یه ساندویچ فوق خوشمزه که اصالت ایتالیایی داره 😋😋😍😍
پَنینی ، پانینی و یا پِنینی (panini) ، نوعی ساندویچ گریل شده یا تست شده ، که با مواد مختلف گوشت و مرغ و سبزیجات و همچنین با انواع سس مثل سس قارچ ، پستو ، سس گوجه و ... و با انواع نان ؛ باگت ، همبرگر ، تست می تونید درست کنید 🌹
#پنینی_مرغ
خوبى كردن ، بالاترين سرورى است. امام علی (ع)
سینه مرغ ۵۰۰ گرم (۲ تکه)
پیاز ۱ عدد
قارچ ۵ عدد
فلفل دلمه ای نصف عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و آویشن
کره ۱ ق غ
آرد سفید ۱ ق غ
شیر ۱ لیوان
سیر ۱ حبه
خامه صبحانه ۲ ق غ
پنیر پارمسان ۱ تا ۲ ق غ
پنیر پیتزا و یا ورقه ای به میزان لازم
نان همبرگر (یا باگت یا تست ) ۵ عدد
پیاز خرد شده رو با مقداری روغن تفت دادم . گوشت مرغ رو به صورت نواری برش دادم و اضافه کردم و تفت دادم .فلفل دلمه ای نگینی شده رو هم ریختم و تفت دادم. نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و پاپریکا هم اضافه کردم . در تابه رو گذاشتم و اجازه دادم که بپزه .
مواد کاملا سلیقه ای و قابل تغییر هست .
برای سس قارچ : #سس_قارچ_معصومه :
داخل تابه کمی روغن و کره ریختم و قارچ ورقه ای شده رو اضافه کردم و تفت دادم . سیر رو رنده کردم و داخلش ریختم (می تونید از پودر سیر هم استفاده کنید) .کمی تفت دادم و آرد رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و شیر گرم رو کم کم داخلش ریختم و مرتب هم زدم تا به غلظت برسه . نمک و فلفل هم اضافه کردم . پنیر پارمسان هم اضافه کردم که قابل حذف هستش ،۲ ق غ خامه هم ریختم ، که قابل حذف هست ،به غلظت دلخواه رسید ازحرارت برداشتم .
می تونید از نون همبرگر ،نون باگت یا نون تست استفاده کنید . من از نون همبرگر استفاده کردم . به دو نیم برش دادم ، کمی سس گوجه روی نون زدم ،مواد مرغی ریختم و روش پنیر پیتزا و روش سس قارچ و روش پنیر ورقه ای و یا پنیر گودا و یا پنیر چدار قرار دادم .کلا از هر نوع پنیر دل خواه می تونید استفاده کنید . و رویه نون رو روش قرار دادم .
برای گریل کردن هم می تونید از دستگاه کمک بگیرید ، هم در تابه روی حرارت بزارید .من دستگاه رو صفحاتش رو با کمی کره چرب کردم و گریل کردم . اگر در تابه بخواید بزارید ،تابه رو خیلی کم چرب کنید و در تابه بزارید برای پرس شدن می تونید از یک جسم سنگین مثل در قابلمه یا بشقاب استفاده کنید و روش بزارید زمان بدید وقتی یک طرفش گریل شد ، جسم سنگین رو بردارید و برگردونید تا طرف دیگه هم گریل بشه .
بعد از گریل شدن برای راحت تر خوردن می تونید برش بدید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مرغ_پخته_شده_با_سبزیجات
سینه مرغ پخته شده : 1عدد
گل کلم سفید بخارپز: نصف پیمانه
کلم بروکلی بخارپز: نصف پیمانه
هویج پخته شده : 1عدد
پنیر پیتزا رنده شده : نصف پیمانه
مواد سس گوجه فرنگی:
روغن مایع:
سیر : 1 حبه
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
وجه فرنگی خرد شده : 2 عدد
آب گرم: نصف لیوان
نمک و فلفل سیاه
مواد #سس_بشامل
کره 1 قاشق غذا خوری
آرد 1 قاشق غذا خوری
شیر 1.5 فنجان
برای تهیه سس گوجه فرنگی ابتدا گوجه های خرد شده را با اب روی حرارت گذاشته تا پخته شود.سپس رب گوجه را با روغن زیتون تفت داده و ادویه ها را اضافه کرده و تفت می دهیم و 2-3 دقیقه حرارت می دهیم. برای تهیه سس بشامل ابتدا روی حرارت کم ارد را کمی تفت داده تا بوی خامی ان گرفته شود. سپس کره را اضافه کرده و بعد شیر را اضافه کرده و کامل هم میزنیم تا گلوله نشود و نمک و فلفل اضافه کرده و زمانی که غلیظ شد حرارت را خاموش می کنیم. سپس همه مواد پخته شده را در ظرف سرو ریخته و سس گوجه و سس بشامل را هم اضافه کرده و در اخر روی ان پنیر پیتزا ریخته و در فر 180 درجه به مدت 10-15 دقیقه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#جوجه_کباب
#کلیپ
فیله مرغ ۱.۵ کیلوگرم
سس خردل ۲ ق غ
سس مایونز ۲ ق غ
ماست ۲ ق غ
آب لیموترش تازه ۳ ق غ
پیاز ۳ عدد
روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده به مقدار لازم
فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.بعد با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای حداقل ۵-۴ ساعت داخل یخچال میزاریم.
بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید.
نکات:
زعفران دمکرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران بخاطر پیاز و بقیه مواد از بین نره.
روغن مایع را بعد زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کنه و چرا که آبلیمو و نمک موقعه استراحت در یخچال، بافت فیله ها رو سفت می کنه.
با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید.
بهتره فیله ها را از شب قبل با مواد مزه دار کنید و داخل یخچال قرار دهید.
در صورت استفاده از آب لیموترش تازه، طعم جوجه رو بهتر می کنه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
37.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
شیرپسته کافی شاپی
با کمتر از صدتومان ۳ تا لیوان #شیرپسته درست کن
راحت و خوشمزه
چی لازم داریم؟
پسته خام ۱۰۰ گرم
موز ۱ عدد یخ زده
بستنی وانیلی ۴۰۰ گرم
شیر ۲۵۰ میلی لیتر یا ۱ لیوان
خامه صبحانه ۲ ق غ خ
چطوری درست کنیم؟
1️⃣پسته های خام را مغز کرده داخل آب یکساعت خیس کنید.یک عدد موز هم ۳ ساعت داخل فریزر بزارید یخ بزنه
2️⃣بستنی وانیلی و مغز پسته و موز و شیر ۳ دقیقه مخلوط کن تمام.
🥂🌯 🌯🥂#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.25M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
معجزه ای در پخت برنج😍
برای اینکه طعم اصلی برنج آزاد بشه به ازای هر پیمانه برنج یه حبه قند بندازید
برای سفید شدن برنج مقداری آبلیمو اضافه کنید
برای قد کشیدن برنج چند تیکه یخ بندازید
برای از بین رفتن بوی سوختگی برنج چند حلقه پیاز اضافه کنید
برای عطری شدن برنج چند قاشق گلاب اضافه کنید
🥂🌯 🌯🥂#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
بافت این کیک اسفنجی رو ببینپنبه ای اونم بدون فر
میتونی خامه کشی کنی که از کیک تولد قنادیا هم بهتر میشه
۶ عدد تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنید
۱۵۰ گرم شکر
یک سوم شکرُ با سفیده هم بزنید تا وقتی که ظرف و برمیگردونیم نریزه ۱ قاشق چ وانیل به اضافه بقیه شکرُ به زرده ها اضافه و هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
در حین هم زدن یک چهارم لیوان آب جوش اضافه و مخلوط کنید زرده و سفیده رو با لیسک مخلوط یک ق غ روغن مایع اضافه و مخلوط کنید ۱۵۰ گرم آرد و یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودرُ توی دومرحله روی مواد الک و دورانی هم بزنید داخل قالب ۲۰ سانتی کاغذ روغنی انداخته و موادُ داخلش بریزید توی قابلمه بزرگ تر از قالب که از قبل گرم شده چند کاتر گذاشته قالب را داخل قابلمه گذاشته دمکنی بزارید و ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان بدید بعد از ۴۰ دقیقه کیک آمادس سرد که شد کنار هاشو از قالب جدا و خارج می کنیم کاغذ روغنی را جدا کنبد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
یه شیرینی آسون با مواد در دسترس که کنار چایی خیلی میچسبه
دو پیمانه آرد
یک قاشق غذاخوری شکر
کمی نمک
یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک قاشق چایخوری دارچین
چهار قاشق غذاخوری روغن مایع
و دو قاشق غذاخوری کره.
با دست یکدست کنین تا مثل خرده نان بشه .
یک پیمانه شیر سرد رو تا جایی اضافه کنین که خمیر نرمی به دست بیاد .
خمیر رو هشت قسمت کرده و هر کدوم رو گرد کنید.
روی سطح کار رو آرد پاشی کرده و با وردنه خمیرها رو پهن کنید و به چهار قسمت برش بزنید.
مثل فیلم قسمت هلالی خمیرها رو جمع کنین و فشار بدین تا به شکل برگ دربیاد.
در اخر داخل روغن فراوان بذارید تا سرخ بشه .
یکطرف که برشته شد برگردونید تا سمت دیگشونم سرخ بشه.
داخل شربت یا عسل بندازین و با پودر پسته تزیین کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛