17.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ساندویچ_مرغ
دونرکباب ترکی یه ساندویچ با یه مزه خیلی متفاوت
فیله مرغ رو با ماست سون + نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + پودر پیاز + پودر تخم گشنیز + دارچین + زیره سبز + روغن زیتون + آب لیمو ترش تازه بزارین چند ساعت مزه دار شه ..
.
واسه سس ش 👇
جعفری + دو حبه سیر + آب لیمو ترش تازه + روغن زیتون + نمک + فلفل سیاه + سس مایونز + پونه یا نعناع رو باهم کامل میکس کنید ..
.
سیب زمینی رو هم خلالی خرد کنید، نیم ساعت بزارین تو آب یخ ک نشاسته ش بره ، بعدش خشک کنید و سرخش کنید ..
.
پیاز و جعفری هم آماده کنید ..
.
دو طرف فیله هارو گریل کنید ، همه رو بزنید تنگ هم و در آخر نون‌رو گریل کنید و نوش جان 🌹
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
23.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک_باقلوا
آرد 2پیمانه
بکینگ پودر نصف ق غ
تخم مرغ 4عدد
وانیل نوک ق چ
پودرهل نوک ق چ
شکر1پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ 1ق غ
ماست شیرین 1پیمانه
روغن مایع 3/4لیوان
برای شربت
شکر 1پیمانه
آب 1پیمانه
گلاب 1/4پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ به مقدارلازم
تخم مرغهاروباوانیل وشکروپودرهل مخلوط کنیدوهم بزنیدتا سبک وکرم رنگ بشه ماست وروغن مایع ویک ق غ زعفران دمکرده غلیظ رواضافه کنیدومخلوط کنیدودراخرمخلوط اردوبکینگ پودرالک کنیدوبه مواداضافه کنیدوهم بزنیدتا کامل یکدست بشه کف تابه روکاغذروغنی بندازیدکمی چرب کنیدوازموادبریزیدداخلش ودرشوببندید ازشعله پخش کن استفاده کنیدوبزاریدباحرارت کم حدودنیم ساعت بمونه ویکطرفش طلایی بشه توی این فاصله شربتش رواماده میکنیم آب وشکرگلاب وزعفران دمکرده غلیظ روداخل قابلمه بریزیدوبزاریدروی حرارت تاشربت بجوشه وشکرحل بشه بزاریدکنارتاکامل شربت خنک بشه یکطرف کیک که طلایی شدبرشگردونیدتاطرف دیگه هم طلایی بشه کاغذروغنی روجداکنیدوبزاریدکیک هم خنک بشه وازشربت خنک روی کیک خنک بریزیدوبه هرابعادی که دوست داشتیدبرش بدیدوتزیین کنیدبینهایت خوشمزه وخوش بافته
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
16.83M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_تره
از تره انتظار نداشتم😂
گوشت گوسفند یا گوساله ۴۰۰گرم
تره ساتوری شده ۴۰۰ گرم
لوبیا سفید ۱پیمانه
پیاز یک عدد
لیمو عمانی دوعدد
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
تره ساتوری شده رو سرخ کنید
اندازه سرخ کردنش دست خودتونه
پیاز رو خورد و تفت بدید
زردچوبه بزنید و گوشت رو اصافه و تفت بدید
حالا لوبیا سفیدی ک از شب قبل خیس کردین رو به همراه تره سرخ شده اضافه کنیید
آب جوش اضافه و بزارید یک ساعت و نیم بپزه
حالا لیمو عمانی رو سوراخ و به همراه نمک و‌فلفل به خورش اضافه کنید
و بزارید خورش جا بیوفده
برای سرو هم از گوجه سرخ شده بهمراه سیب زمینی سرخ شده باید استفاده بشه
که طبق ذائقه ما نبود و حذفش کردم
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
19.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مرغ_مجلسی
زعفران
پیاز به مقدار لازم
فلفل دلمه
هویچ
رب به مقدار لازم
ادویه ها؛نمک و فلفل و زردچوبه و کاری و پاپریکا
📍اول مرغ ها رو سرخ میکنیم و روش زعفران دم کرده میریزیم و میزاریم کامل سرخ بشه بعد که سرخ شد پیاز رو سرخ کنید و ادویه رو به پیاز سرخ شده میزنیم و به مرغ ها اضافه میکنیم و بعد هم فلفل دلمه خرد شده و هویچ رو بهش اضافه میکنیم و درش رو میبندیم و میزاریم یک ساعت بپزه بستگی به مقدار مرغ داره😊
حالا رب رو توی روغن سرخ میکنیم بهش آب اضافه میکنیم برای خوش طعم شدن بهش دو قاشق آب لیمو هم اضافه میکنیم و بعد سس رو روی مرغ ها میریزیم و مجدد میزاریم بپزه و بعد یکساعت جا میافته و عالی میشه😋🤌🏻
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
#ران_تنوری
اول بگم که طعم برنج و مرغش انقدر جدید و خاصه که از خوردنش سیر نمیشی🤌🏻
برای سس ؛
دوتا گوجه فرنگی
سه حبه سیر
۱ ق.غ رب انار اختیاری هست اگه میخوایید رنگش تیره نشه نزنید
۲ق.غ سرپر ماست
یک ق.غ رب گوجه فرنگی
نصف ق.غ سس چیلی تای
۲ق.غ روغن زیتون
آب نصف یک لیموترش تازه
و زست لیمو هر طرف یکبار فقط روی رنده کشیده بشه که تلخ نشه
ادویه ها؛
زنجبیل ،زردچوبه، پاپریکا دودی،آویشن، دارچین و پودر هل و پودر تخم گشنیز نصف ق.م نمک ۲ق.م
ادویه های برنج برای یک و نیم پیمانه
نصف ق.م پودر سیر و پیاز و یک چهارم ق.م پودر تخم گشنیز نمک ۱/۵ ق.چ
کره هم ۲۰ گرم
دمای فر از قبل گرم شده
اول پخت مرغ نیم ساعت تا چهل دقیقه با دمای ۲۵۰
درجه و بیست دقیقه دمای ۱۷۰ درجه بدون فویل
نکاتش👇🏻
اگه دوست نداشتید رنگ سس تیره بشه رب انار کمتر بزنید یا نزنید
رب انار خونگی خیلی بهتره
دمای فرهای مختلف متفاوته تا وقتی سیب زمینی و هویج پخته بشه صبر کنید بعد فویل رو باز کنید
🍔↝•|@ashpazi_day_gah