#خوراک_کله_گنجشکی https://eitaa.com/ashpazi

به درخواست اعضا امروز دستور تهیه چای ماسالا رو داریم. چای ماسالا یکی از نوشیدنی‎های خوش‌طعم و گرمه که به کشور هند تعلق داره. این نوشیدنی از ترکیب چای، شیر و ادویه های گرم درست میشه خوردن یک لیوان چای ماسالا ، خواص درمانی زیادی داره.چای ماسالا باعث افزایش انرژی بدن میشه و همینطور به دلیل ترکیباتش به لاغری کمک می کنه تا من دستور این چای هندی رو میزارم بگین که این چای رو تا حالا امتحان کردین؟ طعمش رو دوست داشتین؟ https://eitaa.com/ashpazi

#چای_ماسالا مواد لازم: پودر چای یک و نیم ق چ، میخک ۲ عدد، هل ۵ عدد، شیر یک پیمانه،شکر به میزان دلخواه، چوب دارچین یک عدد، آب نیم پیمانه، زنجبیل تازه دو ورق طرز تهیه: ۱- داخل شیرجوش، یک پیمانه آب، ورقه های زنجبیل تازه،چوب دارچین، میخک و هل رو بریزید و اجازه بدین مواد با حرارت بالا به جوش بیاد. ۲- وقتی آب ۳-۴ دقیقه جوشید چای کله مورچه( ترجیحا) و شکر رو اضافه کنید و هم بزنید و بزارین ۳-۴ دقیقه دیگه بجوشه ۳- شیر رو هم اضافه کنید و بزارین ۳-۴ دقیقه دیگه هم بجوشه.مرتب هم بزنید که سر نره تو این مرحله غلظت مواد به اختیار خودتونه ۴- حرارت رو خاموش کنید و چای رو به کمک چای صاف کن داخل لیوان بریزید. منبع: آپارات👈 aparat.com/ashlazi_ba_sana #نوشیدنی https://eitaa.com/ashpazi

#آش_رشته مواد لازم(برای ۵ الی ۶ نفر): نخود یک فنجان سرخالی، عدس یک فنجان سرخالی، لوبیا چیتی یک فنجان سرخالی، سبزی آش شامل (تره ، جعفری ، گشنیز ، اسفناج) نیم کیلو، پیاز ۱ عدد بزرگ و یا بیشتر، آرد ۲ ق غ، رشته آشی نصف تا دو سوم بسته، فلفل و زردچوبه و نمک به مقدار لازم،نعنا خشک و پیاز سرخ شده و سیر داغ و کشک به مقدار لازم طرز تهیه: ۱- حبوبات رو خیس میکنیم و چندین بار آبشو عوض میکنیم.نخود و لوبیا رو جداگانه میپزیم. عدس نیاز به خیس کردن نداره، عدس رو داخل قابلمه میزاریم تا به جوش بیاد. ۲- وقتی به جوش اومد،سبزی آش رو اضافه کرده حرارت رو ملایم میکنیم . ۳- پیازو نگینی خرد کرده با زردچوبه و فلفل سیاه خوب تفت میدیم تا عطر پیاز خارج بشه و طلایی و زرد رنگ بشه. در صورت تمایل یکم حریره سیر رو هم اضافه می کنیم و مقداریش رو به آش اضافه می کنیم. ۴- ارد رو با کمی آب سرد ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید(اختیاری برای غلظت) ۵- حالا حبوبات پخته شده رو اضافه میکنیم تا به جوش بیاد. ۶- بیست دقیقه آخر، نصف بسته رشته رو به سه قسمت یا دو قسمت تقسیم کرده و به آش اضافه میکنیم. حواستون باشه رشته بعد از پختن حجمش بیشتر میشه ۷- بعد از اضافه کردن رشته نمک آش رو اندازه میکنیم و چند قاشق کشک رو با آب جوش حل میکنیم و به آش اضافه میکنیم. (این مرحله دلخواهه). ۸- سیر داغ و نعناع داغ رو درست میکنیم و مقدار چند قاشق به آش مون اضافه می کنیم و در آخر با سیر داغ و نعنا داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم. نوش جان. https://eitaa.com/ashpazi

طرز تهیه انواع #قهوه چگونه است؟😋😍 🫖مواد لازم: 56 گرم اسپرسو 56 قهوه دم کرده سرد 28 گرم شیر نارگیل شربت ساده دانه‌های قهوه برای تزیین ☕️طرز تهیه: در یک ظرف مناسب به همراه یخ، اسپرسو، قهوه دم کرده سرد، شیر نارگیل و شربت ساده را ترکیب کنید. کمی به هم بزنید و سپس آن را با دانه‌های قهوه تزیین نمایید. #نوشیدنی #آشپزباشی https://eitaa.com/ashpazi

#پلو_هندی 🍛 😋 🔸برنج دو پيمانه لپه يك پيمانه،نخود فرنگي يك سوم پيمانه،تركيب زردچوبه+فلفل سياه+زيره سياه+دارچين+فلفل قرمز يك ق غذاخوري،نمك،لپه رو با مقداري آب بپزيد تا نيمه پز بشه،نخود فرنگي رو هم ده دقيقه آبپز كنيد و نخود و لپه رو آبكش كنيد،برنج رو كه از قبل در آب نمك خيسونديد،بجوشونيد و آبكش كنيد،حالا برنج و نخود و لپه رو لابلا در قابلمه بريزيد و بينش از ادويه ها بپاشيد و بذاريد دم بكشه،بعد روش كمي روغن بريزيد و موقع سرو جعفري تازه روش بپاشيد. #شام #آشپزباشی

طرز تهیه #کره_بادام چگونه است؟😋😍 🔸مواد لازم ▫️بادام 200 گرم ▫️بادام هندی 200 گرم ▫️روغن نارگیل 1 قاشق مرباخوری 🔸دستور تهیه: ۲۰۰ گرم بادام هندی و ۲۰۰ گرم بادام زمینی را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. بادام را مرتب هم بزنید تا بوداده شود و رنگ آن کمی تغییر کند.اجازه دهید بادام‌های بوداده شده کمی خنک شوند، سپس آن‌ها را در غذاساز بریزید. یک قاشق مرباخوری روغن نارگیل به آن اضافه کرده و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا میکس شوند.پس از حدود ۱۰ دقیقه که مخلوط بادام و روغن نارگیل به شکل خمیری نرم درآمد، دستگاه را خاموش کرده، کره بادام را درون ظرف شیشه‌ای دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. #صبحانه #آشپزباشی https://eitaa.com/ashpazi

پای اسفناج😋 مواد لازم🔻 اسفناج ۱ کیلو پنیر ۱۲۰ گرم (۱ پیمانه) نمک و فلفل سیاه فلفل چیلی نوک قاشق چای خوری خمیر یوفکا ۱۲ ورقه کنجد سیاه و‌سفید برای تزیین کره اب شده ۲۰ گرم ابتدا اسفناج رو بپزید و بزارین خنک شه،با پنیر و نمک و فلفل سیاه و‌چیلی مخلوطش کنید ،ورقه های یوفکا رو بزارین تو دمای محیط تا یخشون باز بشه ،بعد مثل فیلم قالب و پر کنید ،۲۰ دقیقه از پایین با دمای ۱۹۰ بپزید،۱۰ دقیقه هم از بالا 🌟

طرز تهیه #املت_خرمای_ساده چگونه است؟😋😍 🔸مواد لازم (برای ۶ نفر) ▫️خرما ۱۲ عدد ▫️تخم مرغ ۶ عدد ▫️کره ۱ قاشق غذاخوری ▫️روغن و نمک به مقدار لازم 🍳دستور تهیه: پوست خرما را بگیرید و هسته‌ی آن را جدا کنید. سپس خرما‌ها را با دست به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید.کره را همراه با کمی روغن در یک تابه نچسب بریزید تا داغ شود.سپس خرما‌ها را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا سرخ شوند.یکی یکی تخم مرغ‌ها را در تابه بشکنید.کمی نمک روی آن بپاشید و آن را هم بزنید و صبر کنید تا تخم مرغ‌ها سفت شوند.آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید.املت خرما ساده شما آماده سرو است .. نوش جان … #صبحانه #آشپزباشی

#خاگینه_تبریزی_زعفرانی_با_مغزپسته ابتدا یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه ٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر، کمی ﻧﻤﮏ، محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده و کمی خلال پسته استفاده کردم‌بهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کنم. نوش جان

#کیک_موز_و_سیب 🍘موادلازم : 🥧آرد ۲پیمانه 🥧شکر ۱پیمانه 🥧تخم مرغ ۳ عدد 🥧موز ۲عدد 🥧سیب متوسط ۱عدد 🥧کره ۱۲۵ گرم 🥧گردوی خرد شده ۱/۲پیمانه 🥧شیر ۱/۲پیمانه 🥧بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری طرزتهیه :🍰 ابتداکره و شکر را با همزن میزنیم سپس تخم مرغ ها را دانه دانه و هر کدام را به مدت یک دقیقه میزنیم ،وانیل را هم اضافه میکنیم. سپس شیر را اضافه می کنیم . آرد و بیکینگ پودر الک شده را به آرامی وکم کم اضافه میکنیم . موز را با چنگال له کرده وسیب را هم ریز رنده میکنیم با هم ترکیب کرده واضافه میکنیم در آخر هم گردوی خرد شده را افزوده و مخلوط می کنیم. قالب را چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته وبه دلخواه برای تزیین هم مقداری روی آن گردوی خرد شده میریزیم ودر فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه به مدت زمان تقریبی ۴۰ دقیقه میگذاریم. نوش جان. امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید.

#فلافل_کدو_‌سبز 🥨كدوی سبز رنده كرده 2 پیمانه 🥨نخود پخته 2 پیمانه 🥨برگ گشنیز خرد كرده 2 پیمانه 🥨سیر له كرده 2 حبه 🥨پودر فلفل قرمز (چیلی) 1 قاشق چایخوری 🥨تخم گشنیز آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری 🥨زیره آسیاب كرده 1 قاشق چایخوری 🥨نمك یك دوم قاشق چایخوری 🍔كدوی رنده كرده را همراه با یك دوم قاشق چایخوری نمك، در ظرف مناسبی بریزید و 30 دقیقه كنار بگذارید. آن‌گاه كدو را در صافی بریزید و بفشارید تا آب اضافیش گرفته شود. سپس نخود را پوره كنید و همراه با كدو، گشنیز، سیر، پودر چیلی، تخم‌گشنیز، زیره و نمك، در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید. حالا از مایه فراهم كرده توپ‌های كوچكی بسازید و در روغن داغ سرخ كنید. اكنون فلافل را روی هوله كاغذی آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافیش گرفته شود و بعد آن را در ظرف مناسبی بچینید. https://eitaa.com/ashpazi