#کالباس_خانگی😋 مواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان 1 عددمتوسط سیر 3 حبه زرده تخم مرغ 1 عدد آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری سر خالی نمک 1 قاشق چایخوری پر زنجبیل یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر هل ساییده نصف قاشق مرباخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری جوز هندی نصف قاشق چای خوری هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی 1 عدد پسته تازه 15 عدد فقط برای قشنگی هستش تو طعمش تاثیر نداره سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم. آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم. بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم. زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کریده و بقدری ورز می دیم تا خمیر یکدستی داسته باشیم. پسته و هویج رو اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط می کنیم. یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم. سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم. بعد از اتمام پخت کیسه رو درمیاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه. اینم کالباس خونگی ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آشپزی طرز تهیه کالباس خانگی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

راحت کالباس خونگی بدون کاور درست کن👌😍 سلام عزیزای دلم، به نظر من تا جایی که میشه مواد غذایی رو تو خونه درست کنیم خیلی بهتره.. مواد لازمش👇 گوشت مرغ(ران و سینه) یک کیلو زرده تخم مرغ دو عدد سیر ۳ الی ۵ حبه روغن مایع ۶ ق غذاخوری ادویه ها که خیلی مهمه دقیق باشه👇👇👇 آرد سفید قنادی ۲ ق غذاخوری نشاسته ذرت ۲ ق غذاخوری شیر خشک قنادی ۲ ق غذاخوری(طعمش شور باشه پودر آویشن، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل از هر کدام یک ق مرباخوری پودر پاپریکا یک ق غذاخوری پودر هل یک ق چایخوری نمک دو ق مرباخوری پودر جوز هندی یک ق چایخوری که بهتر نساییده بخریم و موقع استفاده رنده کنیم، چون خیلی حساسه عطرش زود میپره سس کچاپ و سس خردل از هر کدام یک ق غ اسانس دود ده قطره (به دلخواه) هویچ نیم پز شده مقداری پسته خرد شده به میزان دلخواه بعضی ها قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه نگینی خرد شده هم میریزن من طعمشو دوست ندارم، نریختم. آب و یخ یک لیوان سلفون و فویل آلومینیومی برای کاور کردن. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش کالباس خونگی😬 #پارت_اول 🌭 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش کالباس خونگی😬 #پارت_دوم 🌭 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش لگیمات 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لگیمات _لقیمات_عربی دو پیمانه آرد سفید دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری شکر یک ونیم قاشق غذاخوری مایه خمیر نمک‌ کمی یک پیمانه آب ولرم یک پیمانه شیر زعفران و هل اختیاری همه مواد خشک رو با هم قاطی میکنیم بعد شیر و آب اضافه کرده خوب هم میزنیم بعد ظرف رو سلفون میکشیم وبه مدت یه ساعت استراحت میدیم بعد از استراحت دوباره خمیر رو هم میزنیم تا حباب های آن خارج بشه بعد با قاشق بر میداریم ودر روغن سرخ میکنیم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لگيمات ٢ ليوان ارد نصف قوطي خامه نستله ٣ قاشق كوچك نشاسته ١ قاشق غذاخوري شكر شير يك ليوان نمك كمي زعفران كمي خميره ١ قاشق كوچيك سرصاف اب به مقدار لازم مواد رو باهم مخلوط ميكنيم ، اب رو كم كم اضافه كنيد خميري كه نه نرم باشه زياد نه سخت بدست بياد ، بعد بزاريد خميرتون ور بياد حدودا ٣٠ تا ٤٥ دقيقه بعد يك قاشق مربا خوري برداريد بزنيد تو روغن وباهاش خمير رو برداريد بريزيد تو ماهيتابه گودي كه روغنش از قبل گرم شده ، بايد تو روغن شناور باشه اول روغن داغ باشه بعد كه ريختيد شعله رو كم كنيد بزاريد طلائي بشه، بايد با قاشق بزرگ به ارومي. بهم بزنيد كه دو طرفش مثل هم سرخ بشه ، وقتي درست شد از روغن بيرون بياريد بريزيد تو صافي ، كمي كه سرد شد روش رو عسل بريزيد يا شيره خرما ، ميتونيد كنجد يا پودر پسته بريزيد روش 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#آموزش لگیمات 😍💛 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فیلم #لگیمات 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اگه از بامیه و گوشفیل خسته شدی یه پیشنهاد جدید واست دارم!🤩 داخل یک زیپ کیف، ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه، ۱/۲ قاشق غذاخوری شکر، ۳/۴ پیمانه آب ولرم بریزید وبا هم مخلوط کنید. ۱ پیمانه آرد، ۱ قاشق غذاخوری شیر خشک، ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، ۱ قاشق غذاخوری روغن اضافه و مخلوط کنید. ۱ ساعت به خمیر استراحت بدید. تو این فاصله شیره رو درست کنید. ۳ پیمانه شکر، ۲ پیمانه آب، ۴-۵ دونه هل، ۱ تکه چوب دارچین، ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو، با هم مخلوط کنید و بزارید بجوشه. نوک زیپ کیف رو کمی قیچی کنید و از خمیر لگیمات تو روغن پایپ کنید. با حرارت ملایم اجازه بدید سرخ بشه. وقتی آماده شد روی لگیماتها شیره ولرم بریزید و با پودر بسته تزیین کنید. این شیرینی خیلی راحته حتما درستش کنید که فوق العاده ترد و لذیذه🤤 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

✅ لقیمات پنیری😋 ✍ مواد لازم: یک سوم پیمانه روغن مایع سه عدد پنیر مثلثی نصف پیمانه شیر نیدو یه قاشق غذاخوری مایه خمیر یه قاشق غذاخوری بکینگ پودر سه قاشق غذاخوری شکر کمی نمک نصف پیمانه آب ولرم دو پیمانه آرد سفید 🥣 طرز تهیه: همه مواد به غیر از آرد رو قاطی کرده بعد آرد کم کم اضافه میکنیم تا خمیری بدست بیاد که نه شل باشه ونه سفت . خمیر و یک ساعت استراحت داده بعد خمیر رو در قیف پلاستیکی میریزیم و کم کم از خمیر تو روغن داغ وشناور میریزیم وبا قاشق لگیمات ها رو تو روغن میچرخونیم تا به شکل توپ در بیاد . بعد رو دستمال آشپزخونه میذاریم روغن اضافی آن بره . و آخر داخل شهد میریزیم وسریع بیرون میاریم .یا میتونید روش عسل رقیق شده بریزید. #لقیمات_پنیری 🍔↝•|@ashpazi_day_gah