#املت https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مرغ_فری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خورشت_زعفرونی #نواب_ابراهیمی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان . پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. . برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. . برای درست کردن این غذا از ماست سون کم چرب استفاده کردم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ماقوت_زعفرانی نشاسته 4 ق غ سر پر،آب سرد 4 لیوان،گلاب نصف لیوان،شکر یک لیوان،خلال پسته و بادام،زعفران دم کرده به مقدار لازم آب سرد و نشاسته و شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد. بعد گلاب و زعفران و خلال پسته و بادام رو اضافه میکنیم. بعد از اینکه چند تا قل زد از روی حرارت برمیداریم. میتونید به جای آب از شیر استفاده کنید ولی دیگه ظاهر شفافی نخواهید داشت. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده سرو _بستنی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#زولبیا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تزئین_سالاد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

# تزیین_الویه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تاتلی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ایده_سرو نوشیدنی😍 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پیتزا_فوری روش كلي اين بود هر چي دوس دارين ميتونين جايگزين كنين يني مواد سمبوسه هم ميتونين بريزين نون پيتا هم تو سوپرا هست تو فيلمم نوشتم نوش جون😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پلو_شوشتری چشم بلبلی پلو یا پلنگ پلو به قول سوسن خانوم😉 مواد لازم: برنج چهار پیمانه لوبيا چشم‌بلبلي پخته شده دو ليوان شويد تازه دو ليوان شوید خشک یک لیوان پياز سرخ شده يك عدد زعفران يك قاشق چايخوری نمك و فلفل به ميزان لازم . طرز تهیه ابتدا برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید و كنار بگذاريد.لوبیا چشم بلبلی را بپزید و کنار بگذارید سپس يك عدد پياز سرخ شده را با گوشت تفت دهيد و کمی زعفران را به آن اضافه كنيد و با ادويه‌ها بگذاريد تا جايي بپزد كه آب آن بخار شود .بعد شويد خرد شده یا شوید خشک و لوبیا چشم بلبلی را به برنج اضافه كنيد و برنج را دم كنيد پس از 45 دقيقه اين غذا آماده است. با گوشت تکه و گوشت چرخ‌كرده قلقلي يا تكه‌هاي گوشت مرغ و شترمرغ نيز مي‌توان اين پلو را تهيه كرد. من کلا از گوشت قلقلی فراری هستم 🤕. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

# تزیین _سالاد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کنسرو_برگ_مو☘🍀☘ ببینید من خودم اول که برگ‌تازه هستن و ضمخت نشدن میچینم داخل ظرفهای شیشه ای نه پلاستیکی رو هم‌فشرده میزارم که بینشون هوا نباش راستی برگهاتون خشک خشک باشه ها😱😱😱اگر شستید بزارید خوب ابش در بیاد وگرنه کپک میزنه اب حوشیده و نمک که هم‌دیرتر خراب بشه هم‌طعمش خوشمزه میشه ولی موقع استفاده اگر خیلی شور میتونید ی چند ساعتی بزارید داخل اب معمولی بعد استفاده کنید فرق ظرف پلاستیکی و شیشه ای اینه که برگها عمرشون کمتر میشه در ظرف پلاستیکی چون حالت اسیدی میشن بهتر شیشه باشه درشم خوب ببندید که هوا نگیره بهترین تایم هم برای جمع اوری و کنسر و کردن اواخر اردیبهشت ماه که برکه تازس اگر نمک براتون ضرر داره بدون نمک کنسرو @ashpazi🌸

#دمپخت_سیر ❌مواد لازم❌ 〽️2 عدد سير تازه 〽️1.5 پیمانه برنج 〽️1 پیمانه عدس 〽️شويد و ترخون 〽️نمک، فلفل 🗯ابتدا سيرها رو خرد كنيد و بعد با شويد و ترخون خرد شده و كمي نمك و فلفل سرخ كنيد. 🗯سپس عدس رو بهش اضافه كنيدو كمي آب بريزيد بزاريد تا عدس بپزه. 🗯بعد كه عدس پخت، برنج شسته شده رو بهش اضافه كنيد (ومراقب باشيد كه آب داخل ديگتون زياد نباشه چون باعث ميشه دمپختتون شفته بشه) 🗯 بزاريد آب برنج خشك بشه و دمش كنيد. نوش جان😊 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سیخ های سبزیجات رنگی 🍡 این سبزیجات کبابی رو میتونید همراه با انواع کباب و غذاهای گوشتی سرو کنید و میز غذا رو جذاب تر کنید انواع فلفل،کدو،خیار،گوجه، پیاز رو میتونید سیخ کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

كوبيده مرغ پاكستاني😋 امروز كوبيده_مرغ رو آموزش ميدم، البته به سبك پاكستاني و پر از ادويه. اول اينو بگم كه در اين غذا گراماسالا هست كه نوعي ادويه پر كاربرد در هند و پاكستانه كه ميتونيد از عطاريها يا فروشگاههايي كه ادويه هاي مختلف دارن تهیه کنید. . ✍ #موادلازم: مرغ چرخكرده سيصد گرم،پياز رنده شده كه آب اضافشو گرفتيم يك عدد متوسط،گراماسالا يك ق غ سر پر،برگ گشنيز ساطوري سه ق غ،فلفل قرمز يك ق مرباخوري،آب ليموي تازه يك ق غ،كره ذوب شده دو ق غ،نمك و زردچوبه . ✍ #طرزتهيه تمام مواد رو مخلوط و خوب ورز بديد(كره هم با مواد مخلوط ميشه،پياز خيلي ريز رنده بشه،گشنيز كاملا ساطوري). حالا سيخهاي چوبي رو برداريد،دستتون رو با آب مرطوب كنيد و از مواد به سيخ بزنيد ،تابه داغ رو با قلمو چرب كنيد(با كره) و كبابها داخلش بذاريد تا بپزه و برشته بشه.در حين پخت كبابها رو بچرخونيد و روي كباب با قلمو كره بزنيد. اين كباب هم با برنج و هم نان سرو ميشه؛ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#مربای_هویج ✍مواد لازم هویج ۵۰۰ گرم شکر ۵۰۰ گرم آب ۲ لیوان گلاب ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری خلال پسته در صورت تمایل کمی هل کمی ✍طرز تهیه هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا هویج ها کمی نرم شده و رنگ انها تغییر کند. شکر ، ابلیمو ، آب ، گلاب و دانه های هل را به هویج اضافه کنید و مخلوط نمائید سپس به مدت 2 ساعت اجازه دهید با حرارت ملایم مربا بپزد و جا بیفتد ؛ مربای هویج را پس از اماده شدن از روی حرارت بردارید و خلال پسته را اضافه کنید سپس بگذارید خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال قرار دهید. ✍سایر نکات: هیچگاه از قاشقی که خوب تمیز نشده برای هم زدن مربا استفاده نکنید چون موجب میشود مربا زود کپک بزند. مقداری از شربت را در قاشقی بریزید ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است. دلیل کپک زدن مربا : شکر مربا کم باشد ، قوام نیامده باشد ، کاملا پخته نشده باشد. ✍دلیل شکرک زدن مربا : این حالت معمولاً در مرباها و شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#اسنك_مرغ_پنيرى 🔸پياز،فلفل دلمه تفت داده،نمك و فلفل و زردچوبه و اويشن زده و بعد قارچ،سينه مرغ رو بريزيدوتفت بدديددر اخر سس كچاب،سس خردل بزنيد مواد رو باپنير در نان ريخته و گريل كنيد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🍚 نمک باعث می‌شود غذا دیرتر بپزد. بنابراین برای پخت خورشت‌ها هیچ وقت تا آخر آماده شدن خورشت به آن نمک نزنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔴 همه سبزیجات نباید در یخچال نگهداری شوند 🥦بسیاری از مردم هنوز هم میوه و سبزیجات خود را در یخچال نگهداری می کنند تا ظاهرا آنها را به مدت طولانی تر حفظ کنند. با این حال، این یک اشتباه است: و ترفندهای آشپزی می گویند که بهترین حالت نگهداری سیب زمینی، گوجه فرنگی، موز و سیب خارج از یخچال است. 🥔سیب زمینی به دلیل دمای پایین بیش از حد شیرین می شود، در حالی که بقیه اتیلن ترشح می کنند که منجر می شود میوه ها سریع تر برسند و پوسیده شوند. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بوفی نصف پیمانه برنج پخته شده،یک پیمانه سینه ی مرغ پخته،یک سوم پیمانه پنیر خامه ای،یک قاشق سس مایونز، جعفری، نمک، فلفل،زردچوبه به میزان لازم همه ی مواد را داخل غذاساز ریخته و وقتی پوره ای شد توپک درست میکنیم.توپک ها را داخل تخم مرغ و پودر سوخاری غلت میدیم و سرخ میکنیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اااووووم😋 یه دسر خوشمزه برای عصرونه😃 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پاناکوتای_خرما 🥞هسته خرماها را درآورید و خرما را همراه با نیمی از شیر، عسل و ‌پودر کاکائو، در پارچ دستگاه مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. آنگاه این مخلوط را صاف کنید. سپس باقیمانده شیر، شکلات و خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا ژلاتین را رویش بپاشید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود. ولی مراقب باشید که مایه نجوشد! اکنون وانیلین را به آن بیفزائید و بعد مایه صاف کرده خرما را افزوده و مخلوط کنید. اینک پاناکوتای خرما را در 12 قالب‌ به گنجایش 60 میلی لیتر بریزید و دست کم 4 ساعت در یخچال نگه دارید تا آماده مصرف شود. آن گاه پاناکوتا را با خامه فرم گرفته بیارائید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_هویج مواد لازم❗️ 🔅هویج 500 گرم 🔅پرتقال درشت 2 عدد 🔅پرک بادام 1 قاشق سوپ خوری 🔅عسل 1 قاشق سوپ خوری 🔅آب لیمو تازه 1 عدد لیمو 🔅روغن سالاد 1 قاشق سوپ خوری 🔅شکر 1 قاشق سوپ خوری 🔅فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم ⚠️ برای درست کردن سالاد هویج ابتدا هویج ها را رشته کرده و وسط ظرف قرار دهید. پرتقال ها را فیله کرده و دور ظرف سرو سالاد بچینید و بعد روی آن پرک بادام بریزید. عسل،‌ آب لیمو، فلفل سیاه، گلپر و روغن سالاد را با هم مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. سالاد را تزیین کنید و به این ترتیب سالاد هویج خوشمزه آماده سرو می شود. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880