#تهچین_مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"مرغ بریان تکه ای" مرغ 6 تکه پیاز بزرگ 1 عدد یا 2 عدد متوسط سیر 2 تا 3 حبه رنده شده نعنا خشک 1 قاشق چایخوری پر نمک 1 قاشق چایخوری سر خالی فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری پاپریکا 1 قاشق چایخوری دوستان پاپریکا با فلفل قرمز متفاوته پاپریکا تند نیست زیاد ولی فلفل قرمز خیلی تنده پس حواستون به ادویه ها باشه اگر با تندی مشکل ندارین میتونین از جفتش استفاده کنین بازم به سلیقه خودتون میتونین ادویه های دلخواه دیگه هم اضافه کنین و یا میزان ادویه هارو کم و زیاد کنین ماست 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 اقاشق غذاخوری خب حالا سیر رنده شده ، پیاز خرد شده و ادویه ها به همراه ماست و رب را به مرغ ها اضافه کرده و خوب ماساژ بدین تا تمام قسمت های مرغ به مواد سس آغشته شه مرغ هارو در ظرف جادار قرار بدین تا همه مواد به میزان یکسان آغشته شه روی ظرف را سلیفون کشیده و برای 4 تا 12 ساعت بزارین در یخچال استراحت کنه من یک شب قرار دادم بعد از اینکه مواد خوب طعم دار شد مرغ هارو در ظرف پیرکس بچینین و در فر 180 درجه بپزین بعد از 1 ساعت با چنگال امتحان کنین در مدت پخت مقداری آب و روغن مرغ کف ظرفتون جمع میشه قلموی آشپزیتون رو به کف ظرف زده به آب و روغن کف ظرف آغشته کنین و رومال کنین برای مرغ ها جنس قلموتون حتما سیلیکونی یا نسوز باشه من از سس کف ظرف روی سیب زمینی ها هم میمالم همیشه خیلی خوش طعم میشه وقتی مغز پخت شده بود میتونین شعله گریل فر را روشن کنین تا روش گریل و خوشرنگ شه برای من حدودا 2 ساعت زمان برد پختش ولی از اونجایی که قدرت فر ها با هم یکسان نیست شما باید زمانش رو خودتون تخمین بزنین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_بریان_تکه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 خمیر باقلوا (یوفکا) 2 بسته مستطیل سایز ظرف پیرکستون کره آب شده 300 الی 400 گرم بسته به نیاز گردو خرد شده 360 گرم (به سلیقه خودتون میتونید بیشتر هم‌بزنید) دارچین 1 ق چ پودر پسته برای تزئین ظرف پیرکس 25 در 35 مواد لازم برای شربت باقلوا🔻 شکر 1 لیوان آبلیمو تازه 3 ق غ آب 1 لیوان عسل دو سوم لیوان ⚠️نکته: اگر دوست دارید باقلواتون خیلی شیرین باشه شربت رو میتونید بیشتر هم بریزید. طرز تهیه🔻 1️⃣گردوهارو تو غذاساز خرد کن (فقط خیلی زیاد نباید خرد کنید. 10 بار هر بار 2 ثانیه) 2️⃣خمیر یوفکا رو 1 ساعت بذار تو‌دمای محیط بعد از بسته بندی درش بیار و یه دستمال نم دار بذار روش (نباید خمیرمون خشک بشه) 3️⃣تو یه ظرف آب و عسل و لیمو و شکر و بریز و خوب هم بزن و بذار بجوشه وقتی لبه ظرف شروع به قل قل کرد بذار 3 دقیقه بپزه بعد بذارش کنار تا سرد شه 4️⃣گردو‌ خرد شده و دارچین و با هم قاطی کن 5️⃣کف ظرف پیرکس کره بزن و 10 لایه خمیر یوفکا بذار و روی هر لایه یکم کره آب شده بمال بعد یک سوم گردوهارو بریز روش بعد 5 لایه خمیر یوفکا بذار (بین لایه ها کره آب شده یادت نره) و دوباره یک سوم گردو بریز (این مرحله 2 بار تکرار شه و‌در آخر 10 لایه خمیر یوفکا بذار (بینشون کره آب شده بمال) و در آخر مربع کوچیک کوچیک برش بزن و‌دوباره کره مال کن 6️⃣فر و 10 دقیقه از قبل گرم کن و با دمای 160 درجه 1 ساعت و 15 دقیقه بذار بپزه بعد شربت و بریز روش که جیلیز ویلیز کنه 7️⃣اگر دوست داشتی مقدار شربت و به سلیقه خودت میتونی بیشتر کنی (حداکثر تا 2 برابر) 8️⃣با پودر پسته و یا گردو‌ دیزاینش کن 9️⃣بعد 10 ساعت بذارش کنار تا جا بیفته ✳️یه باقلوای خونگی باحال که با بستنی وانیلی یا خامه قنادی میتونی سروش کنی البته چای کنار باقلوا فراموش نشه✳️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#باقلوا_استانبولی😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم برای قسمت زرد رنگ🔻 زرده تخم مرغ :5 عدد شکر: نصف پیمانه شیر: نصف پیمانه روغن :ربع پیمانه وانیل: 1 ق چ آرد: 1 پیمانه +1ق غ بکین پودر :1 ق چ مواد قسمت سفید کیک🔻 سفیده تخم مرغ: 5 عدد پودر تار تار: نصف ق چ یا 1پنس نمک روغن: ربع پیمانه شیر: ربع پیمانه بکین پودر: 1 ق چ آرد: 1پیمانه +1ق غ شکر :نصف پیمانه پودر کاکائو برای ریختن بین لایه ها به مقدار لازم طرز تهیه🔻 زرده وسفیده را جدا کنید زرده وشکر ووانیل خوب هم بزنید تا کاملا کرم رنگ بشه میتونید از کمی زعفران هم استفاده کنید روغن وشیر هم اضاف کنید ومرتب هم بزنید ارد وبکین پودر الک کنید وکم کم اضاف کنید وبا لیسک در حد مخلوط شدن مواد هم بزنید وکنار بزارید برای درست کردن قسمت سفید سفیده وپودر تار تار یا نمک با همزن تمیز توی ظرف تمیز چینی هم بزنید بعد از این که شروع به خامه ایی شدن کرد شکر کم کم اضاف کنید ومرتب هم بزنید.روغن و شیرکم کم هم اضاف کنید و هم بزنید آرد و بکینگ پودر الک کنید وبه مواد اضاف کنید و در یک جهت با لیسک مخلوط کنید قالب میان تهی راابتدا چرب کنید وبعد آرد پاشی کنید وآرد اضافشو با برعکس کردن قالب خارج کنید طبق فیلم مواد را بریزید وبین هر لایه پودر کاکائو الک کنید در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید نیم ساعت اول اصلا در فر باز نکنید بعد از سرد شدن با شکلات یا پودر قند تزیین کنید و نوش جان کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زرافه😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#میرزا_قاسمی . این روش خیلی خوشمزززززه میشه☺️ بچه ها توی شمال میرزاقاسمی رو با کته هم میخورن،چرا واسه خیلی ها سوال بود؟!😀🙈 در واقع اینجا میرزاقاسمی در الویت با کته خورده میشه😊 تاریخچش رو هم میدونین؟؟؟؟😀 میرزاقاسمی در زمان ناصرالدین شاه توسط حاکم رشت، محمد قاسم خان والی، اختراع شد و ترکیبی از نام خود را بر این غذا نهاد. . بریم سراغ طرز تهیه مواد لازم : بادمجون کبابی ساتوری شده 2 عدد درشت گوجه پوست گرفته شده،خورد شده 2 عدد تخم مرغ 2 عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری (میتونین نزنین) سیر خورد شده 4 حبه نمک،فلفل،زردچوبه طرز تهیه : داخل تابه یه قاشق از روغن حیوانی میریزیم و سیرهارو توش تفت میدیم ، گوجه هارو اضافه میکنیم و تفت میدیم،رب گوجه رو هم اضافه و هم میزنیم،ادویه هارو هم اضافه و هم میزنیم و 1 دقیقه میمونیم و بعدش بادمجون هارو اضافه و هم میزنیم،5 دقیقه میمونیم،یدونه تخم مرغ رو بهش اضافه و هم میزنیم ، میرزاقاسمی آمادس،یدونه تخم مرغِ باقی مونده رو هم برای تزیین سرخ میکنیم و روش میزاریم. (ما چون بادمجون هارو خیلی زیاد تهیه و کبابی میکنیم و فریز میکنیم ، نشد از کبابی شدنش براتون فیلم بزارم،ما روی پیکنیک همیشه کبابی میکنیم و بعد دستمون رو آب سرد میزنیم و پوستش رو آروم آروم میگیریم(توجه کنین داخل آب نندازین بادمجون رو تا بوی کبابیِ خوبش از بین نره). طعم سیر و بادمجون کبابی معرکس👌🏻 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#میرزاقاسمی . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩‍🍳#پیتزاباگت🍕🥖 نان باگت پیاز سینه مرغ: 500 گرم نمک پاپریکا:1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه: نصف قاشق پونه کوهی :نصف قاشق (آویشن ) سس گوجه فرنگی:دو قاشق غذاخوری خامه ترش :¼ فنجان فلفل دلمه ای زیتون سیاه موزارلا . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فیلم_آموزشی # رول _ژامبون سوخاری . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥕 اگر شما هم از دسرهای تکراری خسته شدید‌ این فرنی درست کنید که طعمش بی نظیر‌ ‌ 🥕 چی میخواد؟‌ شیرسرد:دو‌ و نیم لیوان‌ هویج پخته: یک و‌نصفی‌ وانیل: نصف ق م‌ نشاسته ذرت: چهار ق غ‌ شکر: پنج ق غ‌ رنگ خوراکی: اختیاری‌ ‌ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛