#توپک_سیب_زمینی مواد لازم : سیب زمینی متوسط ۴ عدد خیارشور بزرگ ۲ عدد ژامبون گوشت ۲۰۰ گرم جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم کره ۱۵۰ گرم سس مایونز ۲ ق نمک وفلفل سیاه به میزان لازم مواد لازم برای کاور کردن توپک ها : نصف کلم بنفش هویج ۲ عدد درشت جعفری ۲۰۰ گرم طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی ها رو آبپز کرده و با گوشت کوب کاملا پوره میکنیم ،خیارشور ها رنده شده ، ژامبون گوشت ، جعفری، کره، سس مایونز، نمک وفلفل سیاه رو اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و نیم ساعت توی یخچال استراحت میدیم . از مواد به اندازه دلخواه بر میداریم و قلقلی میکنیم و توی کلم بنفش ،هویج رنده شده و جعفری می غلطونیم تا کاملا آماده سرو بشن . بهتره که توپک هارو چند ساعتی توی یخچال بزارین تا خنک بشن وبعد استفاده کنید .به جای ژامبون گوشت میتونید از سینه مرغ آبپز شده استفاده کنید . 🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#توپک_سیب_زمینی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #كيك_باقلوا تخم مرغ 3 عدد شكر نصف ليوان ماست نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان بكينگ پودر 1 ق م هل 1 ق چ آرد 1/5 ليوان زعفران دمكرده بميزان لازم براي شربت: شكر 1 ليوان آب نصف ليوان گلاب نصف ليوان تخم مرغ رو همراه شكر بمدت 5 دقيقه هم ميزنيمم بعد ب تدريج ماست،روغن و دو ق غ زعفران دمكرده رو اضافه ميكنيم قاطي كرده هل و بكينگ پودر رو باهم سه بار الك كرده و طي چند مرحله ب مايع كيك اضافه ميكنيم كف قالب 25در30 كاغذ روغني پهن كرده و چرب ميكنيم مواد رو يكدست داخل قالب ريخته و تري فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بمدت 35 دقيقه قرار ميدهيم در اين ميان شكر رو بهمراه اب و گلاب و كمي زعفران قاطي كرده روي حرارت گزاشته هم ميزنيم تا شكر كاملا حل بشه يك جوش ك زد ازحرارت برداشته ميزاريم كنار تا خنك بشه وقتي كيك رو از فر بيرون اورديم ميزاريم كمي خنك بشه بعد برش زده شربت رو روي كيك ريخته ميزاريم يك ساعتي تا شربت جذب كيك بشه بعد بشكل دلخواه تزيين كرده داخل ظرف سرو ميچينيم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_باقلوا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانياى_قالبى يه مدل لازانیای شیک مناسب مهمونی مواد لازم: لازانیای یک بسته سویا یا گوشت چرخ کرده 2 پ پیاز یک عدد قارچ خرد شده نصف پ فلفل دلمه ای خرد شده نصف پ نمک، فلفل، آویشن پنیر پیتزا 2 پ رب گوجه فرنگی 3 ق غ آب ولرم 1 پ پیاز رو نگینی خرد کرده و سویا یا گوشت رو اضافه میکنیم. کمی که سرخ شد، قارچ، فلفل دلمه ای و نمک و فلفل رو اضافه و مخلوط میکنیم. لازانیا رو مطابق دستور پشت جلد آبکش میکنیم. برای رول کردن، هر ورق لازانیا رو به دو قسمت تقسیم کنید و مقداری پنیر پیتزا و مقداری از مواد رو روی اون قرار بدین و رولش کنین و در ظرف مناسب فر بچینین. دقت داشته باشین که کنار هم چیده بشن نه رو ی هم. در آخر هم باقی پنیر پیتزا و آویشن رو روی لازانیا پخش کنین. رب گوجه فرنگی رو با آب مخلوط کنین و از کناره های ظرف، داخل ظرف بریزین و روش رو با آلمینیوم بپوشونین و نیم ساعت داخل فر از قبل گرم شده بزارین. بعد از نیم ساعت، آلمینیوم رو بردارین و 5 دقیقه هم شعله بالا رو روشن کنین تا روش کاملا طلایی بشه. میتونین از سس سفید هم به جای رب گوچه فرنگی استفاده کنین. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانیای_قالبی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانیای_قالبی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌰برشتوک فندق 🌰 مواد لازم برای۱۰ نفر روغن ۳۵۰ گرم پودر قند ۵۰۰ گرم مغز فندق ۴۰۰ گرم آرد سفید ۵۰۰ گرم هل ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه ۱- روغن را روی حرارت داغ کرده آرد سفید الک شده را در روغن بریزید تا رنگ آرد، خرمایی شود. ۲- مغز فندق تفت داده شده را به صورت پوره در آورده و به مخلوط روغن و آرد افزوده و کمی هم بزنید ۳- سپس از روی حرارت برداشته پس از این که سرد شد پودر قند و هل را اضافه کنید. ۴- ظرف مناسبی را چرب کرده و مایه آماده شده را روی آن پهن کنید تا کاملاً سرد شود. ۵- پس از آن می توانید به شکل لوزی برش بزنید و با پودر قند، پسته یا شکلات رنده شده تزیین کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸سلام ✨صبحتون پُر از عطر خدا 🌸یک سـلامِ بی حسرت ✨بی نگــــرانی 🌸سلامی سرشار از آرامش ✨روزتــــوڹ بخیـر و شاد شاد 🌸عاقبتتوڹ بخیـــر ✨مهرتوڹ مستـدام 🌸محبتِ خــدا ✨در دلتوڹ پیوسته جاری 🌸 #صبح_زیباتون_بخیر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته چین کباب کوبیده مجلسی. برنج                                                          3پیمانه گوشت (گوشت آماده برای کباب)                   200گرم ماست                                         2قاشق غذاخوری روغن مایع                                    2قاشق غذاخوری یک زعفران                                      یک قاشق غذاخوری گلاب                                            1قاشق غذاخوری هل (پودر)                                           به میزان لازم گوجه فرنگی                                       میزان لازم آب                                                   1چهارم پیمانه کره                                                           50گرم   طرز تهیه: برنج رو حتما به مدت 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب(جدای از مواد اولیه)خیس کنید. برنج رو با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسونید و آبکش کنید. 200گرم گوشت رو برای کباب آماده کنید(با پیاز،تخم مرغ،فلفل،نمک،زردچوبه،زعفران و … مخلوط کنید و خوب ورز بدید) قالب مناسبی رو انتخاب کنید و خوب چربش کنید. اول گوجه رو پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد اون رو ته قالب قرار بدید. گوشت رو به شکل دلخواه دربیارید و روی گوجه ها بذارید. حالا ماست،روغن مایع،زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز رو با یک پیمانه از برنج آبکش شده مخلوط کنید و اون رو روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید.برنج سفید آبکش شده رو هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید. 1چهارم پیمانه آب جوش رو با 50 گرم(یک قالب کوچک)کره مخلوط کنید و اون رو روی همه قسمتهای برنج بریزید. روی قالب فویل بکشید و یک ساعت اون رو داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید. نکات: 1)زیبا ترین قالب برای این کار قالب گل آفتابگردان هست ولی از همه نوع قالبی میتونید استفاده کنید. 2)اگر قالب ندارید از یک تابه برای تهیه این کار استفاده کنید ولی دقیقا به همین روش. 3)سعی کنید اول گوجه و گوشت رو داخل قالب بذارید و بعد برنج رو آبکش کنید چون اگر برنج آبکش شده سرد بشه برنج به خوبی دم نمیکشه. 4)اگر دوست دارید مقدار بیشتری از برنج رو به صورت ته چین زعفرانی تهیه کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین_کوبیده_مجلسی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تهچین_کوبیده_مجلسی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #زیتون_سوخارى مواد لازم 📝 زیتون بدون هسته 200 گرم پیاز خرد شده 1 عدد سیر خرد شده 1 حبه ژامبون خرد شده(اختیاری) 2 ورق جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری فلفل به میزان دلخواه روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری آرد ½ فنجان تخم مرغ هم زده 1 عدد خرده نان یا پودر سوخاری ½ فنجان. طرز تهیه📝 پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل رو تو مخلوط کن یا غذاساز بریزین و چند بار بزنین تا تمام مواد با هم ترکیب بشن .مواد رو توو قیف بریزین و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها رو با مواد پر کنین.زیتون ها رو اول تو آرد بغلطونین، بعد تو تخم مرغ بزنین و آخر تو پودر سوخاری بغلطونین. بعد زیتونا رو توو یه تابه سرخ کنین #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#زیتون_سوخاری #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

طرز تهیه باقلوای پسته ای ♨️ طرز تهیه باقلوا پسته ای واقعی را به شما آموزش می دهیم. امیدواریم از تهیه آن لذت ببرید. 🔹 مواد اولیه : . خمیر یوفکای مخصوص باقلوا : 25 عدد . روغن محلی : 50 گرم . کره یا مارگارین : 100 گرم . پسته خرد شده : 350 گرم . هل : 1 ق س 🔸مواد لازم برای شربت : شکر : 5 پیمانه آب : 4 پیمانه لیمو : 1 ق م 🔸طرز تهیه : 1- شکر، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت 10 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود فر را با درجه حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید. 2- خمیر یوفکا را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود . (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود. (در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید). 3- یکی از یوفکا ها را باز کنید و با برس روی آن روغن آب شده را بمالید... روی آن یوفکا ی دیگری بیاندازید. 4- دوباره روغن بمالید. پسته را روی یوفکای دوم که روغن مالیده اید بپاشید 5- دوباره یک لایه یوفکا روی پسته ها باز کنید. و روی لایه آخر را نیز روغن بمالید. از یک طرف شروع به پیچیدن و رول کردن یوفکاها کنید، توجه کنید که باید کاملاً سفت پیچیده شود. 6- باقی مواد را به همین شکل تهیه کنید و رولها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. از یخچال بیرون آورده و به ضخامت دلخواه برش بزنید و تکه ها را داخل سینی فر بچینید. 7- حتماً باید بصورت فشرده در سینی چیده شود و لابلای آن ها خالی نماند... سینی را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کرده ایم قرار میدهیم و زمانی که روی باقلوای پسته طلایی شد از فر بیرون میاوریم. 8- بلافاصله وقتی داغ است شربت ولرم خنک شده را روی آنها می ریزیم ... تمام شربت را بریزید و زمان دهید تا جذب شود. 9- شیرینی شما آماده است و میتوانید به همراه خامه سرو کنید. نوش جان 🌹 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلوا_پسته_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #کیک_زعفرانی_مخصوص مواد لازم 👇👇 تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱.۵ پیمانه شیر ۱/۲ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه روغن ۱/۲ پیمانه آرد ۲.۵ پیمانه بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری زعفران آب کرده ۱/۴ پیمانه وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری مواد شربت :👇👇 آب ۱/۴ پیمانه شکر ۲ قاشق غذا خوری پودر هل ۱/۸ قاشق چای خوری طرز تهیه👇👇👇 مدت زمان پخت ۵۰ دقیقه تمام مواد لازم قبل از تهیه به مدت نیم ساعت باید در محیط بیرون از یخچال قرار بگیرند تا به دمای محیط برسند. تخم مرغ ها و وانیل را با همزن میزنیم. شکر را کم کم اضافه میکنیم. به مدت ده دقیقه تخم مرغ ها را میزنیم تا حجم آن دو برابر شده و کرم رنگ و کشدار شود. سپس زعفران آبکرده را اضافه میکنیم و پنج دقیقه دیگر هم میزنیم تا خوب مخلوط شود. به ترتیب روغن، گلاب و شیر را اضافه میکنیم و هر بار در حد مخلوط شدن میزنیم. آرد را که با بکینگ پودر ۳ بار الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با همزن خاموش یا لیسک به صورتی که مواد روی هم تا شوند هم میزنیم تا آرد خوب با مواد مخلوط شود. قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی پهن میکنیم. مواد کیک را داخل آن میریزیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار میدهیم. در انتهای کار با خلال دندان یا چنگال مغز پخت شدن کیک را چک میکنیم. پنج دقیقه حالت گریل فر را روشن میکنیم تا روی کیک هم بپزد. در مدت سرد شدن کیک شربت آنرا آماده میکنیم. آب و شکر و پودر هل را روی حرارت قرار میدهیم تا شربت کمی غلیظ شود. دقت کنید نیازی به غلظت زیاد شربت نیست. در حدی که از حالت آبکی بودن خارج شود. روی کیک با خلال دندان یا چنگال سوراخ هایی ایجاد میکنیم. سپس شربت سرد شده را با قاشق روی کیک سرد میریزیم. دقت کنید در حدی لازم است که کیک نرم و خیس شود و نباید به حدی برسد که کیک خمیر شود. کیک را برش زده و با شکلات آب شده یا خامه تزئین کنید. سایر نکات👇 این کیک عطر و طعم فوق العاده ای دارد و از کیک های مجلسی محسوب می شود. سرو آن همراه با بستنی واقعا خوشمزه است. شربت کیک برای نرم شدن آن است و اگر کیک خیس و خیلی نرم دوست ندارید میتوانید نزنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زعفرانی_مخصوص #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک باقلوا مواد لازم تخم مرغ 6عدد شکر 1 لیوان ارد 3 لیوان روغن مایع نصف لیوان بکینگ پودر 2 ق م هل پودر شده 2 ق م وانیل نصف ق چ مواد جهت زرینه کردن روی باقلوا زرده تخم مرغ 1عدد شیر یا ماست 1 ق غ پود قند 1 ق ع زعفرون غلیظ 2 ق م وانیل نوک ق چ مواد برای شهد شکر 2 لیوان گلاب نصف لیوان اب 1ونیم لیوان طر ز تهیه تخم مرع اول کمی با همزن بزنید سپس شکر روبا وانیل با دور کند همزن بزنیدکمی بعدروعن رو اضافه کرده بمدت 5 الی 7 دقیقه با دور کند هم زده وبعد همزن رو کنار گذاشته ارد بکینگ پودر پودر هل رو 3 بار الک کرده وبا لیسک مخلوط کرده درسینی 25 در 35 فقط با روعن مایع چرب کرده مواد رو میریزیم با درجه حرارت 180 به مدت 20 دقیقه داخل فر از قبل شده میگذاریم بعداز پخت کمی صبر کرده تا کیک خنک بشه از مواد زرینه با کمک فرچه به حالت ضربه ای روی کیک میزنیم سپس کیک رو درون فر فقط باشعله گریل روی ان را طلایی مکنم وبعد کامل خنک شدن کیک شهد اماده شده باید داع باشه روی کیک ریخته وبعد برش زده وپودر پسته نارگیل تزیین نموده البته من با دایقه خودم کمی داخل شهد زعفرون ریختم طعمش عالیشده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_باقلوا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماقوت_زعفرونی نشاسته گل (گندم)2ق غ شکر 4 ق غ اب 2و1/4پ گلاب 1/8پ خلال بادام اختیاری 1ق غ سرپر و زعفران درصورت تمایل نیاز دارید. نشاسته رو با شکر مخلوط کنید و اب سرد و روش بریزید خوب هم بزنید تا نشاسته حل بشه و بعد گلاب و زعفران و اضافه کنید. رو شعله خیلی کم بزارید و مدام هم بزنید. هر قدر شعله کمتر و مدت پخت طولانی تر باشه ماقوت شفافتر و البته خوش طعمتر میشه. باید کاملا غلیظ بشه. برای من حدود 50 دقیقه طول کشید. اوایل کار مدام هم بزنید تا بکدست و غلیظ بشه. و بعد در ظرف بکشید با هرچی دوست دارید تزیین کنید. سرد سرو میشه. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ماقوت_زعفرونی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ ‍ #ته_چین_مرغ برای ۳ نفر سینه مرغ یا ران مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد هویج ۱ عدد برنج ۳ پیمانه زرده تخم مرغ ۳عدد زعفران دم کرده به میزان لازم ماست چکیده نصف لیوان روغن مایع 1/3 لیوان زرشک و خلال بادام و خلال پسته به میزان لازم برنج را از قبل خیس کردم . مرغ رو همراه با پیاز و یک عدد هویج گذاشتم بپزه بهش نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید. البته به مقدار از آب مرغ رو نگه داشتم. بعد از پختن مرغ رو ریش ریش کردم. زرشک و خلال بادام و پسته رو هم کمی با روغن تفت دادم. زرده های تخم مرغ را همراه با ماست، روغن و زعفران مخلوط کردم. من یکی، دو قاشق آب مرغ به این مواد اضافه کردم. برنج را آبکش کرده. کف قابلمه و دیواره های آن را با روغن چرب می کنیم. دو سوم از برنج را با مواد ماستی مخلوط کردم و نصف آن را ته قابلمه ریختم و با قاشق صاف کردم بعد مرغ های ریش ریش شده رو ریختم و روی اون زرشک (خلال بادام و پسته) رو ریختم و روی آن مابقی برنج زعفرانی را اضافه کردم و با قاشق صاف کردم. و در آخر برنج سفید رو ریختم و کمی با قاشق فشار و صاف کردم. روی برنج را کمی روغن که با یکی، دو قاشق آب مرغ مخلوط کردم و روی برنج ریختم اگه آب مرغ دوست ندارین با آب عادی ، اما واقعا خوشمزه میشه وقتی توی پخت از آب مرغ استفاده میشه. قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه قرار دادم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_چین_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_شیرینی_لطیفه ▫️آرد 100 گرم ▫️نشاسته ذرت 20 گرم ▫️تخم مرغ 4 عدد ▫️شکر 1 لیوان ▫️وانیل 1/4 قاشق چایخوری ▫️بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری ▫️پودر قند و خامه برای تزئین ✍ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کنید دقت کنید که کوچکترین اثری از زرده داخل سفیده ها نباشد.سفیده ها را چند دقیقه با همزن برقی بزنید تا سفت شود (وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد) سپس نصف شکر را به سفیده های زده شده اضافه کنید، باید ارام ارام شکر را اضافه کنید تا سفیده آب نیندازد . زرده ها را به همراه نصف باقی مانده شکر و وانیل درون کاسه ای بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن کرم شود سپس با سفیده های زده شده مخلوط کنید و بسیار ارام و در یک جهت هم بزنید.آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را مخلوط و چند بار با هم الک کنید. سپس قاشق قاشق به مخلوط زرده ها و سفیده ها اضافه کنید و در همان جهتی که سفیده ها را مخلوط کردید شروع به مخلوط کردن نمایید تا مواد یکدست شوندته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید ، مایه اماده شده شیرینی را درون قیف بریزید و با فاصله مناسب روی کاغذدایره بزنید ، روی شیرینی ها کمی پودر قند بپاشید سپس در طبقه وسط فری که از قبل روشن کرده اید با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزندپس از پخت سینی را از فر خارج کنید و در کناری بگذارید تا شیرینی ها خنک شوند، پس از خنک شدن به راحتی از کاغذ روغنی جدا نموده و میان دو شیرینی کمی خامه بریزید. برای تزئین میتوانید روی آن پودر پسته بپاشید یا از شکلات آب شده استفاده کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_لطیفه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_کیک_صخره_ای مواد لازم📝 تخم مرغ 5 عدد شکر : 1/5پیمانه روغن مایع : 1 پیمانه شیر : 1 پیمانه آرد : 2/5پیمانه وانیل : 1/4ق چ بکینگ پودر : 1ق غ خ گردو ،کشمش،کنجدو کاکایو در صورت تمایل ✍️طرز تهیه: زرده و سفیده را جدا کرده و سفیده رو خوب با همزن میزنیم که با برگردوندن ظرف ازش نریزه،زرده +وانیل+شکر باهمزن میزنیم تا کرم رنگ شه،روغن رو اضافه و دوباره با همزن میزنیم،شیر و آرد رو طی دو مرحله به مواد اضافه و هم میزنیم+ مواد دلخواه مثه گردو و .... در آخر سفیده های زده شده رو به موا د اضافه و هم زده،قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم و مواد رو داخل صالب ریخته ،بهتره قالب گرد باشه،در فر 175درجه به مدت 50تا 60 دقیقه داخل فر قرار میدیم، پیمانه ها بر اساس لیوان دسته دار فرانسویه،اگه کاکایو خواستی بزنی میتونی چنتا قاشق از آرد رو آخر با کاکایو مخلوط و روی مایع کیک بریزی ،آرد رو هم با بکینگ پودر الک میکنی دو بار بجای یه لیوان شیر هم چون نداشتم یه لیوان ماست ریختم پ.ن ؛ من دو ق س خ زعفران ابکرده و یک قاشق پودر هل هم بهش اضافه کردم که زعفرانی شد . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_صخره_ای #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آموزش_مسقطی_با_بیسکوییت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مسقطی_با_بیسکوییت استفاده از بیسکویت ساده مواد لازم : 1 لیوان نشاسته ذرت یا نشاسته گل 2 لیوان شکر 4 لیوان آب نصف لیوان روغن دو سوم لیوان گلاب کمی هل بیسکوییت پتی بور زعفران طرز پخت : نشاسته رو با آب مخلوط کردم تا یکدست بشه. بعد بقیه مواد بجز زعفرون رو اضافه کردم و مرتب هم زدم تا یکم غلیظ بشه. بعد زعفرون رو اضافه کردم تا وقتی که چند تا جوش بزنه و غلیظ بشه. سپس یکم از مواد رو تو ظرف مستطیل شکل ریختم و یه ردیف بیسکوییت گذاشتم. عد دوباره مواد و بیسکوییت. تا 4 یا 5 مرحله می تونید ادامه بدید. لایه آخر روش از مواد ریختم و برای تزئین پودر پسته و نارگیل پاشیدم. 4 تا5 ساعت تو یخچال گذاشتم بعد برش زدم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛