‌پیراشکی مرغ😋 ‌ مواد لازم برای خمیر: ۴ پیمانه آرد قنادی یا نانوایی نصف پیمانه روغن مایع یک پیمانه ماست یک عدد تخم مرغ یک سوم اب ولرم یک قاشق و نیم پور خمیر فوری یک قاشق شیر خشک یک قاشق شکر ‌‌ طرز تهیه خمیر من چون همه موادم به دمای محیط رسیده بود همه این موادو مخلوط کردم بعد اخر سر آردو اضافه کردیم زیاد ورز نمیخاد این خمیر تا اینکه خمیر جمع شد یک ساعت استراحت بدید بعد که موادو وسطش ریختید ۲۰ دقیقه استراحت ثانویه بدید بعد رومال کنید اگه موادتون دمای محیط نیس مخمرو شکر و نصف مقدار ابی که دارید مخلوط کنید و در ظرفتون بزارید که عمل بیاد بعد به موادتون اضافه کنید. ‌ مواد میانی یک سینه مرغو بپزید بعد ریش ریش کنید با پیاز داغ و فلفل دلمه و رب گوجه و سبزی جات(گشنیز.جعفری.کمی نعناع)تفت بدید برای وسط خمیر مواد میانی اسفناج: یک عدد پیاز درشت دو پیمانه اسفناج ۳ قاشق پنیر خامه سه قاشق سماق نمک و فلفل میزان لازم نصف یک لیمو ‌‌ طرز تهیه: اول پیازو تفت بدید که سرخ شه بعد اسفناجو اضافه کنید تا اینکه نرم شد چاشنی ها رو بزنید و اب لیمو اخر سر هم پنیر . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#ساندویچ_سیب_زمینی در تابه و بدون نیاز به فر😋 ‌ مواد لازم🔻 🥔سیب زمینی آب پز ۷۵۰ گرم 🥚تخم مرغ ۱ عدد 🍞پودر سوخاری پانکو ۵۰ گرم یا هر پودر سوخاری که داشتین 🥄ادویه ایتالیایی ۱ ق چ (ترکیب: ریحان خشک،پونه کوهی خشک،رزماری،آویشن،پودر سیر، مریم گلی یا گشنیز) ادویه ها به دلخواه شماست. 🧂نمک و فلفل 🥫سس گوجه فرنگی 🧀پنیر موزارلا یا پیتزا 🌱برگ ریحان 🍸روغن زیتون حدود ۵،۶ دقیقه سرخشون کنید. اگه دیدین مواد سیب زمینی خیلی شله میتونین یکم دیگه پودر سوخاری بهش اضافه کنید. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

کوکو سبزی مجلسی خب بریم سراغ دستورش که مطمئنم درست میکنین و عاااااشقش میشین...اول یدونه سینه ی مرغ رو باااااریک برش زدم و با پیاز و زعفرون و نمک و فلفل و پاپریکا مزه دار کردم و گذاشتم دوساعت تو یخچال استراحت کنه. پنج تا تخم مرغ رو نطفه شون رو گرفتم و با یک کیلو سبزی کوکو مخلوط کردم و ادویه های دلخواه زدم(شما بخون: زردچوبه، پاپریکا، آویشن،پولبیبر، فیرتاتای،نمک و پودر سیر و پیاز، از هر کدوم یک قاشق چایخوری)بچه ها نطفه های تخم مرغ علت اصلی بوی زهم هست واسه همه غذاها و کیک ها حتما نطفه ها رو جدا کنید! خب همینطور که میبینن: اسلاید چهارم: ماهیتابه رو روغن ریختم و سبزی کوکو ریختم. اسلاید پنجم: زرشک و گردو خرد شده ریختم، اگر پیاز داغ کریسپی هم دارین حتماااا بریزین فوق العاده میشه من تموم کرده بودم. اسلاید ششم: روشو کاملا با سبزی کوکو میپوشونم. اسلاید هفتم: مرغ های مزه دار شده رو روش میچینم خب میره رو گاز وقتی سرخ شد ،توی ماهیتابه ی دیگه ای برگردوندم تا اونطرفش هم سرخ شه و نگم براتون از طعمِ فوقالعادش🤤😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#دیگچه_مشهدی🍮 📝مواد لازم: برنج نیم دانه 1 پیمانه آب 2 پیمانه شیر پر چرب 2 لیتر (8 و نیم پیمانه) گلاب 1/2 پیمانه شکر 1 و 1/2 پیمانه کره 50 گرم هل 1 قاشق چایخوری زعفران دم کره دلخواه 🍭طرز تهیه:🍭 1- برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس با دو پیمانه آب بپزید تا زمانی که آبش کاملاً کشیده شود. 2- نیمی از شیر را اضافه کنید. بگذارید جذب برنج شود. سپس شیر باقیمانده را هم اضافه کنید. شعله را کم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد. 3- وقتی دیگچه کمی غلیظ شد، شکر، هل، گلاب و زعفران را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود. 4- کره را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط ذوب شود. 5- وقتی دیگچه کاملاً غلیظ شد آن را به مدت 20 دقیقه مثل برنج دم کنید. سپس داخل سینی بریزید و بگذارید چند ساعت بماند و خنک شود. حال دیگچه مشهدی را تزیین کنید و برش بزنید. نوش جان!👌😌 👨‍🍳 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

•پیتزا گل رز🍕• خوشمزه تر از پیتزا نداریم اصلا😋 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

‍ #_کیک_مرغ_و_سیب_زمینی ✍طرز تهیه: 🔸اول دویست و پنجاه گرم فیله ی مرغ رو نگینی خورد کنین و با نمک و پودر سیر و یه قاشق روغن تفت بدین،بذارین کنار تا خنک بشه. چهار تا سیب زمینی رو نیم پز کنین و بذارین خنک بشه و نگینی ریز خرد کنین ،توی یه کاسه پنجاه گرم کره رو آب کنین و بهش سه تا تخم مرغ و سه قاشق پر ماست و چهار قاشق آرد اضافه کنین، 🔸یه حبه سیر و آویشن و نمک و فلفل (ادویه ها اختیاری هستن) و یک لیوان پنیر پیتزا بهش بزنین.در آخر مرغ و سیب زمینی و فلفل دلمه ی نگینی خورد شده اضافه کنین. بریزین توی قالب دلخواه و بذارین توی فر برای چهل تا چهل و پنج دقیقه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قرمزه_نخودچی یه غذای اصیل اصفهونی ابتدا داخل یه ظرف حدود سیصد گرم گوشت چرخ کرده رو همراه با پیاز رنده شده و نصف پیمونه آرد نخودچی و نمک و فلفل و زرد چوبه و یک ق غ نسبتا سر پر نعنا خشک حسابی مخلوط کرده و ورز میدیم و بهتره که برای نیم ساعت بزاریم تو یخچال بمونه. حالا میریم سراغ سسش:یه دونه پیاز رو در ظرفی ریز نگینی خرد کرده و تفت میدیم تا سبک بشه سپس حدود سه ق غ رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه و حسابی خوشرنگ بشه بعد نمک و فلفل و یه ق غ نعنا خشک هم اضافه کرده و تفت میدیم و حدود پنج پ آب اضافه میکنیم و میزاریم تا بجوشه تو این فاصله که آب به جوش بیاد از مایه گوشتیمون به اندازه از گردو کوچیکتر برمیداریم و گرد میکنیم و وقتی سس گوشت به جوش اومد داخل اون میندازیم و تا پنج دقیقه در ظرف رو نمیزاریم بعد از اون میزاریم و حدود چهل و پنج دقیقه اجازه میدیم تا کاملا بپزه و جا بیفته. این غذا نسبتا سس غلیظی داره نه خیلی آب دار نه اینکه سسش کاملا خشک بشه.چون گاها این غذا رو تلیت هم میکنن . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#_توپک_نارگیلی_شیرعسلی موادلازم: پودر نارگیل......200گرم شیر عسلی......200گرم ( حدود 3/4 پیمانه) مغز بادام یا فندق..... به مقدار لازم پودر نارگیل...... برای تزیین ✍طرز تهیه: شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل کاسه میریزیم و خوب خوب مخلوط میکنیم تا خمیری شه،دستمون رو چرب میکنیم و از مواد به اندازه گردو برداشته وسطشو گود میکنیم و مغز میذاریم و بعد دوباره گلوله میکنیم تو پودر نارگیل میغلتونیم و در آخر با هرچی خواستیم تزیین میکنیم. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#قرمه_سبزی 🍲 😋 🔸سبزی(تره، شنبلیله ،گشنیز، جعفری و اسفناج به دلخواه) رو با شعله کم سرخ کردم. همزمان در ظرفی جدا پیاز داغ کردم و گوشت رو باهاش تفت دادم و ادویه شامل گرد لیمو زردچوبه فلفل چوب دارچین ریختم(رب گوجه فرنگی و انار به دلخواه )و لوبیا قرمز(یا چیتی) که از قبل خیس کرده بودم رو بهش اضافه کردم و لیمو عمانی. در آخر هم سبزی رو اضافه کردم و آب ریختم تا بپزه. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#_كروكت_گوشت_و_پنير مواد لازم: گوشت چرخكرده. ٥٠٠گرم تخم مرغ دو عدد نمك يك ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها فلفل نصف ق.م+يك ق.چ براي تخم مرغها آويشن نصف ق.م پياز رنده شده و آب گرفته يكعدد متوسط سير رنده شده. دوحبه آرد سوخاري و آرد سفيد به ميزان لازم ✍طرز تهيه: گوشت چرخكرده رو با نمك و فلفل و آويشن و پياز ورز ميديديد،به اندازه پنجاه گرم ازش برداريد ،كف دست پهنش كنيد ،بينش پنير موزارلا بذاريد و به شكل لوله اي بهش فرم بديد،تخم مرغهارو با يك ق.چ نمك و فلفل بزنيد تا از لختگي دربياد،كروكتهارو اول در آرد سفيد بغلتونيد،بعد تخم مرغ ،در آخر آرد سوخاري ،بذاريد يكساعت داخل فريزر،بعد در روغن داغ و شناور سرخ كنيد. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#_پلو_ماش موادلازم: ماش نصف پیمانه برنج یک پیمانه گوشت چرخ کرده 200 الی 250 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری پیاز داغ طلایی بدون روغن 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم پیاز 1 عدد آب 2 پیمانه ✍️طرزتهيه: ماش را با آب بپزید و نمک و کمی زردچوبه اضافه کنید و پس از پخت صبر کنید تا آب آن تبخیر شود . برنج را با آب و کمی نمک خیسانده و پس از دو ساعت با روغن زیتون روی حرارت گذاشته و یکی دو بار به آرامی هم بزنید و وقتی آب آن تبخیر شد .روی شعله پخش کن گذاشته و حرارت را کم کنید تا دم بکشد . در صورت استفاده از پلو پز برنج را با روغن زیتون در پلوپز بریزید و پخت کته را با آن انجام دهید . (طرز استفاده از پلو پز برای درست کردن کته ) گوشت چرح کرده را با کمی روغن و پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه وفلفل و یک عدد سیر رنده شده تفت داده ،سپس نصف لیوان آب روی آن بریزید تا پخته شده و هر زمانی که آب گوشت تبخیر شد شعله را خاموش کنید . مخلوطی از برنج زعفرانی و گوشت و ماش و پیاز داغ را لابه لای برنج کشیده و یا روی برنج تزئین کنید . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭