تهچین گوشت و بادمجان 🤍🍂😍😋 یک رسپی خوشمزه و یک طعم به یادموندنی 🥰 به نظر من تهچین یک غذای خیلی خوشگله😍 که اگر نکته هاشو یاد بگیرید یک اثر هنری میشه وسط سفره هاتون❤️ . مواد لازم برای ۴-۶ نفر : گوشت گوسفندی خورشتی ۵۰۰ گرم بادمجان ۴ عدد پیاز متوسط ۲ عدد برنج ۳-۴ پیمانه تخم مرغ دو عدد ماست پر چرب شیرین یک پیمانه زعفران دم کرده نمک فلفل زردچوبه روغن و کره زرشک و پیاز داغ برای تزیین . نکته ها : گوشت رو به خوبی بپزید و اجازه بدین آب گوشت غلیظ بشه. بادمجون رو فقط سرخ کنید نیاز به پختن نداره . تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده استفاده کنید. مواد تخم مرغ و ماست رو به خوبی و زیاد مخلوط کنید که تخم مرغ کامل مخلوط بشه و بو نگیره . موقع اضافه کردن برنج ابکش شده به مواد ماستی ، توجه کنید که برنج اصلا داغ نباشه و از دما افتاده باشه که تخم مرغ پخته نشه و بو نگیره . زعفران راز خوشمزگی این غذاست ازش غافل نشید❤️ استفاده از گلاب و هل رو من توصیه نمیکنم ولی اگر خودتون دوست دارید اضافه کنید. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•ته چین آلبالو😋😍 ~موادلازم برنج : ۵ پیمانه (نصف برای مایه تهچین ، نصف برای آلبالو پلو آلبالو : نیم‌کیلو شکر :۳ ق غ مرغ : دو‌ تیکه سینه زرده تخم‌مرغ : ۲ عدد ماست سون : نصف لیوان دمکرده زعفرون و نمک و کره و روغن به میزان لازم ~برنج و بیشتر از دو ساعت خیس نکنین و زنده و دون ابکش کنین! ~وقتی خواستین دم‌کنین دو سه تا سوراخ عمیق رو برنج باز کنین که دم برنج به لایه ها رویی برسه و وقتی کامل دم برنج بالا اومد شعله رو‌کم‌ کنین و شعله پخش‌کن بزارین بزارین یکساعت دم بکشه! ~آلبالو ها با شکر تو یخچال خودش بعد دو سه ساعت آب میندازه با همون آب بزارین یک ربع بجوشه! 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گراتن پاستا آلفردو😍😋 ‌مواد لازم: پاستا 🍝سه چهارم یه بسته ۵۰۰ گرمی قارچ🍄 ۴۰۰ گرم کره 🧈۱ ق غ خامه صبحانه 🥣۲۰۰ گرم (۱ پاکت) پنیر پارمسان 🧀۵۰ گرم نمک🧂، فلفل سفید یا سیاه🌶، ادویه ایتالیایی یا بجاش آویشن🍃 پنیر پیتزا🧀 ‌داخل فری که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۰-۱۵ دقیقه بذارین بمونه فقط پنیرش آب بشه و میتونین ۱-۲ دقیقه آخر گریل رو بزنین روشم طلایی شه. ‌ بدون پنیر روشم یه پاستای خیلی خوشمزه ست. ‌نمک خیلی زیاد نریزین چون پنیر پارمسانم داره شور نشه. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كالجوش روش‌های متفاوتی هم برای طبخش هست که این روش اصفهانی‌هاست😍 برای ۱ کاسه آبگوشتخوری کلجوش پیاز بزرگ. ۱عدد کشک ۵ قاشق سرپر نعناع خشک. نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک. ۱ق غذاخوری سرصاف زردچوبه. ۱ق چایخوری سیر. ۱حبه کنجد سفید. ۱ق سوپخوری گردو. ۳ق سوپخوری گردو رو میتونید آسیاب کنید یا با چاقو ساطوری کنید من از چاقو استفاده کردم چون دوست دارم تکه‌های گردو رو توی غذا حس کنم شعله گاز بعد از اضافه شدن سبزیجات و زردچوبه حتما کم باشه تا نسوزه و تلخ نشه…. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بریوش_آلبالویی 🥐🍒🥐🍒🥐 یه نون با طعم خیلی شیک که برای پذیرایی هم عالیه ، با میوه های دیگه مثل شاتوت، توت سیاه، توت فرنگی ، بلوبری، … هم میتونید درست کنید مواد لازم آرد فانتزی یا آرد نول قوی ۲۰۰ گرم شیر پرچرب ۷۰-۸۰ گرم تخم مرغ یک عدد ۴۰-۴۵ گرمی مخمر فوری۳-۴ گرم نمک ۳ گرم شکر ۲۰ گرم کره ۳۰ گرم آلبالو + کمی شکر+ خیلی کم نشاسته ذرت+ چند قاشق اب برای سس ✅خمیرگیری و استراحتها طبق فیلم، دمای فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۶-۱۸ دقیقه ‼️نکات -میتونید رومال تخم مرغ + شیر بزنید. -حتما داخل خمیرهارو خوب گود کنید چون ممکنه خیلی پف کنن. -من از کرمفیل شیر استفاده کردم که میتونید از لوازم قنادیا بخرید یا خودتون درست کنید. - نشاسته ذرت داخل آلبالو رو زیاد نزنید خیلی کم فقط برای اینکه یا حالت سس مانند و غلیظ به آلبالو ها بده🍒 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_زردآلو مرغ، ۸ عدد زردآلو( ترجیحا پخته)، ۳ ق‌غ زرشک، ۱۰ عدد آلو، ۱ عدد پیازبزرگ، ۱ لیوان آب گرم، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان، دارچین ۲ ق‌چ، ۳ ق‌غ شکر، ۱ ق‌م سیر له شده 🥘مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه طعم‌دار و سرخ کن تا طلایی بشه. 🥘زردآلوها و زرشک خیسونده رو با نصف لیوان آب‌گرم تو غذاساز مخلوط کن تا سس رقیق بدست بیاد. 🥘مرغ رو بردار و پیاز رو تو همون تابه مرغ سرخ کن طلایی بشه. نمک و فلفل و زردچوبه بهش بزن. 🥘سیر له شده رو به پیاز اضافه و ۱ دقیقه تفت بده تا عطرش نپره. 🥘آلوهارو بشور و بریز تو پیاز تا کمی تفت بگیره. 🥘شکر به آلو اضافه کن کاراملی بشه. ( میزان شکر رو متناسب با سلیقه، کم، زیاد و یا حتی حذف کن) 🥘سس رو به پیاز و آلو اضافه و کمی دوباره آب بریز و بذار جوش بخوره. 🥘دارچین برای خوش عطر شدن به سس اضافه کن. 🥘مواد رو به مرغ اضافه و بذار با شعله کم بپزه. آخرای پخت ، در قابلمه رو کج کن تا به روغن بیوفته. #پ.ن:ملس درست کردم عالی شد. پس شکر میزانش با خودتون. #پ.ن: کمی تند و فلفلی کردم که ترکیب طعم تند و ملس عالی بود. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه غذای مجلسی و خوشمزه😋‌ این بار بجای زرشک، آلبالو رو اینجوری‌بریز توی ته چین که رنگش رو عوض نکنه 👇🏻‌ 🎗️مواد ته چین : ‌برنج : ۴ پیمانه پلوپزی‌ تخم مرغ : ۱ عدد کامل و سه تا زرده‌ ماست سفت شیرین : ۱ لیوان‌ زعفران غلیظ : ۴،۵ قاشق‌ پودر هل : ۱/۲ قاشق چایخوری‌ گلاب : ۲ قاشق غذاخوری‌ نمک و فلفل : ۱/۴ قاشق چایخوری‌ 🎗️مواد میانی : ‌ پیاز درشت : ۱ عدد‌ مرغ بدون استخوان : ۴۰۰ - ۵۰۰ گرم (من سه تا سینه استفاده کردم)‌ سیر : ۱،۲ حبه یا پودر سیر‌ نمک و فلفل و زردچوبه : ۱/۲ قاشق چایخوری‌ زعفران غلیظ : ۲،۳ قاشق ‌ آلبالو : ۲۰۰ گرم‌ شکر : ۲ قاشق غذاخوری (شما بچشین اگه شیرین دوست دارین)‌ 🎗️برای تزیین: زرشک خشک : ۴ قاشق غذاخوری‌ کره : ۵۰ گرم‌ زعفران غلیظ : ۱ قاشق‌ خلال پسته یا بادام یا هردو : ۲ قاشق‌ ❗️برای دم دادن حتما دمکنی استفاده کنین. اول دما متوسط رو با بالا و بعد حرارت رو کم کنین. وقتی حاضر شد درش رو بردارین و بذارین بخارش خارج شه و توی دیس برگردونین‌ ❗️مواد میانی هر چیزی که دوست دارین می تونه باشه. مرغ. گوشت. بادمجون. قلقلی و …‌ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

به کسانی که تو خونه فلافل درست میکنن میگم که 👇 اگه میخوای طعم ساندویچت رو خاص تر کنی این سس شناخته ترین سس برای فلافله😋 🔴 #سس_انبه مواد لازم پودر انبه - ۲ قاشق سوپ خوری آب _ ۶ قاشق سوپ خوری پودر انبه رو با آب مخلوط میکنیم کاملا که حل شد ۲۴ ساعت در یخچال استراحت میدیم. بعد از ۲۴ ساعت گلپر _ ۱/۴ ق سوپ خوری شکر _ ۱ ق چای خوری نمک _ نصف ق چایخوری زنجبیل ۱/۴ ق چایخوری فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار لازم سرکه سفید _ نصف ق سوپ خوری همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم هم میزنیم تا وقتی که به غلظت مورد نظر برسیم و وقتی از وسط سس لیسک رو رد میکنیم دو طرف خیلی آروم بهم برسن یعنی موار شل نباشه ( تو فیلم مشخصه ) سس رو داخل کاسه میریزیم تا خنک شه بعد با ۵ ق سوپ خوری مایونز ۵ ق سوپ خوری سس خردل و ۳ ق سوپ خوری سس کچاپ مخلوط میکنیم .میزان سس هارو میتونید بیشتر یا کمتر کنید ولی اگه میخوایید طعم سس انبه ای که درست کردید غالب باشه میزان سس هارو نصف کنید بریزید و اگه میخوایید ملایم تر باشه میزان سس هارو بیشتر کنید. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#بریگادیرو #شکلات_برزیلی 😍 یه توپک فوق العاده خوشمزه س که طعمش شبیه تافی شکلاتیه 😍 مواد لازم : شیرعسلی نصف قوطی پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۱ پاکت کره ۳۰ گرم شکلات سفید به مقدار لازم همه مواد را با هم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت مدام هم‌ میزنیم تا به غلظت برسه ، غلظت مواد باید به حدی برسه که وقتی با لیسک به کف تابه میکشیم مواد به هم نرسه .میزاریم کرم از حرارت بیوفته میریزیم تو کیسه یا ظرف دربسته میزاریم ۴ تا ۵ ساعت یخچال استراحت کنه . بعد طبق ویدئو از کرم اندازه گردو برمیداریم و با دست بازش میکنیم و یه بیسکوییت اورئو میزاریم وسطش و گردش میکنیم. توپک ها را میزنیم توی شکلات و با پودر بیسکوییت تزئینش میکنیم 🩷 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه غذای ارزان،خوشمزه وسریع😋😍 🤤 خوراک کدو 🤤 🔴 مواد لازم : کدو : 1 کیلو گوجه فرنگی : 3 عدد بامیه : 250 گرم پیاز : 1عدد رب گوجه فرنگی : 2قاشق غذاخوری پودر پاپریکا : 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه وپودر لیمو :1 قاشق چایخوری نمک وآبجوش 🔴 طرز تهیه : کدوها روپوست کنده ، ورقه می کنیم وسرخ میکنیم پیاز وگوجه نگینی همراه زردچوبه تفت میدیم کدوها رو روی گوجه وپیاز میریزیم بامیه نیم پزشده رواضافه میکنیم( من بامیه رو با گوجه رنده شده نیم پزکردم) درصورت تمایل سیر اضافه میکنیم رب گوجه وفلفل سیاه وپاپریکا وپودر لیمو(من نداشتم) همراه آب جوش مخلوط وبه موادمون اضافه میکنیم یک ساعت زمان میدیم تا جابیافته 🥗🍔. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ماکارونی با قلقلی مرغ😍😋 مواد لازم: ران و ساق مرغ بدون استخون🍗 ۵ عدد پیاز 🧅۱ عدد آرد سوخاری🍘 ۱/۲ پیمانه نمک🧂، فلفل سیاه🌶، زردچوبه، پاپریکا🫑، پودر سیر🧄 اسپاگتی🍝 ۱ بسته (من از نازکترین مدل اسپاگتی استفاده میکنم) رب گوجه فرنگی🥫 ۴ قاشق غذاخوری سر پر 🔴نکته مهم: 🔺حتما برای قلقلی ها از ران مرغ و ساق مرغ استفاده کنین با سینه مرغ اون طعمی که میگم رو نخواهین داشت! 🔺ترجیحا از اسپاگتی نازک استفاده کنین و اونو زیاد نپزین که له بشه یکم زنده باشه خوشمزه تر میشه. 🔺تو استفاده از رب دست و دل باز باشین رب خیلی خوشمزش میکنه. 🔺توی آب جوش حتما زردچوبه بریزین خیلی خوشرنگ و خوشمزه میکنه اسپاگتی رو. 🔺قبل از اینکه تهدیگ رو بچینین توی تابه قبلش نمک و زردچوبه رو حتما بزنین و ۵ دقیقه اول با حرارت بذارین بپزه و بعد حرارت رو کم کنین و ببینین نتیجه جی میشه. 🔺مواد رو با هم ترکیب کنین قبل اینکه تو قابلمه بریزین اینجوری ماکارونی خیلی خوشمزه تری دارین که همه طعم ها با هم ترکیب شده و خوشرنگتره. 🔺کوفته قلقلی هارپ اول با حرارت بالا و سپس با حرارت ملایم سرخ کنین که آب نندازن و آبدار و لذیذ بمونن. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛