#فيلم_آموزشي #آموزش_ساندویچ_مرغ_وسس_گوجه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏https://eitaa.com/ashpazi

👩کتلت کدو با گوشت چرخ کرده 🔹مواد لازم کدو حلوايي200 گرم گوشت چرخ کرده100 گرم پياز کوچک1 عدد پنير ورقه اي20 گرک روغن کمي نمک، فلفل به مقدار لازم نشاسته1 قاشق سوپخوري 🔹طرز تهیه ابتدا پوست کدو را کنده، سپس بخارپز کرده و يا به مدت 10 الي 15 دقيقه داخل مايکروويو قرار دهيد تا نرم شود. گوشت چرخ کرده وپياز ساطوري شده را با روغن و فلفل و نمک تفت دهيد.داخل کاسه اي کدو و گوشت چرخ کرده تفت داده شده و پنير را خوب مخلوط کرده، به شکل کوفته هاي کوچک درآوريد بعد از آن هرکوفته را به نشاسته آغشته کرده داخل روغن داغ سرخ کنيد. . #با_رسپی_های_امتحان_شده https://eitaa.com/ashpazi

همبرگر با پیازچه چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم: 🥙گوشت چرخکرده 200 گرم 🥙پبازچه 20 شاخه 🥙یه پیاز خیلی کوچیک 🥙آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری 🥙نمک و فلفل و پودر سیر به مقذار لازم 🥗اگه خواستین ساندویچ درست کنین وسایل مود نیاز (گوجه فرنگی ، خیار شور ، پیاز و برگ کاهو ) طرز تهیه: 🌯ابتدا پیازچه هارو خرد مبکنیم به صورتی که قسمت سفیدش خوب ریز شه و ساقش یکم درشت تر باشه سپس پیاز رو هم با رنده ریز رندش میکنیم و آبش رو جدا میکنیم سپس پیازچه ، پیاز و آرد سوخاری رو به گوشت اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم که کاملا یکدست شه سپس مقداری کمی نمک و ادویه های دلخواهمونو اضافه میکنیم و موادمونو بر روی یک سطح صاف میزاریم و اونو کاملا گرد درست میکنیم (با این مفدار 2 همبرگر میشه) سپس اونو بلند میکنیم و به آرامی در داخل ماهیتابه میزاریم و روغن کم و باشعله کم حرارت میدیم و خوب 2 طرفشو سرخ میکنیم. https://eitaa.com/ashpazi

چگونه خوراک گوشت چرخ کرده تهیه کنیم؟😋😍 ‼️مواد لازم (2تا ساندویچ میشه یا 2 نفر): ‼️گوشت چرخکرده 200 گرم ‼️فلفل دلمه ای خلالی شده 1 عدد کوچک ‼️پیاز خلالی شده 1 عدد ‼️گوجه فرنگی پوست کرده و خرد شده 2 عدد ‼️سیر خرد شده 2 حبه ‼️نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: ❎ابتدا پیاز در تابه تفت میدیم و سپس گوشتو اضافه میکنیم و خوب لهش میکنیم وقتی تقریبا گوشت سرخ شد و رنگش عوض شد سیر و فلفل دلمه ای رو هم اضافه مینیم و نمک وفلفل رو هم به موادمون اضافه میکنیم و موادو خوب با هم مخلوط میکنیم و قتی مواد با هم خوب سرخ و پخته شد گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم چون نمیخوایم گوجه فرنگی زیاد تغییر شکل بدن و تازگیشون حفظ شه (اینجوری خوشمزه تر میشه) بعد 2 دقیقه زیر موادمونو خاموش میکنیم. https://eitaa.com/ashpazi

جوجه کباب چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم (برای 3 نفر): 🌮سینه مرغ 1 عدد (3 تا سیخ به همین اندازه میشه) 🌮پیاز 2 عدد متوسط 🌮نمک ، فلفل ، آبلیمو و زعفران پودر شده به مقدار لازم طرز تهیه: 🥗اول سینه مرغ ریز میکنیم به طوری که پهن باشه و قطرشم زیاد کم نباشه سپس توی یه ظرفی پیاز هارو رنده میکنیم و نمک ، فلفل ، آبلیمو و زعفران را بهش اضافه میکنیم و خب با هم مخلوط میکنیم سپس واسه یه مدت مرغ هارو توی این مواد می خوابونیم و سپس میزاریم تو یخچال تا خوب طعم دار بشن من واسه 6 ساعت گذاشتم بعد از این مدت مرغ ها رو از یکی یکی به سیخ میکشیم جوری که تیکه ها از هم فاصله نداشته باشن (اینجوری هنگام پخت به هم میچسبن) سپس وقتی همه مرغ هارو به سیخ کشیدین سیخ هارو روی منقل یا کباب پز یا حتی گاز کباب میکنیم ، من روی گاز درست کردم که خیلی خوب شد فقط باید توجه داشه باشین که کباب ها رو زیاد یه شعله نزدیک نکنین چون اونجوری فقط روش میپزه و میسوزه و خوب پخته نمیشه https://eitaa.com/ashpazi

پنکیک روسی چگونه تهیه میشود؟😋😍 💥 500 گرم پنیر خامه ای 💥 2 عدد تخم مرغ 💥 4 قاشق غذاخوری قند 💥 ¼ قاشق چایخوری نمک 💥 ½ عصاره وانیل چای سیاه برای طعم وانیل فوق العاده خ💥وشمزه 💥 4 قاشق غذاخوری آرد 💥 روغن آفتابگردان یا روغن آفتابگردان برای سرخ کردن شکر قنادی، برای گرد و غبار 💥 خامه ترش ➕دستور پخت پنکیک روسی 🥣پنیر خامه را با هم بزنید تا نرم شود، سپس تخم مرغ، شکر، نمک و 4 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. 🥣بعد روغن آفتابگردان و با گرمای متوسط حرارت دهید. 🥣در این مرحله ماده آماده شده را در تابه را بریزید و در کل تابه پخش کنید و بگذارید رنگ طلایی شود. 🥣 حالا می توانید با یک عدد کیک ترش، مربا، عسل یا شربت اضافه کنید. و اگر دندان شیرین هستید، فراموش نکنید.به آنها پودر شکر بزنید . https://eitaa.com/ashpazi

ششلیک چگونه تهیه میشود؟😋😍 💢پا از بره 💢پیاز زرد بزرگ، یا هر پیاز شیرین، کباب شده. 💢لیمو، فقط آب. 💢قاشق غذاخوری روغن زیتون 💢فلفل تازه فلفل 💢قاشق غذا خوری نمک (یا بیشتر به طعم) 💢میخک زده از سیر (اختیاری، اما من آن را دوست دارم) 🍽دستور پخت ششلیک ➕ بیشتر چربی از بره را بردارید و شستشو دهید. ➕ مکعب گوشت را به یک 1/2 اینچ مکعب ➕ همه چیز را در یک کاسه بزرگ مخلوط که در بالا ذکر شده قرار دهید و آن را به هم بزنید. ➕ همه چیز را در یک کیسه زیپ گالن قرار دهید و در یخچال قرار دهید. ➕ یک ساعت قبل از خوردن یک کیسه بیرون بکشید ➕ بسته به حرارت آشپز به مدت حدود 5 دقیقه و سپس چرخش از همه طرف. https://eitaa.com/ashpazi

گل‌كلم در سس كاري چگونه تهیه میشود؟😋😍 💢 گل‌كلم درشت 1 عدد 💢 روغن مايع يا كره گياهي 6 قاشق غذاخوري 💢 دانه خردل 1 قاشق چاي‌خوري 💢 زيره سياه 1 قاشق چاي‌خوري 💢 زنجبيل تازه 1 قاشق چاي‌خوري 💢 ساطوري پياز كوچك 1 عدد 💢 نمك 1 قاشق چاي‌خوري 💢 زردچوبه 1 قاشق چاي‌خوري 💢 گوجه‌فرنگي درشت 3 عدد 💢 فلفل سبز تند به ميزان دلخواه 🍵 گل‌كلم‌ها را تكه‌تكه كنيد. 🍵 گل كلم‌‌ها را شسته و خشك كنيد. 🍵كره را در يك قابلمه روي شعله متوسط داغ كنيد و دانه‌هاي خردل را داخل آن بريزيد. 🍵هنگامي كه خردل‌ها شروع به تركيدن كرد زيره، زنجبيل، پياز، نمك و زردچوبه را اضافه كنيد و يك دقيقه تفت دهيد. 🍵 گل‌كلم‌ها را اضافه كنيد و هم بزنيد تا كاملا آغشته شوند. 🍵 گوجه‌فرنگي، فلفل سبز و نيمي از گشنيز ساطوري را اضافه كنيد و شعله را كم كنيد. 🍵خوراك را با در بسته 15 تا 20 دقيقه بپزيد تا گل‌كلم نرم شود اما له نشود. 🍵در قابلمه را برداريد و 2-3 دقيقه صبر كنيد تا سس غليظ شود. 🍵نمك و فلفل غذا را اندازه كنيد، باقي گشنيز را روي آن بپاشيد و غذا را به سرعت سرو كنيد. https://eitaa.com/ashpazi

چگونه برگر سبزیجات تهیه کنیم؟😋😍 مواد لازم 🥗آرد جو 2 پیمانه سر صاف 🥗سبزیجات معطر مخلوط ایتالیائی 2 قاشق چایخوری 🥗پودر آنغوزه زرد 1 قاشق چایخوری 🥗آب در حال جوش یک و نیم پیمانه 🥗کره بادام زمینی یک و نیم پیمانه 🥗نخود پخته نصف پیمانه 🥗خرده های نان خشک 2 پیمانه 🥗سس سویا 5 قاشق غذاخوری 🥗نمک یک و نیم قاشق چایخوری 🥗کرفس ( بسیار خرد شده ) نصف پیمانه 🥗رب گوجه فرنگی 2قاشق غذاخوری 🥗روغن برای سرخ کردن به میزان لازم ✍️نان برگر و تمامی تزئینات آن به دلخواه شما در یک کاسه ، جو دوسر،سبزیجات خوشبو و پودر آنغوزه را مخلوط کرده و درآب در حال جوش بریزید.به خوبی مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.بقیه مواد را اضافه کرده ، 🥗کاملاً خمیر کنید و ورز دهید تا زمانی که بصورت عالی مخلوط شود. 🥗با استفاده از پیمانه اندازه گیری 1/2 پیمانه از مخلوط آماده شده را جدا کنید . 1/2 پیمانه را پر کرده و فشار دهید . سپس به ته پیمانه ضربه زده یا آن را تکان داده تا مخلوط از آن جدا گردد. 🥗به آرامی آن را به شکل یک برگر بزرگ و مسطح در آورید . همین عمل را با باقی مخلوط انجام دهید. https://eitaa.com/ashpazi

نان چزنک چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم: 🥠 آرد: ۱.۵ پیمانه 🥠 آب: ۲ پیمانه 🥠 نمک: به مقدار لازم 🥠 روغن محلی یا کره محلی: به مقدار دلخواه 🥠شیره خرما: برای سرو کردن (می‌توان به جای شیره خرما از شکر استفاده کرد) طرز تهیه و دستور پخت: ⭕️ ابتدا آرد را الک کنید و به آن کمی نمک اضافه کنید. ⭕️آب را با حوصله و به آرامی به آرد اضافه کنید تا خمیری نرم داشته باشید و مراقب باشید تا خمیر سفت نشود. ⭕️ساج را چند دقیقه‌ای گرم کنید. اگر با ساج این نان را آماده می‌کنید مراقب باشید تا قسمت فرو رفته آن با حرارت نسوزد و می‌توانید برای مانع شدن از سوختن به آن گِل بزنید. در فضای خانه می‌توانید از فر استفاده کنید. ⭕️ زمانی که فر یا ساج کمی گرم شد با یک دستمال، سطح ساج را روغن مالی کنید تا نان به ساج نچسبد. ⭕️ خمیر آماده شده را روی ساج یا ظرف فر بریزید و پهن کنید. ⭕️با چاقو لبه‌های نان را از ساج یا ظرف فر ببرید تا بتوانید نان را از ساج جدا کنید. هر دو طرف نان باید پف کند و رنگ آن طلایی شود. https://eitaa.com/ashpazi

چگونه باقالی پخته خوشمزه تهیه کنیم؟😋😍 مواد لازم: 🍱 باقالی تازه: ۴ کیلو 🍱 سرکه: به مقدار لازم 🍱 نمک و فلفل: به مقدار لازم 🍱 سماق و گلپر: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت: 🍲. پس از شستن باقالی، در قابلمه‌ای بزرگ باقالی را بریزید و سپس آب زیاد روی باقالی‌ها بریزید و در ظرف را بگذارید و روی اجاقی با شعله‌ای متوسط بگذارید تا آب به جوش بیاید. حواستان باشد که تا جوش آمدن آب سعی کنید بالاسر باقالی بمانید، چون وقتی آب به نقطه جوش رسید باعث به حرکت درآوردن باقالی در ظرف شده و در نتیجه باعث سرریز شدن آب از ظرف می‌شود. 🍲. وقتی آب باقالی جوشید شعله گاز را تا حد متوسط کم کنید که فقط آب داخل ظرف بیرون نریزد. اجازه بدهید باقالی‌ها به خوبی بپزند؛ نمی‌شود زمانی را مشخص کرد، زیرا زمان پخت باقالی بسته به جنس آن دارد. 🍲 در مراحل آخر پخت نمک روی باقالی‌ها بریزید. وقتی باقالی خوب پخته شد، مقداری از آب باقالی را دور بریزید تا جایی که آب و باقالی تقریبا هم سطح شوند. 🍲 مقداری سرکه و فلفل، بسته به ذائقه و علاقه خود، در باقالا بریزید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید تا خوب با آب و باقالی مخلوط شود https://eitaa.com/ashpazi

کیک شکلاتی اسپشیال چگونه تهیه میشود؟😋😍 مواد لازم : 🟡شکر ۳۰۰ گرم 🟡آرد ۳۰۰ گرم 🟡تخم مرغ ۴ عدد 🟡پودر کاکائو ۶۰ گرم 🟡کره ۲۵۰ گرم 🟡شیر ۱/۲ پیمانه 🟡خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه 🟡بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری 🟡وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری 🟡نمک ۱/۸ قاشق چایخوری ➕طرز تهیه 💥ابتدا شیر و خامه را مخلوط کرده و کنار بگذارید. آرد ، پودر کاکائو، نمک ، بیکینگ پودر را با هم الک کرده و کنار بگذارید. 💥کره و شکر را با همزن بزنید تا سفید رنگ شوند. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر کدام را ۱۵ ثانیه بزنید . 💥وانیل را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه هم بزنید. مواد خشک و شیر را به تناوب به کره اضافه کنید و با دور کند هم بزنید تا یکدست شود. 💥مواد کیک را در قالب ۲۵ سانتی که کاغذ روغنی انداخته و چرب کرده اید ریخته و در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده ۵۰ دقیقه بپزید. https://eitaa.com/ashpazi