#کیک_گردویی تخم مرغ ۶ عدد کره ۱۰۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم (یک لیوان) شکر ۲۰۰ گرم (حدودا یک لیوان) گردو ۱۲۰ گرم (یک لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل ۱/۴ ق چ همه مواد به دمای محیط برسه . کره و شکر رو با همزن خوب زدم سه چهار دقیقه . زره و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم. زرده رو داخل مخلوط کره و شکر ریختم و با همزن خوب زدم ، وانیل هم اصافه کردم تا به رنگ کرم رنگ دربیاد. سفیده رو جدا گانه با همزن دور تند خوب زدم تا فرم بگیره . این رو توجه کنین که وقتی همزن دوباره استفاده شد برای سفیده ، پره های همزن تمیز و شسته شده و کاملا خشک هست . گردو ها رو داخل آسیاب ریختم و پودر کردم . گردو رو داخل مواد کره و شکر و تخم مرع ریختم و مخلوط کردم . آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کردم . طی ۳ مرحله سفیده تخم مرغ و مواد آردی رو داخل مواد زرده و کره و گردو اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم . داخل قالب ( اندازه قالب من ۲۵ در ۲۰ هست یا داخل قالب دایره ای به قطر ۲۰ تا ۲۳ سانت) رو کفش رو کاغذ روعنی انداختم و یا یه کم چرب کنین . مواد رو داخلش ریختم . فر از یک ربع قبل گرم کردم. داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۵۰ دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داره حتما چک کنین با خلال دندون چک کردم که پخته . بعد هم که از دما افتاد از قالب خارج کردم و به صورت دلخواه برش زدم. در مورد حایگزینی کره به نطرم که با کره درست کنین بهتره . همیشه این طور درست کردم اگر خواستید همین میزان روعن نایع بریزین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_گردویی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پودینگ زعفرانی به جای لیوان میتونید از ظرف پیرکس هم استفاده کنید از هر نوع بیسکویتی ساده میتونید استفاده کنید پتی بور خیلی خوشمزس زرده تخم مرغ ۲ عدد شیر دو لیوان شکر نصف لیوان خامه صبحانه نصف لیوان از خامه قنادی هم میتونید استفاده کنید منتهیدکمی کمتر شکر بزنید چون خامه قنادی شیرینه آرد سفید گندم (شیرینی پزی )یک قاشق نشاسته ذرت دو قاشق (پودری وسفید رنگ آرد ذرت نمیشه) زعفران دم کرده مقداری موز یک عدد بیسکویت ساده چند عدد وانیل یک هشتم قاشق چایخوری وانیل نداشتید دو قاشق گلاب بزنید وانیل وزرده تخم مرغ وشکر رو با همزن دستی ویا برقی میزنیم تا کرم رنگ وکشدار بشه بقیه مواد جز خامه با هم مخلوط کرده وبه مخلوط شکر وزرده اضافه ومیزنیم تا یکدست بشه میزاریم رو گاز با شعله متوسط مدام هم میرنیم تا گلوله گلوله نشه ته نگیره گرم که شد دو یا سه قاشق از پودینگ به خامه زده وخوب مخلوط کرده اونم اًاضافه میکنیم تا پودینگ غلیظ بشه چند قل که زد گاز رو خاموش ومیریزیم تو لیوان های دسر تا گرمه بریزید تا با گرمای پودینگ بیسکویتها نرم بشن طبق فیلم مابینش از بیسکویت و موز استفاده وبه سلیقه خود تزیین کنید به جای موز از گردو هم میتونید استفاده کنید این دسر بسیار لطیف وخوش طعمه امتحان کنید عزیزانی که نمیتونن زعفران مصرف کنن نزنید وانیلیش هم خیلی خوشمزس به جای زعفران هم میتونید پودر کاکائو بریزید و یا از اسانس استفاده کنید هر طعمی که دوست دارید اگر از پودر کاکائو استفاده میکنید یک قاشق مرباخوری پر بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پودینگ_زعفرانی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بیسکویت کرم دار #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#بیسکویت_کرم_دار برای ۱۰ عدد به این شکل تخم مرغ ۱ عدد کره ۱۰۰ گرم پودرقند ۴۰ گرم (۲ ق غ) آرد سفید ۲۱۰ گرم ( یک و یک سوم لیوان) بیکینگ پودر نصف ق چ وانیل یک چهارم ق چ برای کرم کره ۵۰ گرم پودر قند ۷۰ گرم (نصف لیوان) پودر کاکائو ۲ ق غ شکلات ۱۰۰ گرم همه مواد به دمای محیط برسه . کره و پودر قند الک شده رو با همزن ۳ الی ۴ دقیقه زدم . تخم مرغ رو اضافه کردم یک دقیقه خوب هم زدم و وانیل رو اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و کم کم داخل مواد ریختم و با دستم خمیر رو جمع کردم ،حد مخلوط شدن . آرد رو کم کم ریختم تا خمیر به دست نچسبه . ممکنه برای شما کمتر و یا بیشتر ارد ببره اما زیاد ارد نریزین که لطافتش از بین نره . خمیر هم ورز نمی خواد . خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال استراحت قرار دادم. بین دو تا نایلون خمیر رو با وردنه پهن کردم به قطر ۲ تا ۳ میلی یه کم هم نازک تر بشه بهتر چون خمیر بیکینگ پودر داره یه کم پف می کنه کلفت نشه که وقتی کرم بینش قرار میدیم خیلی بیسکویت ها ارتفاعش زیاد نشه . بعد هر طور دوست دارین قالب بزنین حتی می تونین گرد و با دهانه استکان و لیوان قالب بزنین . داخل سینی فر قرار دادم . سینی فر هم نیاز به چرب کردن و یا کاغذ روغنی انداختن هم نداره ، چون خمیر به قدر کافی کره داره . من همین طوری انداختم 😊 فر از به ربع قبل گرم کردم در طبقه وسط با دمای ۱۷۰ درجه ۱۰ تا ۱۲ دقیقه قرار دادم . برای کرم : کره و پودر قند رو ۳ دقیقه با همزن زدم . پودر کاکائو رو الک کردم و اضافه کردم . شکلات رو هم به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم ) آب کردم و داخلش ریختم و مخلوط کردم . حالا کرم رو شما می تونین با شکلات سفید هم درست کنین ، پودر کاکائو حذف، رنگ کرم سفید بشه و یا حتی می تونین رنگ خوراکی بریزین . بعد از مواد کرمی بین دو تا بیسکویت قرار دادم . یه کم هم شکلات آب کردم و روش ریختم. . چند نکته این بیسکویت ساده هست می تونین همین طوری بخورین و یاده باشه می تونین داخل موادش پودر کاکائو بریزین و بیسکویت خودش کاکائویی بشه . این بیسکوییت ساده و برای کار با رویال آیسینگ هم میشه . می تونین بین بیسکویت حتی مارمالاد قرار بدین و یا حتی مربا و یا هر نوع کرمی که دوست دارین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_یلدایی_اناری😍 با ۴ قلم مواد😍 خیلی خوشگل شفافه ، خیلی راحت سریع بی دردسره ، یه ایده یلدایی جذاب راحت که سفره یلداتونو خیلی شیک میکنه 😍😍 ✅مواد لازم شیر۳ لیوان شکر نصف لیوان خامه صورتی یک پاکت ژله یک بسته اگه دوست دارید دو رنگ یا سه رنگ درست کنید ✅اول شیر شکر خامه مخلوط کنید اگه دوست دارید نصف ق چ وانیل بزنید خوب هم بزنید تا خامه گلوله نشه بعد روی حرارت ملایم ۳ تا ۵ دقیقه بجوشه حالا پودر ژله اضافه کنید من مواد تقسیم کردم تا دو رنگ باشهبه یکی پودر ژله الورا اضافه کردم به یکی پودر ژله قرمز خوب مخلوط کنید تا حل بشه صبر کنید تا به دمای محیط برسه ✅قالب چرب کنید لایه اول بریزید ۱۰ دقیقه تو یخچال بزهرید حالا لایه دوم بریزید برای هر لایه ده دقیقه زمان بدین تا نیم بند بشه برای لایه اخر یک ساعت بزارید یخچال تا ببنده بعد از اطراف ازاد کنید یه بشقاب مرطوب بزارید براحتی برگردونید نوش جان😍😍 👩🏻‍🍳آموزش👇🏾 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_یلدایی_اناری #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ژله آدم برفی😋 سلام قشنگ های من خواهشن به فیلم آموزشی دقت کنید. همیشه ژله را داخل ظرف یک بار مصرف درست کنید چون داخل آب داغ به مدت ۳۰ ثانیه راحت از ظرف جدا میشه و نیازی به روغن زدن ظرف نیست بعد این که برای شفاف شدن ژله از آب تصفیه شده استفاده کنید یعنی آب بدون املاح یا نمک بعد اینکه دو چیز باعث کدر شدن ژله میشه یکی نمک و دیگری شکر نامرغوب که تولید کننده ژله به اون اضافه می کنند پس کدر شدن ژله به نوع تولید اون هم بستگی داره موفق باشید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_ساق_عروس 🧇 😋 تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱/۲ پیمانه آرد ۱/۵ پیمانه روغن مایع ۱ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ مواد داخل شیرینی پودر بادام ۱ پیمانه پودر قند نصف پیمانه گلاب ۲ ق غ هل ۱ ق چ شربت بار به مقدار لازم 🔸تخم مرغ را بشکنید و زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید. سپس زرده را با شیر، وانیل، بیکینگ پودر و روغن با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی هم بزنید. سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر نرمی به وجود بیاید. خمیر را با دست ورز دهید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا خمیر به اصطلاح ور بیاید. پس از سپری شدن این زمان، مقداری از خمیر برداشته و به صورت نازک پهن کنید. سپس خمیر را به دور یک نی چوبی بپیچید و با سفیده تخم مرغ لبه خمیر را به هم بچسبانید. بعد خمیر را به تکه های ۲ سانتی متری برش داده و داخل روغن سرخ کنید. مواد میانی ذکر شده را با هم مخلوط کنید. بعد از سرخ شدن خمیر، نی داخلش را بردارید و جایگاه نی را از مواد میانی پر کنید. یک سر نان شیرینی ها را به شربت بار آغشته کنید و بعد داخل پودر پسته یا کنجد بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ساخت گلدانهای آویز با بطریهای پلاستیکی 😊 داخل گلدون بنفش آب ریخته شده و پتوس گذاشته شده و داخل گلدون قرمز خاک ریخته و برگ بیدی کاشته شده 😊 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آسون ترین ژله یلدایی😍😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛