کوکو بروکلی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بسبوسه پنیری❤❤❤ مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد وانیل به مقدار لازم روغن مایع یک چهارم لیوان بکینگ پودر 1 ق چ سرشیر 1 لیوان پودر نارگیل 1 لیوان شکر سه چهارم لیوان آرد سمولینا نصف لیوان آرد سفید نصف لیوان پنیر خامه ای 250 گرم شیر 2 ق غ خامه صبحانه به میزان لازم مواد لازم برای شربت: شکر سه چهارم لیوان آب سه چهارم لیوان آبلیموی تازه 2-3 قطره هل و زعفران و گلاب: کمی فقط برای معطر کردن شربت طرز تهیه شربت: آب و شکر رو بذارید بجوشه، وقتی غلیظ شد آبلیمو رو بهش اضافه کنید و کمی بعد هم هل، زعفران و گلاب رو اضافه کنید و دو سه تا قل که زد از روی حرارت بردارید و بذارید کنار تا سرد بشه. طرز تهیه بسبوسه: فر رو با حرارت 190 درجه روشن کنید. پنیر خامه ای و شیر رو با هم مخلوط کنید تا کمی شل بشه و راحت تر بشه بازش کرد. بعد یه لایه سلفون روی میز پهن کنید و مخلوط پنیر رو بریزید روش و با لیسک بازش کنید تا به اندازه قالب بشه. پنیر و سلفون زیرش رو توی سینی بذارید و توی یخچال قرارش بدید تا کمی سفت بشه و خودش رو بگیره. تخم مرغ، وانیل، روغن مایع، بکینگ پودر، سرشیر ، پودر نارگیل و شکر رو با هم مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 3 دقیقه هم بزنید. بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه کنید و هم بزنید. نصف مایه رو توی قالب بریزیدو روش رو صاف کنید. قبلش ظرف رو کامل چرب کنید. پنیر رو از توی یخچال در بیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایه بسبوسه بذارید و به آرومی سلفون رو از روش جدا کنید. به این ترتیب یه لایه پنیر روی مخلوط بسبوسه قرار می گیره. اگه پنیر رو بزرگتر از قالب باز کردید که الان میتونید اضافاتش رو بگیرید و اگه کوچیکتره، کمی پنیر روی جاهایی که خالی مونده بذارید. حالا نصف دیگه مایه بسبوسه رو روی پنیر بریزید و روش رو صاف کنید. قالب را در فر به مدت 45_55بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید،ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از2_3دقیقه به خرد کیک می رود. . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

بسبوسه پنیری❤❤❤ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_سیر https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#نان_سیر ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱/۲ قاشق غذاخوری نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری شکر ۱/۲ قاشق چایخوری بهبود دهنده ۳۲۵ میلی لیتر آب همدمای اتاق ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۶ پیمانه آرد حدودا (اگه لازم بود بیشتر و یا کمتر بریزید) - برای رومال: ۱-۲ حبه سیر له شده ۱/۳ پیمانه جعفری ۱/۳ پیمانه ریحان ۱/۴ پیمانه رزماری خرد شده ۱-۲ قاشق غذاخوری کره ۲۰۰ گرم پنیر موزارلا یا پارمسان - طرز تهیه : همه مواد خشک رو مخلوط کنین نصف مقدار آب رو اضافه کنین و مخلوط کنین ، بقیه آب رو آرام آرام اضافه کنین و ورز بدین ،وقتی خمیر جمع شد،روغن زیتون رو اضافه کنین و ورز بدین ،نیاز بود کمی دیگه آرد اضافه کنین اگه دیدین بیش از حد چسبندس،ولی اصلا زیاد نه، تا نونتون سفت نشه، ورز بدین چسبندگیش درست میشه،اونقدر ورز بدین که خمیر کشسان شه و نرم.خیلی مهمه که خوب و کافی ورز بدین. داخل کاسه بزارین روش سلفون بکشین یا دستمال نم بزارین و ۱-۱ ونیم ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه ،سپس خمیر رو هواگیری کنین و به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو به مستطیل ۵۰ در ۲۵ سانتیمتری باز کنین ،سپس روی هر دو تا مستطیل، کره بمالین و سیر له شده رو پخش کنین و بعد سبزیجات و بعد پنیر.حالا مستطیل هارو به نوارهای به اندازه قالبتون ببرین و بعد این نوارهارو به مربع های به ارتفاع قالبتون ببرین.البته کمتر چون قراره پف کنن. حالا مربع هارو روی هم قرار بدین و داخل قالب که چرب کردین و کاغذ روغنی گذاشتین بچینین، سپس روشو بپوشونین و ۳۰ دقیقه استراحت بدین .در این مرحله میتونین خمیر رو فریزر بزارین برای بعدها. فر رو در دمای ۱۹۰ درجه بزارین و ۵۵ دقیقه بپزین تا سرخ شن. از فر دربیارین و ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد از قالب دربیارین . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کوکی براونی🍪🍪 یکی از پر طرفدار ترین کوکی های دنیا  شکلات 125 گرم کره 40 گرم تخم مرغ 1 عدد پودر کاکائو۲ق غذاخوری شکر یک سوم لیوان(شکر قهوه ای ۱/۳لیوان) وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر یک چهارم ق چ آرد یک چهارم لیوان نوتلا۱قاشق سوپخوری فر رو روشن کرده و روی 180 درجه سانتیگراد قرار میدیم. شکلات رو خورد میکنیم و ذوب میکنیم. حالا توی مایکروفر یا روی بخار آب. کره رو هم ذوب کرده و به شکلات اضافه میکنیم. اجازه میدیم کمی بمونه تا حرارتش کم بشه. تخم مرغ و شکر هاو وانیل رو با همزن برقی به خوبی هم میزنیم تا کف کنه و حجیم شه. شکلات رو بهش اضافه میکنیم.وهمچنین نوتلا باز مایه رو هم میزنیم و آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه کرده و همه رو مخلوط میکنیم. خمیر رو برای 30 دقیقه درون یخچال قرار میدیم تا کمی سفت بشه. خمیر رو از یخچال خارج کرده و با کمک قاشق بستنی زنی خمیر رو فرم داده و روی کاغذ روغنی توی سینی با فاصله میچینیم. نیازی به چرب کردن سینی رو به مدت 10 تا 11 دقیقه درون فر قرار میدیم. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_وینی مواد لازم کره ۲۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۴۰ گرم آرد سفید قنادی ۳۰۰ گرم نمک دو پنس وانیل یک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه: مواد و نیم ساعت قبل از شروع به کار از یخچال خارج کنید. فر را روی صد و هفتاد تنظیم کنید. آرد و پودر قند و جدا الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط و با پودر قند و وانیل با دور تند دو دقیقه بزنید تا سبک و پفکی و سفید بشه. سپس سفیده رو با نمک اضافه کنید و یک دقیقه بزنید، در آخر آرد و کم کم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع بشه. بعد سر قیف و ماسوره بذارید، ۲d ویلتون یا هر ماسوره ای که شبیهشه، مواد و بریزید داخلش و کف سینی که کاغذ روغنی انداختید به صورت بیضی یا دبلیو یا یه خط ساده شبیه چوب کبریت بزنید، چون با فشار دست به قیف خمیر کمی نرم میشه، من پنج دقیقه تو یخچال استراحت میدم، بعد میذارم تو فر، به مدت ۱۵ دقیقه که زیر شیرینیهاتون طلایی بشه، بعد از فر دراوره و با شکلات چیپسی یا بریلو تزیین کنید. این مقدار حدود ۴۵ عدد شیرینی به این شکل داد. . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#صبحانه سالم و مقوی ۲پیمانه آرد یک قاشق چای خوری مخمر نصف قاشق جای خوری نمک کمتر از نصف قاشق جای خوری شکر (دلخواه) یک چهارم پیمانه روغن (مایع یا زیتون) سه چهارم پیمانه آب ولرم مواد رو باهم مخلوط کنید و خوب بهم بزنید و حسابی ورز بدید، من با استفاده از تیغه خمیرگیر مخلوط کن این کارو کردم بگذارید خمیر توی ظرفی که روش رو با سلفون پوشوندید،۱ ساعت استراحت کنه بعد خمیر رو باز کنید داخلش رو با پنیر صبحانه، خمیر گودا، و یا پارمزان ( من از هر سه تاش استفاده کردم) پر کنید و روش مخلوط یه دونه تخم مرغ بشکنید و یکم نمک بهش بزنید و بگذارید توی فر که از قبل گرم شده من با توجه به فر خودم گذاشتم تو دمای۱۶۰درجه تا خمیرم و تخم مرغم بپزه و پنیرهام اب بشن و بشه شکل چیزی که توی تصویر میبینید نوش جان کنید و لذت ببرید😍 با این صبحانه میتونید از زحمت ناهار درست گردن هم فرار کنید جون حسابی سیرتون میکنه😉🤭 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

آسلان سوتلو تاتلیسی 😁 یه دسر ترکیه ای خیلی خوشمزه😋 شیر یک لیتر شعریه یک لیوان پودر نارگیل یک لیوان فندق خرد شده یک لیوان آرد گندم یک قاشق غ خ نشاسته سه ق غ خ شکر یک لیوان کره یه ق غ خ وانیل نصف ق چ خ کره رو داخل تابه میریزیم تا آب بشه و بعد رشته ها رو خرد میکنیم ‌ده دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم تا رنگش یکم تغییر کنه،فندق و پودر نارگیلو شکر رو اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم و بعد آرد و نشاسته رو داخل شیر حل میکنیم و به مواد اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا بجوشه و به غلظت فرنی برسه. قالب رو خیس کنید و مواد دسر رو داخل قالب بریزید و چند بار بکوبید رو‌میز تا هوای اضافیش خارج بشه،بذارید دسرتون هم دمای محیط بشه و بعد چند ساعت داخل یخچال بذارید تا خنک بشه و خودشو بگیره🥰 با پودر نارگیل و پسته و توت فرنگی می تونید تزیین کنید😊 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_کیوی 🥝🥝🥝🥝🥝🥝 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#دسر_کیوی 🥝🥝🥝🥝🥝🥝 اینم دستور این دسرخوشگل وخوش طعم🥝😍😋 کیوی پوره شده 250گرم حدود6_5عددکیوی متوسط شکر 70گرم ازنصف لیوان کمی کمتر،من 1/4لیوان ریختم بستنی وانیلی ساده یک عدد _ازاین بستنی لیوانی های کوچک حدود50گرم_ پودرژله الوئه ورا یک بسته پودرژله کیوی یک بسته اب نصف لیوان وانیل کمی به دلخواه کیوی ها راپوست گرفته ودرون غذاسازپوره کنید_من رنده کردم_ کیوی پوره شده رابه همراه شکر،وانیل ونصف لیوان اب مخلوط کنید وبرروی حرارت ملایم حدودپنج دقیقه بجوشانید_اگراین عمل انجام نشه ژله بسته نخواهدشد به دلیل وجودانزیمهایی درکیوی بسته نمیشود پس ازجوشاندن ازروی حرارت برداشته کمی که خنک شد یک بسته ژله الوئه وراراکه بایک لیوان ابجوش خوب بنماری کرده ایدبه ان اضافه کنید هم بزنیدواجازه دهیدتامخلوط کاملا سردشود،پس ازسردشدن یک لیوان بستنی نرم شده به ان اضافه کرده وخووب مخلوط کنید، یک بسته ژله کیوی رابایک ونیم لیوان ابجوش بنماری کنید،درون قالب موردنظربریزیدودرون یخچال قراردهیدپس ازنیم بندشدن ژله ،دسرکیوی سردشده رابه ارامی برروی ان بریزیدوحداقل 6 ساعت درون یخچال باشه *قالب من قالب پلاستیکی به گنجایش 4لیوان اب بودکه برای این میزان ازدسرکافی بودته قالب راکمی باروغن مایع چرب کردم _پس ازخووب بسته شدن باازادکردن کناره ها، دسربراحتی داخل ظرف برگردانده شد،می تونین درحدچندثانیه ظرف دسرراداخل اب گرم قراربدید، *به جای ژله الوئه ورامی تونین ازیک بسته ژله کیوی هم استفاده کنید، https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

کیک گردویی با سس کاراملی_گردویی🤤 تخم مرغ ۴ عدد شکر یک لیوان آرد ۲لیوان سر پر روغن نصف لیوان شیر ولرم نصف لیوان وانیل کمی بکینگ پودر ۲ ق چ گردو خرد شده( زیر دندون حس بشه) نصف لیوان تخم مرغها رو با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد شیر رو اضافه کنید و هم بزنید بعد روغن مایع رو بریزید بعد آرد و بکینگ پودر رو که الک کردین ، کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید ودر آخر گردوها رو بریزید و هم بزنید . قالب رو‌چرب و آرد پاشی کنید و مواد رو بریزید داخلش و بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه. من برای سس کارامل یک لیوان شکر رو ریختم تو ماهیتابه بعد با شعله ملایم گذاشتم آب شد ( اصلا با قاشق هم نزنید) بعد که همه ی شکر آب شد بهش ۵۰ گرم کره اضافه کنید و هم بزنید و حدود۲۰۰گرم خامه صبحانه ( یه پاکت)بهش اضافه کنید( ممکنه سستون سفت بشه) اصلا نگران نباشید، هی هم بزنید تا رون و یکدست بشه بعد یه مشت گردو بهش اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه دیگه باشه و بعد از روی گاز بردارید. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880