مافین خرده شکلات
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
185 گرم شکر (1 لیوان)
90 گرم روغن مایع (1 استکان)
95 میلی شیر (1 استکان)
270 گرم آرد (2 لیوان)
110 گرم خرده شکلات (1.5 استکان ، کمی آرد بپاشید و هم بزنید آردی شوند)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، وانیل ، بکینگ پودر و خرده شکلات را داخل ظرف دیگری بریزید و خوب هم بزنید و به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک آرام از پایین به بالا هم بزنید. داخل قالب های مافین چرب شده بریزید و در فر 160_150 درجه از قبل گرم شده بپزید.(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ذرت_مکزیکی
🔷مواد لازم
🔹ذرت کنسروی یک قوطی
🔹قارچ ورقه شده به اندازه ای که دوست دارید
🔹پنیر پیتزا یک لیوان
🔹آویشن و فلفل سیاه و نمک
🔹سس هزار جزیره نیم لیوان
🔹کره 50گرمی
♨️طرز تهیه
ابتدا کره رو بندازید تو تابه تا آب بشه. بعد قارچ ورقه شده رو اضافه کنیدودرش رو بگذارید تا کمی بپزه حدود 5دقیقه. بعددر تابه رو بردارید تا آب اضافیش کشیده بشه. حالا ذرت ها رو بریزید ودر تابه رو ببندید تا کمی ذرت ها نرم بشن. بعد آویشن ونمک و فلفل سیاه رو بریزید وهم بزنید. حالا نوبت پنیر هست که اضافه کنید خوب هم بزنید. بعد از روی شعله برمیداریم و میذاریم کمی از داغی بیفته و سس رو بهش اضافه میکنیم (میتونید از سس سفید هم استفاده کنید)
با چیپس محشررررر میشه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مرغ_با_سس_بشامل_در_فر
مواد لازم برای سس بشامل:
2 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری سرپر آرد
3 لیوان شیر
1 قاشق چای خوری نمک
1 پنس فلفل سیاه
برای مواد مرغی:
500 گرم ران مرغ
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا
1 عدد فلفل سبز
نمک ، فلفل سیاه
مواد لازم برای سیب زمینی برای پایه مرغ :
5 عدد سیب زمینی متوسط
نمک ، فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
برای روی مواد:
پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را داخل قابلمه آب پز کنید.
مرغ ریز خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تفت بدید. بعد از اینکه آب مرغ کشیده شد روغن زیتون و فلفل های خرد شده را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن ادویه ها را اضافه کنید. بعد از پخت کنار بذارید خنک شود.
برای سس بشامل کره را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی کره آب شد آرد را اضافه کنید و تفت بدید. سپس در حالیکه آرام آرام با همزن دستی هم میزنید شیر را اضافه کنید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و تا وقتی که بجوشد مدام هم بزنید. سپس کنار بذارید.
سیب زمینی آب پز شده را له کنید و ادویه ها را اضافه کرده هم بزنید و کف ظرف بریزید و با فشار دست پهن کنید. مخلوط مرغ را روی سیب زمینی بریزید و پخش کنید. سس بشامل را روی مواد بریزید و تمام قسمتها را پر کنید و در آخر پنیر رنده شده بریزید و در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#كيك_سويسرول
.
🔷مواد لازم برای تهیه کیک 👈
🔹٦ عدد تخم
🔹۱/۴لیوان روغن
🔹۱/۴ لیوان کرم
🔹۱/۴ لیوان آرد
🔹مخلوط کیک
🔹۱/۴ لیوان پودر کاکاو
🔷مواد لازم برای تهیه کرم👈
🔹۳/۴لیوان پنیر
🔹۲/۳لیوان کرم
🔹۳ قاشق غذاخوری پودر شکر
🔹۳/۴ لیوان کوکیز
♨️طرز تهيه
-تمام مواد کیک بغیر از پودر کاکاو را خوب هم می زنیم.
-به نصف مخلوط شکلات اضافه می کنیم.
--همانند فیدیو در سینی قرار می دهیم و به مدت ۸ دقیقه در فرن می گذاریم.
-سپس آن را رول کرده و میگذاریم سرد شود.
-مواد کرم بغیر از کوکیز را هم می زنیم و روی سوسیرول می مالیم.
-قطعات کوکیز را روی آن می پاشیم.
-دوباره رول کرده و در یخچال قرار می دهیم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#سالاد_پاستا_و_مرغ
یه سالاد خوشمزه و عالی ، که به عنوان غذا و حتی پیش غذا می تونید سرو کنید. در واقع یک سالاد غذایی هستش 😋😊.
.
برای ۳ تا ۴ نفر
فیله مرغ ۴۰۰ گرم
خیار شور ۲ عدد
فلفل دلمه ای خرد شده ۲ تا ۳ ق غ
زیتون خرد شده ۲ تا ۳ ق غ
پاستا فرمی شکل نصف بسته
سس مایونز به میزان دلخواه
ماست به میزان دلخواه
سس خردل ۱ ق غ
آب لیمو ۱ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
فیله مرغ ها مزه دار کردم .برای مرینیت از زعفران ، پیاز ، نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و روغن زیتون استفاده کردم و ۴، ۵ ساعتی داخل یخجال قرار دادم .فیله های مزه دار شده رو گریل کردم تا بپزه و میشه حای سرخ کرد و بعد از اون با جاقو برش دادم .
پاستا رو هم داخل آب جوش همراه نمک و روغن ریختم و وقتی پخت و نرم شد آبکش کردم .
خیارشور و فلفل دلمه و زیتون رو هم خرد کردم .
داخل طرف بزرگ همه رو با هم مخلوط کردم .
برای سس : ماست و سس مایونز و سس خردل و نمک و فلفل و آب لیمو رو با هم ترکیب کردم و داخلش ریختم .
می تونید از روعن زیتون هم به عنوان سس داخل این سالاد استفاده کنید و رژیمی باشه براتون .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#نون_محلی
🍞مواد لازم
خمیر مایه فوری : ۲ قاشق غذاخوری پر
آرد : ۳ پیمانه
نمک به میزان لازم (اگر دوستدارید نمکی باشه)
شکر به میزان لازم( اگر دوستدارید شیرین باشه)
اگر دوستدارید بین هر دو باشه نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر بریزید
آب ولرم به میزان لازم ( باید کم کم بریزید تا غلظت مواد مثل فیلم بشه برای من حدود دو پیمانه شد )
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر ولرم : یک پیمانه
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
زعفران غلیظ دم شده : ۲ قاشق غذاخوری
کنجد + گردو+رازیانه + سیاه دانه+تخم شنبلیله به میزان لازم
🍞مراحل رو طبق فیلم انجام بدید
خیلی ساده و راحت آماده میشه😍
🍞این خمیر نیاز به فر و ورز دادن نداره🤗
🍞برای پخت در تابه بین بیست الی سی دقیقه با شعله خیلی کم قرار بدید و بعد زیر و رو کنید و طرف دوم هم یک ربع زمان پخت بدید.
🍞میتونید روغن کمتری توی تابه بریزید
🍞میتونید از آرد نانوایی هم استفاده کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛