بسم الله الرحمن الرحیم ✨🌿

طرز تهیه یک کیلو روغـــن حیوانی یا روغـــن زرد به روش دِی گـــاه🌿 #روغن_حیوانی 🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄🐄 ✔️کره : یک کیلو و نیم ✔️آرد : دو قاشق غذاخوری —در مرحله اول کره رو داخل قابلمه قرار بدید و بزارید با شعله خیلی ملایم کره اب بشه —وقتی کره اب شد ارد رو بهش اضافه میکنیم ودر حد حل شدن ارد همش میزنیم و میزاریم با شعله خیلی کم قل بخوره وقتی شروع کرد به قل خوردن اون آردی که داخلش ریختید کم کم ناخالصی های کره رو به خودش جذب میکنه و ته نشین میشه (ناخالصی هاشم منظور همون دوغ هست) —اگر روی روغنتون کف درست شد با قاشق اروم کف هارو بردارید این کف ها همون دوغ هستن —وقتی دیدید روغن شفاف و بدون ناخالصی روی مواد ته نشین شدتون جمع شد زیر گاز و خاموش می کنید و با یه ملاقه کوچیک خیلی اروم روغن روش رو جمع می کنید و باید مواظب باشید ملاقه رو به ته قابلمه نزنید حالا دیگه روغن شما آمادست.😋😋😋 ‼️ بزارید جای خنک تا به صورت جامد در بیاد وقتی جامد شد دیگه لازم نیست جای روغن خنک باشه ‼️داخل یخچال نگه ندارید که ممکنه تو مدت طولانی خراب بشه و طعم و مزش رو هم عوض کنه ‼️در روغن روهم زیاد باز نزارید و درش رو محکم ببندید چون هوا میکشه و خیلی زود خراب میشه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💟در مرحله اخر قالبتون رو بزارید داخل فریزر نزدیک یک ساعت تا کره ها کاملا سفت بشه. 💟بعد از گذشت این زمان میتونید کره ها رو از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظرتون سرو کنید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💟مرحله دوم وقتی کره ها کاملا شل شدن قالب سیلیکونی رو بر دارید و با قاشق کره نرم شده رو بریزید داخل قالب و سعی کنید فشارش بدید تا تو قالب کاملا پر بشه 💟و با چاقو روی سطحتون رو صاف کنید و کره هایی که اضافه هست روی قالب رو با چاقو بردارید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کره_قالبی 👆👆👆

نمونه ی استفاده از کره قالبی😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

اینم یه کره قالبی با قالب های جذاب 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت یک #مشکوفیِ عالی ، با #زعفران و#روغن_حیوانیِ دِی گاه💚 🔴مواد لازم :🔴 🥛شیر : ۴ پیمانه 🥛آب: ۳ پیمانه 🥛شکر :۱/۵ پیمانه 🥛نشاسته :۱ پیمانه با ۲ قاشق اضافه 🥛روغن حیوانی یا کره های ساخته شده با روغن حیوانی(طبق دستورات قبلی گروه):۵۰ گرم .(اگر پیمانه استکان بود ،کره را ۲۰ گرم استفاده کنید.) 🥛زعفران و گلاب به اندازه ی دلخواه و مطابق با طبع خانواده، برای از بین بردن بوی نشاسته.😊 ✅نحوه ی پخت:✅ نشاسته را به اندازه ی ۲۰ دقیقه میگذاریم در آب خیس بخورد.بعد کل مواد را با هم مخلوط و با شعله متوسط به هم میزنیم و اصلا دست از هم زدن برنمیداریم تا غلیظ شود.(در یک جهت هم میزنیم تا شیر نَبُرَد، یا در جهت ساعت و یا در خلاف جهت ساعت)در نهایت زعفران و گلاب را اضافه میکنیم.کمی که حباب زد و جوشید ، آماده شده است.از روی شعله بر‌میداریم، کمی صبر‌ میکنیم (یکی الی دو دقیقه) ، سپس در قالب میریزیم.بعد از آنکه کمی‌خنک شد ، میگذاریم در یخچال تا کاملا سفت شود.(حداقل سه ساعت )بعد در ظرف مناسب صرف میکنیم😍 💚خیلی هم راحت از ظرف جدا میشه.💚 ❌نکته: برای قسمت کاکائویی در تصویر ، بعد اینکه مواد غلیظ شد کمی از مواد را در ظرف دیگری ریخته و به یکی زعفران دی گاه و به قسمت جدا شده ، مخلوط پودر کاکائو و کمی‌گلاب و شکر(که قبلا با هم مخلوط و هم سطح شده بودند )اضافه میکنیم.این میزان بستگی به ظرف سرو شما دارد ، با چشیدن قسمت کاکائویی ‌مواد را تنظیم کنید به طعم دلخواهتان.☺ ‼️برای این مدل که در تصویر هست ، ظرفتان را کج داخل یخچال می‌گذارید و برای سرعت بیشتر آن را در فریزر هم میتوانید بگذارید اما زیاد پیشنهاد نمی شود❌ ✅در چه جاهایی مشکوفی استفاده می شود؟✅ به عنوان صبحانه ، دسر ، پیش غذا ، عصرانه و میان وعده😋 ✅#صبحانه ، #مشکوفی ، #زعفران ، #روغن_حیوانی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💛دستور پخت #حلوای_‌زعفرانی با #زعفران و #روغن_حیوانی دِی گاه💛 🔴مواد لازم :🔴 🍮آرد سفید : یک پیمانه سر پر 🍮آب : یک و نیم پیمانه 🍮شکر : یک و نیم پیمانه 🍮گلاب : نصف پیمانه 🍮زعفران : به مقدار لازم 🍮روغن حیوانی دِی گاه یا روغن مایع : به مقدار لازم ✅نحوه ی پخت:✅ 💟ابتدای کار شربت حلوا رو درست میکنیم شربت حلوا : آب ، گلاب ، زعفران و شکر را روی حرارت بزارید تا شکر کاملا حل بشه نیازی نیست که شربت رو بجوشونید همین که شکر حل بشه کافیه. این از شربت حلوا👆👆👆 💟حالا نوبت ارد هست که با حرارت کم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه مواظب باشید آرد زود میسوزه پس مدام هم بزنید و حرارت هم کم باشه حالا آرد تفت خورده رو الک میکنیم و دوباره روی حرارت میزاریم و روغن حیوانی یا روغن مایع رو کم کم به آرد اضافه میکنیم در حدی که مایع روان بشه (یا غلظتش مثل خامه بشه) کمی با روغن تفت میدیم و بعد شربت حلوارو که از قبل درست کردیم رو نصفش و به آرد اضافه میکنیم تا به خورد آرد بره بعد دوباره بقیه شربت رو اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا حلوا شکل بگیره و همین که از ظرف جدا شد یعنی حلوا شما آمادست.👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻 ✅#حلوای_زعفرانی ، #زعفران ، ‌‌#روغن_حیوانی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت یک #فرنی خوشمزه با #آرد_برنج دِی گاه💚 🔴مواد لازم :🔴 🥛شیر ۴ لیوان 🥛شکر ۸ قاشق غذاخوری 🥛آرد برنج ۴ قاشق غذاخوری 🥛گلاب ۴ قاشق غذاخوری ✅نحوه ی پخت: ✅ ابتدا در قابلمه ای شیر را می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا کاملا در شیر حل شود و بعد گلاب رو اضافه میکنیم و هم می زنیم. و بعد آرد برنج را آرام آرام به شیر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در شیر گلوله نشود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پی در پی هم می زنیم تا شیر جوش بیاید سپس حرارت را کم تر می کنیم و همچنان هم می زنیم تا ته نگیره. وقتی هم میزنید متوجه خواهید شد که شیر در حال قوام گرفتن و غلیظ شدن است. ✔️زمانی که کمی سفت شد و به غلظت مورد نظرتان رسید شعله را خاموش می کنید و قابلمه را از روی آن بر می دارید و همچنان هم می زنید چون قابلمه داغ است و اگر به حال خود فرنی را رها کنید تا سرد شود حتما ته می گیرد. فرنی شما آمادست نوش جانتون😉 ‼️‼️نکات پخت فرنی برای اینکه فرنیتون آب نندازه حتما وقتی فرنی آماده شد اونو بزارید تو دمای محیط بمونه تا سرد بشه و بعد بزارید داخل یخچال 💚💛🧡برای قسمت رنگی روی فرنی میتونید مقداری فرنی رو با رنگ خوراکی ترکیب کنید یا از مقداری ژله استفاده کنید که وقتی فرنی شما قوام گرفت و سرد شد شما ژله رو درست کنید و روی فرنی بریزید و بزارید داخل یخچال تا ببنده💚💛🧡 ✅در چه جاهایی فرنی استفاده می شود؟✅ در زمان سرماخوردگی ، به عنوان صبحانه ، میان وعده ، گاهی غذای اصلی ، دسر ، پیش غذا ، برای کودکان😋😋😋 ✅#دسر ، #فرنی ، #آرد_برنج✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #شیرینی_برشتوک خوشمزه😋با #روغن_حیوانی دِی گاه💚 🔴مواد لازم: 🔴 🍪آرد نخودچی : یک پیمانه(منظور لیوان دسته دار هست) 🍪روغن حیوانی یا کره: سه قاشق غذاخوری سر خالی (بهتره از روغن حیوانی) استفاده کنید 🍪پودرقند یا پودر شکر: سه قاشق غذاخوری (خودتون میتونید شکر رو اسیاب کنید و از الک ریز رد کنید) 🍪پودر هل: یک قاشق چایخوری(اختیاری هست) 🍪شکلات تخته ای خورد شده: نصف پیمانه. ✅نحوه ی پخت: ✅ ابتدا شکلات خرد شده رو روی بخار کتری بزارید تا آب بشه بعد یک قاشق چایخوری داخل قالب سیلیکونی بریزید و بزارید داخل یخچال تا ببنده بعد آرد نخود چی رو روی حرارت پنج دقیقه تفت بدین بیشتر نشه نباید تغییر رنگ بده بعد روغن یا کره رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد هم پودر قند و هل رو اضافه میکنیم وقتی مخلوط شد خاموش میکنیم غلظت مواد باید نه شل باشه نه سفت مثل حلوا فقط کمی سفت تر خب میزاریم مواد از حرارت بیفته یعنی وقتی دست میزنید داخل خمیر گرمی رو به داغی باشه ولی دست نسوزه چون اگر زیاد داغ باشه مواد با شکلات داخل قالب ترکیب میشه و اگر هم خوب گرم نباشه مواد آردی به شکلات نمیچسبه حالا از مواد داخل قالب ها بریزید کاملا پر بشه و با نوک انگشت اروم فشار بدید طوری که هیچ هوایی داخل قالب نباشه حسابی حسابی فشرده بشه مخصوصا لبه ها وگرنه موقع برگردوندن از هم باز میشه و خرد میشه بعد که کامل قالب رو از مواد پر کردید قالب رو به مدت نیم ساعت در فریزر بزارید و بعد با برگدوندن قالب خیلی راحت شیرینی های شما جدا میشه. وشیرینی برشتوک شما حالا امادست. نوش جان😋😋😋 ‼️‼️‼️ ✔️اگر دیدید موادتون خیلی خشکه یکم دیگه روغن جامد بهش اضافه کنید فقط در حدی که یکم نرم تر بشه حواستون باشه روغن زیاد بشه بعد شیرینی خودش رو نمیگیره و شل میمونه پس مراقب باشید روغن رو کم اضافه کنید ✔️اگر هم موادتون شل بود باز کمی ارد نخودچی رو جدا تفت بدید و به مواد اضافه کنید البته اگر طبق مواد بالا به اندازه همه چیز و بریزید خوب میشه و دیگه نیاز به کم و زیاد کردن مواد نیست. ✔️ریختن هل کاملا اختیاری هست اگر دوست نداشتید میتونید نریزید ✔️میتونید پودر گردو هم داخل موادتون اخر سر بریزید. ✔️اگر قالب کم داشتید و موادتون اضافه اومد میتونید مواد رو نگه دارید و بعد نیم ساعت که گذشت و شیرینی های اولتون اماده شد دوباره مواد رو گرم کنید در حدی که نرم بشه و بتونید دوباره در قالب بریزید و دوباره قالب رو پر کنید و داخل فریزر بزارید ✔️ریختن شکلات تخته ای کاملا سلیقه ای هست شما میتونید اصلا شکلات نریزید و فقط مخلوط آرد نخود چی رو داخل قالب بریزید ✅#شیرینی_برشتوک ،#روغن_حیوانی ✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#خورشت_خلال با توجه به اینکه این غذا ممکنه براتون یکم تازگی داشته باشه ، توضیحاتی رو خدمتتون عارض میشم.☺️ این غذا یه غذای کرمانشاهی هست و نیاز ربه روغن حیوانی اصل داره ؛ چون روغن حیوانی اصلش واسه کرمانشاهه.😍 ک همچین روغنی تو کانال دی گاه قابل خریده با تضمین ارجاع و تخفیف برای طلاب و اعضای فعال😘 این خورشت رو با برنج و نان میشه صرف کرد و حتی خالی🍛 برای میل کردنش هم از ماست ، سالاد خیارگوجه ، سالاد کاهو و ... میشه استفاده کرد. برای شام و ناهار با عنوان وعده ی کامل و غذای مجلسی😝 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah