کیک کافی شاپی پارت دوم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#فلافل_ترکی مواد لازم: 2 لیوان نخود خیس خورده وآبپز شده یا(400 گرم) 3 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز 3 حبه سیر کمی جعفری خردشده 1 قاشق چایخوری بینگ پودر نمک، فلفل قرمز، زیره از هرکدام 1 قاشق چایخوری 1 عدد تخم مرغ روغن سرخ کردنی طرز تهیه: در غذا ساز 400 گرم نخودو پیاز، سیر وجعفری وروغن وادويه جات رابریزید وخوب پوره کنید بعد آردو بکینگ پودر وتخم مرغ را اضافه کنید وخوب چنگ بزنید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید وقلقلی کنید. کوفته ها را در سینی بزارید وروشون رو سلفون بکشید وبزارید حدود 30 دقیقه در یخچال بمونه. در ظرف روغن را بریزید و خوب که داغ شد و کوفته ها ر رو سرخ کنید. وبرای سرو میتونید از ماست که با سبزی معطر وسیر مخلوط شده استفاده کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک کافی شاپی موادلازم برای کیک(اندازه قالب۲۲×۲۲سانت) کره ۷۰گرم شکلات خردشده۳۰گرم تخم مرغ۳عدد آردسفید۱۰۰گرم نمک۱/۲ق چ شکر۱۵۰گرم پودرکاکائو۴۰گرم شیرداغ ۸۰گرم عصاره وانیل۱ق چ بیکینگ پودر۱و۱/۲ق چ کره وشکلات راروی بخارکتری ذوب کنید.زرده وسفیده تخم مرغ راجداکنید،سفیده رابانمک بزنیدتاکف کنه،شکرراکم کم اضافه وهم بزنیدتافرم بگیره به مرحله(سافت پیک)برسه یعنی نوک سفیده حالت خم شده داشته باشه نه سیخ.پودرکاکائو وشیرداغ راباهمزن بزنید،شکلات ذوب شده رااضافه ومخلوط کنید،زرده ووانیل رااضافه وخوب مخلوط کنید.آردوبیکینگ پودررا۳بارالک واضافه کنید،ازیک جهت بالیسک فولدکنید،چندقاشق ازسفیده فرم گرفته رابه مایه شکلاتی اضافه وازیک جهت مخلوط کنیدسپس مایه شکلاتی رابه باقیمانده سفیده اضافه وفولد کنید.داخل قالب چرب شده که کاغذروغنی گذاشتیدبریزید۳بارقالب رابه سطح کاربکوبیدتاحباب اضافه خارج شه،داخل فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه بمدت۲۰الی۲۵مین بپزید، ازفرخارج وباچنگال یاسیخ چوبی سوراخ سوراخ کنید.ومایه شکلاتی راروش بریزیدتاجذب کیک شود.(برای مایه شکلاتی روش 👇 شیر داغ۱۲۰گرم پودرکاکائو۱۵گرم شکلات تخته ای خردشده۲۵گرم همه روباهم مخلوط ویکدست کنیدبعد روی کیک بریزید. موادلازم برای رویه کیک ؛ پنیرماسکارپونه یاخامه ای۵۰۰گرم پودرقند۱/۲پیمانه شیرعسلی۱/۲پیمانه خامه قنادی فرم گرفته ۱و۱/۴ پیمانه(میتونید خامه صبحانه هم استفاده کنید) پودرژلاتین بن ماری شده۳ق غ سرخالی آب نصف لیوان پودرکافی میکس ۱بسته پنیرخامه ای رابزنیدتایکدست شه،پودرقندوشیرعسلی رااضافه وخوب مخلوط کنید.خامه فرم گرفته یا خامه صبحانه را اضافه ومخلوط کنید.ژلاتین وپودرکافی میکس راهم بریزیدوخوب هم بزنید.مایه راروی کیک بریزیدوداخل یخچال بزارید۴ساعت بمونه بعدبرش بزنید،تزیین کنیدونوش جان نکته:اگر ذائقه تون خیلی شیرینی پسند نیست مقدارپودرقندرامیتونیدکمتر بریزید بخصوص اگرخامه فرم گرفته استفاده کردید. ✔اگر دیدید مواد پنیری سفته کمی شیر بهش اضافه کنید. ✔شیرعسلی اگه نداشتید حذفش کنید وشیر جایگزین کنید. ✔مواد پنیری روی کیک رومیتونید نصف کنید ✔این کیک بتنهایی هم بسیار خوشمزه ست میتونید بدون مواد رویی سرو کنیدیا روش رو فقط خامه فرم گرفته ترجیحا نسکافه ای یا قهوه پوشش بدید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی میدیا (صدفی ) این شیرینی خیلی خوشمزست امیدوارم درست کنید ولذت ببرید ❤ موادلازم برای خمیر شیرینی تخم مرغ 1عدد شیر 1استکان چایخوری روغن مایع 1استکان چایخوری سرکه 1قاشق غ بکینگ پودر نصف بسته ۱۰گرمی یا یک قاشق مرباخوری آرد به اندازه ای که خمیر نرم ومطلوبی بدست بیاد که بدست نچسبه (حدود ۲لیوان دسته دار فرانسه ودوقاشق غ) نشاسته ذرت برای باز کردن خمیر کره آب شده۱۰۰گرم برای روی شیرینیا گردو نصف لیوان (درصورت دلخواه کمی دارچین ) موادلازم برای شربت شیرینی 2لیوان دسته دار فرانسه آب 2لیوان شکر دوسه قطره آبلیمو کمی زعفران غلیظ ابتدا تخم مرغ وشیر وروغن مایع وسرکه وبکینگ پودر را مخلوط کرده وآرد را کم کم اضافه کرده ومخلوط میکنیم وبا دست کمی ورز داده تا خمیر نرمی بدست بیاد که به دست نچسبه ،بعداز آماده شدن از خمیر تیکه هایی به اندازه نارنگی برداشته که حدودا ۱۳تا۱۴ تا گلوله خمیر میشه ، هرکدوم از خمیرارو ش نشاسته پاشیده وبه کمک وردنه به اندازه بشقاب باز کرده وروی هم میگذاریم تا تمام خمیرهامون تموم بشه حالا ۱۳تا۱۴تا خمیررو که با کمک نشاسته به اندازه بشقاب بازکرده وروی هم گذاشته ایم رو با کمک وردنه نازک باز میکنیم تا خمیر بزرگ وگردی بدست بیاد حالا از یه طرف خمیررو شروع به رول کردن میکنیم این رولها رو باکمک یه چاقوی تیز به اندازه ی یک سانت برش میزنیم ؛کلفت برش نزنین که شیرینیاتون بد میشه بعد مطابق فیلم هریک از این رولها رو با وردنه کمی باز کرده ووسطش گردوی خردشده که من کمی هم دارچین زدم بهش میگذاریم ومیبندیم وفشارمیدیم تا هنگام پخت باز نشه بعدازاتمام شیرینیا رو داخل سینی گذاشته وروی شیرینیا کره آب شده با فرچه میزنیم (سعی کنید کره زیاد بزنید هم طعم ورنگش رو عالی میکنه وهم باعث لایه لایه شدن شیرینی میشه) بعد در فردمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰تا ۳۰دقیقه قرارمیدیم بعداز پختن گریل رو میزنیم تا روی شیرینیاهم سرخ بشه بعداز دراوردن از فرشربت خنک شده را روی شیرینیای داغ میریزیم ویک ساعت استراحت میدهیم تا شربت به خورد شیرینیا بره برای درست کردن شربت آب وشکر راروی حرارت گذاشته تا بجوشد بعداز جوشیدن حرارت راکم کرده دوسه قطره آبلیمو وزعفران غلیظ ریخته بعداز ده دقیقه خاموش میکنیم تاخنک شود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

شیرینی میدیا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک کافی شاپی پارت اول ادامه اش دل پست های بالا https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دمپخت بدون گوشت طرز تهیه : در قابلمه 3 قاشق غذاخوری ویک تکه دنبه گوسفندی بریزید و 1 دونه پیاز نگینی خرد شده اضافه کنید وبزارید با حرارت کم تفت بخوره و سبک شه و 3تا4 حبه سیر هم رنده کنید واونم با پیاز تفت بدین و ادویه جات که شامل(1 قاشق غذاخوری پر زردچوبه +پودر زنجبیل وگشنیز، نمک وفلفل، لیمو عمانی) و1 قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه وهمگی رو تفت بدید وبوی ادویه که بلندشد، 1 لیوان نخود پخته شده و 1تا 1ونیم لیوان سبزی تازه دمپخت(شوید، ریحان وترخون مه من خشک میریزم ) رو اضافه وآب جوش میریزیم تا روی مواد به اندازه 2بند انگشت بالا بیاد وبعد 2 قاشق غذاخوری پر ترخون خشک و1 قاشق چایخوری پودر پیاز ویه دونه عصاره گوشت گوسفندی اضافه ومیزاریم چند جوش بزنه وبعد 2 لیوان برنج محلی که از قبل خیس شده که آب اونو گرفتید بریزید و بزارید آب برنج کشیده بشه وبعد دم کنی وشعله پخش کن بزارید تا دمپخت با حرارت کم دم بکشه (حدود 1 ساعت) نوش جان 👩‍🍳🤗🤗 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

نوشیدنی گرم عربی یه قاشق تخم شاهی با کمی آب گرم خیس میکنیم قبلش باید تمیز بشوییم تا سنگ ریزاش جدا بشه بعد دو لیوان شیر با سه قاشق شکر ویه قاشق غذاخوری پودر کاسترد خوب مخلوط کرده میذاریم رو حرارت ملایم تا مایه رقیق بشه بعد تخم شاهی وگلاب و هل و زعفران اضافه کرده یه ده دقیقه رو حرارت ملایم میذاریم و مرتب هم میزنیم بعد در فلاکس چای میریزیم و نوش جان میکنیم 😋😍

کیک کاکائویی تخم مرغ ۴عدد.شکر۱و۱/۲پ.شیر۱پ.ماست ۱/۲پ.روغن مایع۲/۳پ.آرد سفید سه صفر۳پ.بیکینگ پودر۳ق چ.نمک۱/۸ق چ.وانیل ۱/۴ق چ. -برای این قالب از پیمانه و قاشقهای استاندارد آشپزی استفاده کردم. قالب را با کره همدمای محیط چرب کنید.آرد بپاشید.آرد اضافی را خارج کرده و بذارین یخچال تا کره سفت بشه.تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن بزنید تا رنگ آن روشن و کشدار شود.روغن بریزید به هم بزنید..ماست و شیر اضافه کرده و به هم بزنید و در آخر مواد خشک(آرد،نمک،بیکینگ پودر) که دو بار الک شده در دو مرحله اضافه کنید و در حد مخلوط شدن به هم بزنید.خمیر را دوقسمت کنید به یکی یک قاشق پودر کاکائو اضافه و مخلوط کنید.قالب را از یخچال خارج کرده چند قاشق خمیر کاکائویی در چند جای قالب بریزید بعد چند قاشق خمیر سفید و مجددا کاکائویی همینطور تا خمیر کیک تموم بشه قالب رو درون فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت تقریبا ۴۵ دقیقه قرار دهید.برای اطمینان از پخت کیک با خلال چوبی تست کنید.بعد از بیرون آوردن از فر بعد از ده دقیقه کیک رو روی توری فلزی برگردونید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دسر شکلاتی با قالب تکسچر که تقاضای خیلی از دوستان عزیزم بود.😍😍 طرز تهیه : شیر ۲لیوان خامه صبحانه یک عدد پودر ژلاتین ۲ ق غ شکلات تلخ به مقدار دلخواه خامه فرم گرفته شده برای تزیین طرز تهیه : اول از همه شیر و ژلاتین رو روی حرارت ذوب میکنیم،ذوب که شد شکلات هارو بهش اضافه میکنیم و اونقدی هم میزنیم تا ذوب بشن،حالا یدونه خامه صبحانه ی هم زده شده رو بهش اضافه میکنیم و بازم رو حرارت هم میزنیم تا یکدست بشه،قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم،اسم این قالبم تکسچر هست،به لوازم قنادی فروشی ها بگین اگه داشته باشن بهتون میدن،بعد ۷ ساعت بزارین یخچال تا ببنده،بعد با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم طبق فیلم😊 (بچه ها به این دسر شکر هم میتونین بزنین اگه دوس دارین)

پای سیب فرانسوی مواد لازم ۱۱ قاشق غذاخوری پودر شکر ۱۴ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱۰۰ گرم کره نرم شده تخم مرغ ۳ عدد ماست ۱۴ قاشق غذاخوری وانیل کمی دارچین ، رنده جوز هندی آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ قاشق غذاخوری سرصاف سیب حلقه شده نازک طرز تهیه پودر شکر و روغن و کره رو انقدر بزنید تا سفید و یکدست شود. سپس وانیل و ۳ عدد تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید و ماست رو اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شود. آرد و بکینگ پودر و کمی رنده جوز هندی و دارچین رو ۳ بار الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک فولد کنید. کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد رو در قالب بریزید و مطابق تصویر سیب حلقه شده رو روی مواد کیک قرار بدید و بقیه مواد رو باندازه ۲/۳ در کپسولهای کاپ کیک بریزید و ۱ حلقه سیب روی مواد قرار بدید و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ بمدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه قرار بدید.بعد از ۴۵ دقیقه با خلال دندان چک کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

خورشت كرفس براي چهار نفر : گوشت خورشتی 500 گرم ساقه کرفس 2 عدد(حدوداً 800 گرم) برگ کرفس 100 گرم جعفری 80 گرم نعناع 20 گرم پیاز 2 عدد * آبغوره به میزان لازم لوبيا قرمز نصف پيمانه پلوپزي( اختياري) طرز تهيه: خورشت كرفس: نعنا ،جعفري و برگ كرفس را خرد ميكنيم و سرخ ميكنيم،ساقه كرفس هم بصورت جداگانه خرد كرده و تفت ميديم،همه رو كنار ميذاريم ، در يك قابلمه پياز رو نگيني كرده وبا مقداري روغن ، تفت داده بعد گوشت را با ادويه و زردچوبه به مقدار لازم بهمراه پياز داغ تفت ميدهيم،سبزيجاتي كه از قبل آماده كرده ايم باهاش ، مقداري تفت ميدهيم سپس بمقدار لازم آب به آن اضافه كرده و ميگذاريم پخته شود، وقتي گوشت و لوبيا در حال پخته شدن بودند ساقه هاي كرفس رو اضافه نميكنيم چون اگر از ابتدا اضافه كنيم ساقه كرفسها له ميشوند، نيم ساعت قبل از سرو خورشت مقداري آبغوره به اندازه اي كه خورشت طعم بگيرد(به ميزان دلخواه)به خورشت اضافه ميكنيم و صبر ميكنيم تا كمي با خورشت بجوشد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بشقاب سه جانبه 🍞🌶 به ازای یک سینه مرغ: پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری پاپریکا: نصف قاشق چای‌خوری جعفری خشک: نصف قاشق چای‌خوری نمک: نصف(تا یک) قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: یک سوم قاشق چای‌خوری رزماری - اگه تازه باشه عالیه (اختیاری): چند برگ روغن زیتون بکر: ۲ قاشق غذا خوری آب نصف لیمو تازه ماست: ۱ قاشق غذا خوری سیخ‌های حلزونی روی تابه چدنی، یا داخل ماهیتابه به خوبی میپزه. هر طرف ۳ الی ۴ دقیقه. سبزیجات: روغن: ۲ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه فلفل دلمه(هر رنگی): ۱ عدد قارچ: ۳۰۰ گرم اسفناج: در حد ۵-۶ برگ (جعفری هم خوبه) نمک و فلفل نون تست: ۲ عدد روغن زیتون: ۲ قاشق پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری شوید: یک قاشق چای‌خوری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

چیز کیک سان سباستین مواد لازم: 600 گرم پنیر خامه ای بدون نمک (ماسکارپونه) 1 لیوان شکرریز 2 بسته خامه (400گرم) 4 عدددتخم مرغ 1قاشق چایخوری وانیل . 1 قاشق غذاخوری پر پودرنشاسته یا آرد سفید قنادی طرز تهیه: پنیر خامه ای و شکر را در یک ظرف ریخته وبا همزن دست به خوبی مخلوط کنید. مابقی مواد یکی یکی اضافه کنید وهم بزنید تا مایه یکدست شود. کاغذ روغنی را در قالب 20-22 سانتی انداخته ومایه را در قالب بریزید وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگرادبه مدت تقریبی40 تا60دقیقه تا قهوه ای و طلایی شود.،در آخر میتونید گریل را روشن کنید تا روی چیز کیک قهوه ای شود‌. وقتی چیز کیک پخته شد حجم آن دو برابر می شود و بعد از خنک شدن ، دوباره به حجم اولیه برمیگردد. این دسر خوشمزه را می توان گرم یا سرد سرو کرد. توصیه می کنم آن را برای چند ساعت در یخچال گذاشته وبعد سرو کنید دارید. نوش جان💙💙 بعد پخت بزارید کاملاً چیز کیک خنک بشه ،خودشو بگیره بعد از قالب جدا کنید،همون چند ساعت در یخچال بمونه بعد از قالب جدا کنید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

مسمی مرغ با آلو

#مسمی_مرغ_با_آلو عزیزان هم میتونید از ران استفاده کنید هم از سینه این مقدار برای چهار نفره ران چهار تکه اگه نصف لیوان آلو ۸تا ۱۰ رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری پیاز یک عدد بزرک زعفران ،زردچوبا،نمک،فلفل به میزان‌لازم قبل از پخت مرغ رو با آب بزارید رو گاز تا کف مرغ بالا بیاد ابشو دور بریزید ودوباره بشورید وسپس سرخ کنید من همیشه تین کار رو انجام میدم(جوش نزنه فقط کفش بالا بیاد کافیه) ماهی رو بزارید تا گرم بشه تکه های مرغ رو اضافه کنید وسرخ کنید وقتی سرخ شدن درشون بیارید تو همون ماهی تابه پیاز خرد شده بریزید وسرخ کنید اواخر سرخ شدن تکه های مرغ رو اضافه زردچوبه وفلفل بزنید وباهاش تفت بدهید آب به اندازه کافی میریزیم تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد لپه که قبلا ده دقیقه پخته شده بهش اضافه کرده درشو میزاریم تا گوشت ولپه نیم پز بشه رب رو با یک قاشق روغن سرخ کرده همراه آلو که قبلا خیس کردیم به خورش اضافه نمک هم میزنیم دوباره درشو میزاریم تا کاملا بپزه وجاوبیفنه میتونید آلو رو حذف کنید فقط با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید اونوقت مبشه قیمه با مرغ عزیزان از زعفران هم میتونید استفاده کنید طعمش عالی میشه میتونید برای چاشنی از کمی آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید

#آموزش_خورش_کنگر #کلیپ بعد ازاينكه تيغ كنگر رو پاك كردين، ده دقيقه خيس كنيد شستُشو بدين اگه پوست ضخيم داشت بكنيد ،به هر اندازه اي كه دوست دارين قطعه قطعه كنين وبعد سرخ كنين. نسبت نعنا به جعفري يك به سه باشه،بعد از شستن بزارين خوب خشك بشه و تو تابه داغ بريزين وسرخش كنين كه آب نندازه..

#خورشت_زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. برای درست کردن این غذا از ماست سون کم چرب استفاده کردم که تازگیا بسته بندیش از صورتی به سبز تغییر کرده. سون کم چرب یه بازی آنلاین داره که میتونید شانس برنده شدن هفت تا جایزه ده میلیون تومنی رو داشته باشید. توی استوری در موردش حرف زدم

#خورش_سیب_آلبالو گوشت خورشی. ۴۰۰گرم آلبالو ۵۰۰ گرم سیب سبز یا زرد ۲عدد پیاز ۱عدد زعفران ۳ق غ نمک و. فلفل به میزان لازم روغن ۴ق غ زرد چوبه ۱/۳ ق چ ابتدا گوشت را شسته و خورشی خرد کنید. قابلمه مناسبی انتخاب و روی حرارت بگذارید، پیاز را رنده کرده و با ۲ق غ روغن خوب سرخ کنید،زردچوبه و گوشت را اضافه تفت دهید،مقداری آب جوش اضافه درقابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد. سیب ها را شسته دو نیم کرده قسمت هسته ها را جدا کرده و به صورت پره ایی درشت خرد کنید. آلبالو ها شسته و هسته ها را جدا کنید به طوریکه آلبالو له نشود. حالا سیب و آلبالو را در ۲ق غ روغن تفت بدهید و به گوشت پخته شده اضافه کنید. نمک، فلفل و زعفران را به خورش اضافه و آب خورش را ندازه کنید، صبر کنید تا خورش جا بیافتد و سپس با پلو سرو کنید.

خورشت اناردون

#خورش_کدو_مسما ابتدا پياز رو نگيني خرد كرده با مقداري روغن تفت ميديم و بعد گوشت رو اضافه ميكنيم و با پياز داغ تفت ميديم و بعد زردچوبه و ادويه كاري و كمي پودر فلفل قرمز اضافه ميكنيم به همراه دو سه ق غ رب گوجه اضافه ميكنيم و تفت ميديم و در حدود دو سه ليوان آب ميريزيم روي گوشت تا پخته بشه (زماني كه گوشت پخت نمك رو به ميزان لازم اضافه ميكنيم). سپس آب گوشت جوش اومد كمي زعفرون اضافه ميكنيم. گوشت كه در حال پخت هست چندتا دونه كدو رو يا با پوست يا بدون پوست در ماهي تابه سرخ ميكنيم. اگر پوست کدوها خوب بود لازم نیست که پوستشون رو بکنیم، اینطوری خواص شان حفظ میشود (البته کدوها رو خوب با اسکاج شستم و به پوست كدو ها رو بصورت راه راه كندم) داخل یه ماهیتابه کمی روغن ریخته و روی سطح کدوها نمک میپاشیم. کدوهارو داخل ماهیتابه میذاریم با حرارت ملایم و در ماهیتابه رو هم میبندیم تا کدو ها مغز پخت بشن) بعد در همون ماهي تابه مقداري از آب گوشت و كدو و دو سه تا گوجه فرنگي قاچ شده و غوره یا آبغوره ميذارم. تا پخته بشن و موقع سرو كدو و گوجه و غوره رو يك سمت ظرف سرو تون ميذاريد گوشت رو هم در سمت ديگر.

# ژله- هندوانه ابتداسه بسته ژله انارروباپنج لیوان ابجوش مخلوط کردم وبنماری کردم من اصلابه ژله هام اب سرداضافه نمیکنم واین راز خوشرنگ شدن ژله هاست😉 تاذرات ژله کاملاحل شوندبعدسردشدن دوقاشق شیربهش اضافه کردم که کمی مات بشه داخل قالب چرب شده میریزیم وداخل یخچال تانیم بندبشه برای لایه دومی یک بسته الورارو بانصف لیوان آب جوش مخلوط کرده تاژله حل بشه ویک لیوان شیرریختم ولایه اخری هم ژله سیب یاطالبی که سبزرنگ باشه روخالی بایک لیوان ونصف ابجوش درست کردم وبعدسردشدن ریختم روی لایه دومی واجازه میدیم پنج ساعت داخل یخچال بمونه برای تخمه هندوانه هم میتونیدازشکلات چیپسی استفاده کنید.

#سوپ_گوشت طرزتهیه ابتدا نیم کیلو گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و پیازچه ریز شده و یکدونه تخم مرغ و باکمی نمک مخلوط کرده و کامل ورز می دهیم بصورت توپ های کوچک در می آوریم پیاز ریز شده را تفت داده سیب زمینی نگینی رو اضافه و تفت می دهیم نمک وفلفل میریزیم حال توپ ها را اضافه کرده و آب می ریزیم حدود بیست تا چهل دقیقه سر قابلمه را بگذارید تا بجوشد بعد سیر کوبیده شده و رشته خانگی را اضافه می کنیم جتا رشته ها پخته بشه و حالت لعاب دار به سوپ بده و در آخر موقع سرو پیازچه اضافه می کنیم میتونید بجای رشته خانگی از نودل یا رشته فرنگی استفاده کنید

‍ #ژله_انبه یک دسر مقوی مواد لازم: یک عدد انبه یک استکان بستنی ساده وانیلی یک بسته پودر ژله انبه دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین یک بسته ژله آلورا طرز تهیه : انبه را تمیز بشویید و پوست انبه را بگیرید.انبه را با یک استکان بسنتی وانیلی ساده داخب دستگاه مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. پودر ژله انبه بسته ای را با دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین در یک لیوان آب جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا محلول شفافی به ما بدهد. مواد را بعد از حرارت دادن از صافی رد کنید و و به پوره انبه و بسنتی مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. وقتی بست می تونید به دو روش عمل کنید. یا مثل عکس از قالب در بیارید و بعد از برش مجدد در قالب بچینید. و یا از قالب ژله رو خارج نکنید و اون قسمت هایی رو که می خواید برش بزنید و خالی کنید. بعد تکه هایی رو که خارج کردید رو خرد کنید و جاهای خالی بریزید. و روشون ژله آلورا بریزید. (یا می تونید تکه های انبه بریزید). با میوه های دیگه هم میشه این دسر خوشمزه رو درست کرد بستگی به ذائقه خودتون داره. #با_رسپی_های_امتحان_شده

خورش اصیل و پرطرفدار ایرونی اناردون (ناردون)میشه گفت داداش فسنجونه از نظر طعم وظاهر شباهتی به هم دارن همین جا عرض کنم دونه های انار اصلا وابدا اذیت نمیکنه سعی کنید از اناری که هسته ش نازکه استفاده کنید اگر این خورش رو ترش مزه دوست دارید از چند آلوی بخارا استفاده کنید اگر ملس دوست دارید یک قاشق مرباخوری شکر بریزید من هیچ کدوم نزدم رب انار خودش کفایت میکنه وعالی میشه توی دستور اصلی گردو وجود نداره ولی من همیشه یک قاشق پر گردو میریزیم امتحان کنید عالی میشه سعی کنید از ران مرغ استفاده کنید سینه خشکه ران مرغ بعد از شستن حتما خشک کنید به این دلیل موقعی که سرخ میشه روغن نپره چهار تکه مرغ پیاز درشت یک عدد رب انار ترش پنج قاشق غذاخوری آب انار طبیعی دو لیوان(آب میوه انار استفاده نکنید)خودتون آب انار رو بگیرید انار دون یک لیوان گردو خرد شده یک قاشق پر اختیاریه دوست ندارید نریزید رب گوجه یک قاشق سیر دو حبه رنده شده نمک وفلفل سیاه وقرمز وروغن به میزان لازم من کمی زردچوبه هم زدم خیلی کم روغن رو گرم کرده تکه های مرغ رو باهاش سرخ کنید مرغ سرخ شده رو از ماهی تابه خارج کرده پیاز رو میریزیم و تفت میدهیم سیر رنده شده اضافه کرده ادویه ها رو زده پیاز وقتی طلای شد رب گوجه فرنگی زده و سرخ میکنیم (حدود سی ثانیه) رب انار هم میریزیم سریع تفت داده واب انار رو اضافه میکنیم نمک میزنیم وقتی که جوش اومد تکه های مرغ رو برمیگردونیم داخل سس درشو میزاریم با شعله کم آروم بپزه چهل دقیقه که گذشت و سس کمی غلیظ شد گردو رو اضافه کرده باز درشو میزاریم ده الی پانزده دقیقه آخر انار دون شده میریزیم نمکشو میچشیم خورش که جا افتاد گاز رو خاموش کرده اگر ترش مزه دوست دارید همراه گردو چند عدد آلوی بخار اضافه کنید. این خورش بسیار خوشمزس حتما امتحان کنید.