#بادمجان_سس_ماست 🍆 با تزیین سبزی 🌿 سالم و خوش مزه البته دقت کنید که این غذا یک غذای سلیقه ای هست و ممکنه که به طبع هر کس نیاد یا مورد قبول همه اشخاص نباشه.😊 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️بچه ها 😍بچه ها😍 یه حوض مزه ی دیگه داریم که از خانواده ی دلمه هاست😋 باید فقط مزه اشو بچشی تا متوجه بشی چقدر خفن و عالیه☺️❤️ ❤️دستور پخت #دلمه_کلم با رب انار🍱:❤️ ✅مواد اصلی:✅ 🍱برنج:۱ پیمانه 🍱گوشت چرخ کرده:۲۰۰ گرم 🍱آب:۱/۴ پیمانه 🍱پیاز (نگینی شده):۲ عدد 🍱گوجه فرنگی (متوسط و نگینی شده):۲ عدد 🍱سیر:۱ بوته 🍱جعفری (ساطوری شده):۳ قاشق سوپ خوری 🍱رب انار:۴ قاشق سوپ خوری 🍱فلفل:۱ قاشق چای خوری 🍱کره:۳۰ گرم 🍱نمک:به مقدار لازم 🍱کلم برگ:۲ کیلوگرم 🍱روغن:به مقدار لازم ✅مواد سس:✅ 🍱آب:۲.۵ پیمانه 🍱رب انار:۴ قاشق سوپ خوری 🍱نمک:به مقدار لازم 🍱کاری:۱ قاشق چای خوری ✅طرز تهیه:✅ ابتدا برنج را با آب ولرم شسته و به مدت ۱ تا ۲ ساعت به همراه مقداری نمك خیس كنید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن كاملاً‌ خارج شود.❌ گوشت،‌ آب، پیاز، گوجه‌فرنگی،‌ ۱ تا ۲ حبه سیر رنده شده،‌ جعفری،‌ رب‌انار،فلفل ،كره،‌ نمك و فلفل را با برنج مخلوط كنید تا به خورد هم بروند.🍅 كلم‌برگ را از وسط نصف كرده یا برگ برگ كنید. داخل آب و نمك در حال جوش بیندازید و بگذارید ۷ تا ۱۰ دقیقه بجوشد تا كلم‌برگ‌ها نرم شوند.🕔 سپس آب‌كش كرده بگذارید سرد شود. قسمت سفت وسط برگ‌ها را جدا كرده و به اندازه كف دست ببرید.💦 مقداری از مایه دلمه را وسط برگ گذاشته و به شكل بقچه‌ای یا رولت بپیچید. ته قابلمه را روغن ریخته و تعدادی برگ ته قابلمه بچینید.🥘 دلمه‌ها را كنار هم روی برگ‌ها قرار دهید. وقتی یك ردیف چیده شد، ۲ تا ۳ حبه سیر روی دلمه‌ها قرار داده و یك ردیف دیگر دلمه بچینید. همین‌طور تا آخر ادامه دهید.☺️ برای تهیه سس، آب،‌ رب انار،‌ نمك و پودر كاری را با هم مخلوط كرده و روی دلمه‌ها بریزید سپس یك بشقاب روی دلمه‌ها قرار دهید تا موقع پخت باز نشوند.😣 به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه با حرارت ملایم بگذارید بپزد. وقتی آب دلمه كشیده شد در ظرف چیده، روی آن را با رب انار تزیین كنید.🕔 ✅سایر نکات:✅ ⭕️موقع چیدن دلمه‌ها در قابلمه آن‌ها را فشرده و چسبیده به هم بچینید تا موقع پخت باز نشوند.🤦🏻‍♀ ⭕️بهترین ادویه برای استفاده در این غذا تركیبی از پودرتخم‌گشنیز، پودر زیره سبز، پودر تخم‌خردل، فلفل سیاه،‌ پودر تخم شنبلیله، پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل، زردچوبه،‌ دارچین و میخك می‌باشد.☘ ⭕️بهتر است موقع جوشاندن برگها كمی زعفران هم به آب اضافه كنید تا دلمه های شما خوشرنگ تر شوند.😍 ⭕️اگر بیشتر طرفدار غذاهای ترش هستید مقداری گرد لیمو یا گرد غوره یا آبلیمو یا آبغوره به سس اضافه كنید.❇️ ❤️نوش جااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#دلمه_کلم با رب انار 🍱 اینم از دلمه خوش مزه ی ما😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#دونات ( #کار_اعضا ) 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک ، #تزیین ( #کار_اعضا ) 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#تزیین ( #کار_اعضا ) 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک ( #کار_اعضا ) #تزیین 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک ( #کار_اعضا ) #تزیین 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک ( #کار_اعضا ) 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#بستنی_سنتی ( #پیشنهاد_اعضا ) بستنی سنتی خانگی مواد لازم : ثعلب ۲ق چ شیر پرچرب ۴ لیوان شکر ۱/۵ لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۴_۵ ق غ گلاب ۲ ق غ خامه صبحانه نصف لیوان خلال پسته وخامه برای تزیین طرز تهیه : شیر رو داخل قابلمه میریزیم میزاریم روی گاز،به محض اینکه یه جوش ریز زد،سریع ثعلب و شکر رو با هم مخلوط و به شیر که روی حرارت هست اضافه و با همزن دستی سریع هم میزنیم،بهتره کم کم اضافه کنین،خامه رامیزنیم یکدست بشه میریزیم دودقیقه هم میزنیم از روی حرارت برمیداریم و زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم و بازم هم میزنیم ، موادو منتقل میکنیم به یه ظرف روی یا فلزی(تا بهتره توی فریزر ببنده)،میزاریم یه گوشه تا از حرارت بیوفته،توی این فاصله چند ق غ خامه رو داخل یه کاسه هم میزنیم تا رقیق بشه،بعد یه سینی کوچک ورمیداریم روش به پلاستیک فریزر میذاریم و خانه رو روش پهن میکنیم و میزاریم فریزر تا ببنده ، مواد بستنیمونم هم میزنیم و میذاریم فریزر،بعددوساعت درمیاریم وهم میزنیم هر ۳۰دقیقه یکبار از فریزر درمیاریم و مواد بستنی رو هم میزنیم و دوباره میذاریم فریزر، تا ۳ مرتبه در مرتبه ی سوم خامه رو که بسته شده درمیاریم خورد خورد میکنیم با چاقو و به همراه خلال پسته به بستنی اضافه و کلا دیگه بستنی رو ۲۴ ساعت میزاریم فریزر. بعد از ۲۴ ساعت از فریزر که دراومد یکم میمونیم تا از یخ بیوفته که بعد حالت کشدار پیدا میکنه و عالی میشه. ❌نکات : در مقدار ثعلب دقت کنین چون اگه کم و زیاد بشه بستنی خیلی بد در میاد. اگه خواستین زیاد کنین،مواد به نسبت زیاد بشن. عطر و طعم این بستنی بی نظیررررره @ashpazi_day_gah