یک ساعت قبل خاموش کردن خورش بزارین تو خورش تا بقیه مراحل پختش تو خورش انجام بشه و مزه خورش به خورد مرغ بره.#https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خورش_گوجه_بادمجان_بالوبیا_چشم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

☀️ #ایده_آشپزی 🍴 سرو میوه شیک و خاص 🍉 🍦نون بستنی رو داخل شکلات آب شده🍫 کنید و بزارید سرد بشه و بعد تیکه های کوچیک میوه که برش زدید داخلش بریزید🍦😍 #دسر https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 💮〰 برای اینکه از کپک زدن رب جلوگیری کنیم بعد از استفاده سطح قوطی رب را با روغن زیتون🍈 بپوشانید تا مانع ایجاد رطوبت شود👌 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

☀️ #ترفند_آشپزی 🍽 #نگهداری_آلبالو 🍒 🍒 آلبالوها رو هسته شو میگیرم برای آلبالو پلو و کیک🍰 و دسر استفاده میکنم 🍚 البته بیشتر برا آلبالو پلو ؛ هسته آلبالو ها رو با هر وسیله ای که دارید بگیرید من از دستگاه هسته گیر استفاده میکنم ، آلبالو هم له نمیشه ،بعدش در زیپ لاک یا ظروف فریزری بسته بندی و فریز کنید❄️ ،تا یکسال هم خوب میمونه و طعم و مزه عالی شو حفظ می‌کنه ، یه مقدار هم که با هسته داخل زیپ لاک بسته بندی و بعد فریز میکنم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده_خوشمزه در قالب یخ برگ تازه ی نعناع و ترخون بذارید و با آب گازدار یا آب معدنی پر کنید وقتی یخها کاملا بستند در یک لیوان کمی آبلیمو شکر یا عسل و آب بریزید (تا نیمه) خوب هم بزنید تا شکر حل شه خیار رو با پوست رنده کنید و تا روی شربت آبلیمو بریزید تا دو سوم لیوان پر بشه زمان سرو یخهای معطر رو اضافه کنید! https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🌸🌸 #سالاد مرغ وسالاد سيب زميني وشويد😋 واسه هر وقت و هر مناسبتي خوبه صبحانه، ناهار، عصرونه، شام، نصف شب ، تولد، مهموني، پيك نيك،... خلاصه دلچسب و خوشمزست بايد زياد درست كني چون هر چي بخوري سير نميشي😋 🌸 #سالاد_مرغ اين سالاد از مرغ تكه شده سيب زميني نگيني آبپز شده جعفري خرد شده هويج آبپز وخيارشور آبليمو تازه و نمك وفلفل سياه ومقداري ماست شيرين وسس مايونز تشكيل شده . . . 🌸 #سالاد_سيب_زميني_و_شويد طرزتهيه :سيب زميني پخته مكعبي خردشده+ پيازچه خردشده+ خيارشورساطوري ريز+ شويد+ ماست پرچربي+ كمي سس مايونز+ نمك+ فلفل سياه و كمي ابليمو همه باهم مخلوط كنيد ودر يخچال بزاريد تا جابيفتد نووش جان . . . . نكته١: راز خوشمزه تر بودنشون در اينه كه هرچي بيشتر در يخچال بمونيد خوشمزه تره 😉 . نكته ٢:ميتونيد بصورت فينگرفود براي تولد يا مهموني توي ظرف كوچك مثل ليوان خوشگل و شيك سرو كنيد. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880