✅موس كدوحلوايي 😋 ✍مواد لازم پوره كدو حلوايي ٤٠٠ گرم ماست ١٠٠ گرم خامه قنادي ٤٥٠ گرم دارچين ١/٢ ق چ جوز هندي ١/٤ ق چ زنجبيل ١/٤ ق چ شير يك پيمانه شكر يك پيمانه پودر ژلاتين ١٤ گرم 🍜طرز تهيه در شيرجوش شير و ژلاتين را ريخته و روي حرارت قرار داده تا ژلاتين حل شود (در حدي كه بخار كند ولي جوش نيايد ) حالا زمان دهيد كمي خنك بشه . پوره كدو حلوايي و ماست و دارچين و شكر و زنجبيل و جوز هندي رو با دور آرام بهم زده و سپس خامه رو اضافه كنيد ، به آرامي مخلوط شير و ژلاتين را اضافه كنيد ... حالا در ظرف سرو بريزيد و يك صبح تا شب در يخچال بذاريد. #موس_کدو_حلوایی🎃 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#موس_کدو_حلوایی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅شیرینی لطیفه😋 ✍مواد لازم تخم مرغ 3 عدد آرد 70 گرم نشاسته ذرت 25 گرم پودر قند 85 گرم وانیل یک چهارم قاشق چای خوری پودر قند و خلال پسته برای تزیین خامه فرم گرفته قنادی حدود ۳۰۰ گرم 🍜طرز تهیه فر با دمای ۲۲۰ درجه حدود یک ربع قبل گرم شود کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته. بهتره روی کاغذ روغنی بااا فاصله دایره هایی به قطر ۴ الی ۵ سانت بزنید.بعد کاغذ روغنی را برعکس کنید روی سینی فر اینکار بخاطر اینه که وقتی شیرینی هارو روی کاغذ پایپ میکنید بتونید همه انهارو یکدست و یک اندازه در بیارید. برعکس کردن کاغذ روغنی بخاطر اینه که مواد شیرینی با خطوط مدادیتون تماس پیدا نکنه زرده و سفیده تخم مرغها رو را جدا می کنیم. سفیده را کمی می زنیم تا کف کند و نیم پودر قند را اضافه می کنیم و دوباره با همزن برقی هم میزنیم.تا جایی که وقتی کاسه رو برمیگردنید سفیده ها از کاسه نریزه وکامل فرم بگیره . زرده و وانیل را کمی هم می زنیم و نیمی از پودر قند را کم کم اضافه کرده تا کرم رنگ و کشدار شود زرده را به سفیده اضافه می کنیم و با لیسک فولد می کنیم. مخلوط آرد و نشاسته را کم کم روی تخم مرغهاالک کرده و با لیسک فولد می کنیم دقت کنید زیادی هم زدن مواد باعث شل شدن مواد میشه وشیرینی ها پهن می شن. داخل قیف بدون ماسوره یا ماسوره ی ساده که قطر دهانه ی ان یک الی یک و نیم سانت است ریخته با الک خیلی ظریف،پودر قند را روی شیرینی ها الک کنید .بعد از الک کردن پودر قند انگشتون رو کمی روی سطح شیرینی بزنید تا اون نوک تیزش فرو بره البته این کار دلخواهه . اینجوری روی سطح شیرینیهاتون صاف تر در میاد. در فر به مدت 8 دقیقه میپزیم. در صورتی که نمیخوایید روی شیرینی تون ترک دار بشه میتونید دمای فر رو تا بیست درجه کمتر کنید .من روی ۲۰۰ درجه گذاشتم فقط کمی ترکدار شدن پس از پخت اجازه بدین کمی روی کاغذ روغنی سرد بشن بعد اروم از کاغذ جداشون کنید و وقتی کامل سرد شدن روی یکی ازانها رو با خامه فرم گرفته قنادی ماسوره بزنید و شیرینی دیگه رو روش قرار بدین و با خلال و یا پودر پسته تزیینشون کنید. حدود 30 لطیفه که وقتی با خامه جفت بشن 15 تا شیرینی تحویل می گیرید. #شیرینی_لطیفه🍪 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#شیرینی_لطیفه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅کیک صبحانه تابه ای😋 ✍مواد لازم تخم مرغ دو عدد عسل یا شکر 7 قاشق غذاخوری(من از عسل استفاده کردم) ماست یا شیر سه قاشق غذاخوری(من از ماست استفاده کردم) آرد 8 قاشق غذاخوری روغن مایع 3 قاشق عذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل مقداری 🌸طرز تهیه ابتدا تخم مرغ،عسل و وانیل را خوب هم زدم تا کر رنگ بشه بعد ماست و روغن را اضافه کردم هم زدم تا یکدست بشه آرد را با بکینگ پودر دو بار الک کرده و به و اضافه کردم و مخلوط کردم تابه نچسب را داغ کردم و مقداری روغن ریختم گذاشتم روی حرارت ملایم تا داغ بشه بعد مایع را داخلش ریختم و شعله پخش کن را زیر تابه گذاشتم(با شعله ملایم) و در دم کنی گذاشتم بعد ازبیست دقیقه درش رو برداشتم و با خلال چوبز تست کردم و اگه بهش نچسبی کیک پخته و برش گردوندم تا روی کیک هم برشته بشه.روش با گاناش و پودر پسته و گردو تزیین کردم. #کیک_صبحانه_تابه_ای #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_صبحانه_تابه_ای #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅پنکیک موزی😋 ✍موادلازم تخم مرغ 1عدد شکر4ق غ وانیل نوک ق چ شیر یک پیمانه روغن مایع 3ق غ موز2عدد بکینگ پودر2ق چ آردیک پیمانه و1ق غ نمک نوک ق چ دارچین1 ق چ 🍜طرزتهیه تخم مرغ،وانیل و شکر رو باهمزن خوب میزنیم،سپس شیر وروغن رو اضافه وهم میزنیم وبعد موز رو کاملا پوره میکنیم و اضافه میکنیم،درآخر هم آرد،بکینگ پودر،دارچین ونمک رو که باهم سه بار الک کردیم اضافه میکنیم وهم میزنیم در حد مخلوط ویکدست شدن تابه رو روی حرارت کم میذاریم تا گرم شه،بدون ریختن روغن و ‌چرب کردن،مایه ی پنکیک رو توی تابه میریزیم ووقتی حباب زد بر میگردونیم تا طرف دیگه هم بپزه،بعد از پخت روی توری میذاریم تا خنک شه وخمیر نشه،بعد با هرچی دوست داشتین سروش کنین. #پنکیک_موزی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پنکیک_موزی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

🌹🌻🌹🌻🌹🌻🌹 #پاستا_سوخاری مواد لازم : ماکارونی لوله ای ریز 200 گرم سیب زمینی متوسط 2 عدد پنیر گودا رنده شده 300 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد سوخاری به میزان لازم نمک ، زردچوبه و فلفل قرمز به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه : ماکارونی را درون آب‌جوش ریخته و آبکش می‌کنیم. سیب‌زمینی‌ها را پخته و وقتی سرد شدند به صورت ریز رنده می‌کنیم. ماکارونی را همراه سیب‌زمینی، نمک، فلفل، زردچوبه و پنیر گودا خوب مخلوط می‌کنیم. تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب هم می‌زنیم، بعد دو تا سه قاشق آب به آن اضافه کرده و از الک رد می‌کنیم. از مخلوط ماکارونی به اندازه نارنگی برداشته و در دست مانند کتلت فرم می‌دهیم، سپس در تخم‌مرغ زده و در آرد سوخاری می‌غلتانیم، آنگاه در روغن داغ سرخ می‌کنیم. سس قرمز بهترین سس برای سرو کردن این پیش خوراک است. . نکات : ماکارونی را بیشتر از حد معمول میپزیم تا کاملا مغزپخت شود، بعد آبکش میکنیم. طعم قالب این غذا بهتر است که ماکارونی و پنیر باشد. نوش جان 😊 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پاستا_سوخاری #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#سالاد_مرغ یدونه سینه مرغ پخته خورد شده یه پیمونه کرفس خورد شده د نصف پیمونه گشنیز خورد شده همه اینارو با هم مخلوط کنین واسه سسشم یه سوم پیمونه مایونز، آب نصف دونه لیموترش تازه، نمک و فلفلو با هم مخلوط کنین و بعد به بقیه مواد اضافه کنینو هم بزنینو تمام، برای اینکه خوشمزه ترم بشه یه یکی دو ساعتی بذارین تو یخچال مزه هاشون بره به خورد هم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱