✅ كيك سيب 😋 ✍ مواد لازم: آرد سفيد قنادي١.٥ليوان شكر نصف ليوان شير نصف ليوان روغن مايع نصف ليوان تخم مرغ ٢عدد وانيل ١/٤ق.چ بكينگ پودر ١ق.م پودر قند و دارچين هركدام خدودا يك قاشق مرباخوري سيب ٢عدد 🍜 طرز تهیه: شكر و روغن رو با همزن زدن تا كرم رنگ و كشدار بشه (حدود٥دقيقه).تخم مرغ هارو دونه دونه اصافه كردم و هركدوم رو يك دقيقه باهمزن زدم،وانيل و شير رو هم اضافه كردم و كمي هم زدم و همزن رو كنار گذاشتم .آرد و بكينگ پودر رو باهم مخلوط كردم الك كردم و كم كم ب مواد اضافه كردم و با همزن دستي زدم تا مخلوط شه. تو هر قالب ي قاشق از مواد ريختم و ي لايه از سيبي ك با دارچين و پودر قند مخلوط كرده بودم رو چيدم و بعد دوباره ي لايه از مواد و دوباره سيب . تو فر از قبل گرم شده روي درجه ١٨٠ بمدت ٢٠دقيقه حدودي بعد از اون تايم كمي هم گريل روشن كردم تا روش هم طلايي شه. بعد از اينكه سرد شد روش پودر قند الك كردم. #کیک #پای_سیب #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_پای_سیب #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅ کیک فنجونی پرتقالی😋 ✍مواد لازم برای هشت عدد کیک فنجونی : تخم مرغ : دو عدد شکر هفت قاشق غذاخوری وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری روغن : شش قاشق غذاخوری آرد : ده قاشق غذاخوری بکینگ پودر : دو قاشق چ سرپر آب پرتقال شش قاشق غذاخوری رنده پوست دو عدد پرتقال 🍜 طرز تهیه: اول بگم رنده پوست پرتقال چطور تهیه کنید پرتقال رو بردارین و فقط قسمت نارنجی پوست رو با رنده ریز رنده کنید اصلا قسمت سفید رنگ رو رنده نکنید چون تلخ میشه تخم مرغ رو داخل ظرف ریخته و با چنگال به هم میزنیم شکر وپوست پرتقال و وانیل رو به تخم مرغ اضافه کرده و مجددا خوب میزنیم زمانی که شکر کاملا با تخم مرغ مخلوط شد روغن رو به موادمون اضافه و هم میرنیم بعد هم آب پرتقال رو آضافه و بعد آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کرده و کم کم اضافه میکنیم و هم زدن رو ادامه می دیم خوب هم میزنیم تا کاملا یکنواخت بشه.تو این مرحله خمیر کیک کاملا آماده هست فنجون یا استکان مورد نظرتون رو چرب کنین و یک سوم یا نهایتا نصف ظرف رو از خمیر کیک پر کنین چون در طول پخت پف میکنه و اگر زیاد پر کرده باشین مشکل پیش میاد!! توی یک قابلمه آب بریزین و بذارین بجوشه.بهتره قبلا ظرف هاتون رو توی قابلمه تست کرده باشین تا آب زیادی نریزین.(تقریبا تا همون نصف ارتفاع فنجون هاتون آب باشه کافیه، خیلی بیشتر نشه) بعد از اینکه آب جوشید فنجون ها رو داخل قابلمه قرار بدین و درش رو دم کنی خیلی ضخیم بذارین و زیرش رو خیلی کم کنین تا آروم بجوشه.کاپ کیک ها باید به مدت بیست دقیقه دقیقه داخل قابلمه در حال جوش بمونن بعد از بیست دقیقه زیر گاز رو خاموش کنین و با یک حوله روی قابلمه رو بپوشونین ده دقیقه فنجان ها باید داخل قابلمه باشن بعد از ده دقیقه کیک آماده هست.و در و بردارین و کلی از کپلی شدن کیکهاتون کیف کنید. #کیک_فنجونی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_فنجونی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#میلک_شیک_وانیلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#میلک_شیک_وانیلی 🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨 میلک شیک وانیلی موادلازم : شیر 1/2 لیوان بستنی وانیلی 1/2 لیوان خرده یخ 1  لیوان اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری خامه 2 قاشق غذاخوری روش تهیه : شیر ، خرده های یخ و اسانس وانیل را داخل مخلوط کن بریزید و بزنید تا یکدست شود ، بستنی وانیلی و خامه را اضافه کنید ، چند ثانیه بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس داخل لیوان بریزید و سرو کنید. نکته : میتوانید به جای بستنی وانیلی از ماست وانیلی هم  استفاده کنید ، استفاده از شکر در این نوشیدنی اختیاری میباشد. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#پوره_کدو_حلوایی 🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃🎃 پوره کدو حلوایی روش‌ تهیه : کدو را بشویید و از وسط نصف کنید ، تخم های کدو حلوایی را خارج کنید و کدو را به اندازه های یکسان برش بزنید. کدوهای برش خورده را داخل فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کدوها نرم شوند. پس از پخت کدوها را با استفاده از قاشق از پوست جدا کنید و داخل میکسر بریزید و آنقدر بزنید تا پوره ای و یکدست شود سپس به تنهایی یا همراه با ماست و … سرو کنید. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_نارنگی😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ :۴ عدد آرد: 2 لیوان نشاسته ذرت:1ق.غ شکر : 1 لیوان پوره: نارنگی 1 لیوان(صاف شده) روغن مایع:دو سوم لیوان بکینگ پودر:1ق.غ سرخالی وانیل:نوک.ق.م رنده پوست نارنگی یک.ق.مرباخوری 🍜 طرز تهیه: همه ی مواد را از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسه قالب ۲۳ سانتی میان تهی را با روغن جدا کننده چرب کنید و بزارید داخل یخچال تا مواد اماده میشه فر گازی را روی درجه ۱۸۰ درجه و برقی روی ۱۶۰ درجه و تستر روی ۱۵۰ درجه تنظیم و روشن کنید. آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را باهم مخلوط و سه مرتبه الک میکنیم چند عدد نارنگی(۳عدد بزرگ) رو پوستش را رنده کنید قسمت سفیدش رو نریزید که تلخه سپس پوست گرفته و هسته شو دربیارین و با میکسر خوب پوره اش کنید بعد بریزین تو صافی تا پوستهای اضافه اش گرفته بشه و یه مایع صافی بدست بیاد . تخم مرغ ، وانیل ، رنده پوست نارنگی و شکر رو حدود ۵ دقیقه با همزن خوب بزنین تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد به ترتیب پوره نارنگی و روغن رو اضافه و در حد مخلوط شدن بزنید ، ترکیب آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت الک شده را به مایه ی کیک در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک یا قاشی چوبی دورانی هم بزنین تا مواد یکدست بشه ، سپس در قالب چرب شده ریخته ودر فر ۱۸۰ مدت مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا روی کیک طلایی بشه . ✅ سس نارنگی ✍ مواد لازم: نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری آب نارنگی ۱/۳ پیمانه شکر ۱/۴پیمانه 🍜 طرز تهیه: نشاسته را با دوالی سه قاشق آب ابتدا خوب یکدست هم بزنید وسپس آب نارنگی را اضافه و شکر را اضافه میکنیم روی حرارت کم مدام هم میزنیم حدود یک ربع ،سپس از روی حرارت برداشته و روی کیک میریزیم. #کیک_نارنگی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_نارنگی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خاگینه_خرما مواد لازم: تخم مرغ ۶ عدد آرد هشت قاشق غذا خوری ماست پنج قاشق غذا خوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری زعفران یک قاشق چایخوری شیر دو قاشق سوپخوری خرما به مقدار لازم(من به صورت نصفه استفاده کردم) هل.دارچین،گردو به دلخواه روغن مایع دو قاشق غذاخوری مواد لازم شهد: شکر یک لیوان اب نصف لیوان طرز تهیه: تخم مرغها را ده دقیقه هم بزنید روغن .زعفران.هل.ماست.شیر‌.آرد را اضافه کنید مقداری از مایع داخل قالب ریخته و در وسط آن نصف یک خرما و گردو گذاشته به مدت تقریبا ۳۰ تا ۴۰دقیقه در فر از پیش گرم شده با ۱۶۰درجه سانتیگراد در طبقه وسط فر قرار دهید طرز تهیه شهد: شکر و اب را در ظرفی ریخته  و به مدت ده دقیقه بجوشانید و یک ساعت در دمای محیط خنک شود وقتی خاگینه ها پخته شد شربت سرد شده را روی خاگینه داغ بریزید و بگذارید نیم ساعتی در شربت بماند تا خوب به خورد هم برود بعد از سرد شدن به راحتی از قالب جدا میشود #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خاگینه_خرما #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#رول_مرغ_و_سبزیجات مواد اولیه : روغن مایع 1/2 فنجان کرفس 30گرم نمک 1 ق چ فلفل سیاه 1و 1/2 ق چ جوز هندی (یا 2 ق چ زنجبیل و 2 ق چ پودر سیر یا هر ادویه دلخواه) 1و 1/2 ق غ آب مرغ 200 میلی گرم آرد 75 گرم شیر 125 میلی گرم نخود سبز 50گرم سیب زمینی (آب پز و مکعبی خرد شده) 150گرم هویج (آب پز و مکعبی خردشده) 150گرم مرغ (خرد شده) 125گرم پیاز (خردشده) 1عدد رویه رول : سفیده تخم مرغ 4عدد آرد سوخاری 400گرم روغن برای سرخ کردن خمیر رول : آب 150گرم آرد 70 گرم شیر 50 میلی گرم نمک 1/2 ق چ تخم مرغ 1عدد کره (آب شده) 1 ق غ اول پیازها رو در روغن سرخ می کنیم بعد مرغ خوردشده رو اضافه می کنیم: سیب زمینی و هویج های آب پز و کمی بعد نخود سبز رو اضافه می کنیم: نمک و فلفل و ادویه دلخواه رو میریزیم کمی هم میزنیم وکرفس خوردشده رو اضافه میکنیم : آرد رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم 4-5 دقیقه تا همه مواد به آرد آغشته شود بعد شیر را اضافه می کنیم: آب مرغ یا آب سبزیجات رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه روی حرارت ملایم میگذاریم تا غلیظ شود و از روی حرارت بر می داریم تا سرد شود: برای درست کردن خمیر رول اول تخم مرغ و شیر و کره آب شده و آرد رو با هم مخلوط می کنیم و خوب هم میزنیم: 1/4 فنجان از خمیر را در تابه نچسب به قطر 20 سانتی متر که کف آن چرب شده میریزیم و تابه را می چرخانیم تا خمیر در همه جای تابه پخش شودو به صورت خمیر نازکی می پزیم:( کل مایه را به صورت ورقه های نازک می پزیم) خمیر ها را به صورتی که طرف حباب دار آن بالا باشد پهن کرده 1 تا 2 قاشق از ترکیب مرغ و سبزیجات را داخل آن می پیچیم: موقع پیچید لبه های آن را نیز به داخل تا کنید برای محکم تر شرن می شه از سفیده تخم مرغ استفاده کرد: در یک ظرف سفیده تخم مرغ و در ظرف دیگری آرد سوخاری می ریزیم . رول ها رو اول در سفیده بعد آرد دوباره سفیده و باز آرد سوخاری ( یا کورن فلکس خوردشده) می چر خانیم و در روغن سرخ می کنیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱