کیک بیسکوییتی🎂 مواد لازم: بیسکوییت کاکائویی ۳ بسته خامه صبحانه ۲۰۰ گرم یا یک بسته شکلات تیره ۱۰۰ گرم شیرکاکائو ۱ عدد کوچیک خامه قنادی و شکلات چیبسی برای تزیین موز ۱ عدد . طرز تهیه: [ ] ابتدا بیسکوییت ها را پودر کرده سپس خامه صبحانه و شیرکاکائو و شکلات را روی مخلوط کرده و روی حرارت‌میگذاریم بعد اینکه آماده شد بیسکوییت و مواد و موز را طبق فیلم ریخته در قالب ۲۰ سانتی سپس به مدت دوتا سه ساعت در یخچال میگذاریم بعد اینکه آماده شد از قالب درآورده و روش رو با خامه قنادی و شکلات چیبسی تزیین میکنیم .. . https://eitaa.com/ashpazi

#فلافل_سبزیجات 🔴نخود حتما خام باشه و دو ،سه روز خیس کنید و آبش رو عوض کنید 🔴می تونید چرخ کنید یا توی غذا ساز خوب پوره کنید 🔴نمک،فلفل،پودر تخم گشنیز،پودر انبه و پودر سیر بزنید 🔴یه پیاز هم بریزید رنده شده 🔴گشنیز و جعفری و سیر تازه هم برای قسمت سبزیجات ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#شامی مواد لازم گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی یک عدددرشت پیاز ۲ تا بزرگ رب انار یک ق غ رب گوجه یک ق غ گوجه فرنگی ۳عدد زردچوبه و‌روغن به مقدار لازم پودر سیر نصف ق چ پودر پاپریکا یک ق چ نکات مهم : داخل دستور یه دونه سیب زمینی و‌دوتا پیاز میباشد که یه دونه سیب زمینی و پیاز واسه داخل شامی هست مابقی واسه سرخ کردنه حتما آب پیاز و‌سیب زمینی را بگیرید حتما اگر گوشت کمی شل بود یکم آرد نخودچی بریزید گوشت را بزارید داخل یخچال تا یکم بیات شود پیاز را نگینی ریز ریز کنید احتیاج نیست گوجه را سرخ کنید چون داخل آب کاملا میپژه ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#شام_فوری ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#ساندویچ_مرغ من روش پنیر پیتزا هم ریختم که به صورت ساندویچ سروش کنم. مواد لازم: دو عدد پیاز خلالی سینه مرغ بدون استخوان یک عدد سیر چرخی یک ق چ ادویه شامل نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه فلفل دلمه ای و قارچ به میزان دلخواه سیب زمینی کره برای سرخ کردن پنیر پیتزا ‏ مراحلش که توی فیلم مشخصه، فقط نکته اش اینه که سیب زمینی رو جدا سرخ کنید و در آخر اضافه کنید با نون باگت و خیارشور و گوجه عاالی میشه ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#سمبوسه ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#شامی_مرغ_کنجدی ۴ نفر سینه مرغ ۱ عدد متوسط، سیب زمینی۴ عدد متوسط، پیاز ۱ عدد درشت، خامه یا شیر خشک ۱ ق غ، جعفری خرد شده نصف لیوان، کنجد۴ ق غ، آرد سوخاری نصف لیوان، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر پابریکا 🔴سینه مرغ را چرخ کرده یا در غذا ساز ریخته تا کامل نرم شود. پیاز رنده شده، سیب زمینی های آبپز رنده شده را اضافه کنید. مقدار سیب زمینی و مرغ باید مساوی باشد. جعفری خرد شده، ادویه ها خامه یا شیر را اضافه و هم می زنیم تا یکدست شود. از مواد برداشته در آرد سوخاری و کنجد می زنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. برای طعم دار کردن آرد سوخاری یک قاشق زردچوبه و یک قاشق پودر سیر به آن اضافه می کنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

#سس_بشامل ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

‍ #زرشک_پلو_با_جوجه_حلزونی و ته دیگ سیب زمینی برای #جوجه_حلزونی روغن زیتون وآبلیمو وآب پیاز رو مخلوط کرده وسینه های مرغ رو که بصورت نوارهای باریک و بلند برش دادیم رو در این مخلوط چند ساعتی استراحت میدیم. بعد از این زمان مرغ ها رو آبکش میکنیم و با زعفران غلیظ کاملا مخلوط میکنیم و بعد شروع به رول کردن نوارها میکنیم.نوارهای مرغمون رو دونه به دونه رول میکنیم و به سیخ میکشیم و کاملا فیکس میکنیم،حتما اگر سیخ چوبی استفاده میکنیم از چند ساعت قبل سیخها رو در آب سرد خیس میکنیم تا موقع کباب شدن نسوزه و بعد هم جوجه ها رو روی توری کباب گذاشته و کباب میکنیم یا به دلخواه کف تابه رو بابرس کمی چرب کرده و جوجه ها رو گریل میکنیم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

‍ #شنيتسل_فيله_مرغ_كنجدي فيله هاي مرغ رو بين دو تا نايلون قرار داده و با بيفتك كوب ميزنيم تا كامل باز بشه، بعد در آرد سفيد ميزنيم، بعد در تخم مرغ ميغلطانيم و بعد در مخلوط آردسوخاري و كنجد ميزنيم،،، بعد از اينكه همه فيله ها رو آماده كرديم در ظرف دردار قرار داده و يكساعت در يخچال قرار داده و بعد در روغن سرخ ميكنيم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

‍ #ترشی_لیته_بادمجان_کبابی بادمجان درشت ده عدد،نصف گل‌کلم متوسط، هویج 3 عدد بزرگ، سیر 20 حبه، فلفل سبز، نمک و زردچوبه 🔴بادمجان‌ها را در فر یا کباب‌پز کبابی می‌کنیم تا کاملن پخته شود. (مثل بادمجان کبابی برای میرزاقاسمی) سپس آن‌ها را پوست می‌کنیم و کمی نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌چینیم تا آب آن‌ها کاملا گرفته شود. هویج‌ها را رنده کرده و نمک می‌زنیم و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آن گرفته شود.گل کلم و سیر و فلفل را هم خرد کرده و نمک زده و روی پارچه می‌ریزیم تا آب آنها هم گرفته شود.( یک نصف روز باید مواد به همین حالت بمانند). بادمجان‌ها را ساطوری کرده و در ظرفی ریخته و همه مواد را به آن اضافه می‌کنیم و سرکه روی آن می‌ریزیم. این ترشی چون با بادمجان کبابی درست شده و عطر و طعم بادمجان کبابی را دارد ادویه ترشی به آن نمی‌ریزیم فقط کمی زردچوبه و سیاه دانه به آن اضافه می‌کنیم. نمک آن را هم بچشید چون مخلفات آن نمک زده شده بوده ممکن است به نمک کمی نیاز باشد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi

‍ ‍ #مرغ_ترش مواد لازم: مرغ : نصف یک عدد جعفری و گشنیز: 500 گرم تخم مرغ: 2 عدد لپه: 1 پیمانه آبلیمو : به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سبزی را ریز خرد کرده و سرخ می کنیم. همزمان لپه و مرغ را در قابلمه می ریزیم تا بپزد. پس از پختن، سبزی را همراه آبلیمو به مرغ اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را هم زده به مخلوط مرغ می افزاییم. بعد از 10 دقیقه غذا حاضر است. نکته:این غذا به دلیل استفاده جعفری و گشنیز در آن، بسیار خوش طعم است چراکه بوی خامی مرغ را نیز می گیرد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ https://eitaa.com/ashpazi