#مرغ#ناردون#خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#پیتزا-سیب زمینی#خوشمزه🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک-شکلاتی#خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سیب زمینی#تنوری#خوشمزه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#سالاد_ترکی #سالاد_گاورداغی مواد لازم: ۱ عدد پیاز قرمز درشت🧅 ۴ عدد گوجه فرنگی درشت🍅 ۲ عدد فلفل سبز متوسط ۱ عدد فلفل کاپیا یا فلفل دلمه قرمز🫑 ۲ عدد خیار متوسط🥒 ۱۰۰ گرم مغز گردو ۱ عدد انار جعفری ۳۰۰ گرم ۶ قاشق روغن زیتون🍾 فرابکر ۴ قاشق غذاخوری سس انار(برای درست کردن سس انار از مقداری رب انار،نمک🧂 و فلفل و کمی آب برای رقیق کردنش استفاده کنین،اگر سس شیرین دوست دارین به جای نمک از شکر استفاده کنین و سس انار شیرین درست کنین) ۱ قاشق چایخوری نمک🧂 ‎‌‌‌‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

[ッ🌽] #آشپزی 👩🏻‍🍳 #ذرت_توفر ☑️ طرز تهیه ذرت در فر 😋🌽 🔅مواد لازم : ذرت 4 عدد نمک فلفل کره( نکته های کوچک برای هر ذرت) میتوانید سیر را به چاشنی ها اضافه کنید چند برگ شوید اگر دوست ندارید میتوانید آویشن را جایگزین کنید. 🔅طرز تهیه : سبزی فلفل نمک را مخلوط کنید و به ذرت بمالید روی فویل گذاشته روی آن یک تکه کره بمالید روی آن را با فویل بپوشانید و به مدت 30 الی 40 دقیقه با حرارت 180 در فر قرار دهید نوش جان. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

[ッ☕🧋🥤] #آشپزی 👩🏻‍🍳 ☑️ آیس لاته خنک و خوشمزه 😋🧋 🔅طرز تهیه : تو قالب یخ، قهوه سرد شده بریزید، و بذارید تو فریزر یخ بزنه ، سپس بریزید تو لیوان مورد نظر ، دو سوم لیوان شیر به ترکیب اضافه کنید، سپس قهوه اسپرسو رو به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید،اگر دوس داشتید شیرین باشه، سس کارامل اضافه کنید.نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

[ッ🥞] #آشپزی 👩🏻‍🍳 #پنکیک_نوتلا ☑️ پنکیک مغزدار نوتلا 😋🥞 🔅طرز تهیه : اول از همه دیسک‌های نوتلا را آماده کنید.روی یک سینی بزرگ کاغذ روغنی بکشید. ۲ قاشق از نوتلا را روی کاغذ روغنی بریزید و با پشت قاشق به صورت دایره‌ای پخش کنید. این کار را تکرار کنید تا ۷ دیسک داشته باشید. سینی را به مدت ۱ ساعت و نیم در فریزر قرار دهید تا دیسک‌های نوتلا سفت شوند. سپس آن‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید و تا زمان مصرف در فریزر نگه دارید.برای تهیه پنکیک، مواد خشک یعنی آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را در کاسه‌ای با هم مخلوط کنید. در وسط مواد خشک حفره‌ای ایجاد کنید. حال مواد تر یعنی شیر، تخم مرغ و وانیل را داخل حفره بریزید و مواد را مخلوط کنید. به‌قدری هم بزنید که مواد یک‌دست شوند و گلوله‌ای در کار نباشد. اما بیش از حد هم نزنید.۱/۲ قاشق چایخوری کره را در یک تابه نچسب داغ کنید تا آب شود. سپس کره اضافی را با دستمال حوله‌ای از روی تابه پاک کنید.۱/۴ پیمانه از مایه پنکیک را کف تابه بریزید، یک دیسک نوتلا وسط آن قرار دهید و سپس سریع روی شکلات را با مقداری خمیر دیگر بپوشانید. خمیر را روی شکلات پخش کنید. این کار را باید سریع انجام دهید وگرنه شکلات آب می‌شود و به کف تابه رسوخ می‌کند.وقتی دور پنکیک حباب ظاهر شد (حدود دو دقیقه) آن را برگردانید و طرف دیگرش را سرخ کنید تا مثل طرف قبلی طلایی رنگ شود. بعد از ۲–۳ پنکیک دوباره به کف تابه کره اضافه کنید و بقیه پنکیک را بپزید.نوش جان. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مارشمالو(پف پفي) 𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕𖥕 مواد لازم: پودر ژله ١ بسته طعم دلخواه🍓🍒 پودر ژلاتين ١ قاشق چايخوري شكر ١ قاشق غذاخوري🍚 آب جوش ٣/٤ (سه چهارم) ليوان💧🔥 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_موز پنبه ای تزین کیک موزی 🍌که تا حالا خوردی ایشون هستند ✅این کیک بافت بسیار مرطوب و پنبه ای دارد حتی تا دو روز هم به صورت پوشیده در محیط می ماند می توانیم از این کیک به عنوان پایه های تولد خامه استفاده کنیم و شیرینی ملایمی دارد مواد لازم ؛ موز‌ ۳ عدد شیر یک لیوان تخم مرغ ۴ عدد وانیل کمی شکر ۱ ل + ۲ ق غ روغن سه چهارم لیوان آرد دو ل پر‌+۲ ق غ معادل ۳۲۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق س آموزش این کیک با جزئیات بیشتر در پیج پست شده ❌طرز تهیه ؛ 1⃣ابتدا موز ها رو با شیر در مخلوط کن بزنید نداشتید آن را با چنگال له کنید و با شیر خوب ترکیب کنید 2⃣تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با همزن ۳ تا ۴ دقیقه بزنید 3⃣بعد به آن شیر موز و روغن مایع را اضافه کنید و در حد یکدست شدن هم بزنید 4⃣ و در آخر آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده با مفتول سیمی دورانی آرام هم بزنید تا خمیر کیک یکدست شود 5⃣ این خمیر را داخل قالب گرد ۲۵ سانت خرطومی بریزید در فر گرم ۱۸۰ درجه برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ساندویچ_جگر🌮🌯🥙 با صدا ببینید🔈 جگر گوسفندی نان تافتون آرد پیاز گوجه جعفری رب گوجه روغن نمک،فلفل،پاپریکا،آویشن،نمک یادتون باشه مدت زمان پخت جگر کوتاهه نهایت ۲ دقه بیشتر روی گاز بمونه جگر سفت میشه و طعم خوشمزشو از دست میده جگر باید یخورده آبدار باشه تا کاملا لذتشو حس کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

. 🧁 تزیین کاپ #کیک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #کیک_معجون 😍😋 اگر بچتون بی اشتها و‌کم‌وزنه این کیک خوشمزه و مقوی یه گزینه ی عالیه💪حتما حتما امتحانش کنید عاشق طعم و بافت و مزش میشید😘😋 برای بزرگترها هم که دیگه نگم😅یه طعم جدید و خوشمزه ✅مواد لازم برای معجون: شیر یک لیوان موز یک عدد کنجد دو قاشق غذاخوری پودر نارگیل دو قاشق غذاخوری پسته و یا گردو دو قاشق غذاخوری خرما هفت هشت تا دونه هسته گرفته مواد معجون و کم و زیادش سلیقه ایه ولی هر جی پرو پیمون تر باشه مقوی تره کیکتون👌🤤 ✅تمام مواد رو میکس کنید معجونتون آماده ست که بره توی مواد کیک✋ ✅مواد لازم برای کیک تخم مرغ چهار عدد معجون یک لیوان روغن یک لیوان سر خالی آرد دو پیمانه و نصف الی سه پیمانه(کم کم اضافه کنید غلظتش مثل ماست بشه خوبه) شکر یک لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر دو قاشق مرباخوری ✅همه ی مراحل روتوی کلیپ توضیح دادم ✅مدت زمان پخت حدود چهل دقیقه درجه ۱۷۵ ✅کف قالبتون رو کاملا چرب کنید و آرد پاشی کنید. ‎🍔↝•|@ashpazi_day_gah

من اومدم با یک #کتلت_کدو پنیری ۳ عدد کدو سبز متوسط( برای من خیلی کوچک بود ، من تعداد بیشتری رو اضافه کردم) ۲ عدد هویج ۲ فلفل سبز ریز خورد شده ۱ الی ۲ عدد تخم مرغ ۶ق غ آرد سفید پنیر چدار فلفل قرمز ۱ عدد فلفل و نمک کدو سبز و هویج خام رو رنده میکنیم و فلفل قرمز و سبز و تخم مرغ و نمک‌و فلفل سیاه و‌قرمز اضافه وآرد و میریزیم و داخل روغن سرخ میکنیم و پنیر چدار گذاشته و روش رو میپوشونیم و از دو ور سرخ کرده و روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن جذب دستمال شه😋 ‏ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پیترا پاکتی🍕 تست شکم پر🥪 مواد لازم: 8 تا 10 عدد نان تست(نان حتما تازه باشه) 1 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده چند ورق ژامبون گوشت یا مرغ 2 تا 3 عدد تخم مرغ 1 تا 2 لیوان آرد سوخاری پونه کوهی خشک به میزان دلخواه(اورگانو) نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا دور تا دور نان تست ها را با چاقو جدا کنید ،و آنها را با وردنه روی سطح کار صاف و نازک کنید،سپس مانند تصویر یک قاشق پنیر،یک قاشق ژامبون خرد شده و مقداری پونه کوهی وسط ان بگذارید و یک نان تست نازک شده دیگر روی ان گذاشته و لبه ها رو با چنگال فشار دهید تا کامل به هم بچسبند و موقع سرخ کردن باز نشود،میتوانید مقداری آب و یا شیر به لبه های نان بزنید(ترجمه آشپزی_خلاق) تخم مرغ ها را در کاسه گذاشته و با چنگال بزنید تا از حالت لختگی در بیاد نمک و فلفل هم بزنید، سپس تست ها را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید، یا در فر بگذارید که باید حتما روی تست ها را با فرچه روغن بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد برای حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که روی آنها طلایی شود بگذارید،سپس با انواع سس سرو کنید،نوش جان🧡 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

پای پیازچه روسی روس تبارها و منطقه اروپای شرقی یه جور غذای پای یا کیک مانند دارند که جزو دسته شورینی‌های روسی است. یه وعده خوب برای یه وعده عصرانه، پیش غذا، شام و مهمانی! بعضی به مخلوط پیازچه و تخم مرغ، پنیر هم اضافه میکنن که کاملا اختیاریه و هر نوع پنیر خوش طعمی که در دسترس دارین به صورت خرد یا رنده شده قابل استفاده است. مواد لازم برای پایه پای: ماست غلیظ ۴۰۰ گرم کره یا مارگارین ۱۰۰ گرم (معادل نصف پیمانه روغن مایع) تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری آرد ۲۸۰ گرم مواد میانی : تخم مرغ آبپز خرد شده ۵ عدد پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم پنیر خرد شده (به دلخواه) ۱۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زرده تخم‌مرغ برای رومال ۱ عدد(به دلخواه) تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند. ماست را اضافه و مخلوط کنید. کره یا مارگارین ذوب شده یا روغن مایع را به تدریج اضافه و مخلوط کنید. آرد دستور را با بیکینگ پودر مخلوط و الک کنید و سپس به مایه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود. کف و دیواره‌های قالب گرد یا ظرف نسوز( پیرکس) به قطر ۲۳ سانتیمتر را چرب کنید. نیمی از مایه آماده شده را داخل قالب بریزید. تخم‌مرغ آبپز و پیازچه و در صورت تمایل پنیر خرد شده را با هم مخلوط کنید و با مقداری نمک و فلفل به خوبی مزه‌دار کنید. این مخلوط را به صورت یکنواخت روی لایه زیرین پای بپاشید. باقیمانده مایه پای را روی لایه تخم مرغ و پیازچه بپاشید و به صورت یکنواخت پخش کنید. در صورت تمایل میتوانید روی پای را با برس نرم، زرده تخم‌مرغ همزده بمالید. پای را در فر داغ با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۵۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. این خوراک به صورت گرم یا هم‌دما با محیط قابل سرو است. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#موس_کیک_شکلاتی #کیک_قابلمه_ای مواد لازم: 4عدد تخم مرغ 2پیمانه آرد 1پیمانه شکر 1پیمانه شیر 1/2پیمانه روغن 1قاشق غواخوری پودر نسکافه 3قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1/2قاشق چای خوری وانیل 1/2قاشق چایخوری بیکینگ پودز مواد سس: 1لیوان شیر 1/2لیوان آب 3 قاشق غذاخوری آرد 3قاشق غذاخوری پودر کاکائو 20 گرم کاکائو نوک قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه: سفیده و زرده را جدا کمی.سفیده را بزنید تا کمی کف کند.زرده را هم بزنید و به سفیده اضافه کنید.سپس شکر و شیر را افزوده و مخلوط کنید. آرد،بیکینگ پودر،پودر کاکائو ،نسکافه و وانیل را مخلوط کرده ،الک کنید و کم کم به مواد فوق اضافه کرده و مخلوط کنید. در نهایت روغن را اضافه کنید. قابلمه را چرب کنید و مایع کیک را در قابلمه بریزید. روی شعله،شعله پخش کن قرار دهید.شعله در کمترین حالت ممکن باشد.مایع کیک را در قابلمه بریزید و روی شعله پخش کن قرار دهید.روی درب قابلمه حتما دم کنی بگذارید. بعد از 15دقیقه کیک را با خلال دندان چک کنیدو اگرمواد کیک به خلال دندان نچسبید کیک پخته است. کیک را بردارید و اجازه دهید تا کاملا سرد شود. 1قاشق غذاخوری پودرکاکائو،1پیمانه شیر (یا آب) و 2قاشق شکر را مخلوط کنید روی شعله قرار دهید و بعد ازینکه پودرکاکائو و شکر کاملا در شیر حل شد.از روی شعله بردارید و اجازه دهید کمی از دما بیفتد.سپس روی کیک بریزید. برای سس همه مواد را مخلوط کنید روی شعله قرار دهید تا به غلظت برسد. و روی کیک را با سس پوشش دهید. من کیک رو از وسط دو نیم کردم و بین دو لایه هم سس زدم.روی هر دو قسمت کیک شیرکاکائو بریزید بعد سس رو بریزید. میتونین داخل سس کمی خامه صبحانه بزنید. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ سوخاری آمریکایی🍗🧀😋 ▫️450 گرم سینه مرغ فیله شده ▫️1/4 لیوان سس مایونز ▫️1 قاشق غذاخوری سس خردل ▫️1 حبه سیر رنده شده ▫️1/2 لیوان پودر سوخاری پانکو ▫️1/2 لیوان آرد سوخاری معمولی(آرد نان باگت) ▫️1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده ▫️1/2 قاشق چایخوری نمک ▫️1/8 قاشق چایخوری فلفل 🔸ابتدا به تکه های فیله شده ی مرغ نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید همزمان در یک کاسه سس مایونز،خردل و سیر رنده شده را کامل با هم مخلوط کنید و مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا به سس آغشته شود سپس حداقل چند ساعت و حتی بهتر است یک شب در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود در یک بشقاب گود آرد سوخاری،آرد پا نکو،پودر پارمسان و نمک،فلفل را باهم مخلوط کرده و مرغ های مرینیت شده را در مخلوط آرد بغلتانید،سپس روی توری فر گذاشته و روی مرغ ها مقداری روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت 20 تا 25 دقیقه یا بسته به حرارت فرتون تا زمانی که دو طرف مرغ ها ترد و طلایی شود قرار دهید در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید،و با انواع سس دلخواه سرو کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_سمولینا با #آلبالو مواد لازم: 1کاسه آلبالو 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1پیمانه آرد سمولینا 2 پیمانه شیر 1 قاشق چایخوری روغن نارگیل 3قاشق غذاخوری عسل 4 قاشق غذاخوری شکر طرز تهیه: آرد و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا بپزد به غلظت برسد. سپس از روی شعله بردارید و عسل و روغن نارگیل را افزوده و مخلوط کنید.در ظرف نسبتا گودی بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. هسته آلبالوها را جدا کرده سپس آلبالو را بپزید،له کرده و از صافی رد کنید تا پوست آن جدا شود. آب آلبالو،پوره آلبالو ،نشاسته و شکر را مخلوط کرده و حرارت دهید تا پخته و غلیظ شود. از روی شعله بردارید و روی سمولینا بریزید. مجدد دو ساعت در یخجال قرار دهید تا خودش را بگیرد. موقع سرو از یخچال خارج کرده و برش دهید. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ژله_انار مواد لازم: یک بسته ژله آلوورا و دانه انار دستور تهیه: پودر ژله را در ۲ لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف شود سپس در ظرف مورد نظر چند قاشق ژله بریزید نیم ساعت در یخچال قرار دهید بعد یک لایه انار بریزید و یک قاشق ژله ومجددا در یخچال قرار دهید و بعد از نیم ساعت مراحل قبل را تکرار کنید تا ظرف شما پر شود. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کوفته مرغ پنیری مواد لازم: 600 گرم سینه مرغ 3 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری 1 و نیم قاشق‌چایخوری نمک 1 قاشق‌چایخوری زیره نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه برای داخل آن: 2 لیوان پنیر پیتزا رنده شده برای آغشته کردن: تخم‌مرغ هم زده آرد سوخاری برای سرخ کردن: روغن‌مایع طرز تهیه: سینه مرغ را مکعبی خرد کنید، داخل غذاساز ریخته خوب مخلوط کنید.(با چرخ گوشت هم میشه) سپس داخل ظرف مناسبی ریخته، آرد سوخاری یا مغز نان باگت پودر شده، نمک، زیره و فلفل‌سیاه را به مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهید تا با هم مخلوط شوند. در ظرف را سلفون بکشید 2_1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. نصف مواد را روی میزی که سلفون انداخته‌اید گذاشته وسط سلفون قرار دهید. دستتان را کمی مرطوب کنید و مرغ را پهن کنید. سپس روی مواد آن سلفون بکشید و با کمک وردنه مواد را پهن کنید طوریکه زیاد کلفت نباشد تا 3 میلی‌متر نازک کنید. بعد از اینکه به ضخامت دلخواه رسید به کمک لیوان به شکل دایره‌ برش دهید. روی نصف دایره‌ها پنیر پیتزا رنده شده قرار دهید. نصف دیگر دایره‌ها را روی دایره‌های پنیری ببندید و شکل کوفته بدهید. بعد از اینکه تمام کوفته‌ها حاضر شد هرکدام را ابتدا در تخم‌مرغ هم‌زده بزنید سپس به آرد سوخاری آغشته کنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. کوفته‌های مرغ سرخ شده را داخل بشقابی که کف آن دستمال آشپزخانه گذاشته اید بذارید و سرو کنید. نوش جان . . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کاپ_کیک_چای تخم مرغ      ۴ عدد       آرد            ۳۰۰ گرم(دو لیوان) شکر          ۲۷۰ گرم(یک لیوان و یک سوم لیوان) روغن       ۱۱۰ گرم(نصف لیوان) بیکینگ پودر          ۲ ق چ پودر کاکائو    ۱ ق غ چای نسبتا پررنگ          ۲۵۰ گرم(یک لیوان) نشاسته ذرت  ۲ ق غ (۲ ق غ از آرد کم و به جاش نشاسته ذرت بریزید و اگه نداشتین کلا حذف کنید) وانیل  نصف ق چ    🔷️ارد و بیکینگ پودر و یه پنس نمک  ونشاسته ذرت و پودر کاکائو رو مخلوط و سه بار الک کنید 🔶️فر دست ساز(نمک) رو از ۱۰ دقیقه قبل گرم کنید 🔷️مواد حتما هم دمای محیط باشن ‌ 🔹️وانیل رو به تخم‌مرغ هایی که به دمای محیط رسیدن اضافه و با دور تند همزن دو دقیقه بزنید تا پفکی و حجیم بشه‌ 🔸️شکر رو طی چندین مرحله بارانی اضافه کنید و با دور تند همزن خوب بزنید تا کاملا حجیم و کرمی و کشدار بشه(۶ الی ۸ دقیقه) (ظرف رو یک الی دو مرتبه دورگیری کنید حتما) 🔹️چای ولرم رو به داغ رو اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بهم بزنید(۶الی ۸ ثانیه) 🔸️روغن رو اضافه و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید(۶الی ۸ ثانیه) 🔹️مخلوط آردی رو طی سه مرحله اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید 🔸️نصف قالب کاپ کیک رو از مایه پر کنید و داخل قابلمه روی نمک ها قرار بدین و درب قابلمه رو با دم کنی بزارید(من چون درب قابلمه خوب کیپ میشد و محکم بود دم کنی نزاشتم) به مدت حدودا ۲۵ الی ۳۰ دقیقه حتما با خلال دندون تست کنید ‌ ۱.دقت کنید نمک داخل قابلمه شدید داغه مواظب دستتون باشید ۲.شعله باید ملایم طبق ویدیو باشه ۳.نمک هایی که استفاده کردین برای کیک های بعدی بازم قابل استفادست😁 ۴. درب قابلمه سفت و محکم باشه که هوایی از بیرون وارد قابلمه نشه(مهم) ۵.من به چای مقداری بهارنارنج و هل و دارچینم اضافه کردم ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک شکلاتی🍫🍫🍫 ‌ ‌ مواد لازم🔻 شربت ذرت : ۲ قاشق غذاخوری شکلات : ۸۵ گرم شکر : ۲ قاشق غذاخوری قهوه : ۱٫۵ فنجان (قهوه دم کشیده گرم) شکر : ۶۷۵ گرم آرد : ۲۸۰ گرم پودر کاکائو : ۱۸۵ گرم جوش شیرین : ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر : ۳/۴ قاشق چای خوری نمک : ۱ و ۱/۴ قاشق چای خوری تخم مرغ : ۳ عدد روغن گیاهی : ۳/۴ فنجان وانیل : ۳/۴ قاشق چای خوری دوغ : ۱٫۵ فنجان (خوب تکان دهید) شکلات : ۴۵۰ گرم خامه : ۲۳۵ گرم (خامه پر چرب) کره : ۵۵ گرم ‌ طرز تهیه کیک شکلاتی🔥 ۱.فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید و دو قالب کیک گرد ۲۵ سانتیمتری را چرب کنید و داخل آنها کاغذ روغنی قرار دهید و کاغذ ها را چرب کنید. ۲.سپس ۸۵ گرم شکلات را خرد کنید و داخل یک کاسه با قهوه گرم مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب مخلوط کنید تا اینکه شکلات آب شود و مخلوط یکدست شود. ۳.داخل یک کاسه بزرگ، ۶۷۵ گرم شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را الک کنید. ۴.داخل یک کاسه بزرگ دیگر با هم زن برقی تخم مرغ ها را به مدت ۳ دقیقه هم بزنید تا اینکه لیمویی رنگ شوند. ۵.روغن، دوغ، وانیل و مخلوط شکلات آب شده را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۶.مخلوط شکر و آرد را به آن اضافه کنید و با سرعت متوسط آن ها را هم بزنید. ۷.خمیر را بین دو قالب تقسیم کنید و در قسمت میانی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت تا یک ساعت و ده دقیقه بپزید تا کاملا مغز پخت شود. ۸.بعد بگذارید کیک ها کاملا خوب سرد شوند و آنها را به وسیله چاقوی تیز از قالب جدا کنید. ۹.خیلی با دقت کاغذ ها را از کیک ها جدا کنید و روی آن ها را بپوشانید و در دمای معمولی اتاق قرار دهید. ‌ طرز تهیه رویه شکلاتی🔥 ۱.ابتدا ۴۵۰ گرم شکلات را خرد کنید. داخل یک قابلمه دو لیتری، خامه، ۲ قاشق غذاخوری شکر و شربت ذرت را روی حرارت متوسط به جوش آورید و هم بزنید تا شکر کاملا داخل مواد حل شود. ۲.قابلمه را از روی حرارت بردارید و شکلات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. ۳.کره را تکه تکه کنید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. ۴.رویه شکلاتی را به یک کاسه انتقال دهید تا خنک شود. ۵.مقداری از مایع شکلاتی بین دو لایه کیک بمالید و باقی آن را روی کیک بمالید و آن را یکدست و صاف کنید و کیک را بپوشانید. ۵.به مدت ۳ روز داخل یخچال قرار دهید و قبل از سرو آن را داخل دمای معمولی اتاق قرار دهید. ‌ ‌ نوش جانتون❤️ ‌ ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر رویال کرم بیسکوییتی دسر دنت بیسکوییتی ۲ عدد شیرعسلی نصف لیوان خامه صبحانه ۵ ق غ سرپر شیر ۱ لیوان ژلاتین ۵ ق غ‌سرپر اب سرد ۱۰ ق غ بیسکوییت اورئو(هر نوع بیسکوییت کرم دار)۱۰ عدد موز یک عدد ابتدا پودر ژلاتین رو با  آب سرد مخلوط کرده و اجازه بدید آب رو به خودش جذب کنه و اسفنجی بشه. سپس روی کتری در حال جوش گذاشته و اجازه بدیدحل و شفاف شود. دنت بیسکوییتی و خامه را با چنگال هم بزنید تا کمی سبک شوند. شیر را روی حرارت قرار میدیم تا گرم شود. نیمی از شیر گرم شده را داخل شیر عسلی ریخته و با چنگال هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. باقیمانده شیر را با ژلاتین مخلوط کنید. مخلوط شیر و شیر عسلی را کم کم به مخلوط خامه و دنت اضافه کرده و با قاشق هم بزنید. مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید. سپس نصف مخلوط شیر و ژلاتین حل شده را آرام آرام به نصف مایه دسر اضافه کرده و مخلوط کنید. وقتی خوب مخلوط شد دسر رو داخل قالب موردنظر ریخته و در یخچال بزارید تا نیم بند شود(تقریبا نیم ساعت زمان میبره نباید زیاد سفت بشه یک انگشت رو روی دسر بزنید و اگر جای انگشتتون موند یعنی آمادست) وقتی دسر نیم بند شد بیسکوییت و موز در لایه ی وسط دسر بزارید و در آخر نصف دیگر مایه ی دسر رو ک با ژلاتین باقی مونده مخلوط کردید روش بریزید و برای مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا آماده بشه. بعد از آماده شدن اطراف دسر رو با چاقو آزاد کنید و در ظرف مورد نظرتون برگردونید. این دسر احتیاج به شکر نداره و شیر عسلی ی شیرینی خیلی ملایم بهش میده.  میتونید از یک دسر بیسکوییتی و یک دسر تافی دنت استفاده کنید. بسیار دسر لطیف و نرمی هست موقع برگردوندن مواظب باشید که نشکنه و ظاهر دسرتون خراب نشه. امیدوارم این دسر خوشمزه و راحت رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🤤 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شربت_ریحون_قرمز 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_حلزونی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah