#خورشت_پيچاق_قيمه_اردبيلي 🥘 😋 ▫️گوشت مغز ران ٤٠٠ گرم ▫️خلال بادوم مقداري ▫️پياز خلال و سرخ شده به مقدار زياد ▫️زعفران ▫️رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري ▫️تخم مرغ به ازاي هر نفر ▫️آبغوره و نمك و ادويه 🔸گوشت رو با يك عدد پياز تفت دادم و يك قاشق رب گوجه فرنگي اضافه كردم دوباره تفت دادم، بعد مقداري آبجوش(حدوداً دو ليوان) و زعفرون ريختم تا گوشت بپزه، وقتي گوشت نيم پز شد خلال بادوم رو كه از قبل با زعفرون خيس كردم بهش اضافه كردم همينطور پيازهاي سرخ شده رو ميزارم خورشت جا بيفته و كاملاً آبش كشيده بشه و به روغن بيفته، يك ربع آخر آبغوره و نمك اضافه ميكنم. زعفران هم آخراي پخت دوباره اضافه ميكنم چونكه رنگ اصلي اين خورشت با زعفرونه، پنج دقيق آخر پخت به ازاي هر نفر بايد يك زرده تخم مرغ روي خورش بزارين تا خودشو بگيره ولي تو خونه ما زرده تخم مرغ زياد طرفدار نداره به همين خاطر يدونه گذاشتم و زعفرون رووش ميريزم و ميزاريم تخم مرغ ببند ه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_سیب_زمینی 🥔 😋 ▫️۴-۵ عدد سیب زمینی آبپز ▫️۱ عدد هویج ▫️جعفری ▫️۲-۳ عدد پیازچه ▫️آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون 🔸برای روی سالاد ▫️۲ ق غ ماست چکیده ▫️۱ ق غ سس مایونز ▫️ذرت و جعفری 🔸سیب زمینی را له کنید و هویج را رنده کنید و با کمی روغن زیتون تا زمانی که آب آن کشیده شود بپزید، و آن را به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و با نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید، میتوانید در قالب بزرگ بریزید یا در قالبهای سیلیکونی تک نفره، یا حتی با دستتان گرد کنید و یا به هر شکلی که دوس دارید دربیاورید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ناردونی برای درست کردن ناردونی ابتدا تکه های مرغ با نمک و زردچوبه وزعفران آغشته و مزه دارکنید بعد با کمی کره و روغن دوطرفش سرخ کرده و کنار بگذارید سه تا پیاز نگینی خرد کرده و با کمی نمک فلفل و زرد چوبه تفت بدهید بعد یه قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده و تفت بدهید بعد دوقاشق غذاخوری رب انار اضافه کرده بعد هم آب جوش اضافه بکنید و مرغ سرخ شده رو تو تابه بچینید درتابه رو می گذاریم تا مرغ بپزه و آبش کشیده بشه یک ربع آخر پخت کمی زعفران دم کرده و انار دون شده اضافه بکنید در ظرف را نبندید تا رنگ انار تیره نشه . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سیب زمینی MC __________ ⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️ چه موادی لازم داریم؟!🤔 سیب زمینی سایز کوچک ۴ عدد نمک ۱ ق غ شکر ۱ ق غ ____________ چطوری درستش کنیم؟!🤔 1⃣ سیب زمینی هارو پوست بکن و نازک خرد کن و بعد بشورشون 2⃣ توی ظرف آب سرد نمک و شکر بریز و سیب زمینی هارو اضافه کن و هم بزن و ۱۵ دقیقه بذار فریز بعد آبکش کن و با دستمال خشکشون کن 3⃣ روغن بریز داغ داغ که شد ۲ دقیقه بذار تو روغن و بعد دوباره بذار رو حوله و خشکشون کن ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بذار فریزر 4⃣ بعد درشون بیار و سرخشون کن تا طلایی رنگ شه 5⃣ بعد بذار تو آبکش و نمک بریز روش 6⃣ با سس کچاپ و خردل و مایونز سروش کن 👨🏻‍🍳نوش جان👨🏻‍🍳 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سارای_تاتلیسی 🥯 😋 ▫️یک لیتر شیر (چهارونیم لیوان) ▫️نصف پیمانه آرد ▫️دو ق غ پودر نشاسته گندم ▫️نصف لیوان شکر ▫️یک ق م وانیل ▫️یک ق غ کره برای کناره دسر فندوق خرد شده ویا هرمغزی که دوست داشتین برای روی دسر هم نصف لیوان خامه و۴۰گرم شکلات تخته ای ‌ 🔸به جز کره و وانیل تمام موارد گفته شده رو باهم مخلوط کنید روی حرارت بزارین مرتب هم بزنید تا محلبی شما سفت بشه بعدکه محلبی آماده شد کره و وانیل رو اضافه کنید خوب باهمزن به مدت پنج دقیقه بزنید بعد داخل لیوان یاهر قالبی که دوست داشتین بریزین روی مواد رو سلفون بکشید بعد بزارین داخل یخچال حداقل ۳ساعت بمونه. بیشترم باشه بهتر. بعد از یخچال بیارین بیرون به کمک چاقو دسر رو از قالب یا لیوان خارج کنید.بعد داخل فندوق یا مغزدلخواه کناره ها روغلت بدین ودر ظرف سرو بچنید ،برای قسمت شکلاتی هم خامه روروی حرارت بزارین همینکه ازکنارها شروع به جوشیدن کرد ازروی حرارت بردارین وشکلات رواضافه کنید مرتب هم بزنید تا یکدست بشه بعد سس آماده شده رو بریزین روی دسر https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_قاشقی 🥯 😋 تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ماست ۱/۲ پیمانه گلاب ۱ ق غ (دلخوه) پودر هل یا وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ 🔸تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونید کلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

نکته خیلی مهم اینه پاستا اول باید خوب مغز پخت بشه معمولا ده دقیقه ای میپزن اما قبل خاموش کردن یکم امتحان کنید مغز پخت شده یا نه اگر خوب نپخته بود بزارید بازم بمونه خوب نرم بشه ‌ کرانچی خونگی😋 مواد لازم:👇‌ آرد سفید یا گندم ادویه دلخواه و کمی زردچوبه ادویه هم من آویشن پاپریکا و فلفل قرمز استفاده کردم. طرز تهیه:👇 اول آب رو جوش بیارین کمی نمک و زردچوبه داخل آب بزنید بعد پاستا رو داخلش بریزید ده دقیقه بجوشه بعد آبکشی کنید روش آب سرد بریزید میزاریم دو دقیقه آبش کشیده بشه بعد داخل یه کاسه بریزید روش آرد بپاشید خوب همه جا رو به آرد آغشته کنید روغن بزارید خوب داغ بشه شعله بزرگ و حرارت تقریبا زیاد باشه حالا پاستا رو داخلش بریزید و مرتب هم بزنید خوب برشته بشه بعد هم از روغن خارج بعد روش هر ادویه خواستین و نمک بزنید فقط تا داغه اینکار رو کنید خوب بچسبه حتما حتما بزارید سرد بشه بعد میل کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مربا_پوست_پسته #پوست پسته ی تازه 250 گرم #شکر نیم کیلو #هل به میزان لازم #گلاب 1 فنجان #جوهر لیمو 1/3 قاشق چای خوری #زعفران 4 قاشق غذا خوری #خلال پسته 1/2 فنجان ابتدا پوست پسته ها را تمیز شسته وحدود 3 ساعت داخل آب سرد قرار دهید؛بعد از 3 ساعت آنها را داخل یک ظرف آب در حال جوش می ریزیم و بعد از چند ثانیه پوست #پسته ها را آبکش می کنیم و دوباره آنها را داخل آب سرد ریخته و بعد از چند ثانیه دوباره داخل آب در حال جوش می ریزیم این کار را چند بار تکرار می کنیم تا تلخی اش کاملا گرفته شودبعد از آن پوست پسته ها را به همراه هل شکر و گلاب و یک فنجان آب و زعفران داخل یک ظرف ریخته و روی حرارات ملایم قرار می دهیم تا آرام آرام شروع به پختن و غلیظ شدن کند. 10 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت خلال_پسته ها را اضافه می کنیم جوهر لیمو را هم برای اینکه مربا شکرک نزنه

#پیتزا_صبحانه 🍕 😋 ◽نون تافتون بسته بندی ◽گوجه دو‌عدد ◽تخم‌مرغ دو عدد ◽نمک، فلفل، اویشن ◽پنیر پیتزا به میزان لازم ◽ژامبون یا بیکن یا پپرونی یکی دو ورق 🔸گوجه رو رنده کنید داخل تابه تفت بدین تا ابش کشیده بشه نمک، فلفل سیاه، اویشن و کمی روغن اضافه کنیدو یکمی تفت بدین حالا سس گوجه رو روی نون تافتون یا نون پیتا بریزین نون رو داخل تابه ای قرار بدین (بدون روغن) بعد تخم رو روی نون بشکونید و‌در تابه رو ببندین تا تخم مرغ کمی پخته شه حدودا دو سه دقیقه بعد که تخم مرغ خودش رو گرفت روش پپرونی یا ژامبون یا بیکن بچینین بعد روش پنیر پیتزا بریزین و‌در اخر فلفل سیاه و و‌اویشن بریزین و در تابه رو ببندین تا پنیر اب بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ترشی_لیته_مخلوط اول یک کیلو بادمجان رو بشویید و بذارید خوب خشک بشه بعد نگینی خرد کنید و با یه لیوان سرکه بپزید.(در حد اینکه کمی نرم بشه ولی له نشه). بعد 10ساقه جوان و تازه کرفس رو هم نگینی خرد کنید و بعد از مرحله پخت بادمجونها بهش اضافه کنید. 5عدد فلفل قرمز تند و دو عدد فلفل سبز رو با نیم کیلو سیر پوست کنده و 4عدد هویج بزرگ و یک کلم قرمز کوچیک تقریبا 250 گرمی و سبزیهای معطر (نعنا، سرسم، گشنیز، ترخون، ریحان وچند برگ جعفری، روی هم نیم کیلو) رو به ترتیب سختی جنسش بریزید تو سبزی خرد کن و خوب خردش کنید مثل شکل. سپس همه این سبزیجات خرد شده رو در ظرف بزرگتری باهم مخلوط کنید و نمک و گلپر و سرکه هم بهش اضافه کنید و بعد از یکدست شدن در ظرفهای مناسب بریزید و زمان بدید تا جا بیفته. تقریبا از ده روز بعد از آماده مصرفه #پاییزو_ترشیاش😉

#سالاد_کلم_قرمز_ماستی کلم قرمز: یک عدد متوسط ماست: یک لیوان و نصف نمک: نصف قاشق غذاخوری آب لیمو تازه: به مقدار لازم سیر: یک حبه همان‌گونه که از مواد لازم مشاهده می‌کنید، تهیه سالاد کلم قرمز بسیار ساده و سریع است. اما شما با همین مواد کم یک ساده خوشمزه و زیبا تهیه خواهید کرد. در آغاز کار یک عدد کلم قرمز را ریز خرد کنید. بهتر است بدانید که هرچه کلم ما ریزتر باشد، به همان اندازه خوشمزه خواهد شد. پس تا جایی که می‌توانید ریز کنید. پس از این کار کلم‌های ریز‌شده را داخل یک ظرف بریزید. حالا به آن نمک و لیموترش بزنید (مقدار لیموترش را می‌توانید در ویدئو مشاهده کنید). بعد از اضافه‌کردن این موارد، مواد را خوب و کامل هم بزنید تا طعم همدیگر را بگیرند. بعد از آن به مقدار ماستی که داشتیم، یک حبه سیر را رنده کنید. ماست و سیر را مخلوط کرده و سپس به ترکیب کلم اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ماست و کلم به صورت کامل مخلوط شوند. حالا سالاد کلم قرمز با ماست ما آماده است. می‌توانید در ظرف دلخواه سرو کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#بال_مرغ_در_فر چنتا بال مرغ 1/4 پیمانه روغن مایع یا زیتون 1/4 پیمانه آب 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی نمک، فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز و ... 3 سیب زمینی مواد سس رو مخلوط کنین و روی سیب زمینی و مرغها بریزین و خوب اینور اونور کنین تا همه جاشون سس برسه، در فر گرم شده 200 درجه بپزین تا سرخ شن.

✅ توپک مرغ 😋 یک عدد سینه مرغ بی استخوان نیاز داریم که با چرخ گوشت چرخ میکنیم و بعد این مواد رو بهش اضافه میکنیم: یک حبه سیر درشت رنده شده ادویه های دلخواه: نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، پاپریکا ، زنجبیل ، زردچوبه یک قاشق جعفری خرد شده یک عدد پیاز کوچک رنده شده نصف لیوان پنیر پیتزا ( موزارلا) مواد رو چند دقیقه ورز میدیم تا کاملا با هم مخلوط و یکدست بشن بعد روی ظرف سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم، بعد از این زمان از مواد به اندازه یک گردو برمیداریم و کف دست پهن میکنیم و مقداری پنیر پیتزا داخل مواد قرار میدیم و دوباره قلقلی میکنیم و همه مواد رو به این شکل آماده میکنیم و داخل پودر سوخاری یا پانکو میغلطونیم تا همه جاش به پودر سوخاری آغشته بشه و بعد دوباره یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم، روغن رو روی حرارت متوسط قرار میدیم تا گرم بشه بعد توپک ها رو داخل روغن سرخ میکنیم اجازه بدین هر سمت پنج دقیقه بپزه و سرخ بشه و بعد آمادست توپک مرغ بخاطر پنیری که داخلش هست بهتره داغ سرو بشه.

#سالاد_آمریکایی 🥗 🔸نصف لیوان نخود فرنگی پخته 4 عدد هویج آبپز4 عدد سیب زمینی 10عدد خیارشور 2 حبه سیر (درصورت تمایل)نصف لیوان ماست نصف لیوان سس مایونز نمک و فلفل ذرت مقداری هویج وسیب زمینی رانگینی خورد کرده وجداگانه بگذاریدبامقداری آب و نمک بپزدبعدازپختن آبکش کرده و کنار میزاریم تا خنک شودخیارشور رامربع مربع خرد کرده نخود فرنگی و سیب زمینی و هویج را هم اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم2 حبه سیررا با نمک در هاون له کرده روی ماست میریزیم مایونز و ماست و نمک و فلفل را به موادمان اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم بمدت 2 یا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد جذب هم شود.

#تنقلات شكلات رو بن ماري كن و داخل رو با خوراكي هاي رنگي پر كن بزار خشك شه از آجيل هم ميتوني استفاده كني و يا ميوه كه خوشمزه هم ميشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#اسفناج_پلو 🍛 😋 ▫️برنج چهار پیمانه ▫️اسفناج یک کیلو ▫️چغندر خام سه یا چهار عددمتوسط ▫️پیاز یک عدد ▫️زرد چوبه و نمک به میران لازم 🔸ابتدا یک عددپیاز رو نگینی میکنیم و زرد چوبه میرنیم یک کیلو اسفناج پاک شده و تمیز شسته شده و خرد شده رو اضافه میکنیم با پیاز کمی تفت میدیم تا ابش کشیده بشه اگه این کارو نکنیم موقعی که برنج رو اضافه میکنیم به همراه اب باعث میشه غذامون شفته بشه بعد که اسفناج ها کمی تفت خورد برنج و اب رو اضافه میکنیم اب رو کمتر از حد معمول کته ها بریزید بعد که اب پلو قشنگ کشیده شده چغندر ها رو نازک برش میزنیم و لای پلو میزاریم تا این حالت رنگی رنگی پلو ایجاد بشه دقت کنید اب برنج کاملا کشیده شده باشه اگرنه برنجتون قرمز میشه و شکل خوبی نخواهد داشت میتونید با مرغ یا گوشت هم این غذا رو بخورید ولی همین جوری هم خیلی خوشمزه است با ترشی یا ماست

#شکلات_آجیلی باهر شکلاتی که دوست دارید مثل تلخ ،شیری،سفید می تونید درست کنید اگر شکلات تلخ وسفید رو با هم مخلوط کنید شکلات شیری می تونیدداشته باشید کف قالب رو چای ترش که خیلیم خوشرنگه و ترکیبش با شکلات خیلی خوشمزه و ملس میشه رو کمی خرد کرده ریخته و شکلات رو هم که روی بخار کتری بن ماری و ذوب کردیم روی چای ترش داخل قالب میریزیم و کف قالب رو ،روی میز زده تا حباب شکلات خارج و سطح شکلات صاف شده داخل یخچال قرارداده تا سفت شود.اگر عجله داشتید داخل فریزر زودتر سفت میشود که می تونید سریعتر درست کنید‌.می تونید از هر نوع مغز دلخواه هم ا استفاده کنید.

‌ #آش_شله_قلمکار خوووشمزه😋😋😋‌ دستور پخت: پیاز گوشت نخود لوبیا برنج عدس زردچوبه فلفل سیاه و قرمز روغن نمک سبزی آش نعنا پیاز داغ کرده، گوشت رو خوب تفت میدیم. ادویه ها و نخود، لوبیا، عدس، برنج رو از قبل خوب خیس میکنیم. و ب مواد گوشتی اضافه میکنیم. میزاریم خوب خوب بپزن. بعد پخت سبزی رو اضافه کرده و با گوشتکوب برقی کامل میکوبیم. میزاریم کامل غلیظ بشه و جابیوفته. روش رو هم با نعناداغ و پیازداغ تزیین میکنیم. نوووش جان❤❤❤ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_کدو_حلوایی کدو حلوایی را بعد از پوست کردن خرد کنید و با مقداری آب بگذارید تا نرم شود و بپزد، زمانیکه آبش کشیده شد با میکسر پوره کنید . 1ق پودر ژلاتین را با۱.۴🥛 آب سرد بن ماری کنیدسپس۱🥛 پوره کدو و ۱.۴🥛شکر ونصف ق چ پودر هل و زعفران دم کرده و۱.۴🥛 خامه را درون میکسر بریزید و خوب بهم بزنید تا مواد یکدست شود. از آخر ژلاتین را هم اضافه کنید و مواد را درون لیوان بریزید و درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد . برای لایه ی رویی نصف ق غ ژلاتین بنماری شده و با نصف 🥛پوره کدو حلوایی را که با کمی شکر پخته شده ،مخلوط کنید و روی لایه ی قبلی بریزید و دوباره درون یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد .سپس با خامه فرم گرفته روی لیوانها را تزئین کنید . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

تارت کشک بادمجان

#خورشت_کدو 🥘 😋 🔸300 گرم گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زرچوبه مخلوط کرده قلقلی میکنیم و داخل روغن سرخ میکنیم و کنار میذاریم. دو عدد پیاز درشت را نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک و طلایی بشه زرچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی، دو سه برش حلقه ای از یک فلفل قلمی تند، ادویه خورشتی و نمک اضافه کرده و مجدد تفت میدیم و بعد به مقدار کافی آب جوش و کمی زعفران اضافه میکنیم و گوشت قلقلی ها و کدوها رو داخل سس قرار میدیم و درب ظرف رو میذاریم تا کاملا بپزه و جا بیفته همینطور میتونیم کدوها رو سرخ کنیم و بعد از اینکه گوشت قلقلی ها پخت ده دقیقه آخر به همراه غوره به خورشت اضافه کنیم بعد از اینکه جا افتاد در ظرف مناسب میکشیم و با گوجه سرخ شده و سیب زمینی سرخ شده و پلوی زعفرانی سرو میکنیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک هندوانه ای🍉 . . مواد لازم تخم مرغ. ۴ عدد وانیل. ۱ قاشق چایخوری شکر. ۱ پیمانه روغن. ۱ پیمانه شیر. ۱ پیمانه آرد. ۳ و یک چهارم پیمانه بکینگ پودر. ۱/۵ قاشق چایخوری رنگ خوراکی ژله ای سبز و قرمز طرز تهیه: تخم مرغ و وانیل و شکر را با‌هم مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس بقیه مواد را به آن اضافه می کنیم.(آرد و بکینگ پودر را با هم سه بار الک می کنیم)یک سوم مواد را جدا کرده و رنگ خوراکی سبز اضافه می کنیم.و به بقیه مواد رنگ خوراکی قرمز اضافه می کنیم.و شکلات چیپسی به آن اضافه می کنیم. ظرف را چرب کرده ابتدا از مواد سبز می ریزیم و بعد مواد قرمز را می ریزیم.می توانیم کیک رابه صورت بخار پز بدون فر بپزیم .با خلال چوبی پخت کیک را تست می کنیم.حتما زیر قابلمه شعله پخش کن قرار دهید.قبل از ۴۵ دقیقه در قابلمه را باز نکنید.یا در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۳۵ دقیقه می پزیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خورش_زرشک_و_آلو 🍗مرغاتونو بعد از یخ زدایی، با کره سرخ کنید تا خوب طلایی بشه، پیاز داغ زیاد درست کنید، کمی رب و با ادویه بهش اضافه کنید، دو پ آب و مرغ های سرخ شده، وقتی مرغ نیم پز شد ده دوازده تا آل بهش اضافه کنید، من هم آلو بخارا اضافه کردم هم آلو سیاه، ده دقیقه مونده به سرو مقداری زرشک در کره تفت بدید و بریزید داخل خورش، من یه دونه چوب دارچین ابتدای پختم به مرغ اضافه کردم، در آخر زعفران فراموش نشود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🌮 شامی بادمجان 🌮 گوشت چرخ‌شده ۳۰۰ گرم بادمجان متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۱ عدد جعفری خردشده ۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سر پر نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم روغن سرخ‌کردنی 🍱طرز تهیه پیاز را رنده کرده و آبش را دور می‌ریزیم و با گوشت مخلوط می‌کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و جعفری خردشده را هم ریخته و با هم ورز می دهیم. بادمجان‌ها را با رنده درشت رنده کرده و آبش را می‌گیریم و با مواد مخلوط می کنیم. در انتها آرد سوخاری را اضافه کرده و مواد را خوب ورز می‌دهیم. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا مواد کمی استراحت کند. روغن را در تابه ریخته و گرم می‎‌کنیم. از مواد به اندازه کمی بزرگتر از گردو برداشته و در دست‌مان صاف می‌کنیم و در سینی می‌چینیم. شامی‌های آماده شده را درون تابه حاوی روغن داغ چیده و با حرارت ملایم سرخ می کنیم. زمانی که یک طرف سرخ شد طرف دیگر را برگردانده و سرخ می کنیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#خورشت_ماهی چابهاری #غذای_محلی اگر تمبر هندی دوست ندارید می‌توانید این خورش را با رب گوجه‌فرنگی درست کنید. برای 4 نفر 1 عدد ماهی شیر خرد شده 1 بسته تمبر هندی به میزان لازم میخک و زیره به میزان لازم فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم جوزهندی 4 حبه سیر خرد شده نمک به میزان لازم در تابه ای سیر خرد شده را تفت دهید. روی حرارت کم تمام ادویه ها را به سیر اضافه کنید. وقتی بوی ادویه ها در آمد تکه های ماهی را اضافه کنید و بگذارید کمی سرخ شوند. تمبر هندی را که از قبل خیس کرده اید، صاف کنید، سپس آن را روی ماهی بریزید.بعد از افزودن نمک بگذارید خورشتان نیم ساعت روی حرارت کم جا بیفتد.

#کیک_عسلی_رژیمی مواد لازم تخم مرغ 3 عدد عسل 110 گرم آرد 100 گرم بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری بادام پرک 1/4 پیمانه پودر پسته به مقدار لازم عسل اضافی به مقدار لازم طرز تهیه تخم‌مرغ‌ها را 5 دقيقه با دور تند همزن بزنيد تا حجم آن دو برابر شده و رنگش روشن شود. عسل را اضافه کرده و 3 دقيقه ديگر با دور تند همزن بزنيد.آرد و بیکینگ‌پودر را الك كرده و كم‌كم به مواد اضافه كنيد(مواد را به حالت دوراني با ليسك هم بزنید تا پف كيك نخوابد). كف قالب گرد 20 يا 22 سانتی‌متری را كاغذ روغني انداخته و روي كاغذ و ديواره قالب را كاملاً با روغن مايع چرب كنيد. مواد را در قالب ریخته و روي سطح آن بادام پرك بريزيد و در طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 25 تا 20 دقيقه قرار دهيد تا بپزد. بعد از پختن و سرد شدن كيك، روي آن را عسل گرم شده بماليد و با پودر پسته تزيين کنید نوش جان ❤️ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فیلم_آموزشی #ایده_سوپ_جو_لاکچری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کوکو_بادمجان 🍘 😋 ▫️بادمجان کبابی:۷۰۰ گرم ▫️تخم مرغ:۳عدد ▫️گردو خردشده:۵۰ گرم ▫️پیاز داغ:۲قاشق سوپخوری ▫️نمک،فلفل،زعفران و تخم گشنیز 🔸همه مواد رو باهم خوب ترکیب می کنیم و در تابه با روغن کم دو طرفش رو سرخ می کنیم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_سیب_زمینی 🥔 😋 ▫️۴-۵ عدد سیب زمینی آبپز ▫️۱ عدد هویج ▫️جعفری ▫️۲-۳ عدد پیازچه ▫️آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون 🔸برای روی سالاد ▫️۲ ق غ ماست چکیده ▫️۱ ق غ سس مایونز ▫️ذرت و جعفری 🔸سیب زمینی را له کنید و هویج را رنده کنید و با کمی روغن زیتون تا زمانی که آب آن کشیده شود بپزید، و آن را به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و با نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید، میتوانید در قالب بزرگ بریزید یا در قالبهای سیلیکونی تک نفره، یا حتی با دستتان گرد کنید و یا به هر شکلی که دوس دارید دربیاورید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کتلت_مغزدار یک بسته گوشت چرخکرده سیبزمینی استامبولی(کوچک)یک کیلو جعفری یک دسته رب ۲ ق غ آرد سوخاری ۵ ق غ پیاز یک عدد تخم مرغ ۱ عدد روغن نصف فنجان نمک و زیره و پاپریکا برای سس: ۲ ق غ رب یک کاسه پوره گوجه ۲ حبه سیر رنده شده نمک و فلفل پنیر پیتزا ابتدا سیبزمینی هارو با آب جوش و نمک میذاریم بپزه بعد مواد کتلت رو مخلوط و ورز میدیم داخلش رو گود میکنیم و سیبزمینی پخته قرار میدیم داخل ظرف مورد نظر میچینیم و برای سس پوره گوجه و رب و سیر رنده شده رو تفت میدیم بعد روی کتلت میریزیم و سیبزمینی مونده رو وسطش میچینیم سس رو میریزیم و روش پنیر پیتزا ریخته و کاغذ روغنی رو مرطوب میکنیم روش میذاریم و در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدیم😋 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880