کیک مارمالادی کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

كِرِپ گوشت با سس بشامل! یک غذای لذیذ و خوشمزه مناسب یک وعده غذایی متنوع و باب طبع بچه‌ها!! مواد لازم برای كِرِپ: 3 عدد تخم مرغ 3 لیوان شیر 2 لیوان و نیم آرد 1 قاشق مربا خوری نمک 2 قاشق غذا خوری روغن مایع مواد داخل كِرِپ: 400-500 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد گوجه 2 عدد فلفل سبز (دلمه ای هم مناسبه) 1 عدد پیاز 1 قاشق غذا خوری رب گوجه 1 حبه سیر نمک و فلفل و پودر زیره (یا هر ادویه‌ای که دوست دارین به سلیقه خودتون) برای سس بشامل: 2 قاشق غذا خوری آرد 2 قاشق غذا خوری کره 2 لیوان شیر نمک و فلفل مواد كِرِپ رو باهم مخلوط کرده و حسابی‌ بزنین تا یکدست بشه و بعد توی مایتابه تخت كِرِپ‌هاتون رو سرخ کنین (نکات مهم برای كِرِپ اینه که مایع خیلینباید سفت باشه و قشنگ سطح مایتابه رو بگیره، مایتابه هم با یک دستمال چرب هر دفعه چرب بشه و روغن یا کره تو‌ی مایتابه زیاد نباشه) پیاز و گوشت و سبزیجات و مثل تصویر تفت بدین و رب و ادویه هاتون رو‌اضافه کنین مواد رو مثل تصویر روی هر كِرِپ گذاشته و رول کنین، رول ها رو توی ظرفی که قابل گذاشتن توی فر باشه بچینین و روش رو با سس بشامل بپوشونین، ظرف رو توی فر از قبل گرم شده گذاشته و روی دمای 220 درجه آنقدر بپزین تا روش قشنگ سرخ و طلایی بشه برای بشامل کره و آرد و روی شعله متوسط تفت بدین شروع به طلایی شدن که کرد شیر و اضافه کرده و سریع هم‌بزنین (یادتون باشه که شیر اگه سرد باشه آرد گوله گوله میشه) نمک و فلفل یادتون نره! . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کرپ گوشت با سس بشامل #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کاپ کیک گوشت مواد لازم مایه میانی : پنیر ریکوتا یا پنیر پارمزان :یک پیمانه (اصلاح شده فیلم ) نمک و فلفل :هرکدام 1/2ق غ جوز هندی:1/4ق غ جعفری خوردشده :2ق غ پنیر پارمزان :1/2 پیمانه ⁦🌶️⁩⁦🌶️⁩⁦🌶️⁩ مواد لازم مایع گوشتی : گوشت چرخ کرده :نیم کیلو تخم مرغ :2 عدد آرد سوخاری :2/3پیمانه سیر له شده:3حبه جعفری خورد شده:1/4پیمانه سس گوجه:1ق غ نمک و فلفل :هرکدام 1ق غ ورق پاستا و لازانیا پنیر موزارلا ⁦🌶️⁩⁦🌶️⁩⁦🌶️⁩مواد لازم برای روی کاپ: سس گوجه :1/2پ ورقه پنیر موزارلا حالا طبق فیلم آموزشی : برای تهیه مایه میانی :پنیر ریکوتا رو با نمک و فلفل و جوز هندی و جعفری و پنیر پارمزان مخلوط کرده و میزاریم کنار بعد برای تهیه مایه گوشتی ، گوشت چرخ کرده رو با تخم مرغ و آرد سوخاری و سیر و جعفری و سس گوجه و نمک و فلفل خوب مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا یکدست شود بعد طبق فیلم خیلی خوشگل قالب بزنید کف اش رو یک ورق پاستا یا لازانیا پخته شده و سپس مایه میانی که درست کردیم و بعد یک ورق پنیر موزارلا و بعد مایه میانی و بعد دوباره یک ورق لازانیا و روش پنیر موزارلا و درنهایت با یک لایه گوشت روشو ببندید ،😋 کف سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و در فر با دمای 180درجه سانتیگراد یا 350درجه فارنهایت به مدت 30دقیقه بزارید تا بپزه،بعد بیارید بیرون و روش سس گوجه مالیده و دو ورق پنیر موزارلا بزارید و دوباره بزارید تو فر با همون درجه بالا رو حالت گریل دودقیقه بمونه و در آخر روش جعفری خورد شده بپاشید 😍😍😍 به نظر خیلی خوشمزه میااااد حالا چند تا نکته: پنیر ریکوتا کاله موجود هست ولی جایگزین ریکوتا معمولا پنیر خامه ای هست ، جوز هندی حتما برای طعم دهی گوشت استفاده کنید فوق العاده میشه اگر طبق دستور بخواهید درست کنید ورق پاستا باید استفاده کنید ولی جایگزینش ورق لازانیا هست 🍨🍨من سعی میکنم معمولا تو این دستور غذاهای ملل مختلف و فرنگی جایگزین های بعضی مواد رو هم براتون بگم تا ما هم بتونیم این تنوع طعم و غذا رو زندگی و وعده های غذایی مون تجربه کنیم و درعین حال خیلی درگیر مواد اولیه نشیم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کاپ کیک گوشت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_شکم_پر برای 8 تا 9 عدد کوکو سیب زمینی 3 عدد پیاز 1 عدد گوشت چرخ کرده 100 تا 150 گرم فلفل دلمه ای نصف عدد تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا به میزان لارم رب گوجه به میزان لازم سیب زمینی رو آبپز کردم . مواد داخلش دل خواهی هست . من پیاز رو خرد کردم تفت ددم گوشت رو اصافه کردم و تفت دادم فلفل دلمه هم اضافه کردم . نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه اضافه کردم . سیب زمینی ها که از دما افتاد کمی خنک شد پوستش رو کندم . رنده کردم و بهش نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا اضافه کردم . تخم مرغ رو هم ریختم و مخلوط کردم اگر مواد شل بود یه کم آرد بریزین . یه کم دستم رو چرب کردم از مواد سیب زمینی یه گوله برداشتم وسطش مواد گوشتی قرار دادم و پیچیدم و پهن کردم و داخل روعن توی تابه با حوصله با حرارت ملایم رو به کم سرخش کردم . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکو شکم پر کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوپ_نودل طرز تهیه : برای 3 نفر مرغ چند تکه هویج 1 عدد متوسط نخود فرنگی 2 ق غ جوپرک 3 ق غ پیاز 1 عدد جعفری 3 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه به میزان لازم نودالیت مرغ 1 بسته یه پیاز رو خرد کردم و کمی تفت دادم و مرغ رو اضافه کردم و کمی نمک و زردچوبه و فلفل ریختم و تفت دادم و رب گوجه رو هم اضافه کردم و بعد از کمی تفت آب اضافه کردم و گذاشتم مرغ بپزه . هویج رو رنده کردم و وقتی مرغ نیم مز شد داخلش ریختم . من از مرغ استخوان دار استفاده کردم و بعد از پخت مرغ استخوان هاش رو دراوردم و گوشت رو تکه تکه کردم و دوباره داخل قابلمه ریختم . جوپرک رو هم اضافه کردم و نخودفرنگی رو هم ریختم . بعد یه ربع نودالیت رو همراه چاشنی داخل بسته اش و همچنین کمی جعفری اضافه کردم . بعد ریختن نودالیت 7 الی 8 دقیقه برای پخت کافیه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سوپ نودالیت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_سیب_هویج آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری اگه میخواید کیک کاملا خوش بافت و سبک دربیاد به هیچ وجه جوش شیرین رو حذف نکنید ولی اگه به هر دلیل خواستید حذف کنید،مجموعا 2 و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. دارچین 1 قاشق چایخوری شکر 1 تا 1 و نیم پیمانه تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری روغن 1 پیمانه گردو نگینی 3/4 پیمانه(قابل حذف است) هویج ریز رنده شده 1 و نیم پیمانه سیب پوست کنده و نگینی شده 1 و نیم پیمانه حتما دقت کنید موقع پیمانه کردن هویج و سیب،به هیچ وجه هویج یا سیب را داخل پیمانه فشرده نکنید...قاشق قاشق از سیب و هویج در پیمانه بریزید تا به اندازه گفته شده برسد.(وگرنه کیک خمیر میشه) همه مواد را از 1 ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. فر برقی یا توستر دما را بیست درجه کمتر کنید آرد+بیکینگ پودر+جوش شیرین+دارچین را مخلوط و 3 بار الک کنید. تخم مرغ+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. روغن را اضافه و 1 دقیقه دیگر با همزن مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد و گردو را در 3 مرحله به تناوب اضافه و با لیسک آروم مخلوط کنید. در پایان سیب و هویج را اضافه و خیلی آروم مخلوط کنید. قالب گرد میان تهی 30 سانت یا گرد 27 سانت یا مستطیل 20×30 را چرب و آرد پاشی کنید دقت کنید برای کیکهای میوه ای بهتره همیشه برلی بهتر مغزپخت شدن کیک از قالب میان تهی استفاده بشه. قالب رو کوچیکتر از سایزی که گفتم انتخاب نکنید وگرنه کیک خمیر میشه مواد کیک را در قالب بریزید و در فر به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار بدید این تایم حدودیه و بسته به فر شما ممکنه زمان پخت کمی بیشتر طول بکشه...هر زمان خلال دندان تمیز خارج شد کیک آماده ست. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک سیب هویج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_با_عطر_شنبلیله_و_طعم_نارنج😍😋 اول مرغ بدون روغن با تیکه های هویج ، پیاز ، گوجه درسته ، ادویه جات ( نمک ، زردچوبه ، فلفل ، پودر دارچین ، پودر لیمو عمانی ، پودر شنبلیله ) رب گوجه ۲ قاشق و در اخر ابجوش میزاریم با شعله کم خوب بپزه وقتی پخت مرغو تو ابکش میزاریم که آبش گرفته شه ابگوشت از صافی رد میکنیم و با یک قاشق رب گوجه ، یک قاشق آبلیمو تازه ، آب نارنج میزانش سلیقه ایه من تقریبا نصف استکان ریختم و زعفرون ، فلفل سیاه و آویشن خوب قاطی میکنیم سیب زمینی رو چیپسی ریز برش بدین ، بشورین نشاستش بره ، خشک و سرخ کنید من از یه دستمال حوله ای استفاده میکنم ، مخصوص همین کار گذاشتمش ، دستمال حوله خوشم نمیاد مرغو سرخ کنید روغنشو بریزید دور ، سیب زمینیارو بچینید دورش و سس اضافه کنید.شعله رو کم کنید درب ماهیتابه رو بزارید و نیم ساعت بعد آمادس #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛