#نان_کماج🍞 #شیرینی_کماج🥯 #کماج_تابه_ای🧇 آرد برنج ۱لیوان (دسته دار فرانسوی) آرد سفید قنادی(یا آرد قنادی) یک قاشق غذاخوری تخم مرغ ۲عدد شکر نصف لیوان ماست یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری گلاب یک چهارم لیوان زعفران غلیظ ۱ قاشق چایخوری پودر هل مقداری شیر یک چهارم لیوان پودر نارگیل یک قاشق مرباخوری 🍞ابتدا آرد برنج وآرد گندم را با ماست کاملا مخلوط کنید (با قاشق) بعد تخم مرغها را اضافه کردم وخوب هم زدم بعد شکر،گلاب ،شیر ،پودر نارگیل ،بکینگ پودروزعفران وهل را اضافه کردم وهم زدم (چون شکر آب میندازه خیلی هم نزدم)تو تابه نچسب مقداری روغن بریزید وبزارید داغ بشه بعد حرارت را کم کرده کل مواد را داخل تابه ریخته ودرشو گذاشته تا پف کند (چهل دقیقه روی حرارت گذاشتم)بعد برگردوندم تا طرف دیگرش هم کاملا سرخ بشه (برای رویه ی دیگر درش رو نزارید).میتونید مثل کوکو با ملاقه بریزین وسرخ کنید. نکته:قطر تابه برای این مقدار مواد ۱۵بود . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🥮شیرینی مربایی 🍪🍪🍪🍪 تخم مرغ ۱ عدد ارد ۴۰۰ گرم پودر شکر ۱۰۰گرم کره یا روغن جامد ۲۰۰ گرم (من از روغن زرد استفاده کردم ) بکینگ پودر ۱/۲ ق چ خ وانیل نوک قاشق چ خ 🍡🍮اول پودر شکر و کره نرم شده رو خوب بزنید تا سفید و پفکی بشه بعد تخم مرغ و وانیل اصافه کنید هم بزنید و ارد را هم الک کنید بعد بکینگ پودر ترکیب کنید کم‌کم اصافه کنید تا خمیر منسجم بشه در کیسه فریزر بزارید تو یخچال ۱ ساعت استراحت بدید .بعد لای دوتا کیسه فریزر باز کنید کاتر بزنید در یخچال ۲۰ دقیقه اساراحت بدید در فر از قبل گرم شده بزارید دمای ۱۷۰ مدت ۱۵ دقیقه بعد مارمالاد زده و سرو کنید توش جان . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🥤#کوکتل_شکلات 🧉کوکتل شکلات یکی از لذت بخش‌ترین نوشیدنی‌هایی است که هم سالم بوده و هم طعم فوق العاده‌ای دارد و با انواع میوه‌ها، بستنی شکلاتی و … تهیه می‌گردد. 🧋کوکتل شکلات و موز 🍌🍫برای تهیه آن دو عدد موز را پوست گرفته و با هم مخلوط کنید. 300میلی لیتر شیر را به همراه یک لیوان ماست و شکلات رنده شده به مخلوط موز اضافه کنید، بعد از 5 دقیقه که ترکیبات به حالت یکنواختی رسیدند، می‌توانید نوشیدنی خود را میل کنید و از طعم خاصش لذت ببرید. میتونید از یخ هم استفاده کنید 🧋کوکتل شکلات با کاکائو 🍴در این طرز تهیه کوکتل شیر را درون مخلوط کن بریزید و کمی آن را مخلوط کنید. بعد پودر کاکائو، وانیل، شکر و بستنی را اضافه کنید.بعد از 5 دقیقه نوشیدنی شما آماده بوده و می‌توانید روی آن شکلات رنده شده بریزید و از تکه های یخ هم استفاده کنید نوش جان کنید . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍮🍰#کیک_هویج 🥕مواد لازم برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر (لیوان دسته دار فرانسوی) من شکر قهوه ای ریختم 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان شیر 2 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چای خوری وانیل 2.5 قاشق چای خوری بکینگ پودر 3 عدد هویج کوچک رنده شده 2 و نیم لیوان آرد 🍘طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر را 8_7 دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کف کند. روغن مایع و شیر را بریزید و مجدد در حد مخلوط شدن هم بزنید. همزن برقی را کنار بذارید. هویج ها را با قسمت ریز رنده کنید(هویج را در یک جهت رنده بکشید که آب نیندازد) به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. 2 و نیم لیوان آرد ، وانیل ، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده به مایه کیک اضافه کنید و آرام هم بزنید. نصف لیوان آرد را در صورتی که مایه کیک آبکی بود با کنترل اضافه کنید. مایه کیک را داخل قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید(حدود 50_45 دقیقه). با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید خلال چوبی را داخل کیک فرو ببرید وقتی تمیز بیرون آمد یعنی پخته است. بعد از پخت وقتی ولرم شد از قالب برگردانید و داخل ظرف سرو بذارید . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍪کوکی شکلاتی 🍫🍫🍫🍫🍫 کره ۱۱۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر قهوه ای ۸۰ گرم شکر سفید ۸۰ گرم شکلات چیپسی دلخواه ۱ ق غ خ ارد ۲۸۵ گرم بکینگ پودر ۱ ق م خ وانیل نوک ق چ خ نمک نوک ق چ خ شکلات تخته ای خرد شده با چاقو ۱۰۰ گرم گردو خرد شده ۵۰ گرم 🍪🍡کره نرم شده را با هر دوتا شکر خوب بزنید تا سفید شود حدودا ۵ دقیقه بعد تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کنید ارد را به همراه نمک و بکینگ پودر الک کرده و کم کم اضافه کتید با نوک انگشت خمیر را جمع کنید بعد شکلات خرد شده و گردوی خرد شده و شکلات چیپسی را اضافه کرده خمیر رابه ارامی منسجم کتید فر را گرم کنید تو سینی کاغذ روغنی بندازید و حالا اندازه ۱ ق م خ از مواد بردارید کمی تو دست فرم بدید تو سینی با فاصله گذاشته و در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید نکته دمای فرها متفاوت است . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍗خوراک مرغ آبپز 🫕🍴مواد لازم ران مرغ : ۲ عدد رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری زردچوبه : ۱/۴ قاشق چایخوری آلو خورشتی : ۴ عدد نمک وفلفل : به مقدار لازم پیاز : ۲ عدد گوجه : ۲ عدد 🍣🥘طرز تهیه : برای پخت مرغ آب پز ابتدا یک قاشق رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید سپس یک لیوان آب به رب بیفزایید و رب را درون آب حل کنید. مقداری نمک و زردچوبه و فلفل به سس مرغ اضافه کنید توجه داشته باشید که برای خوش طعم تر شدن مرغ آب پز می توانید به جای زردچوبه مقداری زعفران به مرغ بیفزایید. در مرحله بعد پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید و پیازهای برش زده شده را در کف قابلمه بچینید سپس ران مرغ تکه شده و آلو خورشتی درون قابلمه همراه با گوجه بریزید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا مرغ به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت به خوبی پخته شود و به روغن بیفتد توجه داشته باشید که هر چقدر آب مرغ جذب آن شود مرغ خوش طعم تر می شود. . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍍#پای_آناناس مواد لازم برای ۵ عدد قالب مخصوص پای و تارت که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید 🧇مواد لازم : آرد ۱۵۰ گرم تخم مرغ درشت دو عدد پودر شکر ۱۱۰ گرم کره ۱۱۰ گرم روغن مایع ۱۰ گرم بیکینگ پودر یک ق چ نشاسته ذرت ۲۵ گرم آب آناناس یک چهارم پیمانه نارگیل یک قاشق سوپخوری وانیل یک هشتم ق چ حلقه های کمپوت آناناس به میزان لازم 🍞طرز تهیه : ابتدا کره و پودر شکر و روغن مایع را با همزن برقی زده تا پوک و سبک بشه بعد تخم مرغ ها را یکی اضافه کرده هر تخم مرغ را سی ثانیه هم می زنیم بعد وانیل را اضافه کرده بعد آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را که از قبل الک کردیم را به همراه شیر یا آب آناناس و نارگیل به مواد قبلی در دو مرحله اضافه کرده دورانی هم می زنیم تا مخلوط بشه بعد داخل قالب های پای که کاغذ گذاشتیم می ریزیم دو سوم قالب را پر می کنیم بعد یک حلقه کامل یا نصفه از آناناس را رویش قرار می دهیم و در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط در دماي صد و هشتاد درجه می پزيم تا رویش طلایی بشه حدود نیم ساعت.بعد از فر خارج کرده پس از خنک شدن رویش کمی عسل رقیق میزنیم و كمي پودر پسته.بسیار بافت لطیفی داره و خوشمزه میشه. . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_زعفران آرد دو و نیم لیوان شیر یک لیوان سرخالی روغن مایع نصف لیوان شکر یک لیوان تخم مرغ ۴ عدد وانیل نصف ق چ زعفران دو ق دم کرده و غلیظ گلاب دو ق غ هل نصف ق چ بکینگ پودر دو ق م 🥮آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید تخم مرغ هارو با شکر و وانیل به مدت هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه زعفران و گلاب و هل رو به شیر ولرم اضافه و به تخم ها اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید روغن مایع رو هم اضافه و مخلوط کنید آرد و بکینگ پودر رو تو سه مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید قالب مورد نظر رو با کره خوب چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه رو خارج کنید مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰تا یکساعت طبقه وسط بزارید تا بپزه مواظب باشید نسوزه 🍘بچه ها میشه رو این کیک شهد هم بریزید . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#یخنی_پلو 🍛🍛🍛🍛 🧅پیاز فراوان رنده کرده سرخ کنید تا حدی که رنگ پیازتون قهوه ای بشه .. سرخ کردن پیازتون در طعم و رنگ این غذا خیلی مهمه چون با رنگ پیاز این غذا رنگش تیره میشه پس باید بیشتر از همیشه سرخ بشه فقط مراقب باشی پیازتون نسوزه چون سرخ کردن پیاز این غذا تقریبا به مرز سوختگی میرسه اگه حواستون نباشه یا کمی دیرتر از رو حرارت بردارین میسوزه و دیگه به درد نمیخوره و اگه دیدید غذاتون به تلخی میزنه پس بدونید که😱😱سوخته وقتی رنگ پیازتون تیره شد خیلی سریع با سرعت عمل بالا و حرارت بسیار کم گوشتها رو داخل پیاز تفت بدین و باز هم میگم مراقب باشین هین سرخ کردن گوشت پیازتون نسوزه بعد به اندازه 1 لیوان آب داخلش بریزید جالبیش اینه که این غذا هیچ نوع ادویه ای نداره فقط نمک میخواد و فقط به فقط با همون پیاز سرخ کردش رنگ و طعم میگیره که خیلی هم بی نظیره و اگه ادویه ای بهش اضافه کنید دیگه به هیچ عنوان اون طعم بی نظیر یخنی رو نمیگیره. بذارید با نمک و زعفران دم کرده با حرارت ملایم بپزه و با برنجتون نوش جان . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🧇#نان_جو_سبوس 🥟مواد لازم : آب ولرم ۱ و ۱/۴ ل خمیر مایه نصف ق غ نمک نصف ق م آرد جو۳/۵ لیوان سبوس نصف لیوان روغن زیتون دو قاشق غذا خوری برای رومال: زرده تخم مرغ ۱ ع ماست بدون آب ۱ ق غ سبزی خشک دلخواه ✳️طرز تهیه: خمیر مایه رو با آب کمی مخلوط کنید آرد رو به همراه نمک به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر منسجم بشه بسته به نوع آرد مقدارش متفاوته پس به اندازه ای اضافه کنید که خمیر جمع بشه بعد روی سطح آردپاشی شده ورز بدین تا به دست نچسبه ممکنه کمی چسبناک باشه ولی وقتی دست میکشید باید جدا بشه خمیر رو پوشانده یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه بعد هوای خمیر رو گرفته کمی ورز بدین به دو قسمت تقسیم کرده چانه کنید ۱۰ دقیقه استراحت بدین بعد به ضخامت حدود ۷ میل باز کنید داخل سینی قرار بدین و به دلخواه طرح بزنید .روی نونها رو پوشانده ده دقیقه استراحت بدین مواد رومال رو کاملا مخلوط کنید روی نونها بریزید و با برس پخش کنید و سبزی خشک دلخواهتون رو روی نونها بپاشید که من شوید استفاده کردم داخل فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت حدود ۱۵ دقیقه تا طلایی بشن نوش جان :) . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

یه ساندویچ خوشمزه و راحت🧡 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🫔🫔#کاناپ_مرغ 😋 نصف سینه ی مرغ نان تست سیب زمینی نسبتا بزرگ یک عدد خیار شور ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم سس مایونز نصف شیشه کوچک 🔸سیب زمینی ها و مرغ رو جدا رو می پزیم .وقتی خنک شدن اونا رو با خیار شور چرخ می کنیم. اگه تو غذا ساز که بریزید معمولا بعضی سیب زمینی ها کشدار میشن (مال منم کشدار شد) و یا با رنده ی ریز رنده می کنیم .بهر حال باید مواد مون حالت خمیری داشته باشن . بعد بهش سس مایونز می زنیم و نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم.حالا با کاتر دایره، نان های تست رو قالب می زنیم و اطرافش رو جدا می کنیم .یک نون رو داخل کاتر می زاریم و موادمون روش می زاریم و با قاشق فشرده می کنیم بعد یک نون برش زده ی دیگه روش می زاریم و به آرامی از توی کاتر در میاریم. من با پنیر گودا و پستو ورقه ای تزیین کردم.👍😍 . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah