پسته و بادام را به مایه اضافه و مخلوط میکنیم دستمون رو به آرد آغشته میکنیم از مایه بر میداریم و شکل می دهیم یا از قالب استفاده میکنیم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

گز ما آماده است نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قارچ_شور : اول قارچهارو هرمدلی که دوست دارید برش بزنید ولی اگه از این قارچ کوچولوهاباشه خوشگلترمیشه همون درسته بندازید،بعدبشوریدو بزارید ابجوش بیاد یه کم نمک ویه کم سرکه سفید بریزیدحتماسرکتون سفیدباشه،بعدیه قل که زدسریع برداریدآبکش کنید.توی ظرفی که میخواهی شورو بزارید اول یه کم فلفل وسیرو کرفس بریزید،کرفس خيلی کم یک ساقه کوچیک کافیه سیرم شش حبه درسته باشه یعنی خردش نکنید فلفل سبز چهار تاکافیه خردش کنید، بعدلابلا با قارچ بریزیدتوظرف موردنظر،حالا سرکه دو سوم و آب یک سوم باشه نمک هم به میزان لازم اینارو هم بزنید بریزید توش، دو روزه حاضرمیشه توی یخچال نگهداری کنید #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#قارچ_شور #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_بادمجان موادلازم: بادمجان یک کیلو آب برای شهد مربا یک لیتر شکر یک کیلو اب لیمو ترش ۵۰ گرم وانیل ۳ گرم اهک ۱۵۰ گرم پودر پسته دلخواه روش تهیه : بادمجانها را نازک پوست بکنید در جایی دیگر اب و اهک را مخلوط کرده هم بزنید تا اهک ته نشین شود اب را در جایی تخلیه کرده و به مدت ۱۲ ساعت بادمجانها را در اب اهک در یخچال نگهداری کنید سپس اب انها را تخلیه کرده و ۳ بار با اب ساده بادمجانها را بجوشانید و تخلیه کنید در جایی دیگر با اب و شکر شربت درست کنید بادمجانها را اضافه کرده وقتی قوام امد وانیل و آب لیموترش را بیفزایید وقتی خوب پخته شد در جای خنک نگهداری کنید و موقع سرو روی ان را با خلال پسته دیزاین کنید. 🍆نوش جون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_بادمجان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#كلوچه شير دوليوان تخم مرغ ٢يا٣عدد خمير مايه دو قاشق غذاخوري نمك. كمي روغن مايع. نصف پيمانه پكينگ پودر دوقاشق مرباخوري بهبود دهنده يك قاشق مرباخوري آرد به مقدار كافي ابتدا خمير مايه را داخل ليوان ريخته بعد دوتا حبه قند داخلش وتا نصف ليوان آب ولرم ميريزيم ودرش را يه نعلبكي ميزاريم بعد رو سماور روشن يا كتري درحال جوش ميزاريم تا پف كنه يعني تا سر ليوان بياد بالا بعد روغن ونمك وسفيده تخم مرغ وشير وپكينگ پودر وبهبود دهنده ومايه خمير عمل اومده را قاطي كرده بعد آود را اضافه ميكنيم به حدي كه بدست نچسبه وخمير را درجاي گرم قرارداده تا خوب وربياد يعني حجم خمير دوبرابر بشه بعد فر را روشن كرده رو دوجه ١٨٠كلوچه ها را درست كرده داخل سيني فر ميچينيم وروشون زرده هاي تخم مرغ را با روغن مايع قاطي كرده رو كلوچه ها با برس ميزنيم وبعد روشون كند ميپاشيم وبعد هم نوش جان ميكنيم نون را از فر درآوردين روش يه پارچه تميز بندازين تا بمونه خنك بشه اينجوري نرم ميشه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلوچه #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #مرغ_زعفرانی🐔 مرغ رو حسابی سرخ میکنیم یک الی دوتا پیاز رو رنده کرده وقتی مرغ ها سرخ شد اب پیاز رو اضافه میکنیم من کمی از پیاز ها رو هم ریختم بعد پودر سیر و نصف استکان ابلیمو اضافه کرده نمک،فلفل،من کمی زردچوبه هم زدم در اخر زعفران یک استکان درست کرده در سه الی چهار مرحله به مرغ اضافه میکنیم ،برای مرغ ها یک و نیم لیوان اب کافیه تا بپزه و به روغن بیفته🐔 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_تک_نفره اول ژله آبی طعم بلوبری روبا۱لیوان ونصف آب جوش حل کردم واندازه دوقاشق ریختم توقالبم بعدژله سه بسته ژله آلواوراروباسه تالیوان آبجوش و۴عددبستنی مخلوط کردم اندازه سه قاشق ریختم روی ژله قبلیم که بسته بوددقت داشته باشیدکه بایدکاملاژله هاسرباشن تارنگاباهم قاطی نشه بعدرنگ قرمزطعم شاتوت دوقاشق وبعدآلواوراسه قاشق غذاخوری به هم ترتیب تاتمام ژلم تموم شد ژله های رنگیم هرکدوم یه بسته بود #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#_مرغ_سوخاری طرزتهیه: استخوانهای سینه مرغ کامل جداکردم هر سینه به دو‌قسمت تقسیم کردم و روی سینه مرغ با یه چاقوی تیز برش های عرضی عمیق نزدیک به هم زدم طوری که برش ها ازهم بازنشن.بعد فیله مرغ توی پیازخلالی،زعفران،نمک،فلفل به مدت دوساعت خابوندم.داخل یک‌ظرف یک عدد تخم مرغ بادوقاشق شیرباچنگال خوب میزنیم.داخل یک‌ظرفم آردمعمولی وداخل یک ظرفم پودر سوخاری من هم ازپودرسوخاری معمولی استفاده کردم هم پودرسوخاری پانکو که تمامی هایپرمارکتادارن آماده کردم اول فیله مرغ داخل آردسفید،بعدتخم مرغ بعدآرد سوخاری میغلتونیم وداخل روغن شناور سرخشون کنید.‌ 😋نوش جون

‍ #پاي_آناناس آرد ۲ پيمانه  آب كمپوت #آناناس يك سوم پيمانه  #تخم مرغ ۴ عدد  پودر #نارگيل ۲ ق غذا روغن مايع ۱ پيمانه شكر ۱ پيمانه  ب پ ۲ ق مرباخوری وانيل كمي  #آناناس كمپوتي به مقدار لازم . #طرز تهیه : ابتدا آرد و ب پکینگ پودر رو ۳ بار الك كنيد. #تخم مرغ ها را با شكر و وانيل با همزن خوب بزنيد و سپس به ترتيب روغن، آب كمپوت و مخلوط آرد و پودر نارگيل را ریخته و با قاشق هم بزنيد. مواد را درون #قالب پای داخل کپسول ریخته و روي هر كدوم يك تكه #آناناس قرار میدیم و در طبقه وسط فري كه از قبل با دمای 175 درجه سانتيگراد گرم شده بمدت 25 دقيقه بپزيد. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛