#کرم_کارامل_ژله

#شیرینی_اسکار 🍪 کره 100 گرم پودر قند یا پودر شکر 50 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری آرد 170 گرم سفیده تخم مرغ 1 عدد پسته ، بادام ، گردو خورد شده یا کنجد مارمالاد یا بریلو برای تزیین کاملا اختیاری

 #شیرینی_میکادو آرد نخودچی : یک لیوان آرد سفید یا آرد گندم : دو لیوان پودر قند : سه چهارم لیوان کره : صد گرم روغن مایع : سه چهارم لیوان پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری پودر دارچین : یک قاشق مرباخوری نان میکادو : ۶ ورق آرد الک شده و آرد نخودچی را با هم مخلوط کردم و بمدت ده دقیقه روی حرارت ملایم گذاشتم تا جایی که بوی خامی آردها گرفته بشه حالا کره و روغن مایع را اضافه کردم هم زدم حرارت را کم کردم و پودر کاکائو و پودر دارچین رو بهش اضافه کردم در نهایت پودر قند الک شده را اضافه کردم و خوب هم زدم تا یکدست بشه (مواد کمی سفت بود یکم روغن اضافه کردم نباید خیلی شل باشه و خیلی سفت باشه) حالا نون میکادو رو روی سطح کار گذاشتم و مواد (مواد سرد نشه) رو کمی به اندازیی که سطحش رو پر کنه قشنگ با پالت یا قاشق پهن کردم و سريع ورق بعدی نون رو روش گذاشتم همینطور تا ۶ تا بشه با دست روی هم فشار دادم تا خوب بچسبه تقریبا یکساعت گذاشتم داخل یخچال از یخچال که در اومد با چاقو به شکل و اندازه دلخواه برش زدم. میتونید روشو با شکلات تخته ای آب شده تزیین کنید.

#شکلات_انگشتی🍫 بسیار خوشمزه و راحت و یک گزینه ی مناسب برای ایام عید با ماندگاری بالا یک پیمانه پودر بیسکویت یک پیمانه کنجد بو داده ( بعد از اندازه گیری کنجد رو آسیاب کنید ) 3/4 پیمانه نارگیل بو داده کره آبکرده نصف پیمانه شیرعسل نصف پیمانه یا بیشتر ( در حدی که مواد خمیر بشه ) شکلات سفید برای غلطاندن شیرینی 300 گرم .

دلمه کلم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

دلمه کلم هر منطقه ای روش پخت خودشو داره یکی از یکی خوشمزهتر😋 خیلی از کدبانوها رب انار میزنن وخیلی هم داخل دلمه سس رب میریزین ، خانواده ما هم روش پخت فرق داره مثلا من با جاریم روش پختمون یکی نیست وهرکدوم بنا به ذایقه خانواده خودمون درست میکنیم هر دوشون لذیذن😍 من داخل دلمه گوشت نمیریزم این دفعه یک تکه اب قلم گذاشتم. برنج ایرانب دو پیمانه لپه نصف پیمانه سبزی دلمه شامل شوید، نعنا، گشنیز ،جعفری،ترخون،تره وپیازچه نیم کیلو پاک کرده وخرد شده پیاز بزرگ یک عدد رب یک قاشق سماق نصف لیوان شیره انگور دو سوم استکان روغن،نمک،وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به لپه بزارید رو گاز تا نیم پز بشه یک عدد پیاز ریز خرد کنید وبا روغن تفت دهیدروغنش کمی زیاد باشه دلمه چرب وچیلی نباشه دلمه نیست😉 تفت که خورد زردچوبه فلفل سیاه وفلفل قرمز و رب میزنیم وباهاش تفت میدیم. برنج ایرانی خیس خورده +لپه نیم پز+سبزی+نمک همه رو به پیاز سرخ شده اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم مواد جوش نزنه گرم بشه وبا هم مخلوط شن کافیه گاز و خاموش کن وبپیج تو کلم برگ که قبلا تو آب گرم نام شده استوری میزارم وبچین تو قابلمه وبه اندازه کافی آب بریزید به اندازه ای آب بریزید فقط روی کلم رو بگیره بیشتر نه یک پیش دستی هم روی دلمه بزار تا موقع پخت وا نره من مابین دلمه گوجه خشک گذاشتم روی دلمه هم یک تکه اب قلم گذاشتم که باهاش بپزه میرم دنبال درست کردن سس به چند شیوه هستش خانواده من با سماق دوست دارند سماق که دونه هاش درشته(سوپر مارکتا وعطاریا دارن) مقداری آب میریزیم تو ماهی تابه کوچک ومیزارم رو گاز سماق اضافه میکنیم ،یکی دو جوش بزنه کافیه از صافی رد میکنیم ما دلمه ملس دوست داریم به سماق شیره انگور اضافه میکنیم مخلوط که شد میریزیم رو دلمه که نیم پز شده 😋دوباره در قابلمه رو بزارید تا دلمه بپزه و آبش کاملا کشیده شه بعضی از خانوما از رب وسرکه برای سس استفاده میکنند همه رو امتحان کردم این بستگی به ذایقه شخصی طرف داره که چه جوری درست میکنن ودوست دارن همشون یکی از یکی خوشمزه تر نووووش جان ته ظرف سرو کمی سس میریزیم ودلمه رو روش میچینیم وبا پیاز داغ وزرشک نوش جان بفرمایید😉 برای تهیه سس هم یکی دوقاشق روغن بریزید تو ماهی تابه تا گرم بشه یک قاشق رب گوجه فرنگی بزنید وتفت دهید کمی از پیاز داغ بریزید سپس یک لیوان آب بریزید نمک وفلفل و آویشن وپودر سیر بریزید وبزارید سس بجوشه وغلیظ شه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

لقمه پیتزا با نان لواش مواد لازم : نان لواش نازک1تا2 عدد سوسیس 150گرم پنیر خامه ای 50 گرم(پنیر محلی، پارمسان،... جایگزین کنید) خامه ترش 2 قاشق غذاخوری (یا ماست چکیده) سبزیجات به دلخواه مقداری گوجه 2 عدد نمک وفلفل (دلخواه ) طرزتهیه : در ابتدا تمام مواد رو نگینی خرد کنید ودر کاسه بریزید وخامه وپنیر (دلخواه) ونمک وفلفل را اضافه ومخلوط کنید. طبق فیلم مواد را روی یک قسمت نان لواش بریزید وپهن کنید(میتونید اول روی نان کمی خامه ویا ماست چکیده بکشید) ونان را رول کنید وبه قسمت مساوی برش بزنید. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید وبعد لقمه ها را در تخم مرغ بزنید ودر آخر هم در تابه کمی روغن ریخته و سرخ کنید. به همین راحتی.

دلمه کلم

دلمه کلم https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#پاند_کیک https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

طرز #تهیه_تهچین 👨‍🍳 تهدیگ خودش حسابی خوشمزه هست حالا نوبت به مدل پیشرفتش که تهچین باشه رسیده.😋😋 مواد لازم:🤓 در اینجا نسبت تقریبی مواد را نوشتم طرز تهیه هم در فیلم مشخص است. برنج ۳ پیمانه ماست ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۳ عدد زعفران دم کرده نصف استکان بادمجان ۳ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب گوجه ۲ قاشق پیاز 2 عدد هویج یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد میتونید در قابلمه هم درست کنید روس شعله کم بزارید حددو یک ساعت تا یک ساعت و ربع زمان نیاز داره. پس از سرد شدن قابلمه ته­ چین به راحتی قابل برگشت درون دیس است .

#دسر_مالتیزر طبقه اول : (من از کیک شکلاتی استفاده کردم که پودرش کردم و هیچ چیز دیگه ای بهش اضافه نکردم من پیشنهاد میدم از کیک شکلاتی استفاده کنید چون تجربه با بیسکوییت رو ندارم ) اما در دستور اصلی از مواد پایین استفاده شده بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم (پودر شده ) پودر کاکائو ۳ ق م شیرعسلی ۳ الی ۴ ق غ یا ۴ ق غ شیر مایع یک سوم لیوان کره ذوب شده طبقه دوم : شیرعسلی نصف قوطی پنیر کیبی ۵ عدد (یا هر پنیر خامه ای دیگه ۵ق غ سرپر ) شیرسرد نصف لیوان خامه صبحونه ۱۵۰ گرم پودر کرم کارامل یک عدد و نصف (من دو عدد کامل ریختم) دریم ویب(پودر خامه) ۲ عدد طبقه اول همه مواد رو با هم مخلوط کرده و نصفشو توی پیریکس میریزیم سپس طبقه دوم رو همه مواد در میکسر ریخته و نصف مواد خامه ای روی مواد بیسکوییتی میریزیم و دوباره مواد بیسکوییتی و در اخرین لایه مواد خامه ای رومیریزیم برای تزیین شکلات مالتیزر میزاریم و پودر کاکایو روش الک میکنیم میزاریم یخچال سه الی چهار ساعت بمونه این دسر بسیار‌خوشمزه ست نکته :مواد طبقه دوم که میکس کردین پنج تا ده دقیقه بهش زمان بدین تا غلیظ بشه