#دسر_مقوی😋 مواد لازم🔻 ۱ لیوان شکر ۱ بسته خامه صبحانه ۱ لیتر شیر ۲ ق غ آرد ۲ ق غ نشاسته ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱۰۰ گرم شکلات طرز تهیه🔻 ابتدا شکر رو روی حرارت کم هم میزنیم و تا ذوب شه و رنگش قهوه ای بشه، و بعد خامه صبحانه اضافه ‌، داخل ظرف دیگه شیر و نشاسته و آرد و زرده تخم مرغ رو مخلوط و به شکر و خامه اضافه میکنیم، و روی حرارت هم میزنیم تا یکدست و غلیظ شه سپس دوسوم از موادو داخل قابلمه دیگه ریخته و بهش شکلات اضافه میکنیم و‌ داخل فنجان میریزیم از دو رنگ دسرمون و در یخچال میذاریم سه ساعت. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_مقوی😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم خمیر: خمیر یوفکا ——- ۳ عدد . سس میانی خمیر یوفکا: تخم مرغ ——- ۲ عدد شیر ——- ۱ فنجان چایخوری ماست ——- ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ——- نصف فنجان چایخوری بکینگ پودر ——- نصف قاشق چایخوری . مخلوط گوشتی لاهماجون: گوشت چرخکرده ——- ۳۰۰ گرم پیاز ——- ۲ عدد فلفل سبز ——- ۳ عدد ( اگه تند دوست دارین چه بهتر ) فلفل کاپیا قرمز ——- ۱ عدد آب ——- ۱ فنجان ادویه ها——- نمک- فلفل سیاه- فلفل قرمز- زیره- پول بیبر . طرز تهیه : برای درست کردن سس، همه مواد لازمی که برای سس میانی گفتم و داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید و کنار بذارید. روس سینی فر کاغذ روغنی باز کنید. و روی اون اولین خمیر یوفکارو پهن کنید.از کنارها بزنه بیرون. مثل فیلم. یک سوم از سس رو روی خمیر بزنید . دومین خمیر یوفکارو روی لایه اولی پهن کنید و یک سوم دیگه سس رو روی خمیر بریزید و به همه جای اون بزنید. خمیر سومی روباز کنید. و بقیه سس رو بریزد و بعد از اینکه همه جارو به سس اغشته کردین کناره هارو داخل سینی جمع کنید. برای مواد میانی : پیاز ها و فلفل هارو ریز ریز خورد کنید وداخل ظرف بریزید و سپس گوشت و اب و همه ادویه هارو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خوب قاطی هم بشن. مواد میانی گوشت اماده شده الان میتونید مواد رو روی خمیر بریزید و خوب به همه جای اون پخش کنید یکدست. توی فر با دمای ۲۰۰ درجه که از قبل گرم کردین بپزین. تا زمانی که گوشت بپزه داخل فر میمونه. تایم دقیق نمیشه داد که نسبت به گرمای فر زمان تغییر میکنه. در مرحله بعد که از فر خارج شد بهد از اینکه گرمای اولیش و از دست داد اونو رول کنید و روش یه پارچه نرم بندازین .بعد از ده دقیقه برش بزنید و داخل بشقاب سرو بچینید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بورک لاهماجون ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#شامی_ترش_شمالی گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم پیازرنده شده یک عدد نمک وادویه به میزان لازم سبزی معطر شمالی(چوچاق،خالواش) درصورت نبودن جعفری ونعنا ۲قاشق غذاخوری پیازخلالی یک عدد آبغوره یاآب نارنج دوقاشق غذاخوری رب گوجه یک قاشق غذاخوری رب اناریک قاشق غذاخوری آب دولیوان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_ترش_شمالی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کاپ_کیک_کشمشی تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۵۰ گرم ( دو سوم لیوان) شیر یا ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روغن مایع ۸۰ گرم (یک سوم لیوان) آرد سفید ۲۰۰ گرم ( یک و یک سوم لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م) کشمش نصف لیوان زعفران در صورت دلخواه تخم مرغ و شکر رو خوب ۵ دقیقه با همزن زدم کرم رنگ و کشدار بشه وانیل رو هم اضافه کردم روغن مایع و بعد از اون شیر رو ریختم و کمی هم زدم یکم زعفران هم ریختم همزن رو کنار گذاشتم آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کردم و سه بار الک کردم . از این آرد یه قاشق برداشتم و داخل کشمش هام ریختم و مخلوط کردم . این کار به خاطراین هست که کشمش ها ته نشین نشند مواد ارد رو کم.کم داخل موادم ریختم و با لیسک مخلوط کردم .کشمش رو هم ریخته زیاد هم زده نشه از گردو، شکلات چیپسی و هر نوع مغزی دلخواه هم میشه استفاده کرداز موادم داخل قالب کاپ کیک تا نصف ارتفاع قالب ریختم فقط زیاد پر نشه جا برای پف کردن بزارید که موقع پخت داخل سینی تون مواد سرریز نشه فر هم از یک ربع قبل گرم کردم داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط ، ۲۵ دقیقه قرار دادم باز دمای فرها فرق داره حتما خودتون چک کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━

#کاپ_کیک_کشمشی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_شکلاتی مواد لازم: 1 لیتر شیر سه چهارم لیوان شکر(میتونید کم و زیاد کنید) 2 عدد زرده تخم مرغ 4 قاشق غذاخوری نشاسته(سر پُر) 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 پاکت خامه (200 میلی لیتر) 120 گرم شکلات (من شیری تلخ را ترجیح می دهم) 2 قاشق غذاخوری کره نصف قاشق چایخوری وانیل طرز تهیه: 1 لیتر (5 لیوان) شیر را در قابلمه مناسبی بریزید سپس بقیه مواد را به جز شکلات و کره و وانیل و خامه اضافه کنید و روی اجاق گذاشته و با هم زدن مداوم بپزید و وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید. شکلات و وانیل و کره و خامه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم و در آخر در کاسه ها میریزیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاناکوتا_وانیلی_و_شکلاتی مواد لازم: 4 لیوان شیر 1و1/4 لیوان شکر 200 م ل خامه(1 بسته خامه صورتی) 4ق غ سرپر پودر ژلاتين 2ق غ سرپر پودر کاکائو 1ق چ وانیل طرز تهیه: ژلاتین رو روی چند ق آب سرد پاشیده تا حالت اسفنجی بگیره سپس بن ماری می کنیم و کنار میزاریم تا سرد بشه.شیر و شکر رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم میزاریم و مدام هم می زنیم تا شکر کاملا داخل شیر حل بشه.ژلاتین رو هم بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با مواد مخلوط بشه. خامه رو روی حرارت غیرمستقیم گذاشته تا یکم روان بشه، از مواد داخل قابلمه یه ملاقه برداشته و با خامه حسابی مخلوط می کنیم و حالا خامه رو به مایه اضافه می کنیم و هم می زنیم.حرارت رو خاموش کرده و مواد رو دو قسمت می کنیم. به یکی وانیل و به قسمت دوم پودر کاکائو اضافه می کنیم و هم می زنیم.قسمت وانیلی رو داخل قالب ساده گرد 20 سانت ریخته و داخل یخچال میزاریم تا ببنده.وقتی پاناکوتا وانیلی خودش رو کمی گرفت،کمی از پاناکوتا شکلاتی رو کف قالب شارلوت 22 سانت می ریزیم و داخل یخچال می زاریم تا نیم بند بشه.دقت کنید وقتی با انگشت امتحان می کنیم باید حالت چسبندگی داشته باشه، به این مرحله که رسید دوتا قالب رو از یخچال بیرون آورده و پاناکوتا وانیلی رو وسط قالب شارلوت نگه داشته و از مواد شکلاتی چند ملاقه اطراف اون می ریزیم.مجدد داخل یخچال گذاشته تا حسابی قسمت وانیلی فیکس بشه و در آخر بقیه مواد شکلاتی رو داخل قالب ریخته و قالب رو 4تا5 ساعت داخل یخچال می زاریم تا سفت بشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پاناکوتا_وانیلی_و_شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛