#مربای_کدو_حلوایی کدو حلوایی یک کیلو شکر یک کیلو تا یک ونیم کیلو بستگی داره به شیرین بودن کدو داره جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری آهک یک ونیم لیوان+آب ۵لیتر طرز تهیه: کدوها رو برش بزنید ویا مثل من با قالبهای کوچولو قالب بزنید. آهک رو با آب مخلوط کنید بزارید تا آهک ته نشین بشه بعد آب رویی که زلاله داخل کاسه دیگه ای بریزیدمواظب باشید تا آهک ته نشین شده وارد کاسه نشه ،کدوها رو داخلش بریزید وبزارید تا ۲۴ساعت داخلش بمونه،حالا آب کدوها رو خالی کنید وآب روی کدوها بریزید وبزارید بمونه هر چندساعت یکبار آب کدوها رو عوض کنید تا یکروز یا ۲۴ساعت اینکارو بکنید. بعد شکر رو با دو پیمانه آب بزارید روی حرارت تا کمی قوام بیاد وبعد کدوها رو داخلش بریزید وبا حرارت کم بزارید تا مربا بپزه حدودا ۲ساعت با حرارت ملایم کافیه در اواخر پخت جوهر لیمو رو با یک قاشق آب سرد مخلوط وداخل مربا بریزید بعلاوه وانیل آب آهک باعث تردی کدو میشه وخیلی کرانچی وعالی میشه . امیدوارم درست کنید ولذت ببرید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

ترشی مخلوط سس دار رب گوجه وسرکه وقاشقی شکرونمک و ادویه کاری یاادویه ترشی ،پونه وفلفل گذاشتم جوشیدکه طعم خامیش بره و کمی غلیظ بشه بعدسبزیجات روریختم داخل سس دودقیقه موادجوشیدن درظرف ریختم ودرش وبستم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

#پاستا_سبزیجات #غذای_فوری یه غذای خوشمزه و آسون. اول پیاز خلالی با روغن زیتون تفت بدید بعد بادمجان خرد شده و کدو خرد شده اضافه کنید و درشو بذارید تا خوب بپزه.بعد نصف قرص عصاره گالینابلانکا یا الیت بریزید و فلفل دلمه رنگی و نمک و فلفل.بذارید خوب تفت بخوره. پاستا هر مدل به دلخواد بجوشینید تا نرم بشه آبکش کنید و در مخلوط سبزیجات بریزید.پنج دقیقا بذارید تا مواد به خورد پاستا بره.در آخر پودر پنیر پارمزان اضافه کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

#کوفته_مرغ_فریبا سینه مرغ را چرخ کنید و با نمک و ادویه گرام ماسالا اگه نداشتید ادویه کاری بزنید وپودر رازیانه و کمی جعفری خوب ورز دهید و اندازه گردو درشت بردارید وسطش الو بخارای سیاه و پیاز داغ بذارید و خوب گلوله کنید و سرخش کنید در قابلمه دو تا پیاز و روغن زیتون و چند دانه میخک و هل تفت دهید تا پیازها کمی طلایی بشه در ظرفی ماست حدود یک کاسه ترشی خوری و ادویه کاری و فلفل و زردچوبه را خوب با هم مخلوط کنید و پوره گوجه هم یک کاسه ترشی خوری را به ماست اضافه و خوب مخلوط و به پیاز طلایی اضافه کنید و مرتب بهم بزنید تا جوش بیاد که ماست نبره حدود پنج دقیقه بجوشد بعد یک کاسه از همون که ماست اندازه زدیم اب مرغ یا اب جوش اضافه وکوفته را بهش اضافه کنید و بذارید ارام بپزه و جا بیفته و به روغن بیفته واقعا خوشمزه س . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

#رول_تن_ماهى 🔸روغن تن ماهى را گرفته،تن رو روى نان لواش پخش ميكنيم مقدارى جعفرى خوردشده روش ميريزيم از يك سمت شروع به رول ميكنيم بعد از يك ساعت برش ميزنيم . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

✅کیک شکلاتی 😋 ✍ مواد لازم: آرد قنادی دو لیوان پودر کاکائو نصف لیوان بکینگ پودر سه قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری نسکافه یک قاشق پودرشکر یک و نیم لیوان تخم مرغ دو عدد شیر یک لیوان روغن مایع نصف لیوان وانیل اب جوش نصف لیوان 🍜 طرز تهیه: اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه بعد الک میکنیم وسط ظرف رو گود میکنیم و به ترتیب روغن شیر تخم مرغ رو اضافه ویک دقیقه با دور کند هم میزنیم بعد در حالی که هم میرنیم اب جوش رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا یکدست بشه بعد تو قالب که با روغن جدا کننده چرب کردیم میریزیم و تو فر از قبل داغ شده به مدت حدودا یک ساعت میزاریم برای رویه ی کاراملی هم قابلمه رو پراز اب میکنیم یک قوطی شیرعسل رو توش میزاریم طوری که اندازه اب از شیر عسل بالاتر باشه بعد میزاریم تا به مدت ۸ساعت بجوشه و هر وقت ابش کم شد اب میریزیم برای روی کیک هم نصف قوطی رو با دو قاشق مرباخوری شیر رقیق میکنیم و روکیک میریزیم. #کیک_شکلاتی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

🌀یک ورق کاغذ آلومینیمی (فویل) در کف منقل کباب قرار دهید. 💢این کــار هم باعث تشدید حرارت می شود و هم تمیز کردن منقل را آسان می کند.💢 . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

#پيتزاى_بادمجان كه بسيار لذيذه رفته بودم بيرون که چشمم افتاد به بادمجون دلمه ايهاى براق و رسيده دوتا توپولشو جدا كردم و اومدم خونه و سريع شستمشون و حلقه حلقه كردم انداختمشون تو آب نمك تا زهرش گرفته بشه بعد ريختم تو آبكش و بعد سرخشون كردم و روى دستمال حوله اى كاغذى گذاشتم تا روغن اضافيش گرفته شه چيدمشون تو سينى فر، مواد گوشتى مو كه پياز و گوشت چرخكرده ، قارچ و نمك و فلفل و آويشن و كمى سس قرمز بود آماده كردم و ريختم روى حلقه هاى بادمجون و بعد پنير پيتزا و بعدشم مستقيم تو فر ، فقط قسمت بالاى فر رو روشن كردم در عرض ١٠ دقيقه پنير برشته شد، به همين آسونى و خوشمزگی . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

✅ پاستا با سس پنیر (پاستا شیر) ✍ مواد لازم: شیر 5 پیمانه پاستا (ماکارونی لوله ای) 2 و یک چهارم پیمانه کره یک دوم پیمانه پنیر چدار کم نمک رنده شده 2 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم 🍜 طرز تهیه: شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که به جوش بیاید (دقت کنید تا شیر سر نرود). سپس، پاستا را اضافه کرده و اجازه دهید تا شیر دوباره بجوشد. بعد از آن، حرارت را کاهش داده، مرتبا هم بزنید تا پاستا پخته شده و بیشتر میزان شیر، جذب آن شود. قبل از اینکه همه شیر به طور کامل تبخیر شود (حواستان باشد تا ته نگیرد)، کره، پنیر چدار، نمک و فلفل را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید. وقتی پاستاها کاملا و به صورت یکنواخت به سس آغشته شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و پاستا با سس پنیر را در ظرف مورد نظر برای سرو بریزید. می توانید برای تزیین از گشنیز و جعفری خرد شده استفاده کنید. دقت کنید چون قرار نیست که پاستاها بعدا دم بکشند، اجازه دهید تا به اندازه کافی در شیر نرم شوند. اگر هنگام پخت پاستا در شیر، مقدار شیر خیلی کم شد، می توانید یک چهارم پیمانه شیر گرم دیگر اضافه کنید تا پاستا کاملا در آن پخته شود . #پاستا_پنیری . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓

#رولت_مرغ_وسبزیجات تخم مرغ 4 عدد آرد نصف لیوان روغن مایع 3 ق غ شیر سرد 1/3 لیوان. نمک و فلفل به میزان لازم. وانیل 1/2 ق چ مواد میانی : نصف سینه مرغ پخته و رنده شده. سیب زمینی پخته و رنده شده 1 عدد. هویج پخته و رنده شده 1 عدد. جعفری خرد شده به مقدار دلخواه. ابتدا نان رولت رو آماده می کنیم، سفیده و زرده ی تخم مرغ ها رو جدا کرده، سفیده ها رو با هم زن میزنیم تا حدی که ظرف رو بر می گردانیم نریزد، آرد، نمک و فلفل رو الک کرده با روغن وشیر مخلوط می کنیم، زرده ها رو با وانیل زده تا کرم رنگ و کش دار شود، سپس زرده ها و سفید ها را به مخلوط آرد افزوده، در قالب چرب شده میریزیم در فر 200 درجه به مدت 10 دقیقه، نان را داغ رول می کنیم پس از سرد شده یک لایه سس مایونز مالیده من با ماست سون مخلوط کردم، مواد میانی رو با هم مخلوط می‌کنیم و با سس مایونز، کمی ماست، آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط کرده به طور یکنواخت روی سس می ریزیم، دوباره رول کرده، در یخچال قرار می دهیم، پس از سرد شدن تزئین کرده، برش می دهیم. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

🌸🌸برای خرد کردن میوه خشک، ابتدا آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛ سپس با چاقویی که آن را در آب داغ فرو کرده اید، خرد کنید. . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓

#ترفند_آشپزی🍛 🔴هنگام تهيه ته چين در برنج در حال جوش کمی زردچوبه بریزید و پس از آبکش کردن، به برنجتان زعفران بزنید. به اين صورت هم مزه و هم رنگ زعفران بهترخواهد شد . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭ 🍓🍓🍓🍓🍓