#کیک_پرتقالی_بدون_فر دوستای گلم یه نکته مهم بگم من تجربه بهم ثابت کرده واسه کیکهای بدون فرحرارت کم کیک خمیر وزیاد هم می سوزه پس حرارت متوسط روبه بالا عالیه وعلاوه بر اطراف کیک تقریبا روی کیک هم طلایی می شه حتما به حرارت توجه داشته باشید 🤗 مواد لازم ....... تخم مرغ چهار عدد آب پرتقال نصف لیوان حتما از صافی رد کنید تا زلال وبدون پالت باشه آرد دولیوان سرخالی یعنی کله کوهی پر نکنید ..... بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرصاف شکر سه چهارم لیوان اگر خیلی شیرین دوست دارید یک لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری رنده پوست بک پرتقال بزرگ یا دوتا متوسط فقط قسمت نارنجی رنده بشه طرز تهیه ..... آرد را با بیکینگ پودر حتما سه بار الک کتید وکنار بذارید قالبتون که میتونه بین سایر 22تا 25باشه را با ارده یا روغن جامد چرب کنید وارد پاشی کنید واضافه ارد را بگیریداگر با ارده چرب کردین اردنمیخواد تخم مرغها را با وانیل وشکر بزنید تا کرم وحجم داربشه روغن را اضافه یه دور زده اب پرتقال را اضافه ویه دور زده رنده پوست پرتقال را اضافه ومخلوط کنید بعد ارد دا در طی چند مرحله اضافه وارام بهم بزنید تا پف تخم مرغ نخوابد مواد را توی قالب ریخته سه چهارم قالب را پر کنید هوا گیری کنید ودر قابلمه ای که از بیست دقیفه قبل گرم شده حتما شعله پخش کن بذارید با یه فلزی وقالب را توی قابلمه بذاربد ودم کنی هم بذارید بمدت تقریبا 55تا 60دقیقه به حرارت توجه داشته باشید در قابلمه را تا 45دقیقه برندارید که پف کیک بخوابه اطرافش وروی کیک هم اطرافش طلایی شده کافیه حتما تست کنید سس پرتقالی...... سس دلخواه است میتونید نریزید یه لیوان اب پرتقال از صافی رد شده را با دوقاشق پودرکاسترد خوب مخلوط کنید تا صاف بشه یه بسته ژله پرتقال را با نصف لیوان ابجوش حل واب پرتقال را بهش اضافه کنید وروی حرارت مرتب بهم بزنبد تا قل سنگین بزنه ونسبتا غلیظ بشه کافیه چون سرد بشه سفت می شه کیک که کمی خنک شد اطرافش را ازاد کنید واز قالب خارج کنید وسس ولرم را روی کیک بریزید واماده است با طعم وبافتی بی نظیر 😋 برای توی فر 180درجه فر را از قبل گرم کنید بمدت 45تا 55دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_پرتقالی_بدون_فر #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فینگرفود_مرغ 🥓 😋 ▫️مرغ آبپز شده:1پیمانه ▫️سیب زمینی آب پز:1عدد ▫️پیاز رنده شده:1عدد ▫️فلفل دلمه :1عدد ▫️تخم مرغ:1عدد ▫️پنیر پیتزا:3قاشق غذا خوری ▫️آرد سفید یا آرد سوخاری:ب میزان لازم ▫️نمک, فلفل, زردچوبه و فلفل پاپریکا:ب میزان لازم 🔸تمام مواد را با هم درون غذاساز میریزیم چند پالس میزنیم تا یکدست شود. نیم ساعت درون یخچال استراحت میدهیم. یک قاشق غذا خوری از مواد درون آرد میریزیم و با دست فرم میدهیم و سیخ چوبی میزنیم و درون روغن سرخ میکنیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شکلات اناری عزیزان این شگلات ها خیلی راحت درست میشه تو فیلم همه چیز واضح ومشخصه ☺ فقط چند نکته از ظرف استیل برای آب کردن شکلات استفاده کنید به هیچ عنوان با آب تماس نداشته باشه باید فقط با بخار آب روان شه از قاشق تمیز برای هم زدن استفاده کنید قاشق خیس نباشه رو کاغذ روغنی با لیوان دایره های بکشید شگلات آب شده رو از مرکز دایره بریزد وبا پشت قاشق به حالت دایره وار بزنید تا یکدست پهن شه کاغذ روغنی چرب کردن نمیخواد به هیییییچچچچچ وجهههههه از روغن مایع یا خامه داخل شگلات استفاده نکنید فقط شگلات باشه توش دمای محیط یک ساعته سفت میشه آجیلی که رو شگلات میریزید اختیاریه عزیزان وقتی شگلات رو بخار آب گذاشتی مرتب بزنید تا از هم باز شن وقتی داره روان میشه گاز رو خاموش کنید ومرتب بزنید تا یکدست شه از داغی که افتاد بریزید تو قیف کاغذی آگه قیف هم نداشتید با قاشق بریزید من کمی هم رو بیسکویت ساقه طلای شگلات ریختم خیلی خوشمزه بود امتحان کنید😋 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه یه غذای خوشمزه مواد لازم: چرخ کرده: ۵۰۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد جعفری خرد شده: ۱ قاشق سیر خرد شده: ۱ حبه پودر سخاری: ۲۵ گرم نمک: ۱/۲ قاشق فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق پیاز کوچک نگینی: ۱ عدد نمک برای تست سیر خرد شده: ۲ حبه فلفل تند برای تست مخلوط رب و آب: ۲ لیوان نمک و فلفل سیاه اسفناج کمی نان پنیر موزارلا رنده شده طرز تهیه: گوشت را با تخم مرغ، جعفری، سیر، پودر سخاری، نمک و فلفل سیاه مخلوط کرده ورز میدهیم و سپس به صورت کوفته قلقلی در می اوریم پیاز را داخل‌ روغن سرخ می کنیم کمی نمک می زنیم و سیر اضافه کرده و فلفل تند می زنیم کمیکه پیاز ها طلایی شدند مخلوط رب و اب را میریزیم و نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده اجازه می دهیم جا بیفتد کوفته قلقلی هارا داخل سس چیده کمی تفت داده سپس درب ماهیتابه را می گذاریم تا مغز پخت شوند داخل نان را خالی کرده سیر و کره می مالیم و از سس کوفته ها میریزیم تهش و سپس پنیر موزارلا رنده می کنیم کوفته هارا چیده مجددا پنیر رنده می کنیم و به مدت ۲ تا ۵ دقیقه درون فر گریل می کنیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ با سبزیجات چوبی تو پاکت😋 موادلازم🔻 سینه مرغ بادمجون فلفل دلمه فلفل شیرین ادویه سیخ چوبی روغن سس باربیکیو دوستان کلیپ واضح هست و احتیاج به توضیح بیشتر نداره فقط بعد اینکه مواد رو سیخ زدید دوساعت در فریزر بمونه بعد برش بزنیدو سرخ کنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_اگردک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_اردک معمولا به صورت چشمی و برحسب اینکه چی مواد باشه از قدیم درست می کردند و حتی چونه خمیر از نونوایی می گرفتند و باهاش درست می کردند . بعضی ها توش تخم مرغ می ریزند و (بعضی ها نه . آرد نون بربری یکی از بهترین آردها برای این نون هست ،فرقی نداره آرد نونوایی هر چی باشه و اگر ندارید ارد سفید شیرینی پزی . برای ۱۶ تا ۱۸ عدد آرد گندم ۳۵۰ گرم(دو و یک سوم لیوان تقریبا شیر ولرم ۱۶۰ میلی (دو سوم لیوان) تخم مرغ ۱ عدد کره یا روغن مایع یا روغن محلی ۷۰ گرم شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) ( میران کاملا دل به خواهی می تونید کمتر یا بیشتر بریزید) پودر خمیر مایه ۴گرم ( ۱ ق م) زعفران و یا زردچوبه به میزان لازم برای به عمل آوردن خمیر مایه : داخل شیر ولرم یک قاشق مربا خوری شکر ریختم و هم ردم و بعد خمیرمایه رو اضافه کردم و در ظرف رو گذاشتم تا به عمل بیاد . توی یک ظرف دیگه تخم مرغ و کره نرم و مابقی شکر و زعفران و خمیر مایه به عمل اومده رو ترکیب کردم و بعد آرد که الک کردم رو کم کم داخلش ریختم . خمیر رو شروع کردن به ورز دادن آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه فقط حواستون باشه که خیلی هم ارد نریزید که نونتون سفت نشه . خمیر رو ده دقیقه خوب ورز دادم . داخل ظرف تمیزی که یک کم چرب کردم ، قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و توی محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت قرار دادم . بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . چانه هایی از خمیر جدا کردم بسته به این که چه سایزی دوست دارید درست کنید وزن چانه ها متفاوته . من هر چانه رو حدودا ۳۰ و ۳۵ گرمی جدا کردم . هر کدوم از چانه ها رو با وردنه باز کردم خیلی کلفت هم نشه . روعن رو توی یک ظرفی ریختم و روی حرارت قرار دادم گرم بشه . شعله و حرارت ملایم باشه و روعن گرم باشه و بعد داخل روغن قرار دادم و وقتی که یک طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف دیگه اش هم سرخ بشه . داخل یک سبد یا صافی قرار ددم که روعن اضافه اش بره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_چیز_فراستینگ دوستای عزیزم که مشکل دارید و مدام شکایت میکنید که بعد از فرم دادن خامه،خیلی زود خامه تون شل میشه ... پیشنهاد میکنم از این کرم برای تزئین کیکهاتون استفاده کنید.... فوق العاده خوش طعمه و حتی برای آسترکشی کیک هم مناسبه بهتره از پنیر ماسکارپونه برای این کرم استفاده کنید(ماسکارپونه طعم خاصی نداره فقط بافت خامه رو منسجم تر میکنه) ولی اگه در دسترس نبود از هر مدل پنیر خامه ای که نمک کمی داره میشه استفاده کرد... مراحل و میزان مواد در ویدئو مشخصه...اگه نکته ای دوباره به ذهنم رسید همینجا اضافه میکنم... پنیر ماسکارپونه 200 گرم خامه قنادی 200 گرم پودر قند به میزان دلخواه ابتدا ماسکارپونه و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا لطیف و یکست شود. 200 گرم از خامه منجمد قنادی را جدا کرده و کمی که نرم شد با دور تند همزن 7 دقیقه بزنید تا کاملا فرم گرفته و سبک شود. ماسکارپونه و خامه قنادی و رنگ ژله ای را در حد یکدست شدن رنگ با همزن بزنید. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیراشکی گوشت مواد لازم برای خمیر: آرد 500 گرم آب - 250 میلی لیتر تخم مرغ 1 عدد پودر پخت (خمیرمایه) - 1 ق چ خ نمک 1 قاشق چ خ مواد برای پر کردن: گوشت چرخ کرده 500 گرم سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد نمک،فلفل قرمز و ادویه جات به مزه برای روانکاری مخلوط تخم مرغ + زردچوبه و کنجد برای روی پیراشکی تخم مرغ و نمک را داخل اب مخلوط کرده و به مخلوط آرد و خمیرمایه اضافه میکنیم،خوب هم میزنیم تا خمیر صاف و یکدست بشه. سپس در ظرف به مدت ۳۰ دقیقه استراحت میدیم. سیب زمینی و پیاز رو رنده کنید به همراه ادویه جات به گوشت چرخ شده اضافه کنید(میتونید از قبل گوشت رو کپی در روغن تفت بدین). خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و با وردنه مطابق فیلم پهن میکنیم داخل خمیر را با مخلوط گوشت پر کرده برگردانده و با چنگال میبندیم . روغن زده مخلوط تخم مرغ با زردچوبه زده و در اخر کنجد میزنیم. در فراز قبل گرم شده با دمای 200 درجه تا جایی که رنگ آن طلایی شود میپزیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨در این شب زیبا و نورانی 🌸دعا می ڪنم ✨شبتون پر امید 🌸برکت در زندگیتون فراوان ✨زندگیتون آرام 🌸 لحظه هاتون پراز خوشبختی ✨دنیاتون پراز آدمهای خوب 🌸و امضاء خدا ✨پای تک تک آرزوهاتون 🌸بهترینها رو در ✨هر شب شعبان براتون آرزومندم شبتون بخیر ✨🌸