#دسر_شیری_بیسکوییتی_دالگونا مواد لازم : بیسکوییت پتی بور ساده : ۱ بسته شیر : یک لیتر (۴ لیوان) شکر : ۱ لیوان نشاسته ذرت : ۴ ق غ آرد سفید : ۲ ق غ زرده تخم‌مرغ : یک عدد خامه صبحانه : یک پاکت(۲۰۰ گرمی) وانیل : ۱ ق چ صاف مواد لازم دالگونا : نسکافه : ۳ ق غ شکر : ۳ ق غ(میتونید دو برابرش کنید) آب جوش : ۳ ق غ هر سه قلم‌مواد و با هم مخلوط با همزن برقی آنقدر بزنید تا فرم بگیره و خامه ای بشه سپس برای تزیین روی دسر و نوشیدنی ازش استفاده کنید. ✅فقط برای تزیین دسر یکساعت قبل سرو دالگونا رو روش . ‎‌‌‌‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مرغ خوشمزه😍😋 اگه فقط یکبار مرغ اینمدلی درست کردید مطمئنم عاشق طعمش میشید و همیشه درست میکنید . درست کردنشم اصلا کاری نداره سینه مرغ رو از وسط برش بزنید داخل فویل بزنید و بهش نمک و فلفل سیاه و پامریکا اویشن بزنید داخل تابه دوطرفش رو سرخ کنید برای سس هم جعفری و پنیر پیتزا و روغن‌رو خوب مخلوط کنید و فویل رو دربیارید و داخلش بریزید و پنیر پیتزا و زرده تخم مرغ که کاملا اختیاریه قرار بدید کف سینی فر رو چرب‌کنید مرغها و گوجه و قرار بدید به مدت ۲۵۰‌تا ۳۵ دقیقه تا کامل مغز پخت بشه طعمش عالی میشه و متفاوت حتما‌ امتحانش کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آموزش#بورک_مخلوط_گوشت‌و‌مرغ 😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah ادویه‌ها👇 زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،مقدار کمی پودرسیر 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#قرابیه_کره_ای مواد لازم: ۲۵۰ گرم کره ۱ لیوان پودر شکر ۱ لیوان نشاسته سیب زمینی ۲ لیوان آرد ۵ گرم وانیل ۱ ق م کاکائو ۳ ق ن پودر پسته طرز تهیه: کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن شود سپس نشاسته سیب زمینی و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست بیاد بعد خمیر را به ۳ چانه تقسیم کنید. در یک چانه پودر کاکائو بریزید و دوباره ورز بدید و در چانه دوم پودر پسته بریزید و ورز بدید و چانه سوم را ساده بزارید از خمیر ها تکه هایی به بزرگی گردو برداشته و گرد کنید و کمی فشار بدید و با چنگال شکل بدید و روی کاغذ روغنی که در سینی فر انداخته اید بچینید و با دمای ۱۵۰ درجه تا زمانی که رنگ آنها طلایی شود بپزید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کیک رژیمی بدون شکر و روغن آرد گندم یا قنادی یک لیوان شیره انگور یا شیره خرما دو سوم لیوان.( یاسه و نیم ق غ عسل) .بکینگ پودر یک ق چ وانیل یا هل ساییده نوک ق چ. من دارچین زدم تخم مرغ سه عدد تخم مرغ و وانیل یا هل رو با دور تند همزن مدت پنج دقیقه بزنید تا خوب پف کن و روشن بشه شیره رو بهش اضافه کنید و سه دقیقه دیگه بزنید بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه قالب یا قابلمه رو خوب چرب و آردپاشی کنید مایع کیک رو داخلش بریزیدروش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد قابلمه رو روش بزارید و در و دمکنی بزارید مدت چهل دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#نحوه_خارج_کردن_ژله_از_قالب 1_قالب باید چرب بشه البته نه خیلی زیاد،مثل چرب کردن قالب کیک ۲_بعدچرب کردن قالب رو داخل فریز بزارین تا یه لایه نازک یخ بزنه کمتر از ۱۵ دقیقه نشه 3_زمانی که ژله کامل اماده شد ومیخواین بیرون بیارین بایه چاقو خیس دورتادورشو باز کنین چاقو اگه خیس باشه بعد باز کردن دور قالب رطوبت باعث میشه دیگه ژله به قالب نچسبه پس هر چند لحظه یک بار چاقو رو خیس کنین 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فیله_پلو فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون ونمک وفلفل وکمی زردچوبه مخلوط کردم ویک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم وبا روغن سرخ کردم وکنار گذاشتم ...اگر هویج روخرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره وکمی روغن با شعله کم تفت بدید بعد سیب زمینی وهویج هم اضافه کنید وکمی تفت بدید نمک وفلفل را اندازه کنید وبا برنج یا بدون برنج نوش جان کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

مخملی کردن دسر: برای مخملی کردن دسر و ژله یک بسته بیسکوییت پتی بور ساده رو دستگاه آسیاب یا گوشتکوب حسابی پودرش کنیم بعد کمی رنگ مجاز خوراکی رو با بیسکویت مخلوط کنیم تا بیسکوییت حالت خمیری مانند بشه یک شب تا صبح بهش زمان میدیم تا کاملا خشک بشه روز بعد باز با دستگاه پودرش و از صافی رد میکنیم داخل الک ریخته و روی دسرمون و دور تا دورش الک میکنیم تا کامل دسر رو بپوشونه. نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کشک بادمجون پیاز: ۳ عدد سیر: ۵-۶ حبه پیاز و سیر رو مثل من سرخ کنید بادمجون: یک کیلو (به سیخ بکشید و اون رو روی گریل یا توی فر کباب کنید اگه فر و گریل ندارید سرخ کنید) بادمجون هارو ساطوری کنید و به همراه زردچوبه فلفل سیاه و گردو (اگه دوست داشتید یکم نعنا خشک) به پیاز اضافه کنید، ۵-۶ قاشق کشک رو اضافه کنید، یکم آب بزنید تا یکدست بشه و ۱۰ دقیقه حرارت بدید. اگه نیاز داشت نمک بزنید چون که کشک به اندازه کافی نمک داره. نوش جونتون 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فسنجان_مرغ 🥘 🔸گردو رو آسیاب کردم و از شب بار گذاشتم تاخوب روغن پس بده. بعد سیزده چهارده ساعت که با شعله ی کم پخت و خوب روغن پس داد،فیله ی مرغ مرینت شده (زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،آبلیمو،پیاز)رو که حالت حلزونی فرم داده بودم رو کمی همراه کره و پیاز تفت دادم و داخل مایع خورشت قرار دادم و دو ق پوره پخته ی کدو حلوایی هم اضافه کردم،چهار ق رب انار ملس رو اضافه کردم ،من شکر نمیزنم اگه ملس تر دوس دارین یک ق شکر هم اضافه کنین،من نمک اضافه کردم ،و اجازه دادم خوب جا بیافته اگه از شب فرصت نشد گردو رو بار بزارین،موقع گذاشتن خورشت هربیس دقیقه تا نیم ساعت یه قالب کوچیک یخ بندازین تو خورشت تا شوک وارد بشه وحسابی روغن پس بده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#شیرینی_فوری👩‍🍳 ۱ عدد تخم مرغ نصف لیوان نشاسته ذرت نصف لیوان پودر شکر ۷۵ گرم کره نرم شده ۱ ق. چ بیکینگ پودر ۲ پ الک شده آرد 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#فيلم_آموزشي #آموزش_پيتزا_سبزيجات 🍔↝•|@ashpazi_day_gah