🥣🍝#ته_دیگ_ماکارونی براى اين مدل ته ديگ تورى شكل، بايد از رنده ى چيپسى كنگره اى استفاده كنيد و يكبار به صورت افقى و يكبار به صورت عمودي ،سيب زمينى رو بكشيد تا حالت مشبك و تورى شكل پيدا كنه چون اين نوع سيب زمينى خيلى نازك و ظريف ميشه من دو رديف روى هم ،ته قابلمه مى چينم و با حرارت خيلى ملايم ماكارانى يا برنجمو دم ميكنم گلهاى رز : پوست گوجه فرنگى كه بصورت نوارى بريده شده رو پيچيدم همراه با برگهاى ريحان گلهاى ژربرا : هويج را از طول برشهاى نازك زدم ( من از تيغه ى vشكل دستگاه نايسر دايسر استفاده كردم) سپس برشهاى نازك با فواصل يكسان در عرض هويج زدم طوريكه برشها باعث قطع شدن طول هويج نشن و هويج از يك سمت به هم متصل باشه كمى روشون نمك پاشيدم تا نرم و قابل انعطاف بشن تا موقع پيچيدن نشكنه (ميتونيد سي ثانيه داخل ماكرو هم قرار دهيد) سپس شروع به پيچيدن كردم و وسط گل هم ترب پوست كنده گذاشتم و با برگهاى نعنا تزيين كردم🍃🍽 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥚#مافین_تخم_مرغ 🧅مواد لازم:🫑 -فلفل دلمه ای قرمز خردشده ۱پیمانه -پیاز قرمز خردشده ۱پیمانه -اسفناج کوچک(بِی بی اسفناج)۲پیمانه -نخودفرنگی پخته۱پیمانه -قارچ۱پیمانه(اندازه گیری قبل از خرد کردن) -سیر خردشده۲حبه -نمک و فلفل به اندازه ی لازم -تخم مرغ۷عدد 🍳طرز تهیه:🧁 فر را با دمای۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب ۱۲تایی کاپ کیک یا مافین را چرب کنید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار داده،کمی روغن ریخته پیاز را کمی تفت داده و اسفناج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید،حدود۵دقیقه تفت دهید. قارچ را اضافه و حدود۲دقیقه تفت دهید.در آخر نخودفرنگی را اضافه و کمی تفت دهید،در۳۰ثانیه ی آخر سیر ،نمک و فلفل را اضافه کنید.سپس از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شود. تخم مرغها را کمی بزنید و سبزیجات خنک شده را اضافه کنید و در قالب چرب شده ریخته و در فر گرم شده به مدت۱۵تا۲۰دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ بپزد،بپزید. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍅🥝#گوجه_فرنگی_پخته_با_پارمسان_و_ریحان مواد لازم:🍖🍗 4 گوجه فرنگی بزرگ ،بصورت حلقه ای با ضخامت یک اندازه برش دهید 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 لیوان پنیر پارمسان رنده شده یا پودر پنیر پارمسان آماده 2 قاشق غداخوری برگ ریحان تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری ریحان خشک 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده مقداری برگ ریحان تازه برای تزیین 🫒🫒طرز تهیه:🫒🫒 ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی پوشاندید برش های گوجه فرنگی را روی کاغذ روغنی بگذارید روی گوجه ها نمک بپاشید(ترجمه از آشپزی_خلاق)سپس در یک کاسه کوچک ، پنیر پارمسان را با ریحان خرد شده ، پودر سیر و فلفل سیاه مخلوط کنید و روی هر برش گوجه فرنگی یک قاشق از مخلوط پارمسان را بریزید،بعد سینی فر به مدت 10_15 دقیقه در فر از قبل شده گذاشته تا پنیر و گوجه فرنگی پخته شود و بلافاصله سرو کنید 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍊🍊#بیسکوئیت_پرتقالی🍊🍊 آرد یک کیلو نیم کیلو کره نصف لیوان پودر قند 5 تخم مرغ نصف لیوان آب پرتقال یک قاشق کوچک بکینگ پودر یک قاشق کوچک نشادر خوراکی(اختیاری) یک قاشق بزرگ عصاره پرتقال ‌ 🥖🍊کره و شکر را باهمزن بزنید.تا خامه ای بشه.بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و با همزن بزنید.آب پرتقال رو اضافه کنید.آرد و بکینگ پودر و نشادر رو الک کنید و بعد اضافه کنید. مخلوط کنید.بعد داخل کیسه ای بریزید و با قیف روی سینی فر چرب شده بچینید و در فر 170 درجه بذارید تا طلایی شود.‌ 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍞#شیرینی_پفکی_کنجدی 🥐زرده تخم مرغ یک عدد 🥐پودر شکر دو قاشق غ خوری 🥐کنجد 5 قاشق غ خوری 🥐وانیل کمی 🍡زرده تخم مرغ +پودر شکر+ وانیل رو خوب می زنیم تا کرم رنگ شه بعد کنجد رو اضافه می کنیم ,حالا به اندازه یک قاشق چایخوری از موادرو با فاصله توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختین ,می ریزیم ,در فر 180 درجه بمدت 15 دقیقه 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🧁🧁#پیراشکی_کاستارد🥧 خمیر: 🥟🥟 2 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری شکر ، / 1/2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ، 500 گرم کفیر (یا ماست) آرد کافی برای اینکه خمیر به دست نجسبد، در اینجا 5.5 لیوان. حجم یک لیوان در این دستورالعمل 250 میلی لیتر است. خمیر را ورز دهید ، با یک حوله بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. 🥮کاستارد: 🍥 زرده 2 تا ، 2 لیوان شکر ، 6 قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید تا یکدست شود 3.5 لیوان شیر اضافه کنید ، روی حرارت ملایم بپزید ، مرتباً هم بزنید تا نسوزد و غلیظ شود. بعد از خنک شدن کرم ، 1 گرم وانیل اضافه کنید. خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید ، دایره ها را با یک لیوان علامت گذاری کنید ، در وسط هر دایره کرم قرار دهید و خمیر را روی لایه اول تا کنید، با یک لیوان یا قالب برش بزنید و در روغن آفتابگردان بی بو از هر دو طرف سرخ کنید. و با پودر قند تزیین کنید. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍴🍴#پلو_زیره🥣🥣 🍛🍛۳ پیمانه برنج را آبکش کنید ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ۳ حبه سیر له شده نمک فلفل و کمی آویشن و روغن تفت بدید و لابلای برنج آبکش شده به همراه زیره سیاه قرار بدین و برنج را دم کنید. قالبی کردن پلو بادمجان های درشت و یک اندازه را عمودی وباریک برش بزنید و با روغن فراوان و نمک سرخ کنید بادمجان‌ها را داخل قالب مورد نظر ترجیحاً قالب گرد بچینید و پلوی دم کرده را داخل آن فشرده کنید نیازی به چرب کردن قالب نیست چون خود بادمجان روغن دارد ظرف قالب را قبل از سرو کردن۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد از خارج کردن ، قالب را به کمک1 بشقاب برگردانید. 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🥟🫕#فیله_مرغ_نودلی 🍝🍜اول یه بسته نودل رو با دو لیوان اب میذاریم بجوشه تا نرم بشه فیله مرغ رو به صورت نوارهای باریک و کوتاه برش میزنیم من‌هر فیله رو ۴ تکه کردم و با هر چی که دوست دارید مزه دارش کنید ؛ من زعفران و نمک و فلفل زدم نودلهارو میریزیم تو ابکش تا آبش بره . فیله های مرغ مزه دار شده رو ابتدا داخل آرد سفید میزنیم و بعد دورش نودل پخته شده می پیچیم و داخل روغن داغ فراوان سرخشون میکنیم. روغن زیاد بریزید که وقتی فیله نودلی هارو داخلش میندازیم شناور باشن و خوب سرخ بشه با شعله کم و مغز پخت بشه 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آموزش اسنک سیب زمینی😉 🍟 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🧇🧇#نان_تره_جعفري 🧇🧇 🥖مواد لازم: آرد يك ونيم كيلوگرم شكر ٢٥ گرم نمك ٢٥ گرم مخمر ٥٠ گرم زردچوبه يك ق چايخوري فلفل قرمز يك چهارم ق چايخوري تره وجعفري خردشده ٧٥٠ گرم روغن مايع ٢٥٠ گرم پيازرنده شده سه عدد متوسط 🥞🥯طرز تهيه: همه مواد خشك به جزسبزي وپياز را باهم مخلوط كرده وداخل كاسه همزن مي ريزيم ومقداري آب را كم كم اضافه كرده وبا سري خميرزن همزن خوب موادرامخلوط مي كنيم تا خمير منسجم ونرمي به دست آيد سپس ازخمير چانه هاي ٢٥٠ گرمي گرفته وبه مدت ٢٠ دقيقه خمير رااستراحت مي دهيم بعدازاستراحت ، خمير را بازكرده وآغشته به مخلوط پيازرنده شده وسبزي خردشده وروغن مايع مي كنيم ودوباره استراحت مي دهيم تا حجم خمير دوبرابر شود سپس خمير را بازكرده وبه شكل گردفرم داده ودر طبقه وسط فر با دماي ١٨٠ درجه به مدت ١٥ دقيقه قرار مي دهيم تا پخته شود 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#آموزش کوفته مرغ🤩 #پارت_دوم 🍗 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

🍪🍿#بریوش_خانگی مواد لازم:🍥🍣 500 گرم آرد یک قاشق غ خمیرمایه یک قاشق غ شکر یک قاشق کوچک نمک 2 قاشق غ روغن زیتون شیر ولرم به مقداری که خمیر جمع بشه 50 گرم کره 🥪طرز تهیه: همه مواد رو مخلوط کرده،و آرد رو کم کم بهش اضافه کنید،و در آخر کره رو اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه ورز بدید.و خمیر رو بپوشونید و به مدت یک ساعت و نیم در جای گرم استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه.بعد خمیر رو مجددا ورز بدید و طبق عکسها ،تقسیم کنید و فرم بدید.بعد از فرم دهی،با مواد میانی و پنیر پیتزا پر کنید و روشو با چاقو چند خط بکشید و کنجد بپاشید و در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه روشو پارچه بندازید واستراحت بدید و بعد در فر 180 بزارید به مدت 20 الی 30 دقیقه. برای مواد میانی(سلیقه ایه)من از ترکیب گوشت چرخکرده،پیاز،هویج،فلفل،گوجه،دارچین،زیره،فلفل قرمز استفاده کردم و با روغن زیتون تفتشون دادم و سس تند زدم.در آخر هم که یک لایه پنیر پیتزا روی مواد میریزم.‌ ‌ 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭