#آش #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجان 😍😋 بادمجون ۱ کیلو، پیاز ۳ عدد متوسط، سیر ۶ حبه، گردو آسیاب شده ۲ ق غ سرپر، کشک ۵ ق غ، نعنا خشک، ادویه نمک و زردچوبه، زعفرون ۲ ق غ برای درست کردن کشک زعفرانی 🔴آب و نمک درست میکنیم باید شور باشه تا تلخی بادمجون رو بگیره. بادمجونا رو تو محلول آب و نمک میذاریم. پیازها رو خلالی خرد میکنیم و سیر رو ریز ساطوری میکنیم. #پیاز_داغ_مجلسی👈 آب رو میذاریم جوش بیاد و بهش نمک و زردچوبه اضافه میکنیم؛ نصف پیازها رو داخلش میریزیم و ۳-۲ دقیقه بعد آبکش و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. بادمجونا رو آبکشی کنیم آبش که رفت تو روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم. داخل تابه ای بقیه پیازها رو با زردچوبه تفت میدیم تغییر رنگ که داد سیر رو اضافه و تفت میدیم. گردوی آسیاب شده رو اضافه و تفت میدیم و حرارت رو خاموش میکنیم. کشک رو با 1 لیوان آب سرد حل میکنیم بادمجونا رو اضافه و با چنگال یا گوشتکوب له می کنیم. داخل یه تابه روغن رو داغ کنید بعد حرارت رو خاموش و نعنا خشک رو اضافه کنید. نعنا داغ و ترکیب سیر و پیاز رو به بادمجونا اضافه و مخلوط میکنیم. با نعنا داغ، پیاز داغ، کشک سفید و کشک زعفرونی تزئین کنید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_پرتقالی😍😋 ۴ پیمانه شیر ۴ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نصف پیمانه شکر کمی پوست پرتقال رنده شده یک دوم فنجان آب پرتقال(ترجیحا بازاری باشه که تلخ نشه)ازداخل قابلمه بریزین و مخلوط کنین روی حرارت بذارین تا غلیظ بشه داخل ظرف مناسب بریزین و بذارین کنار تا خنک شه ولی داخل یخچال نذارین برای لایه بعدی، ۲ پیمانه آب پرتقال بازاری (که تلخ نشه) رو به همراه دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت خوب هم بزنین تا یکدست شه روی حرارت بذارین تا غلیظ بشه مواد رو روی لایه اول بریزین و چند ساعت داخل یخچال بذارین تا خودشو بگیره با پودر نارگیل تزیین کنین 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خدایا✨💕 من از دل دوستانم بےخبرم و نمےدانم نیازشان را اما مےدانم ڪه تو ازحال آنان آگاهے✨🌸 پس هرآنچه صلاحشان است را مقدر بفرما✨🌸🙏 آمیـــن یا رَبَّ 🙏 ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ ┊ 🌸 ┊ ┊ ✨ ┊ ✨ 🌸 ✨🌸به امید و آرزوی فردایی ✨🌸زیبا و دلنشین ✨🌸شب بخیر همراهان همیشگی

🌸سبد امروز را پُرمیکنیم 🌷ازمحبت دوستی و 🌸عشق و امید 🌷ومیخوانیم سرود 🌸خوشبختی را 🌷به اميد آنكه اطرافمان 🌸پرازشکوفہ های اجابت 🌷وعشق و برکت شود... 🌸روزتـون عالی و بینظیر

‌👨🏼‍🍳⁩مواد لازم لوبیا: لوبیا چیتی 2 پیمانه آب 6 پیمانه روغن 2 ق.غ سیب زمینی یک عدد متوسط یک پیاز متوسط قارچ 5 عدد زرد چوبه نوک ق.چ رب گوجه ۲/۵ ق.غ نمک ۱/۵ ق.چ فلفل سیاه ۱ ق.چ آبلیمو به میزان لازم ‌👨🏼‍🍳⁩طرز تهیه: ابتدا لوبیا هارو یک شبانه روز میزاریم تا خیس بخورن. لوبیاهارو داخل قابلمه میریزیم بهش آب، روغن و سیب زمینی اضافه میکنیم زیرش رو زیاد میکنیم «آب قبل از اینکه جوش بیاد روش کف میکنه» کف روش رو جمع میکنیم و میزاریم تا لوبیاها نیم پز بشه و نرم شه. (در حین پخت اگه آب لوبیا کم شد و هنوز لوبیا ها نرم نشده بود میتونید بهش آب اضافه کنید) پیاز رو نگینی خورد میکنیم و تفت میدیم وقتی که نرم شد بهش قارچ، زردچوبه، فلفل و نمک اضافه میکنیم و یه مقدار باهم تفت میدیم تا رنگ مواد باهم یک دست بشه بعد بهش رب اضافه میکنیم مواد رو باهم تفت میدیم تا رب رنگ باز کنه و بوی خامیش از بین بره. حالا مواد رو به لوبیاها اضافه میکنیم، زیرش رو کم میکنیم در قابلمه رو میزاریم تا خوراک جا بیافته و غلیظ بشه. بعد از اینکه جا افتاد یه مقدار ازش میچشیم و نمک، فلفل و آبلیمو رو تنظیم میکنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_لوبیا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم🔻 ران و سینه مرغ هر کدام یک عدد پیاز بزرگ یک عدد نمک فلفل سیاه ادویه کاری پولبیبر پودر سیر آرد سوخاری یا آرد نخودچی دو قاشق مربا خوری جعفری خرد شده نصف لیوان طرز تهیه🔻 مخلوط ران و سینه مرغ و چرخ کنید یا میکس کنید، پیاز و رنده کنید و ابش بگیرید و اضافه کنید و بعد تمام مواد و ادویه ها رو اضافه کنید و باهم خوب مخلوط کنید یکی دوساعت بذارید یخچال بعد داخل یک سینی آرد الک کنیدتا برگر هارو بعد از فرم دادن داخل سینی بچینید ،مقدار مناسب از مواد و بردارید و به شکل دایره دربیارید میتونید از قالب هم استفاده کنید اگر مواد به دستتون چسبید میتونید قبلش دستاتون و با آب خیس کنید در آخر روی برگر ها آرد الک کنید و با حرارت کم سرخ کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

توپک مرغ😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

مواد لازم برای ۶ نفر🔻 گوشت چرخ کرده : ۴۰۰ گرم سیب زمینی آب پز : ۵ عدد کوچک طور سبزی کوکو سبزی (تره ، شوید ،گیشنیز و سیر تازه) نیم کیلو زرشک ۱۰۰ گرم نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم . طرز تهیه🔻 در ابتدا گوشت چرخ کرده رو تفت میدیم بهش زردچوبه نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم ، بعد سبزیهامون‌ رو خورد میکنیم ، سیب زمینی آبپز رو رنده میکنیم و تمام مواد رو بهمراه زرشک‌ مخلوط میکنیم ، در مرحله بعدش ۶ عدد تخم مرغ اضافه میکنیم و باز هم مخلوط میکنیم و میریزیشمون داخل ماهیتابه ای که با روغن چرب کردیم و تمام. ⚠️نکته🔻 اگه میخواین از روغن کمتری استفاده کنین مواد رو نازک تر بریزین داخل ماهیتابه اینمدلی هم خیلی خوشمزه تر خواهد شد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━ .

#کوکو_سبزی_اردبیلی😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ .

مواد لازم برای خمیر🔻 🍚نیم کیلوگرم آرد 🥤یک و یک سوم لیوان آب ولرم 🍙مخمر فوری ۷ گرم 🧂نصف ق چ نمک 🍙۱ ق چ شکر طرز تهیه خمیر🔻 آرد الک شده رو‌داخل کاسه بریزید و شکر و نمک و مخمر رو اضافه و آب ولرم رو به تدریج ریخته و خمیرو ورز بدین(خمیر باید به دستتان نچسبد اگه چسبنده بود یه مقدار دیگه آرد اضافه کنین و حتما موقع ورز دادن دستتان رو با روغن چرب کنین)و سپس روشو بپوشانید و یکساعت در جای گرم استراحت بدید. مواد میانی🔻 🥩گوشت چرخ کرده: 400-500 گرم 🌶️فلفل دلمه: 3 عدد 🧅پیاز: 2 عدد 🥦جعفری 🍅رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری 🍅 گوجه فرنگی:3عدد 🧉 روغن:1 قاشق چای خوری 🧉 فلفل سیاه 🌶️ فلفل تند 🧄سیر: 2-3 حبه 🧂نمک ‼️مواد میانی باید خام باشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛