🧆#باسلوق
♦️مواد لازم برای۵ نفر
◻️نشاسته ۱۰۰ گرم
◻️شکر ۲۰۰ گرم
◻️گلاب ۱/۲ لیوان
◻️آب سرد ۲ لیوان
◻️روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
◻️مغز گردو ۱۰۰ گرم
◻️پودر نارگیل ۱۵۰ گرم
♦️طرز تهیه
۱- در یک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کنید و سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا حل شود. باید خیلی مراقب باشید تا گلوله نشود.
۲- وقتی مایع حل و نرم شد؛ شکر و گلاب و روغن را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع به قدری غلیظ شود که به صورت یک خمیر در وسط ظرف بماند. سپس از روی حرارت بردارید و مغز گردو را با آن مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.
۳- وقتی خنک شد آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. بعد اندکی دست خود را چرب کنید و مایع خمیر شکل خود کمی ورز دهید و بعد بصورت لوله های به قطر 3 سانت درآورید و در پودر نارگیل بغلتانید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
🌭#سوسیس_بندری
♦️مواد لازم برای۳ نفر
◻️نمک و فلفل به مقدار لازم
◻️روغن به مقدار لازم
◻️رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
◻️سیب زمینی ۲ عدد
◻️پیاز ۲ عدد
◻️سوسیس کوکتل ۳۰۰ گرم
◻️زردچوبه به مقدار لازم
♦️طرز تهیه
۱- ابتدا سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کنید
۲- پیاز را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید(میتوانید آن را رنده هم بزنید)
۳- سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید.
۴- داخل تابه مقداری روغن مایع و کمی زردچوبه بریزید.
۵- زردچوبه را در روغن هم بزنید تا یکدست شود.
۶- حرارت را بسیار ملایم کرده و پیاز را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود.
۷- داخل تابه دیگری کمی روغن بریزید.
۸- به آن رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق بگذارید تا خامی رب گرفته شود.سپس کمی آبجوش به آن اضافه کنید.
۹- سیب زمینی و سوسیس را جداگانه سرخ میکنیم.
۱۰- پیاز و سیب زمینی سرخ کرده را با هم مخلوط میکنیم.
۱۱- به سس کمی دیگر فلفل اضافه کرده و به همراه سوسیس به سیب زمینی و پیاز اضافه میکنیم.
۱۲- درب قابلمه را میگذاریم و 5دقیقه با حرارت متوسط مواد را قرار میدهیم تا خوشمزه تر شوند!
🔹سایر نکات🔹
🔸1)این غذا به صورت تند سرو میشود.
🔸2)در صورت تمایل به جای رب از سس کچاپ استفاده کنید.
🔸3)این غذا را به صورت ساندویچی و با خیارشور و گوجه سرو کنید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
#كروكت_پنير
٥٠٠ گرم سينه مرغ رو٣بارچرخ بانمك وفلفل وزعفران٢سيررنده و٣ق آردمخلوط بعد گلوله كردن داخل پنيرگوداياپيتزا-فلفل دلمه بزار،داخل مخلوط تخم مرغ و زعفرون قِل بده بعدآردسوخاري وسرخ كن
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
#بادمجونها رو رو مثل تصویر بالا برش عمودی بزنید بدون اینکه جدا بشه بعد مواد اماده شده با پیاز داغ و گوشت چرخ شد و نمک و فلفل و گوجه نگینی شده که با هم کلشو تفت دادیم مابین ورقه های بادمجون بریزید و داخل سینی فر بچینید و داخل فر بذارید میتوتید روش ورقه گوجه و فلفل دلمه هم بذارید نیم ساعت حدودا خوبه برای پختش
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
شیک میلک آلبالو
مواد لازم برای۲ نفر
آلبالو ۳۰۰ گرم
شیر ۱/۲ پیمانه
خامه صبحانه ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۲ قاشق غذا خوری
بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- برای درست کردن این شیک خوشمزه همه مواد رو توی مخلوط کن میکس کنین ودر نهایت لذت نوشجان کنین..
سایر نکات
اگه آلبالوهاتونو یروز فریز کنین نتیجه کارتون بهتر وخوشمزه تره..
اندازه هایی که گفته شده برا یه دستور ایده آل هست..وگرنه شما میتونین به سلیقه خودتون مواد رو کم وزیاد کنین..البته نه اونقدر که دیگه شیک میلک نباشه..
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۱ خرداد ۱۴۰۲
۱۲ خرداد ۱۴۰۲
۱۲ خرداد ۱۴۰۲
8.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش_پیاز_ایده_آل_شام
مواد اولیه
16 تکه بیکن ؛
4 پیاز سفید متوسط ؛
500 گرم گوشت چرخ کرده ؛
1 تخم مرغ ؛
2 قاشق غذاخوری جعفری ، خرد شده ؛
سیر؛
سس باربکیو
طرز تهيه
گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل ، جعفری ، تخم مرغ و سیر خرد شده مخلوط کنید.
پیازها را از وسط نصف کرده و ورقه بالایی را بردارید. پیازها را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
کوفته های بزرگ تهیه کرده و آنها را در 2 ورقه پیاز ببندید. روی تکه های بیکن را بپوشانید و با پیش غذا محکم کنید.
کوفته ها را در دمای 190 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
سس باربکیو را با برس بمالید و 5 دقیقه دیگر بپزید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۲ خرداد ۱۴۰۲
8.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#حلوا_نثار_اروميه
مواد لازم
آرد سفید قنادی نیم کیلو
پودر قند 250 گرم یعنی نصف مقدار آرد
روغن نصف لیوان
کره 50 گرم در صورت دلخواه
روغن مایه نصف فنجان
پودر هل يک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ 5 الی 6 قاشق غذاخوری
گلاب دو قاشق غذاخوری
آرد را چند بار الک کرده روی حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا داغ که شد روغن را افزوده و با پشت قاشق چوبی بخرد آرد میدهیم و انقدر تفتش میدیم تا سبک بشه مقدار کمی از مواد را با قاشق داخل آب میزنیم اگه صدای جز داد زیرش را خاموش میکنیم.
و کره را میریزیم این کره را بخاطر نرمی حلوا میزنیم تا زیاد پودر نشه.
بعد که یه مقدار از داغی افتاد پودر قند را الک میکنیم روش و با کمک قاشق چوبی خوب مخلوط کرده بعد گلاب و پودر هل وزعفران را میریزیم اگه خواستی حلوا زنجبیلی باشه جای زعفران زنجبیل اضافه میکنی
در تمام مراحل بعد از افزودن پودر قند مواد را با دست در حد مخلوط شدن ترکيب میکنیم و زیادی ورز نداده و یه گوشه ظرف یا در قالب جمع کرده و فشار میدهیم
تا گرم هست با کفگیر یا کاتر زده یا با کارد برش زده و در ظرف مورد نظر میکشیم
کمی عسل را با لیسک به روی حلوا کشیده و پودر پسته یا گل محمدی میپاشیم
پ.ن
در صورت تمایل میتوان هر کدوم از اندازه ها را تغییر داد مثلا اگر خواسته باشیم حلوا شیرینیش زیاد باشه نثار اضافه میکنیم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۲ خرداد ۱۴۰۲
29.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👩🍳#دال_عدس👩🍳
۳۰۰ گرم دال/عدس
۱ عدد پیاز صورتی متوسط
۱ق/چ پوره سیر
۱ ق/چپوره زنجبیل
ادویه ها: فلفل قرمز کشمیری، پودرزیره،پودر تخم گشنیز، زردچوبه و ادویه دال
۱ قوطی شیر نارگیل
۱ لیوان متوسط استاک(گوشت یا سبزیجات)
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
۱۲ خرداد ۱۴۰۲