در این صبح زیبا🌸 اميد و تندرستی مهمان وجودتان سفره تان گسترده 🌸 روزيتان افــــزون و دلتان گرم بـــه حضور حضرت دوست🌸 که هرچه داريم ازاوست سلام صبح زیباتون بخیر #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

لازانیا یکی از غذاهایی که هم خیلی خوشمزست و لذیذ، هم اینکه فکر میکنیم بیشتریا دوستش دارن مخصوصا بچه ها همین لازانیاست البته باید گفت که حسابی پرکالری و چاق کنندست ولی بهرحال حرفهای زیادی واسه گفتن داره و تو سطح جهانی کلی پرطرفداره اول باید مواد لازانیا رو درست کنید که ابتدا پیاز داغ میکنید و بعدم گوشت چرخ کرده و قارچ و فلفل دلمه ای و ذرت به همراه نمک و فلفل و آویشن و یه کوچولو رب بهش اضافه میکنید(دوستان مواد لازانیا نباید خیلی زیاد باشه و اینکه شما به لازانیا هر موادی که دوست دارید میتونید اضافه کنید) سس بشامل هم ابتدا دو قاشق غذاخوری آرد رو به همراه کره تفت میدید و کم کم یک لیوان بهش شیر اضافه میکنید و هم می‌زنید تا گوله نشه و در انتها میتونید بهش خامه اضافه کنید و یکم که غلیظ شد از روی شعله گاز بردارید ما از لازانیای نیم پخت استفاده کردیم که فقط کافیه سه دقیقه ورقهای لازانیا رو داخل آب بزارید ورقهای لازانیا رو میچینید و بعد سس بشامل رو میریزید روی ورقها و مواد لازانیا رو بهش اضافه میکنید و روی مواد هم با پنیر پیتزا پرش میکنید و اینکارو تا چهار لایه ادامه میدید و در انتها ورقهای لازانیا رو میچنید و سس بشامل و کلی پنیر پیتزا میریزید روی لایه آخر و میزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت و اینگونه لازانیای خوشمزه شما آماده سرو میشه، نوش جانتون #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لازانیا #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🍔مینی برگر مرغ🍔 🕧 زمان پخت : ۳۰ دقیقه ‌ 🍴مواد لازم🍴 سینه مرغ : ۶ عدد پنیر پارمسان : نیم پیمانه آرد سوخاری : ۱ و نیم پیمانه آرد ساده (همه منظوره) : ۱ پیمانه تخم مرغ : ۲ عدد روغن، برای سرخ کردن روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری پیاز، ریز خرد شده : ۱ عدد سیر، خرد شده : ۲ حبه سس گوجه فرنگی : ۲ پیمانه شکر : نیم قاشق چای‌خوری نمک : نیم قاشق چای‌خوری سس تند : ۱ پیمانه کره بدون نمک : نیم پیمانه نان ساندویچ کوچک : ۱۲ عدد پنیر موزارلا رنده شده : ۲ پیمانه تره ریز خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری ‌ 👩‍🍳 طرز تهیه 👩‍🍳 ۱- پنیر پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط می کنیم. ‌ ۲- هر سینه مرغ را به ترتیب به آرد، تخم مرغ و مخلوط آرد سوخاری و پارمسان آغشته می کنیم. سپس سرخ می کنیم تا هر ۲ طرف آن طلایی رنگ شود. با باقیمانده سینه مرغ ها این کار را تکرار می کنیم و کنار می گذاریم. ‌ ۳- پیاز را حدود ۱۰ دقیقه در روغن سرخ می کنیم. سیر اضافه کرده و سرخ می کنیم تا بوی آن در بیاد. سس گوجه فرنگی را ریخته و هم می زنیم و نمک و شکر را می ریزیم. روی شعله کم به مدت ۱۰ دقیقه می پذیم. سس تند و کره را اضافه کرده و هم می زنیم. ‌ ۴- از روی حرارت بر می داریم. نان ها را تُست می کنیم و روی یک سینی پخت قرار می دهیم. تکه های مرغ را روی آن قرار می دهیم. مخلوط سس آماده شده را روی آنها می ریزیم. ‌ ۵- پنیر موزارلا را رو آن ها می ریزیم سپس می پذیم تا زمانی که پنیر ها ذوب بشن. تره می ریزیم و نان ساندویچ روی آنها می گذاریم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مینی_برگر_مرغ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرمفیل_وانیلی کرمفیل همون طور که از اسمش پیداست به عنوان کرم مغزی برای وسط انواع نان،کیک؛کاپ کیک ؛استفاده میشه... میتونید داخل تارت یا داخل نان اکلر رو با این کرم پر کنید... طعم های مختلفی از کرمفیل در بازار هست مثل شیری(وانیلی)؛شکلاتی؛نسکافه؛کاراملی... کرمفیلهای صنعتی ماندگاری زیادی دارن ولی کرمفیل خونگی رو بیشتر از دو تا سه روز در یخچال نمیشه نگهداری کرد... شما با اضافه کردن پودر کاکائو یا نسکافه به این دستور میتونید کرمفیل شکلاتی یا نسکافه ای داشته باشید😋 #کرمفیل_وانیلی زرده تخم مرغ 3 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 1 و 2/3 پیمانه شکر 1/2 پیمانه نشاسته ذرت 1/4 پیمانه سر پُر کره سرد 30 گرم قطعه قطعه شده عصاره وانیل نصف قاشق چایخوری یا وانیل پودری 1/4 قاشق چایخوری برای افزودن در آخرین مرحله . زرده های تخم مرغ+وانیل +1/4 پیمانه از شکر را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. سپس نشاسته ذرت را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود. شیر و 1/4 پیمانه شکر باقی مانده را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود.وقتی از اطراف شروع به جوشیدن کرد از روی حرارت بردارید و نیمی از آنرا به تدریج به مواد زرده اضافه و سریع و مداوم هم بزنید تا زرده نبندد. سپس زرده رقیق شده با شیر را به مابقی شیر داخل شیر جوش برگردانده و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود. وقتی شروع به حباب زدن کرد از روی حرارت بردارید. سپس کره سرد قطعه قطعه شده را به تدریج اضافه و هم بزنید تا کره جذب کرم شود. کرم در نهایت کاملا براق و یکدست و لطیف است. بهتر است برای اطمینان یکبار کرم را از صافی رد کنید. در انتها سطح آنرا با کیسه فریزر بپوشانید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و آماده مصرف شود. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرمفیل_وانیلی #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_قلب_سوپرایز_شکلاتی سلااام عزیزان بریم سراغ آموزش این کیک خوشگل وپرطرفدار،،،،البته اول میخواستم کلیپها رابصورت آلبومی پشت سر هم داخل یک پست بگذارم ولی دیدم یک پست برای توضیحات ونکاتش جا نمیشه،به همین خاطر چندتا کلیپش کردم وبراتون میگذارم،اولین قسمت طرز تهیه شکلات قالبی این کیک هست که براتون دقیق توضیح میدم تهیش کنید وبگذارید داخل یخچال وبعد برید سراغ مراحل بعدی کلیپ بعدی هم ساعت دو امروز میگذارم نگران نباشید #کیک_قلب_سوپرایز_شکلاتی مرحله اول: برای این مرحله به این روش عمل کنید: درابتدا مقدار کافی از شکلات تخته ای را خرد کنید(بسته به سایز قالبی که دارید میزان شکلاتتون را انتخاب کنید) ودرون ظرف پیرکس بریزید،ظرف چرب و یا خیس نباشد کاملا خشک وتمیز، ظرف شکلات را برروی بخار آب کتری با حرارت ملایم قراردهید(توجه کنید که فقط بخار آب با کف ظرف در تماس باشد و اب به هیچ عنوان موقع قل خوردن به ته ظرف نخورد وگرنه باعث پخته شدن شکلات وسفت شدن آن خواهدشد، با یک قاشق تمیز شروع کنید به هم زدن، باید مداااام هم بزنید تا شکلات کم کم ذوب شود وروان،داخل شکلات هم از روغن استفاده نکنید، به هیچ عنوان ظرف یا قاشق خیس نباشد چون اب باعث سفت شدن شکلات میشه وحتما حتما شکلات را مدام هم بزنید نگذاریدش به امان خدا وبرید دنبال کارتون پخته میشه وسفت، مارک شکلاتی که من همیشه استفاده میکنم و قیمت مناسبی هم نسبت به بقیه شکلاتها داره پارمیدا هست البته کارات هم خوبه ولی شکلات من شکلات تلخ پارمیدا هست پس ازبنماری شدن شکلات اجازه دهید تا کمی ازدما بیفتد، قالب پلاستیکی یا سیلیکونی را با کممی روغن مایع چرب کنید قالب من پلاستیکی هست و مربوط به یه رنده قلبی شکلی که داشتم ازاون بعنوان قالب استفاده کردم. مقداری از شکلات ذوب شده کف قالب ریخته و دایره وار بچرخانید تا همه جای قالب راخوب پوشش دهد،اضافه های شکلات را به ظرف برگردانید،قالب را داخل یخچال یا فریزر بگذارید تا شکلات ببندد،خارج کنید و دوباره یک لایه دیگر تکرار کنید، قالب شکلات را درون فریزر یا یخچال بگذارید و اجازه دهید تا کاااملا منسجم شود سپس ازیخچال خارج کنید وبه ارامی از ظرف جدا کنید و شکلات رابرگردانید، اگر می بینید که موقع برگرداندن شکلات نازکه یا ترک میخوره اصلا نگران نباشید دوباره چرخاندن شکلات راتکرار کنید یا با قلمو شکلات را ضخیم ترکنید،شکلات ضخیم شده راحت ازقالب جدا میشه،اگر نازک باشه برنمی گرده یاترک میخوره، شکلات رااماده کنید بگذارید یخچال تا بریم سراغ مرحله بعدی........ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_قلب_سوپرایز_شکلاتی قسمت اول #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍 دوستای گلم ،اینم قسمت دوم: #کیک_قلب_سوپرایز_شکلاتی مرحله اول این کیک پست قبلی هست،لطفا پست قبلی راهم ببینید: بریم سراغ توضیحات مرحله دوم: بعد ازاینکه شکلات قالبی این کیک راتهیه کردین،ته شکلات یک لایه سس تافی (که دستورش راهم براتون میگذارم) یا کرمفیل یا سس دلسه دلمه یا نوتلاو........به دلخواهتون بریزید،نداشتین هم نریزید😉 سپس یک لایه خامه فرم گرفته،روی خامه هم یک لایه کیک به سایز قالبتون، 👈هر کیکی به دلخواه و سلیقه خودتون میتونه باشه،شکلاتی،ساده،ردولوت من شیفون شکلاتی درست کردم که طرز تهیه کیک را هم براتون می گذارم، روی کیک را کمی مرطوب کنید با ابمیوه،شیر،شیر کاکائو ،شیر نسکافه و.....ودوباره خامه وکیک، درنهایت خامه سطح کار را با پالت خوب صاف ویکدست کنید وکیک رادرون یخچال یا کمی در فریزر بگذارید تا سطح خامه سرد ومنسجمترشود، 💖توجه کنید که نیم سانت یا دو سه میلی از انتهای شکلات خالی بمونه وبا کیک وخامه کامل پرنشه چون اون قسمت قراره شکلات ریخته بشه ولبه های شکلات قشنگ بهم متصل بشه، درنهایت شکلات ازدما افتاده را خوب روی خامه ریخته وصاف کنید دریخچال بگذارید تا خوب ببندد، تزیین کیک وکامل شده را پست بعدی براتون میگذارم، #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_قلب_سوپرایز_شکلاتی قسمت دوم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛