19.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مربای_انجیر
💕انجیر رسیده یک کیلو
💕شکر 800 تا 900گرم
💕گلاب دو ق غ خ
💕آب دو لیوان
💕زعفران در صورت تمایل
💕انجیرا رو بعد شستن کامل میذاریم خشک شه چون اگه خیس باشه کپک میزنه مربا.
💕با خلال دندون انجیرا رو سوراخ میکنیم تا بعد پخت بادکنکی بشه و شیره داخلش نفوذ کنه.
💕 آب و شکر و روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکر حل شه و وقتی اب جوش زد صبر میکنیم تا به قوام بیاد که حدود نیم ساعت با شعله متوسط رو به کم باشه کافیه.
💕انجیرا رو اضافه میکنیم به شربت و مدام کف روی مربا رو میگیریم و هربار انجیرا رو زیر و رو میکنیم.
💕یکساعت بعد که انجیرامون حالت توپی شد شیره رو تست میکنیم و یکمشو داخل فریزر میذاریم تا سرد شه و بعد بین دوتا انگشت تست میکنیم.
💕دقت کنید اگه انجیراتون خیلی سفته زودتر به شهد اضافه کنید تا همراه شربت به قوام بیاد و زمان پخت طولانی تر میشه ولی اگه انجیدا پخته باشن باید زودتر خاموش کنید.
💕دراخر یکم گلاب و ابلیمو هم میریزیم،میتونید این مرحله زعفرون هم بریزید.
💕اواسط پخت با فرچه و ابلیمو دور قابلمه رو تمیز کنید تا شکرک نزنه.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah