#ماش_پلو #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

پیتزا لقمه ای #خمیر_پیراشکی اول دو لیوان آرد رو داخل کاسه بریزید نصف قاشق غذاخوری شکر ونصف قاشق مربا خوری نمک و یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر خمیر مایه فوری قاطی ارد کنید وبا قاشق مخلوط کنید وسط ارد رو گود کنید و یک عدد تخم مرغ 5 قاشق غذاخوری ماست نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان آب ولرم ریخته باز با قاشق خوب مخلوط کنید یک کاسه ارد بغل دستتون بذارید و کم کم به خمیر اضافه کنید تا زمانیکه احساس کردید خمیر جمع شده شروع کنید با دست ورز دادن حدود 10 دقیقه باید خوب ورز بدید وارد زیاد به خمیر نزنید چون خمیر سفت میشه و کیفیت خمیر خوب نمیشه پس سعی کنید خمیر لطیفی باشه اگه کمی هم چسبندگی داشت زیاد مهم نیست با چرب کردن دست اداره کنید حتما یک ساعت خمیر رو تو دمای آشپزخونه استراحت بدید اگه زیاد بمونه بوی ترشیده میده بعد از عمل اومدن خمیر با نوک انگشتتون پف خمیر رو بگیرید ولی زیاد ورز ندید این خمیر کیفیت عالیه داره وبرای انواع پیراشکی و نون و پیتزا می تونید استفاده کنید #خمیر_پیراشکی خمیر رو با وردنه باز کنید وبا قالب کوکو که گل 5 برگ هستش و بزرگه خمیر رو قالب بزنید قالب پایین رو برعکس کنید وخمیر قالب زده رو روی قالبها مثل فیلم پهن کنید وبا چنگال روشون رو سوراخ کنید تا موقع پخت پف نکنه ده دقیقه داخل فر 180 درجه بزارید تا خمیرها نیم پخته بشه واز فر خارج کنید میتونید این خمیر نیم پخته رو فریز کنید و موقع استفاده بزارید یخش باز بشه و استفاده کنید البته من از یه روز قبل خمیر رو پختم وروز مهمونی توش رو با مواد پر کردم پیاز داغ کردم وگوشت چرخکرده و قارچ و فلفل دلمه و آویشن و ادویه و رب و نمک زدم وتفت دادم رو ی خمر هارو سس زدم واز مایه گوشتی روش ریختم و پنیر پیتزا و کنسرو ذرت و گوجه گیلاسی روش گذاشتم و دوباره چند دقیقه داخل فر گذاشتم تا هم خمیر کاملا پخته بشه وهم پنیر پیتزا آب بشه و طلایی بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#پیتزا_لقمه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشترودل_مرغ آرد پانصد گرم تخم مرغ یک عدد شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع شش قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق سوپ خوری شیر ولرم یک پیمانه میتونید از آب هم استفاده کنید نمک یک قاشق مرباخوری همه مواد رو با هم مخلوط کنید جز آرد وقتی که با هم خوب مخلوط شدن آرد رو کم کم اضافه کنید زیاد آرد به خوردش ندید تا نون خشک نشه شاید کمتر از پانصد گرم هم لازم داشته باشه بستگی به ارد داره از آرد قنادی استفاده کنید پس از اینکه خمیر نرم ولطیفی بدست اومد روشو بپوشونید تا حجمش دوبرابر شه شاید یک ساعت ونیم تا دوساعت طول بکشه پس از استراحت خمیر رو باز کتید فیلم گویای نوشته های منه مواد داخلش هر چیزی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید چرخ کرده هم داخل این اشترودل خیلی خوشمزس من سینه مرغ رو با یک عدد پیاز تفت دادم ودرشو گذاشتم تا با پیاز بپزه وسرخ شه مقداری هویج هم بخار پز کردم ونگینی خرد کردم قرمزا فلفل دلمه هستن البته فلفل دلمه‌ای سبز خوشمزه من نداشتم من پیازی که با سینه هم سرخ کردم اضافه کردم قارچ هم تفت بدید تا قارچ موقع پخت آب نداره مواد رو که داخل خمیر گذاشتی پنیر بریزید وبپیجید وروشو با یک عدد زرد یک قاشق روغن مایع کمی چند قطره زعفران دم کرده رومال کنید وبزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه تا هروقت روش طلای شد. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اشترودل_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_چیز_ژله این یک دسری ساده هست و اتفاقا خوشمزه است خیلی من برای مهمونی چند مدت قبل درست کردم اینه که نتونستم قاشق بزنم آخرش 😬😀😉. پودر ژله یک و نیم بسته (هر طعمی دوست دارید من انار استفاده کردم) آب جوش دو لیوان پنیر ماسکارپونه 200 گرم (یک بسته) (این پنیر شور نیست از پنیر های خامه ای دیگه ترجیحا استفاده نشه چون توی طعم تاثیر میزاره , این پنیر مخصوصا این گونه دسرهاست و در هایپرمادکت ها موجود است) خامه صبحانه یا قنادی 200 گرم(یک بسته) (من خامه قنادی استفاده کردم شکر نریختم , اگر خامه صبحانه می ریزید و یا تمایل دارید شکر بریزید) پودر ژله روبا دو لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل کردم تا ذراتش خوب حل بشه . بعد گذاشتم توی محیط که خنک بشه . پنیر و خامه قنادی رو با همزن زدم سه چهار دقیقه و بعد ژله رو کم کم طی چن مرحله اضافه کرم و با همزن مخلوط کردم . اگر نیاز بود آخر از صافی رد کنین . داخل قالب رو با دو قطره روغن مایع چرب کردم . البته دسرهایی که خامه دارن به دلیل وجود خامه نیاز به چرب کردن نیست ولی برای راحتی می تونین چرب هم کنین . داخل قالب ریختم و داخل یخچال قرار دادم . من برای مهمونی درست می کردم چهار پنج ساعت یخچال بود و از قالب دراوردم عجله داشتم . هفت هشت ساعت بمونه بهتره و راحت تر از قالب جدا میشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرم_چیز_ژله #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ساندویچ سیب زمینی بدون فر😋 🥔سیب زمینی آب پز ۷۵۰ گرم 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🍞پودر سوخاری پانکو ۵۰ گرم یا هر پودر سوخاری که داشتین 🥄ادویه ایتالیایی ۱ ق چ (ترکیب: ریحان خشک،پونه کوهی خشک،رزماری،آویشن،پودر سیر، مریم گلی یا گشنیز) ادویه ها به دلخواه شماست. 🧂نمک و فلفل 🥫سس گوجه فرنگی 🧀پنیر موزارلا یا پیتزا 🌱برگ ریحان 🍸روغن زیتون حدود ۵،۶ دقیقه سرخشون کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#تست_سرخ_شده_با_پنیر_و_ژامبون 📍مواد لازم🔻 🥡آرد چند منظوره یا همه کاره دو و نیم پیمانه (اگه نداشتین آرد سفید) 🥄شکر ۱ ق غ 🧂نمک نصف ق چ 🥄جوش شیرین نصف ق چ یا بجاش ۲ ق چ بیکینگ پودر (اینجا بهتره از جوش شیرین استفاده بشه) 🧀پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم 🍥کفیر ۲۰۰ میلی لیتر (میتونین از ماست کفیر کاله استفاده کنین یا اگه نداشتین ماست معمولی) 🥓ژامبون و پنیر پیتزا برای داخلش (یا از مواد دیگه مثل سبزیجات هم میتونین به دلخواه استفاده کنید) #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_براونی 🍰 تخم‌مرغ۲ عدد۱لیوان شکر ۱پ شیر۱پ روغن مایع ۲ق غ پودر کاکائو ۱لیوان آرد ۱ق چ پکینگ پودر ۱پ پودر نارگیل ۱پ چیپس شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام ۱۹ بهمن ماه☘🌴 دومین روز هفته یکشنبه تون شاد شاد امیدوارم 🍃🌸 وقتی کتاب زندگیتون رو ورق میزنید خوشی ها و دلخوشی هاش اونقدر زیاد باشه🍃🌺 که مجبور بشید همه ناراحتی های گذشته رو بریزید دور لبخند بزن مهربان باش🍃🌼 امروز بهترین روز تو خواهد بود #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

كِرِپ گوشت با سس بشامل! یک غذای لذیذ و خوشمزه مناسب یک وعده غذایی متنوع و باب طبع بچه‌ها!! مواد لازم برای كِرِپ: 3 عدد تخم مرغ 3 لیوان شیر 2 لیوان و نیم آرد 1 قاشق مربا خوری نمک 2 قاشق غذا خوری روغن مایع مواد داخل كِرِپ: 400-500 گرم گوشت چرخ کرده 2 عدد گوجه 2 عدد فلفل سبز (دلمه ای هم مناسبه) 1 عدد پیاز 1 قاشق غذا خوری رب گوجه 1 حبه سیر نمک و فلفل و پودر زیره (یا هر ادویه‌ای که دوست دارین به سلیقه خودتون) برای سس بشامل: 2 قاشق غذا خوری آرد 2 قاشق غذا خوری کره 2 لیوان شیر نمک و فلفل مواد كِرِپ رو باهم مخلوط کرده و حسابی‌ بزنین تا یکدست بشه و بعد توی مایتابه تخت كِرِپ‌هاتون رو سرخ کنین (نکات مهم برای كِرِپ اینه که مایع خیلینباید سفت باشه و قشنگ سطح مایتابه رو بگیره، مایتابه هم با یک دستمال چرب هر دفعه چرب بشه و روغن یا کره تو‌ی مایتابه زیاد نباشه) پیاز و گوشت و سبزیجات و مثل تصویر تفت بدین و رب و ادویه هاتون رو‌اضافه کنین مواد رو مثل تصویر روی هر كِرِپ گذاشته و رول کنین، رول ها رو توی ظرفی که قابل گذاشتن توی فر باشه بچینین و روش رو با سس بشامل بپوشونین، ظرف رو توی فر از قبل گرم شده گذاشته و روی دمای 220 درجه آنقدر بپزین تا روش قشنگ سرخ و طلایی بشه برای بشامل کره و آرد و روی شعله متوسط تفت بدین شروع به طلایی شدن که کرد شیر و اضافه کرده و سریع هم‌بزنین (یادتون باشه که شیر اگه سرد باشه آرد گوله گوله میشه) نمک و فلفل یادتون نره! #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛