👩‍🍳#شیرینی_فوری👩‍🍳 ۱ عدد تخم مرغ نصف لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان پودر شکر ۷۵ گرم کره نرم شده ۱ ق. چ بیکینگ پودر ۲ پ الک شده آرد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#هات_چاکلت_فرانسوی شیر یک و یک دوم پیمانه خامه نصف پیمانه شکر 2 ق غ پودر قهوه اسپرسو نصف ق چ (یا پودر کاکائو) شکلات نیمه تلخ 70 درصد 225 گرم کف شیر برا تزیین شیر و خامه و شکر و پودر قهوه را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته و هم میزنیم تا زمانی که حبابهای ریزی دور ظرف پدیدار شود اما اجازه ندهید بجوشد از روی حرارت برداشته و شکلات را که تکه تکه کرده اید به آن اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود سپس مجددا روی حرارت ملایم گذاشته تا شکلات کاملا ذوب شود. در فنجان ریخته و با خامه تزیین کنید و سرو کنید.هر چقدر شکلات استفاده شده‌ مرغوب تر باشد هات چاکلت شما خوش طعم تر خواهد شد.شیر داغ رو داخل فرنچ(لیوان دمنوش)ریختم با سری لیوان مثل همزن زدم تا کف کرد میتونید با هم زنم بزنیدمیتونید بجای نسکافه کاکائو بریزید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کلیپ_آموزشی آموزش #دسر_هلو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#_نان_قلبی ابتدا ۱شیر رو با ۱ق شکر و ۱ق م خمیر مایه مخلوط کرده و میذاریم تا به عمل بیاد حالا ۴تخم مرغ و ۶ق غ روغن و۱ ق چ نمک رو همراه خمیر مایه به عمل امده را با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم بعد آرد را آرام آرام اضافه کرده تا خمیر نرمی بدست بیاد ودر محیط آشپزخانه روشو می پوشونیم ۱ ساعت استراحت میدیم بعد یک ساعت از خمیر چونه های به اندازه نارنگی بر میداریم وبه شکل بیضی باز میکنم وروش با فرچه روغن میذاریم وشکر میپاشیم بقیه کار رو ادامه میدیم ودر سینی فر میچنیم وباز ۱۵دقیقه استراحت میدیم بعد در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰درجه تا جایی که روی نان طلایی بشه می پزیم بعد از در آوردن از فر روشن رو شربت بار میزنیم یا پودر قند میباشیم مواد میانیش همون مواد پیراشکیه نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خاگینه_تبریزی دو تا تخم مرغ رو با دو قاشق شکر و کمی هل و زعفرون حسابی بزنید بعد یک لیوان ماست و یک فنجون شیر و یک فنجون روغن بهش اضافه کنید حالا یک و نیم لیوان آرد رو با یک قاشق چایخوری بگین پودر الک کنید و به مایع بالا اضافه کنید و میتونید این مایع رو تو تابه با کمی روغن تو حرارت پایین مثل کوکو درست کنید و یا مثل من بریزید تو قالب چرب شده و بزارید تو فر حتی میتونید تو قالب مافین اینارو درست کنید بعد از پخت یک لیوان شیره آماده شده ی سردو بریزد روش و بزارید بره به خوردش بعدم با پودر پسته و یا پودر بادوم تزیین کنید . شیره از مخلوط یک لیوان آب و یک لیوان شکر و کمی گلاب که روی حرارت جوشیده و قوام اومده درست میشه . و یا میتونید نصف لیوان عسل رو با دو قاشق آب جوش رقیق کنید و بریزد رو خاگینه نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شربت های رنگی با گل پنیرک سه قاشق گل پنیرک رو با نصف لیوان آب سرد قاطی کرده نیم ساعت میذاریم تا عصاره اون خارج بشه بعد صاف میکنیم در هر لیوان حدود سه قاشق از عصاره پنیرک میریزیم وبعد در لیوان ها آب وشکر وعرق بیدمشک که با هم قاطی کردیم میریزیم . برای رنگ صورتی چن قطره آب لیمو می ریزم. برای رنگ سبز زعفران دم کرده . برای رنگ آب پررنگ کمی از عصاره پنیرک می ریزیم وبرای آبی کم رنگ مقدار عصاره کمتر میریزیم شربت زرد هم فقط زعفرانه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شکلات_بادام_زمینی 🍫 😋 ▫️ 3 عدد شکلات مترو بزرگ 6گرمی ▫️ 2لیوان مغز بادام زمینی ▫️ 1قاشق غذاخوری پر کره ▫️ 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 🔸شکلاتهای مترو را  با کره در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گاز بزارید تا کره و شکلاتها ذوب شوند و آنها را با هم ترکیب کنید.وقتی شکلات و کره آب شدند زیر گاز را خاموش کنید و پودر کاکائو را اضافه کرده و به هم بزنید و سپس بادام زمینی ها را اضافه کنید و با قاشق  به خوبی با مخلوط شکلات ترکیب کنید.در ظرفی کاغذ روغنی بیاندازید و این مخلوط را روی کاغد روغنی بریزید و در همه جای ظرف به طور مساوی پخش کنید. ظرف حاوی شکلات را 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود و بعد از این زمان برش بزنید و سرو کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نثار_پلو 🍛 😋 ▫️مرغ ▫️ لپه نصف پ ▫️آلبالو خشک بدون هسته:نصف پ ▫️یک قاشق سوپخوری مخلوط پودر گل سرخ، پودر زیره، فلفل سیاه ▫️نمک و زرچوبه ▫️پیاز داغ ▫️زعفران 🔸برنج و لپه و آلبالو را خیس کنین. لپه رو بزارین تا با آب کاملا پخته بشه. مرغ رو مثل همیشه با اب کم و زعفران فراوون و حرارت کم بزاربن تا بپزه. برنج رو ابکش کنین. لپه ی پخته شده رو با آلبالوی خیس کرده حسابی سرخ کنین. کف قابلمه ته دیگ بندازین. برنج،ادویه و لپه و البالوی خیس کرده رو لابلا بریزین و در نهایت دم کنین. وقتی برنج دم کشید مرغ رو کنارش سرو کنین. حتما از پیاز داغ و زعفرون برای روی پلو همراه کره با روغن حیوانی استفاده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#دسر_آب_هویج_بستنی آب هویج دوپیمانه ونیم بستنی وانیلی 100 گرم شکر 1/3 پیمانه ژلاتین یک قاشق سوپخوری+نصف قاشق مرباخوری آب سرد یک دوم پیمانه طرزتهیه: ابتداپودرژلاتین راروی آب پاشیده وبه روش بن ماری حل کنید. بعد بستنی رابا آب هویج مخلوط کرده وبا همزن خوب میزنیم. بعدژلاتین حل شده رابه مواد اضافه میکنیم. ودرآخردرقالب مخصوص ژله میریزیم وبه مدت 6 ساعت دریخچال میگذاریم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوفته_مرغ_ترکی 3 تکه سینه مرغ(چرخ شده) 1 دسته جعفری تازه خرد شده 1 عدد پیاز 2_3 برش نان خشک(تست یا باگت) 1 عدد تخم مرغ ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،نعناع خشک،آویشن،زیره،پودر سیر،پودر فلفل قرمز)مقدار طبق ذائقه 1/2 لیوان آب گازدار یا ماءالشعیر سینه های مرغ را مطابق ویدیو خرد کرده و با دستگاه غذا ساز یا چرخ گوشت،چرخ کنید،سپس در یک کاسه گوشت چرخ شده پیاز و جعفری ریز خرد شده و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید،به کوفته ها شکل دهید و روی دستگاه گریل یا تابه نچسب گریل کنید،سپس با سالاد و سبزیجات بخارپز سرو کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🥙🥪صبحانه سرد 🫔پنیر صبحانه۲۵۰ گرم 🫔پیازیک عدد 🫔نان تست۴ عدد 🫔جعفری خرد شده 🫔یک قاشق غذاخوری 🥪🥪🥪ابتدا پنیر را در ظرفی بگذارید و با چنگال آن را فشار دهید تا کاملا له شود، بعد پیاز پوست کنده شده را رنده کنید و به پنیر اضافه کنید و در آخر جعفری را اضافه کرده و با یک قاشق مخلوط کنید. سپس داخل نان تست را به مواد آغشته کنید و روی هم بگذارید . یک صبحانه لذیذ و خوشمزه خواهید داشت. . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah