اسپاگتی فرو رفته در سوسیس💥👩🍳
.
این غذا رو حدودا یکی دو سال پیش باهاش آشنا شدم خوبیش اینکه خیلی سادس و درست کردنش نه زمان می‌بره نه زحمت خاصی داره توی چند دقیقه یه غذای جذاب و فانتزی درست کردیم
مواد لازم :
اسپاگتی
سوسیس
آویشن
نمک و فلفل
سس قرمز (دلخواه)
پنیر پارمسان
یا هر چیزی که خودتون دوست دارید (تو آشپزی خلاقیت داشته باشید)
.
.
این غذا واقعا سادس 👌 و نیازی به توضیحی نداره فقط اینو بگم که زیاد اسپاگتی نزارید تو سوسیس چون بعد از پخت حجمشون بیشتر میشه و ممکنه سوسیس از شکل خودش بیوفته و یا پاره بشه 😉 شما میتونید با انواع سس های مختلف این غذا رو درست کنید و بهش مواد مختلفی بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
کباب تابه‌ای
گوشت چرخ کرده ۱کیلو
پیاز ۲عدد
تخم گشنیز ۱ق م خ
دانه فلفل ۱ق م خ
نمک ۱ق م خ
زرد چوبه ۱ق م خ
زعفران دم کرده ۴ق م خ
امروز اموزش یه کباب تابه ای خیلی خوشمزه داریم
پیاز را با غذاساز رنده کنید و آبش رو بگیرید گوشت رو چرخ کنید و کنار بگذارید تخم گشنیز دانه فلفل رو آسیاب کن و با نمک و زردچوبه مخلوط کن پیاز و گوشت رو حسابی مخلوط کن ادویه رو اضافه کن و ماساژ بده زعفران دم کرده رو اضافه کن و دوباره ۱۰ دقیقه دیگه ماساژ بده تا به انسجام کامل برسه
۱ساعت استراحت داخل یخچال
یک کیسه فریزر رو باز کن ۱۰۰ گرم از گوشت را به شکل داخل ویدیو بزار روی کیسه و ۲بار دور گوشت تا بزن و گوشت رو آروم به طرفین فشار بده حالا هر طرف بزارید بپزه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
10.93M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب تابه‌ای
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🥖نان پنیری سبزی دار🥖
مواد لازم👇
۲/۵ لیوان آب ولرم
۱ حبه قند
۲ ق غ خمیر مایه
۳ لیوان آرد گندم کامل ( بسته به غلظت خمیر میتونید کم و زیاد کنید)
۱ ق غ روغن زیتون
۱ عدد تخم مرغ
هر سبزی که دوست دارید
پنیر کاشار( یا هر پنیر دیگه ای به داخواه)
کمی نمک
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه را با بک حبه قند و ۱ ق غ آب داغ به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا فعال شود
سپس ، روغن زیتون ، سفیده تخم مرغ، مقدار کمی نمک، آرد را اضافه کرده تا به حالت خمیر در بیاد، نیم ساعت استراحت بدید
در این مرحله خمیر پف میکند
سپس به صورت توپ های گرد جدا کنید از خمیر و حالت بدید داخلش دو تکه پنیر و سبزی دلخواه را بگذارید، و روش رو ببندید
روش زرده تخم مرغ زده و کنجد و خشخاش بریزید.
داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، ۳۵-۳۰ دقیقه بپزید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شام_سریع 🥘 😋
🔸داخل قابلمه روغن مایع بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، آرد را اضافه و تفت بدید.رب گوجه و آب رو اضافه کنید.در آخر پودر سیر، پودر پیاز، پودر زیره،فلفل قرمز، نمک و پولبیبر رو اضافه کنید.صبرکنید تا به جوش بیاید ، پس از اینکه کمی جوشید سس را از روی حرارت بردارید.
میان هر نان مواد گوشتی بریزید و رول کنید.
داخل ظرف کمی سس ریخته و رول هارو قرار بدید دوباره از سس روی نان ها رو آغشته کنید،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان بریزید.در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار بدید و در آخر میتونید گریل را روشن کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
اگه داخل خونه یه دونه تخم مرغ دارید همین الان پاشید این دسر فوری و خوشمزه رو درست کنید
.
اول از همه یه لیوان شکر رو با یه قاشق شکر و خمیر مایع با هم مخلوط کنیدبزارید ۱۰ دقیقه بمونه سربسته
.
وقتی روی سطحش حباب درست شد د بیارید یه دونه تحم مرغ یه لیوان ارد سه قاشق روغن نصف قاشق وانیل و بکینگ پودر رو اضاقه کنید و با هم مخلوط کنید.
بزازید یک ساعت بمونه
وقتی حجم اون دو برابر شد چونه هایی درست کنسد و پهنش کنید و بزارید ۱۰ دقیقه دیگه بمونه
و در اخر داخل روغن شناور سرخش کنید
.
داخلش رو سوراخ کنید و با گاناش شکلات صبحانه یا خامه یا هر چیز دلخواه پر کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#توپک_نارگیلی
یه شیرینی راحت و با مواد ساده و بسیار خوشمزه . شکلاتی هاش رو که نگو وقتی توی دهن میزاری طعم لذید شکلات و نارگیل با مغزی گردو 😍
پودر نارگیل ۱۰۰ گرم (یک لیوان)
شیر عسلی ۲۰۰ گرم (اگر شیر عسلی آماده تقریبا نصف قوطی)
شکلات تخته ای ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل رنگی به میزان لازم
مغزیجات در صورت دلخواه
در مورد شیر عسلی من خودم درست
اما آماده هم میشه تهیه کنید .
در مورد مقدارش کلا توی این دستور تقریبی هست تا جایی که خمیر حاصل بشه . من ۲۰۰ گرم استفاده کردم . اندازه به لیوان رو در مقیاس خونگی نمیشه گفت چون بستگی داره شیر عسلی تون سفت هست یا رقیق . من تقریبا سفت درست کردم میشه گفت نصف لیوان تقریبا .
در مورد جایگزینی شیر عسلی ، میشه میزان گلاب ۲ تا ۳ ق غ + پودر قند یا پودر شکر تقریبا نصف لیوان استفاده کرد . اما با شیر عسلی واقعا خوشمزه تره و خیلی عالی تره .
در مورد پودر نارگیل هم اگر درشت هست آسیاب کنید .
خوب بعد این توضیحات مقدمه میریم برای ادامه دستور
پودر نارگیل و شیر عسلی رو با هم مخلوط کردم تا حالت خمیری به دست بیاد . میزان شیر عسلی تقریبی هست تا جایی که خمیر مانند بشه . بعد مقداری برداشتم و توی دستم گوله کردم . میشه وسط این توپک ها انواع مغزیجات دلخواه هم گذاشتم من از گردو استفاده کردم . توی دست گوله کردم . اگر دیدید کمی سخته و به دست می چسبه می تونید کمی دستتون رو با روغن چرب کنید .
این توپک ها رو داخل یخچال قرار دادم که کمی سفت بشه حدودا یکی دو ساعت قرار دادم .
شکلاتم رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا آب بشه . گذاشتم کنار از دما بیفته .
نصف این تعداد توپک ها رو دونه دونه داخل شکلات انداختم و غلتوندم و بیرون اوردم و گداشتم روی توری که شکلات اضافه اش بره . نصف دیگه توپک ها رو داخل پودر نارگیل رنگی غلتوندم . میشه داخل ترافل و هر چیز دلخواه هم غلتوند .
برای تهیه پودر نارگیل رنگی : ته کیسه فریزر رنگ خوراکی ریختم و بعد پودر نارگیل ریختم و مالش دادم تا رنگی بشه .
برای من ۱۷ تا توپک نارگیلی شد .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛