#دلمه_برگ_مو سبزی مخصوص دلمه ( نعنا.مرزه.ترخون.پیازچه.شوید.جعفری ) 200 گرم(تقریبا 6 ق غ) برنج 1 پیمانه لپه نصف پیمانه برگ انگور به مقدار لازم گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز 1 عدد رب 1 ق غ روغن.نمک.فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : برنج را نیم ساعت درون اب خیس دهید و پس از این مدت زمان برنج را با چند لیوان اب و کمی نمک بپزید و همانند برنج ابکش اماده و ابکشی کنید ( وقتی دانه برنج را میان انگشتان دست میفشارید باید دورش نرم و مغزش کمی خام باشد ). پیاز را ریز کرده و با کمی نمک و فلفل در روغن تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را اضافه نمائید و مجدد تفت دهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند بعد 1 ق رب زده وتفت دهید سپس بگذارید سرد شود. لپه را نیز پخته وقتی مواد گوشتی خوب سرد شدند سبزی های خرد شده، لپه پخته و برنج ابکش شده را اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید.من تو این لحظه دو قاشق ماست هم میزنم ب مواد خیلی خوشمزه میشه برگ موها را بشوئید ؛ برگ مو را به پشت کف دست تان قرار دهید ( مواد داخل قسمت پشت برگ ریخته میشود ) درون هر برگ مو را یک قاشق یا بیشتر از مخلوط مواد بریزید و ارام بپیچید تا مواد خوب مخفی شوند ، تمام دلمه ها را به همین صورت اماده کنید. چند برگ مو کف قابلمه قرار دهید تا دلمه نچسبن و نسوزن برگ موها را کف قابلمه به ارامی قرار دهید ، کاسه یا بشقاب کوچکی را روی دلمه ها قرار دهید تا در زمان پخت برگ ها از هم باز نشوند ( البته نباید زیاد سنگین باشد تا به دلمه ها فشاری وارد نشود ). برای چاشنی دلمه پس از چیدن دلمه ها حدود 2 لیوان اب و روغن و رب تفت داده شده و کمی رب انار و شیره انگور و سرکه را مخلوط کنید به قابلمه اضافه کنید حرارت را زیاد کنید و وقتی اب شروع به تبخیر کرد حرارت را ملایم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم پخته و نرم شوند. نکته ها : در صورتی که سبزی تازه در دسترس نبود از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید😋 اگه شیره انگور نداشتین از شکر استفاده کنید اما این چاشنی بی نظیره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کلیپ_پیچیدن_دلمه_برگ_مو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لقمه_ماهیتابه‌ای😋 تقدیم به همه شما مقادیری که من استفاده کردم، ۳ تا از این لقمه داد: روغن: ۳ قاشق غذا‌خوری پیاز: ۲ عدد فلفل دلمه: ۱ عدد فیله مرغ: ۶ تکه رب گوجه: ۱ قاشق غذا خوری نمک: ۱ قاشق جای‌خوری تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری، اگه تند دوست دارید): نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری قارچ: ۱۰ عدد (۴۰۰ گرم) پنیر پیتزا و گودا هم به اندازه دلخواه . تفت پیاز: ۳ دقیقه تفت پیاز و فلفل دلمه: ۴ دقیق تفت پیاز و فلفل دلمه و مرغ: ۵ دقیقه رب گوجه و ادویه رو اضافه کنید. در حین تهیه خوراک، هر وقت احساس کردید که ماهیتابه خشکه، یکم (نصف فنجان) آب اضافه کنید تا کار جلا بگیره. قارچ و اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه، خوراک آمادس. این خوراک با نون باگت هم عالیه. امیدوارم که لذت ببرید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ڪیڪ_فوری🍰🧁 مواد لازم : ٢/٥پيمانه آرد سفيد ♦️١پيمانه شكر يا پودر شكر♦️ نصف قاشق چايخوري بكينگ پودر ♦️يك سوم قاشق چايخوري وانيل♦️ ٣عدد تخم مرغ ♦️يك پيمانه شير ♦️ يك سوم پيمانه روغن مايع #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام به طلوع زیبا خورشید ☀️ سلام دوستان عزيزززم😊✋ امرروزتون ب زیبایی طبیعت بهاری🍀 امروزعالےباش عاشق باش شادباش🌼🍃 مثبت فكركن مثبت عمل كن خودت باش شكرگزارباش ودرپناه عشق به خداباش🌼🍃 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #کیک_نارگیلی مواد لازم آرد۱/۵پیمانه شکر۱پ تخم مرغ درشت۲عدد شیر۱پ کره هم دمامحیط یاروغن مایع ۱۲۵گرم بگین پودر۲ق چ وانیل نصف ق چ پودرنارگیل نصف پ کره وشکررا۵دقیقه میزنیم بعد۱عددتخم مرغ اضافه کرده ومخلوط کرده وتخم مرغ دوم همراه وانیل اضافه شودخوب مخلوط کرده تاکاملا کرم رنگ وحجیم شوداردوبگین پودرکه ۳بارالک کردیم روپودرنارگیل روبهش اضافه کرده نصف شیربه مواداضافه شودونصف اردبالیسک فولدکرده وبقیه شیروارداضافه شودومخلوط کنیدداخل قالب اردیاچرب کنیدواردپاشی کنیدموهدداخل قالب ریخته درفر۱۸۰درجه که یک ربع گرم کردیم مدت حدود۴۰دقیقه بعدپخت روی کیک روباپودرنارگیل تزیین کنید قالب میان تهی۲۲سانت یا۲۰سانتی باارتفاع ۱۰س موادبایددوسوم قالب روبگیره،(من کمی ازموادکیک روبرداشتم تو قالب کوچیک ریختم داخلش نمی کشمش وتوقابلمه آب به روش کیک فنجانی پختم اون کیک بالاییه)😊 #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_نارگیلی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_نسکافه_ای کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم ( تقریبا ۲ ق غ) پودر بادام ۴۵ گرم (حدودا نصف لیوان) نسکافه ۱ ق غ آرد سفید ۱۵۰ گرم (یک لیوان) مواد به دمای محیط برسه . پودر قند و آرد الک بشه . پودر قند و کره نرم روبا همزن خوب سه دقیقه زدم و بعد نسکافه رو با خیلی کم اب گرم حل کردم و داخلش ریختم .پودر بادام رو هم اضافه کردم و ترکیب کردم . آرد رو کم کم داخلش ریختم . میزان آرد تقریبی هست باز حواستون باشه و با نوک انگشت خمیر رو جمع کردم . خمیر ورز دادن و استراحت هم نمی خواد . خمیر خیلی نرم و لطیفی به دست میاد . طرح دادنش دست خودتونه من بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر ۳ میلی باز کردم و قالب دلخواه زدم . داخل سینی چیدم . سینی هم در حد خیلی کم جرب شدن کافی هست چون کره به قدر کافی داره نیازی به خیلی چرب شدن و حتی کاغذ روعنی هم نداره . فر رو از یک ربع قبل روشن کردم و در فر ۱۶۰ درجه طبقه وسط حدودا ۱۵ دقیقه قرار دادم . باز دمای فرها فرق داره حتما چک کنید . بعد که کمی از دما افتاد گرم نباشه از سینی شیرینی ها رو برداشتم . برای تزیینش دست خودتونه من از کمی شکلات و مغز فندق استفاوه کردم .شکلات آب شده رو با قیف یکبار مصرف وسطش زدم و از نصف فندق روش قرار دادم . (می تونید از مغز بادام و پسته و... هم استفاده کنید ) سر شیرینی ها هم باز کمی شکلات آب شده ریختم . نکات : در مورد جایگزینی همیشه تاکید داشتم بیس شیرینی ها رو دست نزنید و طبق دستور مواد اولیه برید جز جایی که امکان باشه . جای کره هم خیلی توصیه به ریختن روعن جامد ندارم بافت رو تغییر میده جای پودر قند هم شکر نمیشه چون دونه درشته زیر دندون میاد . پودر شکر بد نیست البته کیفیت با پودر قند بهتره #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_نسکافه_ای 👆👆👆 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_نسکافه_ای 👆👆👆 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اسموتی_سه_رنگ طالبی آناناس توت فرنگی عسل بستنی یا ماست میتونید اسموتی رو رژیمی درست کنید و برای تهیه اون از شیر بادوم یا شیر سویا یا شیر معمولی استفاده کنید میتونید از ماست ساده شیرین یا انواع ماست میوه ای استفاده کنید یا از مقدار کمی بستنی برای ایجاد بافت کرمی اسموتی استفاده کنید اسموتی در واقع میوه پوره شده هست که باید حتما بافت غلیظی نسبت به انواع شِیک داشته باشه برای شیرین کردن اسموتی ترجیحا از عسل استفاده کنید یا بسته به شیرینی میوه هاتون یا اینکه از شیر استفاده میکنید یا بستنی میتونید شکر اضافه کنیدبهتره میوه ها را خرد و یک ساعت در فریز قرار بدید تا نیمه منجمد بشن یا از یخ خرد شده داخل اسموتی استفاده کنید که البته من میوه نیمه منجمد رو ترجیح میدم بنا به سلیقه و ذائقه میتونید از میوه های دیگه استفاده کنید. از اسموتی به همراه ترکیباتی مثل انواع مغزیجات یا جو دوسر به عنوان پودینگ سالم و مقوی برای وعده صبحانه استفاده کنید. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#اسموتی_سه_رنگ👆👆👆👆 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛