#موجوِر(کوکوی ترکیه‌ای)‌ 🥪🥪🥪 🥔 مواد لازم : سیب زمینی متوسط‌ ۴ الی ۵ عدد پیاز متوسط‌ ۱ عدد نصف لیوان پنیر پیتزا یا چدار رنده شده‌ آرد‌ ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون‌ ۱ قاشق غذاخوری پاپریکا‌ ۱ قاشق چایخوری پنیر پیتزای ورقه ای به تعداد لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 🥩 طرز تهیه : 👇‌‌ سیب زمینی و پیازها را رنده کنید. سپس با پنیر پیتزا ، پاپریکا ، آرد ، نمک و فلفل و روغن زیتون کامل مخلوط کنید . سپس برای شکل دادن به کوکوها، داخل یک قالب و یا پیاله نایلون فریزر پهن کنید، کف آن مقداری از مواد بریزید و صاف کنید بعد روی آن چند ورق از پنیر پیتزا بگذارید. مجددا روی پنیر پیتزا از مواد کوکو ریخته و صاف کنید و خوب مواد رو فشرده کنید در تابه مقداری روغن بریزید و قالب یا پیاله را برعکس کنید و کوکو را داخل تابه با شعله کم بگذارید تا سرخ کنید و با سس دلخواهتان نوش جان کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‍#چیز_کیک_لیوانی_موس_نعنا 🍬بیسکوییت اورئو خرد شده 150 گرم 🍬کره آب شده 2 ق غ 🍬آب سرد 2 ق غ 🍬پودر ژلاتین 1و1/2 ق چ 🍬خامه 1و1/2 پیمانه 🍬پنیر خامه ای 220 گرم 🍬رنگ سبز و زرد خوراکی 🍬عصاره نعنا 1 ق چ 🍬پودر شکر 1و1/2 پیمانه 🍬شکلات خرد شده 150 گرم 🍬خامه شیرین فرم گرفته و برگ نعنا و شکلات برای تزیین 🍮بیسکوییتهای خرد شده را با کره آب شده مخلوط کنید. لیوان های مخصوص دسر دلخواه را آماده کرده بیسکوییت ها را کف آن ریخته پرس کنید. آب سرد را در کاسه ای ریخته پودر ژلاتین را روی آن بپاشید 5 تا 10 دقیقه صبر کنید. در همین حال خامه را با هم زن بزنید تا فرم بگیرد 1/4 ازپودر شکر را به آن اضافه کنید پنیر خامه ای را در ظرفی جداگانه با بقیه شکر اضافه کنید و دو دقیقه با هم زن بزنید عصاره نعنا و رنگ خوراکی به میزان دلخواه اضافه کنید. ژلاتین را روی حرارت بخار آب گذاشته حل کنید پس از خنک شدن به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید خامه ها را نیز به آن اضافه کنید خرده های شکلات را در ان ریخته موس آماده شده را در لیوان روی بیسکوییت های خرد شده بریزید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کیک_یخچالی خوشمزه🍰 ۲ بسته بیسکویت پتی پور ۲ بسته خامه صبحانه ۴ بسته شکلات تیره یک بسته خامه رو روی حرارت تا نقطه ی جوش ببرین و بعد ۳ بسته شکلات اضافه کنید و هم بزنید و بیسکوییت هارو خورد کنید و با خامه و شکلات ترکیب کنید کف قالب ۲۲ سانتی متری کاغذ روغنی بیاندازید و موادو ریخته و یکساعت داخل فریزر بذارین بعد ۴ ق غ خامه صبحانه و یک بسته شکلات رو مخلوط کنید و روی کیک بریزید و با پودر پسته تزیین کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

•♥️🌱• الهی بالحسین... آماده کن این قلب ما را♥️ #رمضان 🌙 #ماه_رمضان 🌸 #امام_زمان 🥰 🌸↝•| @zoyouf_zeynab

⚜️بسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِيمِ⚜️ 🔹️تحدیر(تندخوانی قرآن کریم) 💢استاد معتز آقایی ✅️جزء پنج قرآن کریم #حجاب ❤️ #ماه_مبارک_رمضان 🥰 🌸↝•| @zoyouf_zeynab

آموزش #کیک_سیب بدون فر 😍😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تزئین_کیک چقدر من این تکنیک استاکو روی کیک رو دوست دارم😍🎂 🍔↝•|@ashpazi_day_gah با ابزار ساده مثل ماسوره و کاردک، کیک رو به همین زیبایی میشه تزیین کرد👌☺️ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش #شیرینی_پنجره_ای 😍😋 این شیرینی ترد نوستالژی رو اگه تا حالا درست نکردید بهتون پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید 😍😍 خیلی خوشمزست😋 🌸🍔↝•|@ashpazi_day_gah مواد لازم:👇 _یک سوم لیوان نشاسته‌ گندم _۴ ق غذا خوری گلاب _۳ عدد تخم مرغ _یک سوم لیوان آرد سفید _ ۱.۵ ق غذاخوری آرد برنج _پودر قند مقداری 🌸🍔↝•|@ashpazi_day_gah طرز تهیه:👇 نشاسته گندم و گلاب رو قشنگ هم بزنید بعد تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و هم بزنید در آخر آرد سفید و آرد برنج که الک شده به مواد اضافه کنید، سلفون بکشید و نیم ساعت در محیط استراحت بدید، بعد یک بار از صافی رد کنید که یکدست بشه بعد میتونید تو روغن داغ سرخ کنید. ابتدا قالب شیرینی رو داخل روغن داغ بزنید پنج شش ثانیه بمونه بعد تو مایه فرو ببرید و بلافاصله تو روغن بزنید... با چنگال برای جدا کردنش میتونید کمک بگیرید. بعد که کمی از داغی افتاد روشون پودر قند الک کنید نوش جااااان😘 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش#تهچین_مرغ_فسنجونی😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah مواد لازم برای ۲ عدد تهچین 👇 برنج ایرانی ۴ پیمانه سینه یا فیله مرغ ۴۰۰ گرم گردو اسیاب شده ۱ پیمانه رب انار ۲ ق غ زرده تخم مرغ ۳ عدد ماست چکیده نصف لیوان زعفران دم شده نصف لیوان گلاب ۱ ق غ کره آب شده ۲ ق غ نمک و فلفل دانه انار و خلال پسته برای تزیین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش#بورک_مخلوط_گوشت‌و‌مرغ 😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah ادویه‌ها👇 زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،مقدار کمی پودرسیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش#شور_گل_کلم 🥒🌶🧂 ترد و ضد کپک👌 🍔↝•|@ashpazi_day_gah نکته👇 اگر دوست داشتین کمی زرد بشه و مثل بازاریا بشه👈تقریبا ۲قاشق چایخوری زردچوبه توی همون آب جوش بریزین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

سلاااام به روی ماهتون چطورین عشقا؟ 😍 آموزش #پنکیک_موزی_شکلاتی خوشمزه😇 🍔↝•|@ashpazi_day_gah مواد لازم👇 ۲ عدد موز ۲ عدد تخم مرغ ۱ ق چ وانیل یک پنس نمک ۳۰ گرم شکر ۱۶۰ میلیلیتر شیر ولرم ۶۰ میلیلیتر روغن ۸ گرم بکینگ پودر ۱۵۰ گرم آرد الک شده ۱۵ میلی لیتر سرکه سفید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah ‎ موز ، تخم مرغ ، روغن ‎، شیر ولرم رو داخل مخلوط کن میریزیم،بهش شکر ، وانیل و نمک اضافه کرده ، خوب مخلوط میکنیم آرد الک شده و بکینگ پودر و سرکه سفید هم میریزیم و داخل تابه حتما نچسب رو با روغن چرب میکنیم و به مدت ۴ دقیقه هر طرف رو میپزیم، و بعد شکلات میزنیم، نووش جاان😍 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

‍ #سوپانگل 🧋😋 ▫️1 لیتر شیر ▫️1 عدد تخم مرغ ▫️1 لیوان آرد ▫️1 لیوان شکر ▫️2 ق غ پودر کاکائو ▫️1 پاکت شکلات تلخ (80 تا 100 گرم) ▫️100 گرم کره مارگارین ▫️1 لیوان آب سرد 🔸ابتدا شیر، تخم مرغ، آرد، شکر و پودر کاکائو را در یک قابلمه ریخته و هم بزنید و روی اجاق بگذارید. مداوم هم بزنید و مراقبت باشید ته نگیرد تا دسر قوام پیدا کند و بپزد. بعد از اینکه قوام و غلظت پیدا کرد از روی اجاق بردارید و شکلات تلخ و کره را به دسر داغ اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند. در این بین گه گاهی هم بزنید و صبر کنید دسر ولرم شود. 1 لیوان آب را هم در فریزر بگذارید که کاملا مثل یخ تگری باشد. در آخر آب سرد رابه دسر اضافه کنید و با همزن برقی 5 دقیقه بزنید. سپس در کاسه یا جام های پذیرایی تقسیم کنید و روی آنها پسته با هر چه در دسترس دارید بپاشید و روی آنها را سلفون کشیده و در یخچال استراحت دهید (به دلیل اینکه رویه نبندد) این اندازه ها برای 6 کاسه یا جام کافی است میتوانید کف کاسه ها را با شیر کمی خیس کنید و یک تکه کیک کف کاسه بگذارید و دسر را روی کیکها بریزید که عالی می‌شود 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🥗 دسر سوپانگل تركيه مواد لازم: شير ۵ پيمانه شكر ۱ پيمانه نشاسته نیم پيمانه وانيل ۱ قاشق كره ۱ قاشق كاكائو ۴ قاشق شكلات ۱۰۰ گرم بيسكوييت طرز تهیه: ابتدا شير و نشاسته و شكر را خوب مخلوط مى كنيم تا حل شوند. بعد روى حرارت گذاشته مدام هم مى زنيم، وانيل و كره و پودر كاكائو هم اضافه مى كنيم؛ تا جايی كه دسر غليظ بشه وخودشو بگيره هم زدن رو ادامه ميديم. بعد زير شعله رو خاموش كرده وشكلات رنده شده رو اضافه مى كنيم. براى سرو من اول دسر ريختم بعد بيسكوييت كرم دار رو پودر كردم و در آخر باز دسر ریختم. روشو با هر چى دوست داشتيد تزيين كنيد. هم مى تونيد سرد میل کنید و هم گرم. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر سوپانگل عزیزانی که به تخم مرغ حساسیت دارند میتوننن نزن بدون زرده تخم مرغ هم خیییلی عالیه 😋 میتونید مواد رو نصف ویا دوبرابر کنید این اندازه مقدار مواد مقدار کرم تو قابلمه س شیر یک لیتر چهار لیوان پر آرد سفید شیرینی پزی سه چهارم لیوان نشاسته ذرت یک چهارم لیوان پودر کاکائو دو قاشق سر پر شکر یک لیوان سر خالی زرده تخم مرغ دو عدد کره پنجاه گرم شکلات تلخ ۵۰ گرم اینجا من یادم رفته قسمتی که زرده میزنم ادیت کنم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قرابیه_کره_ای مواد لازم: ۲۵۰ گرم کره ۱ لیوان پودر شکر ۱ لیوان نشاسته سیب زمینی ۲ لیوان آرد ۵ گرم وانیل ۱ ق م کاکائو ۳ ق ن پودر پسته طرز تهیه: کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن شود سپس نشاسته سیب زمینی و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد بعد خمیر را به ۳ چانه تقسیم کنید. در یک چانه پودر کاکائو بریزید و دوباره ورز بدید و در چانه دوم پودر پسته بریزید و ورز بدید و چانه سوم را ساده بزارید از خمیر ها تکه هایی به بزرگی گردو برداشته و گرد کنید و کمی فشار بدید و با چنگال شکل بدید و روی کاغذ روغنی که در سینی فر انداخته اید بچینید و با دمای ۱۵۰ درجه تا زمانی که رنگ آنها طلایی شود بپزید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لواشک_زردآلو_آلوسیاه من مقدار آلو رو ی کم بیشتر از زردآلو میزارم.هر دو رو با هم مخلوط میزاریم رو حرارت ملایم نیازی ب اضافه کردن آب نیس آلوچه ها خودشون حسابی آب پس میدن فقط اوایل پختش مراقب باشید حرارت زیاد نباشه ک از ته بسوزه.میزاریم تا کامل نرم شن و ابش یه کمی کم شه بعد از ی صافی ریز رد میکنیم(تا گرمه اینکارو انجام بدید)کف سینی رو نایلون گذاشته ( اصلا نیازی ب چرب کردن نیست)مایه رو میریزم بهتره کم نریزید چون موقع خشک شدن هم نازک میشه ،زیادی هم میریزید ک خیلی قطور شه.میزاریم جلو آفتاب دو روزه امادس #لواشک 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دسر میوه ای 🍥 پوره طالبی سه چهارم لیوان بستنی وانیلی نصف لیوان پودر ژله یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش روی حرارت کتری بن ماری میکنیم واجاز میدیم خنک شود در این حد فاصله ملون و پوست میگیریم خرد میکنیم با مخلوط کن یا میکسر میکس میکنیم بستنی رو به پوره اضافه میکنیم ومقداری از ژله خنک شده رو به مواد اضافه وبا هم حل میکنیم مواد وتوی جام ها میریزیم وداخل یخچال میذاریم وقتی بسته شد مابقی ژله رو روی دسرمون میریزیم بعد از یک ساعت آماده میشه به همین سادگی 😋🍹 . 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک رژیمی بدون شکر و روغن آرد گندم یا قنادی یک لیوان شیره انگور یا شیره خرما دو سوم لیوان.( یاسه و نیم ق غ عسل) .بکینگ پودر یک ق چ وانیل یا هل ساییده نوک ق چ. من دارچین زدم تخم مرغ سه عدد تخم مرغ و وانیل یا هل رو با دور تند همزن مدت پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کن و روشن بشه شیره رو بهش اضافه کنید و سه دقیقه دیگه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه قالب یا قابلمه رو خوب چرب و آردپاشی کنید مایع کیک رو داخلش بریزیدروش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد قابلمه رو روش بزارید و در و دمکنی بزارید مدت چهل دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

⚠️نکته🔻 یک لیوان اب رو با چند قطره رنگ خوراکی مخلوط کنید و اب یه لیمو تازه‌رو بهش اضافه کنید بعد یه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و یا قاشق غذا خوری شکر رو بهش اضافه کنید اصلا شیرین نیست این نوع پاستیل ولی رنگ و ظاهری کاملا مشابه پاستیل داره اگه خواستید شیرین نر باشه میتونید شکر رو بیشتر بهش اضافه کنید بزارید از حرارت بیفته و اونارو با یه سرنگ داخل قالب سیلکونی مخصوص پاستیل بریزید و بزارید داخل یخچال به مدت دوساعت تا خودشو کامل بگیره. بعداز دوساعت ژله های خونگی خوشمزه و سالم ما اماده هستن 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#املت_فلفل_سبز_و_سیب_زمینی سیب زمینی نگینی شده : 3 عدد فلفل سبز خرد شده : 3 عدد گوجه فرنگی: 3 عدد تخم مرغ : به تعداد نفرات پنیر پیتزای رنده شده : 100 گرم روغن مایع : به میزان لازم نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم پودر سیر: به میزان لازم گشنیز یا جعفری : جهت تزیین 🍳🍳ابتدا ماهیتابه را بر روی شعله ی ملایم قرار داده و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در داخل آن ریخته و سیب زمینی ها را کمی تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهیتابه بر می داریم. سپس گوجه فرنگی ها را به صورت پوره درآورده و در داخل تابه تفت می دهیم. حال گوجه فرنگی ها را به سیب زمینی ها اضافه کرده و فلفل سبز را به مخلوط سیب زمینی و گوجه فرنگی افزوده و به میزان دلخواه نمک و فلفل و مقداری پودر سیر اضافه می کنیم. همه ی مواد را با پنیر پیتزای رنده شده مخلوط می کنیم. حال تمامی مواد را در ظرف هایی که برای هر نفر آماده کرده ایم، ریخته و روی هر ظرف یک عدد تخم مرغ می شکنیم. روی تخم مرغ ها مقداری فلفل سیاه پاشیده و جهت تزئین و طمع دار کردن از چند برگ جعفری یا گشنیز استفاده می کنیم. 3 دقیقه در فر 195 درجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#تست_فرانسوى 🥪 😋 تخم مرغ:۱عدد شیر:۱/۳لیوان شکر:یک قاشق غذاخوری وانیل :نصف قاشق چایخوری نمک:یک پنس کره:۵۰گرم 🔸ابتدا تخم مرغ و وانیل و نمک وشیرو هم بزنید تا یکدست بشه تابه رو بزارید گرم شه کره رو بریزید و پس از گرم شدن نون تست و بزنید تو مواد تخم مرغی و بزارید تو تابه روی حرارت متوسط تا سرخ بشه من یه کم زود برداشتم اگه برشته تر بشه خوشمزه تره بعد از آماده شدن میتونید روش عسل بریزید و با هر میوه ای که دوست دارید نوش جان کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 1_قالب باید چرب بشه البته نه خیلی زیاد،مثل چرب کردن قالب کیک ۲_بعدچرب کردن قالب رو داخل فریز بزارین تا یه لایه نازک یخ بزنه کمتر از ۱۵ دقیقه نشه 3_زمانی که ژله کامل اماده شد ومیخواین بیرون بیارین بایه چاقو خیس دورتادورشو باز کنین چاقو اگه خیس باشه بعد باز کردن دور قالب رطوبت باعث میشه دیگه ژله به قالب نچسبه پس هر چند لحظه یک بار چاقو رو خیس کنین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#رولت_خرما #ويژه_رمضان🌙 خرمای سیاه ۳۵۰ گرم آرد ۱ لیوان گردوی نگینی نیم لیوان پودر زنجبیل ، دارچین و هل از هر کدام 1 قاشق چایخوری روغن به میزان لازم کره آب شده ۱ قاشق غذاخوری 🔸خرمای هسته گرفته را از چرخ گوشت رد می کنیم کره آب شده را اضافه و روی کیسه فریزر پهن می کنیم روش دوباره بگی کیسه فریزر دگ پهن می‌کنیم و با وردنه صاف می‌کنیم. آرد را تفت داده تا تغییر رنگ دهد ۴ ق غ روغن مایع و یک قاشق غذاخوری کره مخلوط می کنیم تا حدیکه آرد کمی جمع بشه بعد هل ، پودر دارچین و زنجبیل پاشیده و روی مواد پخش می‌کنیم و صاف می‌کنیم و بعد با کمک کیسه فریزر به آرامی و بادقت رول می کنیم بعد از رول شدن دوباره باز کنید گردوی خرد شده را هم روی رول بریزید و دوباره با کمک کیسه فریزر رول کنید بمدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم و بعد با کارد تیز بسیار راحت و تمیز برش میدیم. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فیله_پلو فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم ویک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم وبا روغن سرخ کردم وکنار گذاشتم ...اگر هویج روخرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید بعد سیب زمینی وهویج هم اضافه کنید وکمی تفت بدید نمک وفلفل را اندازه کنید وبا برنج یا بدون برنج نوش جان کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#بادمجان_شکمپر_متفاوت با صدا ببینید🔈 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بادمجان 🍆 250 گرم گوشت چرخ شده 3 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز 1 پیمانه جعفری فلفل سیاه فلفل تند نمک برای تهیه پوره سیب زمینی 3 عدد سیب زمینی 1 قاشق چای خوری کره نصف قاشق چایخوری شیر 1 قاشق چایخوری نمک پنیر چدار فلفل قرمز آسیاب شده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah