#کلوچه۱۵دقیقه_ای😍 تخم مرغ : ۱ عدد پودر هل : نصف قاشق چایخوری شیره ی انگور یا خرما : ۱/۳ لیوان ارده : ۱/۳ لیوان آرد قنادی : ۱ لیوان بکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری ✅️ سفیده و زرده ی تخم مرغ رو جدا کنید زرده بمونه واسه رومال. ✅اگه مواد چسبناک بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. ✅️حتما از دمکنی و شعله پخش کن استفاده کنید. ✅️داخل تابه حتما با فاصله بچینید تا موقع پخت بهم نچسبن. ✅️۱۵ دقیقه با حرارت تو تابه بمونه آمادست. ✅️خنک که شد از تابه جدا کنید. ✅️برای داخل فر دمای ۱۷۰ درجه به مدت یک ربع . ✅️برای تزیین میتونید از خلال بادام یا کنجد استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بادمجان شکم پر 😍😋 👩‍🍳مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان ۳ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم زردچوبه ،فلفل سیاه ،نمک برای داخل مواد گوشتی رب گوجه ۲ ق غ زعفران دم کرده مقداری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مرغ 😍😋 این مرغ با نان یا برنج یا سالاد می تونید سرو کنید می تونید مرغ تکه ای استفاده کنید میتونید کره بیشتر بزنید که محشره😍 حتما باید مرغ رو با پوست بذارید وگرنه خشک میشه اگر فر برقی دارید دما رو ۱۵۰ درجه بذارید می تونید دوبار چک کنید از سس ک ظرف بریزید روی مرغ ❌❌برای پخت در بدون فر: مرغ اول کمی سرخ کنید و یه دونه پیاز رنده کنید تفت بدید مرغ رو روش بچینید بعد سسی ک گفتم روش بریزید با شعله ملایم جا بیفته. ✅من روش فری رو خودم خیلی دوست دارم آسون و راحت و خوشمزه مواد لازم : مرغ آب پرتقال ۴فنجان ،کره ۳۰گرم یا۴ق روغن زیتون ابلیمو تازه ۴ قاشق نمک و فلفل و پاپریکا و پودر سیر و پودر پیاز یک ق... . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هات چاکلت کافی شاپی 😍😋 هات چاکلت و پاییز عجیب بهم میان قبول داری؟ همه مواد را باهم خوب هم بزنید رو گاز با شعله ملایم بزارین داغ که شد شکلات تخته ای را رنده کنید بریزن قبل از جوشیدن بردارین اگه بخوان خیلی غلیظ بشه باید بزارین بجوشه 🔹نشاسته ذرت و پودر کاکائو را حتما الک کنید 🔸هرچی بیشتر بجوشه، غلیظ ترمیشه 🔹موقع ریختن تو فنجون، حتما هم بزنید که یک نواخت بشه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_گردو 😍😋 فیله مرغ ۴ عدد خردل ۱ قاشق پوست لیمو نصف لیمو نمک فلفل سیاه اورگانو ۱ قاشق مواد سس 👇 سیر ۱ حبه گردو ۴ عدد روغن زیتون ۵ قاشق لیمو نصف نمک و فلفل پاستا ۱۰۰ گرم چیلی ۱/۵ قاشق اورگانو ۱ قاشق سس این سالاد رو برای اکثر سالاد های رژیمی و سالاد ماکارونی میتونید استفاده کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ترشک خونگی وسالم😍😋 آلبالو یک کیلو آب ۳تا۴ لیوان شکر یک سوم لیوان نمک یک قاشق مرباخوری آلبالوروباآب روی حرارت میزاریم بهش شکرونمک هم اضافه میکنیم حتماکف روی آن رابردارین وباحرارت ملایم حدودا بین یک ونیم تادوساعت میزاریم تابجوشه وآبش تقریباخشک بشه وبه غلظت مورددلخواهمون برسه بعدازسردشدن میتونیدداخل ظرف درب دارویازیپ کیپ بریزین ودریخچال ویافریزربه مدت طولانی نگه دارین نکته:میتونیدازگلپرهم استفاده کنید اگردانه داردوست نداشتین میتونید دانهای آلبالوروبگیرین ولی ترشک . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_نارنگی مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان روغن نصف لیوان آب نارنگی همراه پالپ نصف لیوان بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری رنده پوست نارنگی نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : ابتدا تخم مرغ وشکر ووانیل وپوست رنده شده نارنگی را با همزن حسابی می زنیم که کرم رنگ وکشدار شود. سپس روغن را اضافه کرده ویک دقیقه هم می زنیم آب نارنگی را اضافه وبرای ۱ دقیقه هم می زنیم ودرنهایت آردی که با بکینگ پودر مخلوط وسه بار الک کردیم را اضافه کرده وبا لیسک در حد مخلوط شدن هم می زنیم مواد را داخل قالبی که از قبل چرب کردیم می ریزیم و در فری که از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا۵۰ درجه قرار می دهیم . زمان با توجه به دمای فر متفاوت . فقط قسمت سفید نارنگی را رنده نکنید. #سس_نارنگی برای تهیه این سس نصف لیوان آب نارنگی را با یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و سه قاشق غذاخوری شکر مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا غلیظ شود حرارت را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم کمی از حرارت بیافتد. سپس سس را روی کیک خنک شده می ریزیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

هر از گاهی باورهایتان را ورق بزنید و کمی ویرایشش کنید شاید صفحه ای باید اضافه یا حذف شود . #دسر_خرمالو مواد لازم : خرمالو رسیده 4تا 5عدد (1لیوان) شیر 1 لیوان پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری سرصاف وانیل نصف قاشق چایخوری خامه یا بستنی وانیلی 200 گرم شکر 4قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا پوست خرمالو ها را جدا کرده یا خرمالو ها رااز وسط نصف کنید وداخلش را باقاشق خالی کنید. نصف لیوان شیر سرد را داخل ظرف ریخته وپودر ژلاتین را روش می ریزیم وصبر می کنیم تا اسفنجی شود سپس روی حرارت بن ماری می کنیم تا ژلاتین حل شود واجازه می دهیم تا از دما بیافتد. خرمالو را با خامه ونصف دیگر لیوان شیر ووانیل وشکر داخل میکسر ریخته ومخلوط می کنیم تا یکدست شود ،ژلاتین خنک شده را به بقیه مواد اضافه می کنیم وچند پالس می زنیم تا یکدست شود و داخل قالبی که با دستمال کمی چرب شده می ریزیم وبه مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم . مقدار شکر کاملا سلیقه ای وبستگی به شیرینی خرمالو ها دارد پس حتما بچشید. سعی کنید حتما از خرمالو های رسیده استفاده کنید . در این دسر از خامه فرم گرفته شده هم می توان استفاده کرد. نوش جان #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👈کیک ١٠ سانتیِ (ارتفاع) ٣پیمانه آرد ٣عدد تخم مرغ ١ونیم پیمانه شکر ١پیمانه شیر ١پیمانه روغن ١ق م خوری بکینگ پودر ١ق چ خوری جوش شیرین ١ق چ خوری وانیل آرد و ب.پ و جوش شیرین رو هم باهم الک کنید... تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود شش دقیقه بزنید تا خووووب پف کنه و کشدارشه...در حال هم زدن شیری که به دمای محیط رسیدهرو اضافه کنید....و روغن رو...همزن رو خاموش کنید...حالا مخلوط آردی رو در سه مرحله اضافه کنید پره های همزن رو بگیرید دستتون...هر مرحله آرد رو با پره ها فقط در حدی که دیگه آرد توی هوای پخش نشه هم بزنید. نمیخوایم کامل مخلوط شه...آرد رو که کامل ریختید هنوز مایع یکدست نیست...حالا با همزن روشن تا ده بشمرید و هم بزنید. ... حتما قالب میان تهی باشه....داخل فری که از یه ربع قبل با دمای ١٧٥گرم کردید بزارید به مدت ٣٥تا ٤٠دقیقه 🔰 اگر این طریقه ی هم زدن رو توی تمام کیکایی که تا حالا گفتم انجام بدید پف خوب و کیک مطلوب رو 100% به دست میارید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی🎃 🎃🎃 موادلازم: آرد سه صفر یک و سه چهارم لیوان پودر نارگیل یک چهارم لیوان تخم‌ مرغ ۴ عدد نمک یک پنس روغن مایع سه چهارم لیوان شکر یک لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱ ق چ وانیل ۱ ق چ پوره کدوحلوایی یک لیوان گلاب ۲ ق غ گلاب پودر هل یک چهارم ق چ طرزتهیه: کدو رو بعد از پختن و پوره کردن با ۲ ق غ روغن مایع یا یک ق غ کره و کمی وانیل و یک ق غ شکر روی شعله کم هم بزنید که کامل آبش کشیده شد و مثل غلظت حلوا دربیاد وقتی پوره کدو خنک شد پودر هل و گلاب و کمی وانیل بهش اضافه کنید ✔برای رسیدن به بهترین بافت در کیک های میوه ای حتما از جوش شیرین استفاده کنید . ✔میتونید ۱ ق چ دارچین بزنین و گردو نگینی ۱ پیمانه سرخالی (به دلخواه ) ✔پودر نارگیل فقط خوشمزه ترش می کنه اگه نداشتین به جاش آرد بزنین. ابتدا فر رو روی ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم بشه . همه ی مواد رو به دمای محیط برسونید. آرد رو سه بار الک کنید. آرد و نمک و بکینگ پودر و جوش شیرین رو با همزن دستی مخلوط کنید . تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه. روغن رو اضافه کنید و ۲ دقیقه هم بزنید کدو حلوایی بدون آب رو اضافه کرده پودر نارگیلم اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط بشه . در انتها آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک آروم هم بزنید با دومین و سومین مواد خشک پودرنارگیل وگردوهارو هم اضافه کرده و مخلوط کنید . قالب رو چرب و آردپاشی کنید یا کاغذ روغنی بزارید و مواد رو داخل قالب ریخته به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندون تمیز از کیک خارج بشه بپزید .. اگر قالب میان تهی باشد خیلی بهتر است، ولی میتونید حالت کاپ کیک هم بزنید ✔پوره ی کدو حلوایی پخته شده باید کاملا بدون آب باشه وگرنه کیک خمیر میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کدو_حلوایی 🎃🎃🎃 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛