امروز اومدم با غذای اصیل خوشمزه که هم با نون وسبزی تازه سرو میشه وهم با برنج😊
مواد لازم برای قلقلی
گوشت چرخ کرده حدود ۳۰۰ گرم
پیاز درشت یک عدد
آرد نخود چی یک قاشق سرپر اگر آرد نخود چی نداشتید آرد گندم بریزید
نمک وفلفل وزردچوبه به میزان لازم
پیاز رو رنده کنید وابشو بگیرید آب پیاز رو دور نریزید
همه مواد رو به گوشت چرخ کرده اضافه کرده وخوب ورز بدهید حدود ده دقیقه تا موقع سرخ شدن ترک برنداره.
با آب پیاز کمی دست رو خیس کرده از مواد گوشتی به اندازه گردوی برداشته وتوی دست قل بدید تا گردالی بشه قلقلی ها رو بزارید یخچال حدود یکساعت.
مواد لازم برای سس
پیاز یک عدد ریز خرد شده
رب یک قاشق سر پر
گوجه فرنگی تپل مپل دو عدد پوست بگیرید ریز خرد کنید ویا رنده کنید
پودر غوره ویا آب لیمو برای چاشنی
سیب زمینی دو عدد
توجه کنید سیب زمینی رو همزمان با قلقلی ها داخل خورش بریزید ویا سرخ کنید من بیشتر سرخ کرده رو می پسندم البته هر دو عالیه. اگر میخواید داخل خورش بریزید درشتر خرد کنید .هم میتونید خام بریزید هم سرخ شده
روغن رو داغ کرده قلقلی ها رو سرخ کرده قلقلی های سرخ شده از ماهی تابه خارج کرده
اگر روغن زیاد بود خالی کنید.تو همون ماهی تابه
پیاز رو تفت داده نمک وفلفل وزردچوبه و رب باهاش تفت میدهیم سپس پوره گوجه فرنگی اضافه کرده درشو بزارید شعله کم تا پوره قشنگ سرخ بشه وبه روغن بیفته .
حدود دو لیوان آب اضافه کرده
سس که بجوش اومد قلقلی ها رو اضافه میکنید درشو بزارید تا بپزه وسس غلیظ بشه.
چند دقیقه اخر پودر غوره ویا کمی آب لیمو بزنید.
عزیزانی که غذای ترش مزه دوست دارن بسیار کاربرد داره.
تا خورش جا میفته سیب زمینی رو سرخ کنید
این خورش با کته خیلی لذیذه😋#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_نان_سوخاری
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
آردگندم ۳ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
گلاب یک چهارم لیوان
شیر۳ لیوان
نان سوخاری به میزان لازم
موادلازم برای شربت
شکر یک لیوان
آب یک لیوان
برای شربت شکر رو روی حرارت متوسط بذارید گاهی اوقات هم بزنید تا کاراملی بشه بعد اب رو بهش اضافه میکنیم اجازه میدیم تا شکرش اب بشه از روی حرارت بردارید یک ردیف در ظرف موردنظر نان سوخاری میچینیم و روش شربت داغ رو میریزیم حالا پودینگ رودرست میکنیم شیر و ارد و نشاسته وشکر رو مخلوط کنید روی حرارت متوسط میزاریم مدام هم زده تا غلیظ بشه ، دراخربهش گلاب ووانیل رواضافه میکنیم وازروی حرارت برمیداریم وروی، نان سوخاری میریزیم میزاریم داخل یخچال تاخودشوبگیره بعدخامه قنادی فرم گرفته روش میریزیم وبایک چنگال روشو و توت فرنگی وپودرپسته تزیین میکنیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
11.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کمپیر_ترکی😍😋
اصطلاحا به این سیب‌زمینی‌های شکم‌پرِ اشتهابرانگیز میگن کُمپیر و توی ترکیه یه غذای سریع و محبوب خیابونی به‌حساب میاد و میتونه به‌جای میان وعده یا شام خورده بشه. موادی که روی سیب‌زمینی‌ها میریزم میتونه تغییر کنه ولی عموما ترکیبی از سبزیجات و گوشتهای فرآوری شده است. ترکیب ذرت و هویج و نخودفرنگی و سوسیس شکاری و خیارشور و فلفل‌دلمه رنگی همراه با کلم بنفش و نخودفرنگی و مایونز ... میتونید سیب‌زمینی‌ها رو اب‌پز کنید یا اگر مایکروویو دارید، اونها رو بشورید و با پوست همینجوری بگذارید تا به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بپزه. وسط سیب زمینی رو باز کنید و اون رو با کره و پنیر پیتزا و نمک و فلفل قاطی کنید و از مواد سبزیجات و گوشت روش بریزید و نوش جان کنید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.8M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شامی ترش😍😋
شامی ترش بسی خوشمزه😋
گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰گرم
پیاز رنده واب گرفته شده یک عدد بزرگ
جعفری وگشنیز تازه ویاوخشک کمی
ابغوره نصف استکان
رب یک قاشق پر
گوجه فرنگی سه عدد
نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وروغن به میزان لازم
همه مواد جز رب و آبغوره وروغن وگوجه باهم مخلوط کنید حدود ده دقیقه ورز بدید به اندازه نارنگی کوچک بردارید وبا دست شکل بدید و سرخ کنید
یک عدد پیاز رو رنده درشت ویا ریز خرد وسرخ کنید رب وادویه هم باهاش تفت بدید پوره گوجه فرنگی رواضافه گرده ومیزاریم گوجه فرنگی کاملا سرخ بشه یک الی دو لیوان اب بریزد وبزارید سس به جوش بیاد شامی سرخ شده رو بزارید توش ،,آبغوره بریزید ودرشو بزاری تا سس غلیظ بشه
ده دقیقه آخر چند عدد گوجه گیلاسی زدم
به جای آبغوره ،آب نارنج بریزید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خوراک_پیازشکم_پر😍😋
1.5 کیلو گرم پیاز کوچک
1 کیلوگرم گوشت گوساله چرخ شده
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 فنجان کوچک رب انار
و نمک و فلفل به مقدار لازم
اول، پیاز ها رو پوست بگیرید و از وسط یک قاچ بزنید..نمک و فلفل رو به گوشت اضافه کنید و با دست اون رو ورز بدید
درون پیازها رو با گوشت پر کنید و در ظرف فر قرار بدید. حدود نیم لیتر آب جوش را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید و بر روی مواد بریزید. فر را در حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد پیش گرم کنید..سپس کاغذ روغنی و فویل رو رپی ظرف بکشید و برای حدود ۴۰ دقیقه در فر قرار بدید.. بعد از پخت اولیه رب انار رو با حدود یک لیوان آب مخلوط کنید و روی مواد بریزید، ظرف را مجدد بدون روکش در فر قرار بدید و تا زمانی که روی پیازها کاراملی رنگ بشه اون رو بپزید.این خوراک رو میتونید با نان سرو کنید و نوش جان کنید.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#تن_لاپلو
برنج ۵ پیمانه
تن ماهی ۲ قوطی
پیاز ۱ عددمتوسط
ادویه دلخواه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
سبزی پلویی نیم کیلو
طرز تهیه:
پیاز روخلالی برش میدیم بعدتفت میدیم بهش ادویه وبعد تن ماهی رواضافه میکنیم و یکمی تفت میدیم
حالابرنج روباسبزی آبکش میکنیم من سبزی روقبل ازآبکشی به برنج اضافه میکنم یک قسمت ازبرنج رو زعفرانی کرده بعدازاینکه ته دیگ دلخواه روگزاشتیم یک لایه ازسبزی پلو رومیریزیم خوب فیکس کرده بعدتن ماهی روروی برنج ریخته ولایه بعدی روبرنجی که بازعفران مخلوط کرده ریخته ودوباره فیکس وفشرده میکنیم ودم میزاریم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛