کیک هویج کافی شاپی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_وانيلي_ژله_بستني بستني وانيلي يك پيمانه ( ژله رو با يك ليوان اب بن ماري كنيد خنك كه شد بستني كه شل شده رو بهش اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست بشه ) ابتدا۳🥛 شير رو روي حرارت ملايم قرار ميديم تا گرم بشه۸ق.غ خامه فرم گرفته رو بهش اضافه كردم هم زدم تا يكدست بشه و۱۰ق.غ شكر و اضافه كردم و هم ميزنيم تا كاملا حل بشه سپس حرارت رو خاموش ميكنيم و۳ق.غ ژلاتين بن ماري شده و اسانس و رنگ و اضافه ميكنيم هم ميزنيم با هم زن دستي تا كاملا مخلوط شن داخل ظرف ريختم و گذاشتم يخچال وقتي بست ژله بستني رو لايه دوم ريختم و باز گذاشتم يخچال تا ببنده سپس با ميوه دراگون و بلوبري و گل رز مينياتوري تزيين كردم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🌸 #فیلم_آموزشی #آموزش_بستنی_چوبی_کاکائویی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🌸 #فیلم_آموزشی #بامیه_خونگی🌙 مواد بامیه: 2 فنجان ارد 4 فنجان آب 2 قاشق غذاخوری شکر 4 گرم کره 4 عدد تخم مرغ نصف ق چایخوری بیکینگ پودر مواد شهد: شکر 2 لیوان 4 فنجان آب 1 قاشق چایخوری آب لیمو 3 دقیقه بجوشانید و خاموش کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک قابلمه ای 😍😋 چطور بود؟خیلی راحته و حسابی خوشمزه😋😋😋امیدوارم خوشتون بیاد طرز تهیه: مواد لازم ۲ فنجان آرد ۱فنجان شکر ۱پیمانه پودر کاکائو بکینگ پودر ۱ پیمانه روغن ۱پیمانه آب ۴ عدد تخم مرغ حتما شعله پخش کن بزارید و در و دم کنی باشد و حرارت را خیلی کم کنید وقتی کاملا کیک پف کرد و پخته شد با خلال یا چاقو تست کنید اگر به آن کیک نچسبد کیک ما آماده اس. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پای_سیب پودر قند یا پودر شکر 125گرم روغن جامد یا کره همدمای محیط 100 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 200گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری سیب نازک خرد شده 1عدد ماست 75 گرم پودر دارچین به میزان لازم ابتدا روغن و پودر قند را 3 دقیقه هم میزنیم تا کاملا مخلوط شده و حالت پفکی بگیرید سپس دونه دونه تخم مرغ ها رو ضافه کرده سپس وانیل را اضافه می کنیم. بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ ها 30 ثانیه هم بزنید. سپس ماست رو اضافه کرده فقط باید هم زدن ماست با مواد بحدی باشد که ماست مخلوط شود نباید زیاد هم برنیم. بعد ارد که قبلا با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کردیم به مواد اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم مخلوط میکنیم. مواد نسبتا سفتی بدست میاید. کف قالب پای سیب کپسول میندازیم بعد کمی از مواد را با قیف به داخل ظرف های پای سیب ریخته بعد دارچین را بر روی مواد پاشیده سپس دو ورقه سیب بر روی ان قرار داده سپس کمی دیگر از مواد را بر روی ان ریخته و داخل فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده به مدت حدودا 30 دقیقه قرار دهید. وقتی پای سیب خنک شد روش پودر قند الک کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #نان_رمضان 😍😋 آماده اید بریم یه نون پنبه ای و فوق العاده خوشمزه را یاد بگیریم. مواد لازم👇👇👇 آرد ۴ لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ ۲ عدد شکر نصف لیوان مایه خمیر یک ق غذاخوری پر نمک نوک ق چایخوری شیر ولرم نصف لیوان ماست ۳ق غذاخوری مواد رومال👇👇👇 زرده تخم مرغ یک عدد عسل رقیق شده یک ق مرباخوری زعفران دمکرده غلیظ طرز تهیه👇👇👇 ابتدا یک ق غذاخوری از شکر را با مایه خمیر و شیر مخلوط میکنیم تا عمل بیاد. تخم مرغها را داخل ظرف ریخته، یه دونه از زرده ها را برای رومال برمیداریم. روغن مایع ماست شکر و خمیر مایع به عمل اومده را اضافه میکنیم، آرد را کم کم اضافه کرده، ابتدا با قاشق و بعد هم با دست ورز میدیم. ده دقیقه خمیر را ورز میدیم روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت میدیم دو سوم از خمیر آماده شده را داخل تابه چرب شده پهن میکنیم. مابقی خمیر را به هر شکلی که دوست داشته باشیم روی خمیر طرح میندازیم. رومال زرده تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای فرهای برقی و ۲۰۰ درجه فر گازی به مدت ۴۰ دقیقه بعد از پخت کامل از فر بیرون میاریم، تا داغه روی اون با فرچه، عسل رقیق شده یا شربت بار که چند پست پایین تر آموزشش را گذاشتم میمالیم و با پودر پسته یا نارگیل تزئین می کنیم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوکی اسمارتیزی ک بچها عاشقشن🍪🍪🍪 بافت نرم ،خوشمزه،ماندگاری بالا،کم هزینه و راحت مواد لازم👇 آرد ۲/۵ لیوان بیکینگ پودر ۲ ق مرباخوری وانیل ۱ ق چ پودر کاکایو ۲ ق غ سر پر روغن مایع ۱ لیوان شکر ۱ لیوان تخم مرغ ۲ عدد تخم مرغ و وانیل و شکر رو خوب همزده تا کرم رنگ بشه . روغن مایع و پودر کاکایو رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن همزده . در اخر آرد و بیکینک پودر رو الک کرده و در حد مخلوط شدن با لیسک مواد رو مخلوط کنید .کاغذ روغنی انداخته تو سینی یا با روغن جدا کننده چرب کنید سینی رو. از مواد گلوله هایی ب اندازه دلخواه درست کنید با فاصله تو سینی بگذارید و اسماتیز بزارید روش و تو فر قرار دهید . نیاز نیست گلوله ها رو پهن کنید و اسمارتیز ها رو خیلی فشار ندید تو خمیر. فر با بالاترین دما داغ شود و سینی رو گذاشتید دما ۱۸۰ بشه . بعد از پخت از داغی افتاد برش دارید. ❌لطفا چند نکته مهم رو دقت کنید تا کوکی نرمی داشته باشید ✅فر ازقبل با بالاترین دما گرم بشه ✅سینی رو در بالاترین قسمت فر بگذارید چون حرارت میره بالا و خوب پخته میشه و ترک میخوره ✅این کوکی آرد زیاد نمیخواد کمی خمیر چسبناکه ✅ورز ندید فقط با لیسک در حد یکدست شدن کافیه ✅بیشتر از ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تو فر نمونه . روش کمی نرمه اما پخته و بیرون بمونه روش خوب میشه . زیاد بمونه تو فر بعد ازسرد شدن سفت میشه ✅تو ظرف دردار پلاستیکی تو فریزر هم قابل نگهداری هست. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #کوکی_استارباکس 😍😋 با فر و بدون فر این کوکی های کافه استارباکس معروف ترکیه رو درست کنین و لذت ببرید 🥰 این کوکی های بهشتی تقدیم به شما 🥰آقا اینا به حدی خوشمزه و جذابه که تا نخوریش متوجه نمی شی که چه چیز خاص و نابیه😍رویه ی این کوکی ترد و داخلش نرمه🤩 مواد لازم؛ ۱۲۵ گرم مارگارین یا کره همدمای محیط پودر قند یک پیمانه (اگر کم شیرین دوست دارین سه چهارم پیمانه بریزین) نمک نوک قاشق چایخوری نشاسته ذرت یک چهارم پیمانه (۴قاشق سوپ خوری) بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل مقداری تخم مرغ ۱عدد آرد الک شده ۳ پیمانه کنترل شده اضافه کنید (من تقریبا نصف پیمانه اضافه آوردم) شکلات خرد شده یا شکلات چیپسی ۲ قاشق غذاخوری انواع مغزیجات هر چی داشتید خرد شده ۳ قاشق غذاخوری یا نصف لیوان نکته آرد و نمک رو با هم مخلوط کنید ویکبار الک کنید دمای فر ۱۸۰ درجه مدت پخت ۲۰ دقیقه در تابه هم بیست و پنج دقیقه وقتی روش خودشو گرفت و زیرکوکی ها رنگ گرفت آمادست امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

یه کم آموزش تزیین کیک ببینیم 🎂 لذت ببریم😍 یه جور تکنیک فالت لاین میشه👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #کیک_هل_زعفران 😍😋 عطر و بوی این کیک نظیر نداره🤌🏻😍 مواد لازم کیک: دو پیمانه آرد سفید قنادی یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری هل اسیاب شده(بهتره هل رو خودتون اسیاب کنید و از پودر هل اماده استفاده نکنید) ۳ عدد تخم مرغ نوک قاشق چایخوری وانیل یک پیمانه شکر سه چهارم پیمانه شیر یک دوم پیمانه روغن زعفران غلیظ دم کرده هرچقدر کرمتونه😉 مواد لازم برای سس زعفرونی: یک و نیم لیوان شیر نصف لیوان شکر ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت زعفران غلیظ دم کرده به میزان لازم ✅ حتما آرد و بکینگ پودر و پودر هلو باهم ۳ بار الک کنید ✅ حین هم زدن تخم مرغ دورگیری کنید که کیک بوی زحم نگیره ✅ زعفرون هرچقدر غلیظ تر و بیشتر باشه کیکتون خوشمزه تر میشه ✅ اموزش روغن جداکننده تو پست های قبلی هست تحت عنوان دیگه کاغذ روغنی نخر ✅ دما برای فرهای برقی ۱۶۰ و فرهای گازی۱۸۰ درجه ✅ مدت زمان پخت در فرهای مختلف متفاوته ✅ نیم ساعت اول درب فرو تحت هیچ شرایطی باز نکنید بعد از نیم ساعت با خلال دندون چک کنید اگه کیک به خلال نچسبید آمادست و فر رو خاموش کنید ✅ این کیک زمان پخت زیادی نمیخواد و عموما بعد از نیم ساعت امادست ✅ حتما از سس خوشمزش استفاده کنید نوش جان 🥰 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #سوهان_پسته_ای 😍😋 دیگه سوهان رو از بیرون نخر! خودت تو خونه فقط با سه قلم مواد خوشمزه ترین و سالمترین سوهان رو درست کن👌 سه قلم موادی که نیاز داریم⬇️ 🌺ارده ۲۰۰ گرم (یک لیوان) 🌺آرد ۲۵۰ گرم یک ونیم لیوان آرد نانوایی هم مشکلی نداره 🌺پودر قند ۱۴۰ گرم یک لیوان سرخالی 🌺پودر هل در صورت دلخواه یک ق چایخوری طرز تهیه⬇️ ☑️ابتدا ارد رو داخل تابه بریزید و ۵ دقیقه تفت بدید، نیازی نیست آرد تغییر رنگ بده بوی خوش آرد که بلند شد از روی حرارت بردارید و از تابه خارج کنید. ☑️داخل همون تابه ارده را بریزید با شعله ملایم هم بزنید تا داغ بشه اما نجوشه، ☑️پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند حل بشه و یکدست بشه. ☑️آرد تفت خورده را تو سه مرحله، روی مواد الک کنید و هربار هم بزنید تا ارد گلوله گلوله نشه. ☑️۵دقیقه بعد هم از روی حرارت بردارید، کمی که خنک شد. ☑️داخل ظرف چهارگوشی نایلون پهن کنید و از مواد سوهان بریزید و صاف کنید. ☑️خلال پسته و بادام پاشیده. ☑️دو طرف نایلون را ببندید و با گوشتکوب یا لیوان کمی فشار دهید تا خلالها به سوهان بچسبه. ☑️۵ ساعت داخل یخچال بزارید تا کمی سفت بشه. به دلخواه برش بزنید و در کنار چای عصرونه نوش جانتون کنید. الهی همیشه شیرین کام باشید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah